熬雪梨膏出汁率最高的方法,没有之一
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之前在网上搜了很多种熬雪梨膏的方法,基本都是把梨切成丝和所有材料混合在一起直接熬,熬到变色过滤之后再继续熬,我发现这样熬出来的雪梨膏太少了,浪费也很大,后来自己试了好多次,终于发现了出汁率最高的一种方法
用料
梨 | 60个左右 |
川贝 | 50克 |
熬雪梨膏出汁率最高的方法,没有之一的做法
首先,如果梨是买来的话,那就一定要选那种皮薄水分多又特别大的那种梨,今年我买的是十块钱三斤买了一百块钱的(如果自己家里有种,那就随意了)
第一步:梨清洗干净,我是用的安利的碟新洗洁精,可以去除瓜果蔬菜上的残留农药,所以就不需要费事用盐呀什么的清洗了第二步:清洗干净之后晾干
第三步:把梨全部榨成汁,并且必须用原汁机榨,换了好几个榨汁机,最后发现九阳的原汁机还不错,这两年一直用的九阳的,榨汁的照片忘拍了
第四步:榨好一锅梨汁开始熬,要放在不粘锅里中火熬,试验之后发现,电火锅在这方面很好,大火也就三百来瓦,不要盖盖子,人就可以不用管了,隔段时间过来看一下就好,
第五步:熬到梨汁变色,加入想要放的材料,放的太早我觉得有些浪费,太晚又熬不到位,感觉这个时候刚刚好,我只放了自己打的川贝粉
(放入川贝粉小窍门:先舀一碗梨汁出来放凉,放凉之后倒入川贝粉搅拌,这样川贝粉特别容易搅拌并且不打结,直接倒入锅里特别容易结块)第六步:熬到起大泡,基本就差不多了,再熬二十分钟左右就能出锅了,这个时候是一定不能离人的,否则会溢锅
最后就大功告成了,非常耗时间,基本需要一天的时间来熬,一百块钱,满满一锅梨汁,也就只能熬个五瓶左右雪梨膏,要是其他的方法,估计两三瓶都难,我直接用特百惠饭盒装的,一大锅就装了一饭盒外加不到两瓶雪梨膏,玻璃瓶就是装蜂蜜的那种瓶子来,先冲一杯尝一下,酸甜可口
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