回民街小吃～糯米豆沙凉糕

用料  

回民街小吃～糯米豆沙凉糕的做法  

1. 糯米泡一夜，滤水上锅蒸，40分钟-1个小时，蒸透

2. 方形的盒子，我用的是方型戚风盒子，底下撒熟白芝麻，糯米拿一半铺一层，准备一碗凉白开，铺的时候带一次性手套沾水就不会粘，铺完一层在上面铺一层豆沙馅，不会自己炒的就买超市的红豆沙就可以！

3. 铺完豆沙再铺剩下的一半糯米，同样需要粘凉白开铺平糯米，压平整后再撒一层熟芝麻，脱膜取出！

4. 切面包的刀粘凉白开水斜切，如图，每切一下刀都要沾水

5. 切好摆盘放冰箱冷藏后食用口感更好，喜欢吃甜的可以沾点蜂蜜水

小贴士

切记切记，拿糯米必须先拿凉白开湿润手，切的时候每一刀之前都要拿凉白开湿润刀，会很好切！