美味的广场里白老师做的苹果酱

我发现我已经成了白老师的粉丝了，每次看韩综都会被吸引自己下手做一做。
这个方子确实不错的，简单（虽然要花不少时间），做好之后放在冰箱里，做苹果红茶也行，苹果派也行，夹面包也行。
在白老师的料理秘笈里也有教过，不过个人觉得PD写的用量配比错了，所以我自己又调整了一下的，或者大家可以按白老师视频里用一次性杯子量也行的。

用料  

美味的广场里白老师做的苹果酱的做法  

1. 准备材料。
   图片中的糖其实没70克，我也是刚开始放少了好酸，最后加到70克觉得刚刚好。
   苹果2个大概是500-600克，我这里是600克（带皮）。
   玉米糖浆没的话可以用等量糖代替哈，只是用糖的话，粘稠度会差一点点。
   糖的话，冰糖、白砂糖、黄砂糖都没关系，不要用红糖或黑糖就行，不然也是很难看的。用蜂蜜其实也是OK的。
   柠檬汁不放也可以的，只是放了口味更好，酸甜酸甜的。
   肉桂粉可有可无的，看个人口味放就好。

2. 附张白老师的视频图，这里是苹果4个，砂糖1+2/3杯，水2杯，柠檬汁1/3杯，肉桂粉适量约3G。

3. 苹果切成丁。

4. 然后把所有材料倒入，开煮，刚开始可以放着不管，但要小心煮焦了。煮得没什么水的时候就要多搅拌了。大概要煮30-40分钟的，我大概是煮到干水，就关火，把锅盖盖起来闷，让苹果酱自然放凉。

5. 完成，用来夹面包不错。