蔓越莓饼干(零失误蒸烤箱版)

非常喜欢吃蔓越莓饼干，除了切蔓越莓干比较烦以外，其他步骤都很简单，所以一次多做点😝

用料  

蔓越莓饼干(零失误蒸烤箱版)的做法  

1. 把蔓越莓干切碎，一定要切，否则切饼干的时候更痛苦😂，趁心情好，这里切的是两倍的量🤔。

2. 室温软化黄油，也可以隔水软化，能按下手印即可。

3. 加入糖打发黄油至羽状。

4. 加入鸡蛋液，拌均匀。

5. 加入蔓越莓碎搅拌均匀。

6. 筛入低筋面粉，拌均匀，这需要点耐心。

7. 搅拌至无干粉即可。

8. 模具内垫上保鲜袋，将面糊装进去。

9. 包上保鲜袋后放入冰箱冷藏1小时以上。没有模具的就自己定个型，放入冰箱。

10. 烤盘垫上油纸，将定型的面糊切小块，3厘米左右厚度。
    烤箱预热160度，烤25分钟。

11. 香喷喷的蔓越莓饼干出炉，放凉后食用。

小贴士

蛋液加入打发的黄油里，可以用刮刀拌匀，也可以用打蛋器，本人觉得没什么区别，后者更方便😝