无添加李子酱

闻名遐迩的三华李，广东省翁源县特产，中国国家地理标志产品。可是我买到的却是酸到不行。也许现在时间过早。于是就做了果酱。没想到果酱倒是挺惊艳，色泽艳丽，酸酸甜甜⋯

用料  

无添加李子酱的做法  

1. 李子清水洗净，沥干水分

2. 去核。用刀打十字，轻轻一柠，核就下来了

3. 一层李子一层冰糖

4. 最上面层冰糖，稍微放置一下，让它出出水

5. 开始熬制，中火烧开大约15分钟后改小火，用铲子不停搅拌，以免沾锅，中间撇去浮沫

6. 大约30分钟后变浓稠，果酱就差不多熬好了，装瓶，倒置，冷却后放冰箱保存。 我前面的配方大约做了这么几瓶

7. 瓶子我放烤箱消毒的，大约110度10分钟左右

8. 成品图

小贴士

因为自己手工熬制不添加防腐剂所以尽快食用，每次取的时候要用干净的小勺。                                                       糖量可以根据李子的酸甜度自己适当增减。