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手揉全麦红糖吐司的做法食谱

「手揉」全麦红糖吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「手揉」全麦红糖吐司做法

【手揉】全麦红糖吐司
之前在微博上看一个up主转载的方子，觉得简单就摘在了小本本里。昨日得空，正巧翻到，材料俱全，于是开做。想入厨师机很久了，无奈一直处于贫穷期。之前在咸鱼上淘了个小熊揉面机器，用来解放双手也很是不错。没揉出手套膜，但成品相当松软，内部组织也OK，深得朕心。用的烤箱是海式C45，直...
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全麦吐司面包（手揉手套膜）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司面包（手揉手套膜）做法

全麦吐司面包（手揉手套膜）
很喜欢吃全麦吐司，也看了很多别人的食谱，可能是模具的关系，做出来的成品总是不完美，结合几个食谱的做法，自己进行了尝试，这是最完美的配比，希望你也能喜欢用料高筋面粉270克全麦粉150克酵母5克黄油34克糖30克盐5克牛奶270克全麦吐司面包（手揉手套膜）的做法将除了黄油酵母盐之外的...
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全麦红糖吐司的详细做法大全,简单又营养的全麦红糖吐司做法

全麦红糖吐司
全麦吐司好多小伙伴跟我提过啦！今天就做全麦吐司。我今天做的是全麦红糖吐司，也可以换成白糖。全麦粉用的是新良黑全麦粉，这个粉也是新出的，挺不错的，可以看到很多麦麸。全麦吐司不需要把膜揉到特别完美的手套膜，不过大家还是要注意尽量把膜揉的好一些。尽量揉到破洞有很少的锯...
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手揉全麦吐司（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的手揉全麦吐司（自用）做法

手揉全麦吐司（自用）
搬运自“1小点的厨房”用料中种面团提前一晚发酵冷藏高筋面粉165克水/牛奶100克/105克干酵母3克全麦面团提前一晚冷藏全麦面粉100克冷水/冰水85克主面团第二天用中种面团全麦面团红糖/代糖/肉松任意适量软化黄油20克盐4克高筋面粉5～10克防粘手揉全麦吐司（自用）的做法全麦面...
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手揉版无油全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的手揉版无油全麦吐司做法

手揉版无油全麦吐司
轻松做出手揉版全麦吐司，不用揉面到吐血！我用蜂蜜代替了砂糖，然后用鲜酵母代替干酵母，所以用量是干酵母的三倍。用料第一步：水合法（提前12小时混合后放冰箱冷藏）王后细粒全麦粉200克牛奶190克蜂蜜20克山茶花高筋粉65克紫罗兰低筋粉25克第二步：12小时以后盐3克鲜酵母9克水15克因为...
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全麦吐司-手工揉面版的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司-手工揉面版做法

全麦吐司-手工揉面版
喜欢吃吐司，更喜欢制作时的揉面过程，手工揉面可以让你很好的感受面团、了解面团变化的过程。看着面团由最初的湿粘状态到慢慢的变光滑，到能拉出手套膜，着实有种成就感。本配方为450g吐司的制作方法，暂且记下制作过程，成品吐司边很有嚼劲，不过配方还不完美，还有进步空间。大部分食...
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手揉100%全麦吐司波兰种无糖无油王后硬红的做法步骤及图解,美味正宗的手揉100%全麦吐司波兰种无糖无油王后硬红做法

手揉100%全麦吐司波兰种无糖无油王后硬红
因为一直健身但是又太爱吃面包，以至于教练都给我取名叫做bread·fi，市面上100%全麦吐司太少了，不是加了高筋，就是加了糖或者黄油，为了在健身期间好好摄入碳水，索性自己做，我们小仙女这么心灵手巧是吧。我也是第一次做全麦面包，看过大神们的配方才终于成功，嚯嚯完1kg王后全麦粉，也不...
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100%全麦小吐司·手揉的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦小吐司·手揉做法

100%全麦小吐司·手揉
答应大哥做长颈鹿🦒花纹吐司🍞而进的新250克吐司盒还没用过，工作日的夜晚🏙️手痒了，撸一个小吐司过瘾吧😉完成后の总结与反思💗:1.这次做的一发，但是两次松弛的时间实际上也有50分钟，所以下次再试一下两次发酵，看看有什么区别。2.下次也可尝试缩短松弛时间，让一发更名副其实。😉...
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酸奶全麦吐司（手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶全麦吐司（手揉）做法

酸奶全麦吐司（手揉）
昨天自己做了酸奶，还剩下一瓶没喝完，所以今天决定尝试用酸奶当液体做吐司😉如果计算水量是酸奶按80%算的话，125克*0.8＝100克水；全蛋液按75%计算:39克×0.75＝29.25克。那么总水量为100＋29.25＝129.25克。用料高筋面粉（红磨坊）170克全麦粉（红磨坊）100克干酵母3克黄油14克细砂糖25克盐2克...
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手揉100%全麦吐司中种无糖无油王后硬红的做法步骤及图解,美味正宗的手揉100%全麦吐司中种无糖无油王后硬红做法

手揉100%全麦吐司中种无糖无油王后硬红
因为一直健身但是又太爱吃面包，以至于教练都给我取名叫做bread·fi，市面上100%全麦吐司太少了，不是加了高筋，就是加了糖或者黄油，为了在健身期间好好摄入碳水，索性自己做，我们小仙女这么心灵手巧是吧。我也是第一次做全麦面包，看过大神们的配方才终于成功，嚯嚯完1kg王后全麦粉，也不...
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手揉全麦蜜糖红豆吐司的做法步骤及图解,美味正宗的手揉全麦蜜糖红豆吐司做法

手揉全麦蜜糖红豆吐司
自己调整过的比例水份含量72%左右的部分全麦蜜糖红豆吐司做给家人吃的甜面包夹了自己做的使用赤藓醇和牛油果油做的红豆沙算是勉强地自我安慰了一小下手揉全程30分钟左右居然还有一点揉过头了...加了黄油以后揉到光滑出膜就可以了然而丧心病狂的我还在继续于是面团又从不...
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（手揉）无油无糖超软全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的（手揉）无油无糖超软全麦吐司做法

（手揉）无油无糖超软全麦吐司
内含手揉吐司制作经验总结，希望大家的全麦吐司都能又高又软鸭！内容比较详细，欢迎大家慢慢食用用料高筋面粉150克全麦粉150克鲜酵母12克（换成干酵母是6克）鸡蛋1个50克水150克盐1克水（备用）10克（手揉）无油无糖超软全麦吐司的做法鲜酵母用水化开两种面粉放在一起，中间挖个洞，把盐放进去...
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简单易学的手揉红糖全麦吐司美食做法

手揉红糖全麦吐司
家里人都是吐司的粉丝，早饭用吐司夹上火腿、煎蛋、培根，撒上黑胡椒粉或者番茄酱，搭配热牛奶冲黑咖啡，简直不要太美好！这一款全麦吐司是我家里的“常客”，配方中用红糖代替白糖，融入了红糖的香气；加入核桃仁和葡萄干，无意间吃到一口，会发自内心感叹一句：真香！手揉面团并不难，重点是掌握...
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免揉全麦吐司的详细做法大全,简单又营养的免揉全麦吐司做法

免揉全麦吐司
一款很简单的吐司面包我的夏日懒人吐司让面团自己水解2个小时就可以产生坚韧的薄膜只需要再稍微揉面一下就可以做出松松软软的吐司当然和揉出手套膜的吐司拉丝效果肯定是比不上的但是家里自己吃我觉得是足够了（最重要是方便）松松软软的淡淡的麦香气拿来做三明治是最适合的...
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奶香全麦吐司(手揉)的做法步骤及图解,美味正宗的奶香全麦吐司(手揉)做法

奶香全麦吐司(手揉)
刚买烤箱的人不能输，尝试一下计算水量，这个吐司含水量65%左右，手揉不会特别黏。甜甜的奶香味我可以!管他有没有手膜，自己省心开心就好。好处:懒人揉面，不怎么费时间。全程手动操作，包括揉面时间不超过1小时。用料👉🏻混合到无干粉高筋面粉全麦100g+高粉150g鸡蛋1个（50g）蜂蜜20克...
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25min手揉手套膜：全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的25min手揉手套膜：全麦吐司做法

25min手揉手套膜：全麦吐司
#小白记录贴小白人生第一次手揉出手套膜！还是50%中筋面粉+50%全麦粉这种不好出膜的面粉材料，超激动！而且揉起来超轻松！i了i了用料中筋面粉135克全麦粉135克冰水127克蜂蜜13克奶粉23克酵母3克盐3克黄油20克冰箱冷藏室1个25min手揉手套膜：全麦吐司的做法除黄油（和冰箱冷藏室）外所...
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40%低脂红糖黑麦吐司（手揉)的做法步骤及图解,美味正宗的40%低脂红糖黑麦吐司（手揉)做法

40%低脂红糖黑麦吐司（手揉)
新手小白第一次尝试手揉吐司，结掌握了几个小技巧，很轻松出膜，第二天依然柔软。非常清淡美味。用料高筋面粉156克黑小麦粉104克凉水180克红糖33克黄油27克奶粉8克盐2克燕子牌鲜酵母12克40%低脂红糖黑麦吐司（手揉)的做法1.把除了黄油和酵母以外的原料用手揉成一个团，这个时候很...
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无糖无油十分松软全手揉的全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油十分松软全手揉的全麦吐司做法

无糖无油十分松软全手揉的全麦吐司
中种法全程手揉不需机器加了部分高筋面粉这样口感会更好热量也不高用料中种全麦面粉（野山坡）60高筋面粉（白燕）102克水105克鲜酵母10（干酵母3）主面团高筋面粉78克全麦面粉30水35克左右（仅供参考）鸡蛋1个（我的鸡蛋小大概38克）干酵母1克盐3克无糖无油十分松软全手揉的全麦吐司的做法中...
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手揉吐司-饱腹感满满夏日早餐最佳选择的全麦红糖吐司的做法步骤及图解,美味正宗的手揉吐司-饱腹感满满夏日早餐最佳选择的全麦红糖吐司做法

手揉吐司-饱腹感满满夏日早餐最佳选择的全麦红糖吐司
夏日的早餐，一片全麦+牛奶，既能管饱防止我吃零食，又能提供能量～用的是中种法，需要提前一天准备种面团～需要做好时间管理～全麦粉用的王后硬红全麦粉～用料中种：高筋面粉（山茶花）140克水80克干酵母2克全麦糊：全麦粉（王后）90克水80克主面团：高筋面粉（山茶花）60克黑糖粉40克盐3克干酵母1克水30...
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免揉半全麦无糖吐司的做法步骤及图解,美味正宗的免揉半全麦无糖吐司做法

免揉半全麦无糖吐司
面包机坏了送修，旷了两周没烤面包，想吃又不想揉面，于是偷懒方子出来了。用料高筋面粉150g全麦面粉150g安琪干酵母3g盐3.5克温水150ml德运脱脂奶粉50克椒盐（可不加）2克鸡蛋（可不加）1个黄油15克免揉半全麦无糖吐司的做法温水和手温度差不多，把奶粉和酵母先搅拌均匀。称好高筋面粉、...
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无蛋奶全麦吐司-手揉的做法步骤及图解,美味正宗的无蛋奶全麦吐司-手揉做法

无蛋奶全麦吐司-手揉
这个面包完全不好吃，不要跟做。我只是记录一下。晚上准备用时1.5小时左右：称量➕随便揉几下揉成团用时10分钟，冷冻20分钟，手揉5～10分钟出七八成膜膜，➕鲜酵母揉2分钟，➕黄油揉3分钟出八九成膜，花10分钟左右擀卷整形。可以当天做，也可以冰箱5度冷藏过夜（ps：关于冷藏过夜，因为想达到第...
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无糖椰浆全麦小吐司（无黄油手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的无糖椰浆全麦小吐司（无黄油手揉）做法

无糖椰浆全麦小吐司（无黄油手揉）
实验后盐后酵母法手揉利用植物油脂，无黄油最后面团状态出膜，可薄，但是易破需改进用料A材料河套全麦高粉200g椰浆（脂肪含量20%左右）140g水20gB材料盐2g水（溶解盐）10g酵母2.5g水（溶解酵母）10g无糖椰浆全麦小吐司（无黄油手揉）的做法A材料全部搅拌成絮状，揉成团放入冰箱至少1h取出面团A，揪...
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黑全麦吐司（无糖无油手揉版）的做法步骤及图解,美味正宗的黑全麦吐司（无糖无油手揉版）做法

黑全麦吐司（无糖无油手揉版）
🍞真正的无糖无油全麦吐司啊！自从买了烤箱我就开始继续造！这个菜谱是我一边嚼着面包一边码字的！嗯！真香！⏰黑全麦粉发酵很慢！所以第一次发酵了1个钟，第二次发酵我也等了1个钟！用料高筋面粉150克黑全麦面粉250克干酵母4克水（不同面粉吸水性不同）自己慢慢加，拌成絮状就不要再倒了黑全...
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无糖50%黑全麦老面坚果手揉吐司的做法步骤及图解,美味正宗的无糖50%黑全麦老面坚果手揉吐司做法

无糖50%黑全麦老面坚果手揉吐司
跟之前做过的同款面包一样的。需要提前一天准备！更新了几点有进步的地方，必须记录一下：1.揉面终于揉出膜了。2.模具还是很重要，模具烤出来的面包切片后更好吃一些。也许是心理作用？老面还是用的我养的那碗酵母宝宝，重新记录了一下，也就是材料里的A部分。已有老面的A部分可以跳过...
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手揉全麦吐司的记录的做法步骤及图解,美味正宗的手揉全麦吐司的记录做法

手揉全麦吐司的记录
这只是个跟做的记录贴原方用料高筋面粉克黄油克全麦粉克水克酵母克盐克手揉全麦吐司的记录的做法所用面粉如图，各个品牌吸水量不同，酌情调节液体量。我用的是两个65克全蛋（带壳重量）加85克牛奶状态，粘手，但是能成形不停往外搓搓的像破布一样，收回来，接着搓揉出均匀薄膜后开始摔打...
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