一串心

用料  

一串心的做法  

1. 提前准备好豆腐泡

2. 把香菜用清水洗净后，摘取叶子备用

3. 把卤味和香肠，切成豆腐泡一半大小的块状

4. 用刀把豆腐泡对角切一刀，切成三角形

5. 把切好的豆腐泡的内芯依次用手按压一下

6. 把事先准备好的香菜叶塞进豆腐泡中

7. 接着把切好的卤味或香肠塞进装有香菜叶的豆腐泡中

8. 每塞好一个就用竹签串一个

9. 一串穿三个即可，吃时可蘸甜辣酱或番茄酱

小贴士

一串心的主料可根据自己的口味随意搭配各色熟食；配菜可选用香菜、蒜苗或韭菜；蘸料一般可选择甜辣酱、蒜蓉酱或番茄酱。