给不吃猪肉的人的鱼香肉丝

喜欢鱼香肉丝的丰富口味，又不吃猪肉的人，给你们的福利来了！

用料  

给不吃猪肉的人的鱼香肉丝的做法  

1. 鸡肉切丝，料酒生抽淀粉和少许盐腌制半小时
   胡萝卜冬笋切细丝
   葱姜切丝，蒜拍碎备用
   生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，糖一勺，醋两勺，配成碗汁备用
   

2. 起油锅，先炒鸡丝，鸡丝变色后盛出备用。
   

3. 重新热油，下葱姜蒜炒香，依次下胡萝卜冬笋丝炒至半熟，下碗汁，再下炒好的鸡丝，加少量水继续翻炒。
   出锅之前根据口味加盐，再用少量淀粉水勾芡即可。

小贴士

家里没有木耳了，不然用上色香味更好。
冬笋焯水再炒更好，能去除自带的一股涩味，我偷懒了。