雪花酥制作

网红雪花酥，源于台湾小甜食牛轧糖升级版，唯一不同的就是雪花酥比牛扎糖多添加了一些酥脆的饼干。
      好吃的雪花酥咬在嘴里奶香浓郁，很有嚼劲，加之里面坚果香味和入口酸甜的蔓越莓、草莓滋味，还有酥脆的奶香饼干，给我们带来了多层次味蕾享受。

用料  

雪花酥制作的做法  

1. 将扁桃仁平辅在烤盘（也可使用花生米和其它尖果，烘烤方法相同），放入预热150度上下火烤箱，烤20分钟。

2. 烤好的坚果继续放在烤箱，转开保温挡保温。花生米就晾凉去皮装入保鲜袋，用擀面杖略擀碎颗粒状，再放回烤箱保温。

3. 将蔓越莓干大颗粒略用剪刀改一下。

4. 饼干瓣成两瓣，所有材料备齐。

5. 将黄油放入锅里，开中小火加热融化。

6. 锅中加入棉花糖，小火继续加热融化。

7. 棉花糖融化后，加入奶粉搅拌均匀关火。

8. 再放入饼干和大杏仁、草莓干，用刮刀搅拌混合，乘余热在锅里取出糖团用双手反复揉裹拉丝状，使坚果饼干所有材料能更均匀被棉花糖奶粉裹住。

9. 再把糖团放入模具中，用手前推揉压整平，这样可防止将糖块中饼干碾压过碎。

10. 用筛子在糖块上筛撤奶粉，放置凉冷。

11. 再用刀切成块，将切好的糖块装入包装袋子封口。