酸酸甜甜、色泽诱人的杏酱
- 酸甜食谱
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杏子独有的酸甜,做成果酱涂抹吐司好吃极了。写出来方便自己同时给大家做参考。
用料
杏 | 1000克 |
冰糖粉 | 550克 |
柠檬汁 | 35g |
香草 | 少量 |
酸酸甜甜、色泽诱人的杏酱的做法
杏清洗干净,去核切块加入冰糖粉(预选打碎)浸泡一段时间(视室温)
用料理棒打碎(喜欢有颗粒感的省略此步骤)
小火慢煮,分别加入柠檬汁、香草🌿,用刮刀轻轻搅拌,上面的浮沫无需管它,最后自然融掉。
看,这会浮沫还有一点点了
到这时已经看不见浮沫了。喜欢浓稠的继续小火熬制
浓稠度适中即可关火。稍微冷却后装入容器中(烤箱100度烘烤30分钟)
冷却后的果酱还会浓稠一点。
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