软糯香甜烤红薯(空气炸锅版)
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红薯烤制时不要对半切,糖分容易直接析出,所以不要买太大的,2斤5个左右最合适
买来后在家放置两到三天,让它更干燥一些,烤出来味道更好,放置不要超过一周,否则会变质空心
用料
红薯 | 3个 |
红薯切头去尾,纤维质最粗的部分口感不好,而且切面小可以判断里边是否烤熟,放入炸锅,200度35~40分钟,中间可以拿出来观察一下,这个大小不需要翻面
烤好的红薯表皮和内瓤部分分离因此有这样的褶皱,也会有黑色的糖分凝结成的小点
掰开后里边完全软了,表皮内会有油亮的糖,非常香甜
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