当前位置：烹调屋 >

发酸的做法食谱

四喜烤麸（烤麸不发酸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（烤麸不发酸）做法

  • 四喜烤麸（烤麸不发酸）

  • 一直做的四喜烤麸有点发酸（烤麸），总觉得是力气小，烤麸没捏干水，后来发现不一定。上海本帮菜，妹妹说要吃烤麸，买来做了，因为疫情这次做了一个多月的菜，心得很多。关键烤麸的处理。这个版本料比较全，不止四喜。用料烤麸1块（手掌那么大）黄花菜手抓了两把花生木耳冬笋茶树菇10根老抽勺生...
  • 14666
炼奶吐司一次发酸好吃的烹饪方法 炼奶吐司一次发酸的地道做法和步骤

  • 炼奶吐司一次发酸

  • 注意：每一种面粉的吸水量不一样，一定要预留30克牛奶，看情况加哦用料高筯面粉250克奶粉粉20克全蛋50g炼奶（没有可用30克纯奶代替）60g细砂糖糖20克牛奶130克盐3克鲜酵母（或耐高糖干酵母3）9克黄油油20克炼奶吐司一次发酸的做法除了黄油之外的其它材料，全部和面粉和面致，面团扩展状态，...
  • 12895
❗️绝对不发酸❗️酒酿圆子的做法步骤及图解,美味正宗的❗️绝对不发酸❗️酒酿圆子做法

  • ❗️绝对不发酸❗️酒酿圆子

  • 老妈又买了酒酿，下奶神器，就煮点酒酿圆子778用料小圆子适量酒酿3勺小苏打1克❗️绝对不发酸❗️酒酿圆子的做法小锅里倒入适量清水，煮开下小圆子（如果是速冻圆子，直接冷水下锅，一起煮开）小圆子浮起胀大后，加入3勺酒酿，再加入小苏打，煮一会儿倒入水淀粉勾芡，关火出锅香甜的酒酿圆子上桌了...
  • 27771
白糖糕（伦教糕甜而不发酸）的做法步骤及图解,美味正宗的白糖糕（伦教糕甜而不发酸）做法

  • 白糖糕（伦教糕甜而不发酸）

  • 儿时很喜欢的一道美食，香甜润滑，无酸味，不腻口，简简单单的快捷做法，找回童年时的味道。划一下白糖糕重点，细节决定成败：1⃣️隔热水搅拌，不要太浓稠，有明显流动性，如步骤三状态（隔水搅拌是决定鱼翅纹的关键）；2⃣️35度烤箱发酵不要超过1小时；3⃣️用白燕面粉赠送的“丹宝利”高效活性酵母2克，...
  • 23383
简单易学的拯救发酸酒酿美食做法

  • 拯救发酸酒酿

  • 个人比较喜欢吃酒酿丸子、酒酿蛋汤之类，这次疫情导致家门口卖酒酿的面店没开门，只能自己做！可是第一次做，总会失误，发酸是必经之路，还好救回来了……💕用料糯米1000克酒曲8g拯救发酸酒酿的做法关于怎么做，各位肯定知道啦……我就不再细说，这篇主要讲拯救发酸的酒酿💗背景：我做酒酿...
  • 15498
乳酸发酵酸菜丨健康·泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的乳酸发酵酸菜丨健康·泡菜做法

  • 乳酸发酵酸菜丨健康·泡菜

  • •天一热了，就想吃点酸爽的。上礼拜做了一瓶圆白菜的，昨天吃烤羊肉的时候迫不及待地打开尝尝，结果太好吃，感觉比肉还好吃，一瓶全吃完了。今天圆白菜没了，用剩下的紫甘蓝又做一瓶。配料越简单的卖的越贵，平时超市这种乳酸发酵的酸菜特别贵，自己做省太多了。唯一需要的就是一点等待...
  • 5667
自制 常温发酵酸奶/希腊酸奶（里海酸奶）的做法步骤及图解,美味正宗的自制 常温发酵酸奶/希腊酸奶（里海酸奶）做法

  • 自制 常温发酵酸奶/希腊酸奶（里海酸奶）

  • 尝试过各种自制酸奶用酸奶粉的/用菌种的/用鲜奶的..需要热水保温发酵/插电酸奶机发酵..甚至于烤箱/发酵箱发酵..翻来覆去最终还是回到常温发酵的“里海酸奶”（这里的常温是指室温）如果对酸奶也有下列需求，那建议你也可以试试！①鲜奶制作②无糖③室温发酵④操作方便⑤有限时间...
  • 6311
自制酸奶菌发酵酸奶的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸奶菌发酵酸奶做法

  • 自制酸奶菌发酵酸奶

  • 在淘宝买的西藏雪莲菌种自制酸奶菌种，此菜谱分享给我的闺蜜👭好让她们学会自制酸奶的方法。用料牛奶适量菌种适量自制酸奶菌发酵酸奶的做法要用这种保质期很短的鲜奶玻璃瓶洗净放冲洗干净的菌种倒入适量的鲜奶将纱布封口放在温暖的地方发酵这是发酵好的样子，时间：夏季有可能...
  • 6856
无发酵箱无酸奶菌自制酸奶的做法步骤及图解,美味正宗的无发酵箱无酸奶菌自制酸奶做法

  • 无发酵箱无酸奶菌自制酸奶

  • 家里只剩一瓶酸奶了，又不想出去买，无聊打开b站用料酸奶100克糖随心情牛奶400克无发酵箱无酸奶菌自制酸奶的做法准备好酸奶100克，不可以用安慕希之类的常温酸奶！准备400克牛奶，可以用盒装奶也可以用奶粉冲泡，甚至豆浆都可以。加入砂糖，放进微波炉微波40秒至温热。准备无水无油干...
  • 24963
酸豆芽（乳酸发酵）丨健康·泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的酸豆芽（乳酸发酵）丨健康·泡菜做法

  • 酸豆芽（乳酸发酵）丨健康·泡菜

  • 自给自足发豆芽发多了，吃不了，自然就乳酸发酵保存起来。这个酸豆芽适合当小凉菜，很像韩国饭馆餐前送的小菜那种感觉。不同的是饭馆一般是凉拌的，咱们这个是发酵的。有肉菜或口味重的饭菜时，就着吃几根很爽口解腻。乳酸发酵的食物好消化，比较适合平时吃豆芽易胀气的人。搭配红肉...
  • 15082
自制酸奶@发酵酸奶的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸奶@发酵酸奶做法

  • 自制酸奶@发酵酸奶

  • 天太热了，吃点冰冰凉凉的，舒服的呦😉最近迷恋上炒酸奶了，自制从做酸奶开始😎和卖的酸奶一样😁自制炒酸奶用料纯牛奶600克酸奶发酵剂1包白糖30克自制酸奶@发酵酸奶的做法酸奶发酵剂一包+纯牛奶3盒（600克）酸奶机热开水烫下杀菌，倒入牛奶和发酵剂搅拌均匀注☞白糖可以这个时候加，我...
  • 30094
发糕拼盘（奥利奥酸奶发糕+香蕉酸奶发糕）的做法步骤及图解,美味正宗的发糕拼盘（奥利奥酸奶发糕+香蕉酸奶发糕）做法

  • 发糕拼盘（奥利奥酸奶发糕+香蕉酸奶发糕）

  • 这是很随便的混搭，但是很好吃。用料黑色部分最爱奥利奥4个酸奶1袋自发糕粉100g砂糖20g白色部分香蕉1根酸奶共用上面那袋自发糕粉150g点缀配料核桃红枣圣女果干适量发糕拼盘（奥利奥酸奶发糕+香蕉酸奶发糕）的做法食材都是我的最爱，加以配搭就能做出家人都喜爱的早餐，么么哒奥利...
  • 31303
酸奶发糕的做法和图解 好吃的酸奶发糕家常做法

  • 酸奶发糕

  • 简单快捷的小点心用料酸奶1瓶鸡蛋2个面粉50克糖3勺酸奶发糕的做法做法巨简单，以上所有材料放在一个碗中，搅拌均匀！不要水！不要水！不要水！搅拌均匀后，放入一个底部刷了薄层玉米油的碗中，把碗中的材料震几下，无泡沫，均匀，然后放一点葡萄干，再蒙上保鲜膜，戳几个小洞，放在蒸锅上蒸30分钟即...
  • 13835
发面酸奶饼的做法和图解 好吃的发面酸奶饼家常做法

  • 发面酸奶饼

  • 用料酸奶200克糖适量面粉200克玉米面70克酵母2.5克小苏打2.5克盐水发面酸奶饼的做法揉面，醒至两倍大分出大小相等的剂子，拍平烙饼...
  • 16481
《Noma餐厅发酵实验》乳酸发酵牛肝菌的做法步骤及图解,美味正宗的《Noma餐厅发酵实验》乳酸发酵牛肝菌做法

  • 《Noma餐厅发酵实验》乳酸发酵牛肝菌

  • Noma一直是我心里的TOP1餐厅，菜谱仅供记录和有买书的一起探讨，所以会隐去关键信息，因为发酵是严谨的事情，不了解的详细控制有害病菌的情况下乱操作，大肠杆菌沙门氏菌肉毒杆菌跟你Sayhi～！！！用料真空机一台真空袋一只牛肝菌数只无碘盐牛肝菌总重的百分比《Noma餐厅发酵实验》乳酸发...
  • 22114
「史上最简单」酸奶发酸奶的做法步骤及图解,美味正宗的「史上最简单」酸奶发酸奶做法

  • 【史上最简单】酸奶发酸奶

  • 试过很多种发酸奶方法，双歧杆菌发出来不是很酸，老酸奶发出来容易有菌落沉淀，冷藏酸奶比较适合懒人，但是工序又有点复杂，还要一下子吃完。那天灵机一动，发酸奶前烫器皿不就是为了创造无菌环境嘛，那我用保鲜袋不得了，还可以分装，由此打开新大陆的大门。用料酸奶1袋纯牛奶2袋保鲜袋2...
  • 25687
发酵酸奶的做法和图解 好吃的发酵酸奶家常做法

  • 发酵酸奶

  • 喜欢喝酸奶的亲可以尝试下味道超赞我用的红枣味道还有原味酸奶嘻嘻还可以做酸奶面包用料蒙牛酸奶100克白沙糖100克纯牛奶750克发酵酸奶的做法一盒刚刚好100克浓稠度还行如果天气冷可以给酸奶机里放点水发酵稳定。小贴士晚上十一点半那会弄的早上就可以喝啦浓稠度不输买的...
  • 20523
无菌粉自制酸奶发酵箱版（含拯救发酵失败的酸奶方法）的做法步骤及图解,美味正宗的无菌粉自制酸奶发酵箱版（含拯救发酵失败的酸奶方法）做法

  • 无菌粉自制酸奶发酵箱版（含拯救发酵失败的酸奶方法）

  • 为什么会有这个方子？因为我用菌粉制作总是失败啊！从来从来从来没有成功过！emmm…大概失败有5.6次了吧，特别恼火😔人们常说做一件事总是失败的时候可以先停一停，放一放，过一段时间再做也许一次就成功了。后来我入了发酵箱，前些天闲来无事看见躺在冰箱角落里的菌粉：再试一次吧！可是，...
  • 23033
酸菜发面饼的做法和图解 好吃的酸菜发面饼家常做法

  • 酸菜发面饼

  • 多年前自己还不会做烘焙时，早餐都是在路边摊买的，记得当时买过一种酸菜饼，面皮软软的，带有点甜味，内陷集酸咸甜3种口味于一体，非常爽口开胃。今年我自己也试着做了些酸菜，于是今天中午就吃酸菜饼。用料中筋粉300克水150克白糖30克酵母3克酸菜500克食用油30克白糖（馅料）20克酸菜发...
  • 9475
无添加，不用酸奶机，自然发酵的酸奶，绝对不发胖好吃的烹饪方法 无添加，不用酸奶机，自然发酵的酸奶，绝对不发胖的地道做法和步骤

  • 无添加，不用酸奶机，自然发酵的酸奶，绝对不发胖

  • 大家好，我是水滴，昨天我们分离了黄油和白脱奶，今天我们继续,另外： 一分钟提取黄油和白脱奶的做法看这里～言归正传：静置了一天的白脱奶，使用前，搅拌均匀。倒出一大部分，明天告诉你怎么用， 剩下的一小点加上鲜奶 在室温条件下，一般2天左右它就凝固了。天冷可以放进烤箱或者微波炉再...
  • 5269
酸奶油打发小教程（酸爽味）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶油打发小教程（酸爽味）做法

  • 酸奶油打发小教程（酸爽味）

  • 普通的淡奶油口味已经不能满足对甜点更高要求的我们了！很多小伙伴在制作奶油蛋糕的时候都有这样的烦恼，室内温度过高，或手速太慢，都会让淡奶油在使用时就开始融化。淡奶油的口味也已经让很多小伙伴觉得有点腻了。之前已经跟大家介绍过了我独特调制的酸奶油，这次跟大家分享的是...
  • 31215
乳酸发酵酸菜·宜生酮的做法步骤及图解,美味正宗的乳酸发酵酸菜·宜生酮做法

  • 乳酸发酵酸菜·宜生酮

  • 生酮饮食脂肪肉摄取的占比多，有时候就感觉消化不太好，塞得慌，吃点开胃助消化的酸菜是第一名哈哈哈！不得不说酸菜是很多人又爱又怕的一种食品，爱的人爱它的酸爽，嘎嘣脆的口感，增加食欲还助消化。又怕它食用的副作用！无非以下几点！吃腌制食品大家最担心的是亚硝酸盐超标的问题，其实大...
  • 8536
萌萌哒的酸奶面包卷（一次发酵！一次发酵！一次发酵！）的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌哒的酸奶面包卷（一次发酵！一次发酵！一次发酵！）做法

  • 萌萌哒的酸奶面包卷（一次发酵！一次发酵！一次发酵！）

  • 对于面包星人来说，吃面包是最享受的，但是做面包却是最苦逼的，因为好面包的诞生是有一定几率的！比如整形啦、发酵啦等等等等！（咦，说得好像自己是高手一样，哈哈哈哈哈！）今天的面包原料里加了酸奶，又只用了一次发酵，烤出来口感也是很惊艳哒！😄😄😄用料高筋面粉220克酵母3.5克全蛋液（一个鸡...
  • 25624
用恒温宝+酸奶发酵酸奶（无酸奶发酵剂、无酸奶机版）的做法步骤及图解,美味正宗的用恒温宝+酸奶发酵酸奶（无酸奶发酵剂、无酸奶机版）做法

  • 用恒温宝+酸奶发酵酸奶（无酸奶发酵剂、无酸奶机版）

  • 不知道喝酸奶的热情能到什么时候，就没有买酸奶机了，上次用发酵剂感觉太酸了，没加糖就不甜，这次换了一个菌群来源，看看有没有改善用料纯牛奶250ml*2保质期在21天内的酸奶2勺白糖/蜂蜜1~2勺用恒温宝+酸奶发酵酸奶（无酸奶发酵剂、无酸奶机版）的做法把角揪起来，然后按剪线开剪然后找...
  • 24264
最简单的酸奶发酵大法发出最浓稠的健康酸奶的做法步骤及图解,美味正宗的最简单的酸奶发酵大法发出最浓稠的健康酸奶做法

  • 最简单的酸奶发酵大法发出最浓稠的健康酸奶

  • 用料酸奶180克奶油200ml牛奶1L香草精几滴最简单的酸奶发酵大法发出最浓稠的健康酸奶的做法材料如图，基本上酸奶：奶油：牛奶大致比例达到1：1：10就差不多了，我是为了消耗家里的材料，也为了方便，而且本人更爱浓稠的酸奶，其实材料齐了以后比例挺随意的哈哈以上材料全部倒进锅里加热，中火...
  • 10913

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接