【酸甜可口】百香果酱

用料  

【酸甜可口】百香果酱的做法  

1. 百香果切开，挖出果汁，留下果皮备用。

2. 果汁加入白砂糖和去了籽的柠檬，搅拌均匀，冷藏2小时。

3. 果皮入锅倒入水中煮至15分钟，后浸泡在凉水里，挖出果肉，用搅拌器搅拌成泥。

4. 把果泥和冷藏好的果汁倒入锅中搅拌均匀，开中火煮至沸腾，期间要不停搅拌锅底。

5. 煮开后转小火继续煮30分钟，中途多搅拌锅底，熬煮至浓稠。

6. 待稍微不烫手就装入密封罐中，密封罐要提前消毒并控干水分。

7. 趁热密封并倒扣密封罐，形成真空，待凉后冷藏保存即可。