烹调屋月饼25g
- 月饼
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30个
用料
| 枧水 | 3克 |
| 油 | 40克 |
| 转化糖浆 | 100克 |
| 中筋面粉 | 140克 |
| 馅料 | 480克 |
月饼25g的做法
糖浆，枧水，油混合搅匀，倒入面粉成团
盖保鲜膜或装入保鲜袋醒2小时，馅料16克，皮9克，包好，压模
200度烤五分钟，刷蛋液（蛋黄+四分之一蛋白10克水），180度再烤十分钟，放凉装盒回油后再吃
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30个
用料
| 枧水 | 3克 |
| 油 | 40克 |
| 转化糖浆 | 100克 |
| 中筋面粉 | 140克 |
| 馅料 | 480克 |
月饼25g的做法
糖浆，枧水，油混合搅匀，倒入面粉成团
盖保鲜膜或装入保鲜袋醒2小时，馅料16克，皮9克，包好，压模
200度烤五分钟，刷蛋液（蛋黄+四分之一蛋白10克水），180度再烤十分钟，放凉装盒回油后再吃
