自制广式月饼——一学就会

用料图片都放在最后一张图了😂

用料  

自制广式月饼——一学就会的做法  

1. 将糖浆，花生油，枧水放到无水的盆中

2. 用手动打蛋器充分搅匀就可以

3. 筛入月饼粉，用铲子翻拌均匀，
   ！！！千万不能用手揉！！！以免出筋性

4. 翻拌均匀后团成团，用保鲜膜包起来，静至半小时以上

5. 醒好面后，分成20克一个的小剂子，（小剂子下面最好放着面粉，不然很容易粘到皮肤上），正好可以分成20个，豆沙馅一个30克左右，团成团

6. 用月饼皮包住豆沙馅，团成一团就可以了，然后放到月饼模具里按压成型（模具里最好加一点点面粉，不然也容易粘，不好脱模）

7. 按压成型，直接放到烤盘上就可以了，烤箱上下火220度，16分钟就可以了
   （烤8分钟拿出来刷第一遍蛋液，再烤6分钟刷第二层蛋液，最后放进去烤2分钟就可以啦）

8. 成功！😃😃

9. 从网上买了一些小包装，等月饼凉透了，直接装进去封口就可以了，

10. 网上买的材料！