![简单易学的美味高汤的熬法美食做法]( "简单易学的美味高汤的熬法美食做法")
- 「说到高汤，有木鱼花高汤、昆布高汤、香菇高汤等等各种各样的高汤。其中更推荐适合早餐时味噌汤使用的简单“小鱼干高汤”。熬好高汤以后，用筷子也能很方便地把小鱼干取出来。当然，不取出来、和味噌汤里的其他食材一起吃也可以。我一直使用的是在香川县一家干货店买的小鱼干...
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![火锅汤底/高汤（无添加超美味）的做法步骤及图解,美味正宗的火锅汤底/高汤（无添加超美味）做法]( "火锅汤底/高汤（无添加超美味）的做法步骤及图解,美味正宗的火锅汤底/高汤（无添加超美味）做法")
- 近期昆明转冷，恰逢周末，研究了一下，没想到味道很赞，故分享给大家~适合做基础汤底，可做火锅汤，高汤，或添加其他蔬菜煮大锅菜~用料洋葱半个西红柿半个金针菇150g胡萝卜半根娃娃菜5片薄荷少许（可不放）甜玉米1/3根虾皮一小把（可不放）枸杞一小把（可不放）盐按个人口味添加胡椒粉适量自制酥肉...
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![秋日的美味-蟹油熬啊熬的做法步骤及图解,美味正宗的秋日的美味-蟹油熬啊熬做法]( "秋日的美味-蟹油熬啊熬的做法步骤及图解,美味正宗的秋日的美味-蟹油熬啊熬做法")
- 用料螃蟹6只葱6根姜一个白酒2勺秋日的美味-蟹油熬啊熬的做法水烧开，隔水放姜片，再放螃蟹，按体量酌情蒸制。螃蟹逐个分解，流水线般拆分剥离蟹肉。6只雄蟹就这些蟹肉。下葱姜熬熟油，油熟后取出葱姜。熟油下蟹肉，小火慢熬。看见泡泡不要慌，最后都会清澈的，要耐心等待。放蟹油的容器...
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![熬高汤的做法和图解 好吃的熬高汤家常做法]( "熬高汤的做法和图解 好吃的熬高汤家常做法")
- 适合家中熬的高汤，非常醇香，简单实用。用料鸡架2只姜5片洋葱半个芹菜1根胡萝卜半根料酒3勺熬高汤的做法鸡架切块后冷水下锅（如果是冷冻的不用解冻都行），放生姜料酒焯水约3分钟（过程中撇去浮沫）焯好水的鸡架捞出放入高压锅，放入足量的水（一般家用的可以加到允许的最高水位），加洋葱，胡...
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![高汤熬制的做法和图解 好吃的高汤熬制家常做法]( "高汤熬制的做法和图解 好吃的高汤熬制家常做法")
- B站学的做的笔记【1】猪大骨✚鸡架，也可以加个鸭洗去三遍，水变清了，加30斤冷水，中大火【2】加姜和二锅头30克，去腥【3】不停打去浮沫【4】要想汤白，时间✚火候，要大火【5】三小时后，加盐调味抄手，面条，卤肉……一切需要汤的地方。高汤可以冻成冰块，需要的时候，拿出来再煮用料水30斤高...
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![如何熬出乳白色高汤好吃的烹饪方法 如何熬出乳白色高汤的地道做法和步骤]( "如何熬出乳白色高汤好吃的烹饪方法 如何熬出乳白色高汤的地道做法和步骤")
- 很多人不知道怎么做高汤，其实熬出一锅白白的高汤并不难，首先要知道，骨头汤为什么会变白，其实它就是一个脂肪乳化的现象。在汤水沸腾翻滚的状态下，肉类的脂肪溶于水中形成微滴，而一些蛋白质、明胶分子等会形成类似乳化剂的产物，把汤水变成水包裹油的乳化液，就会呈现出乳白色的汤汁...
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![美味鲜高汤块自己做的做法步骤及图解,美味正宗的美味鲜高汤块自己做做法]( "美味鲜高汤块自己做的做法步骤及图解,美味正宗的美味鲜高汤块自己做做法")
- 高汤是烹饪中基本的基本，也是很多菜式中基本的调料之一，说起来很多人都会，或者有的人干脆丢鸡精或浓缩汤宝代替。不过既然都自己开火了，为什么不做得更健康新鲜一点呢？毕竟吃货也是要有要求的呢！还好，其实工序和备材都超级简单，只要周末一点时间，就可以准备多次分量，慢慢使用咯～用料...
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![小美版高温熬猪油（TM6）的做法步骤及图解,美味正宗的小美版高温熬猪油（TM6）做法]( "小美版高温熬猪油（TM6）的做法步骤及图解,美味正宗的小美版高温熬猪油（TM6）做法")
- 小美TM6的高温模式熬猪油，快速无油烟，每次最好不要超过2斤，这样就可以30分钟搞定，不用看管，超级方便用料猪板油切片1000克小美版高温熬猪油（TM6）的做法猪板油切片放主锅，调出高温专辑里面任何一个自带高温食谱，跳到这个高温环节，把时间改成30分钟，然后启动全程打开量杯盖，30分钟后坐...
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![不用熬高汤的玉子烧 | 厚蛋烧的做法步骤及图解,美味正宗的不用熬高汤的玉子烧 | 厚蛋烧做法]( "不用熬高汤的玉子烧 | 厚蛋烧的做法步骤及图解,美味正宗的不用熬高汤的玉子烧 | 厚蛋烧做法")
- 玉子烧是日式料理，也叫厚蛋烧。正宗的做法是，用昆布和柴鱼花熬成“出汁”，再和鸡蛋液混匀再入锅煎。玉子烧zui棒的口感就是，外层刚好凝固成金黄色，内层则煎到7成熟，还有一丝丝蛋液流动，吃起来简直一个鲜嫩！但普通鸡蛋没煮熟是不建议食用的，含沙门氏菌吃了肠胃不舒服。所以做玉子烧...
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![汤鲜味美猪肚鸡（高压锅）的做法步骤及图解,美味正宗的汤鲜味美猪肚鸡（高压锅）做法]( "汤鲜味美猪肚鸡（高压锅）的做法步骤及图解,美味正宗的汤鲜味美猪肚鸡（高压锅）做法")
- 2018第一天，这也是我在下厨房发的第一篇菜谱。我也不过是个厨房小白，还在不断地学习。新的一年，让我们一起努力一起学习。寒冷冬天，没有什么比的上喝一碗热气腾腾的靓汤来的舒服。没来由的，就想吃猪肚鸡了。（买猪肚的时候还买了一颗大白菜做泡菜，如果泡菜做成功了，再另外发教程吧...
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![颜高味美的红酸汤鱼的做法步骤及图解,美味正宗的颜高味美的红酸汤鱼做法]( "颜高味美的红酸汤鱼的做法步骤及图解,美味正宗的颜高味美的红酸汤鱼做法")
- 同事给了一瓶红酸汤，还有一小瓶木子姜油，并讲了大致的做法。感谢我的同事，让我品尝到这么酸爽香辣的美味。之前做过两次，还剩下小半瓶红酸汤。天热没胃口，正好用它调剂调剂。用料江团1条西红柿3个葱姜蒜适量泡椒小米椒适量花椒八角适量生抽料酒适量糖适量盐适量时蔬适量小香葱...
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![快手鲜蔬汤，熬出鲜美好味道|居元素的做法步骤及图解,美味正宗的快手鲜蔬汤，熬出鲜美好味道|居元素做法]( "快手鲜蔬汤，熬出鲜美好味道|居元素的做法步骤及图解,美味正宗的快手鲜蔬汤，熬出鲜美好味道|居元素做法")
- 冬季菌菇最为滋养此时加一把时令蔬菜以炒蛋的香嫩做引子简简单单熬制出暖暖冬季的家庭美味用料鸡腿菇奶白菜鲜贝虾仁胡椒粉盐快手鲜蔬汤，熬出鲜美好味道|居元素的做法将所有食材洗净，鸡腿菇去根蒂切片，奶白菜用手掰成小块，鸡蛋磕入碗中，加少许的盐打匀炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒...
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![熬高汤：排骨鸡肉炖品的做法步骤及图解,美味正宗的熬高汤：排骨鸡肉炖品做法]( "熬高汤：排骨鸡肉炖品的做法步骤及图解,美味正宗的熬高汤：排骨鸡肉炖品做法")
- 本菜可以直接吃，也可以作为熬高汤的一种方法。用料排骨300克鸡翅2只洋葱半颗胡萝卜半根姜片3片熬高汤：排骨鸡肉炖品的做法排骨（杂排、仔排均可）和鸡肉（鸡翅、鸡腿、鸡架随意）冷水入锅，加入姜片一片，料酒少许。滚起后煮2分钟后，把浮沫清洗干净。胡萝卜切大块，半颗洋葱中间切一刀，姜片...
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![鲜味高汤的做法和图解 好吃的鲜味高汤家常做法]( "鲜味高汤的做法和图解 好吃的鲜味高汤家常做法")
- 《净悦为食》用料牛蒡175g海带18g黄芪20g干香菇6朵苹果2-3个姜片25g水3L鲜味高汤的做法牛蒡削皮切滚刀块备用。海带用水冲干净，切段。（不用泡水，养分才不会流失。）黄芪、干香菇洗干净。苹果削皮切大块。将所有材料放进水里，大火煮滚，改小火煮约1.5小时。沥掉菜渣，即使高汤。小贴...
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![小美高温模式熬葱油的做法步骤及图解,美味正宗的小美高温模式熬葱油做法]( "小美高温模式熬葱油的做法步骤及图解,美味正宗的小美高温模式熬葱油做法")
- 高温模式的葱比varoma更脆一点，口感更好一些。用料粗一点的葱(切10厘米段)，粗点的口感好100克色拉油130克生抽120克老抽60克糖65克小美高温模式熬葱油的做法把油和葱放入主锅防溅盖可以搭在主锅盖上，这样方便观察。这样就能随时取掉防溅盖观察，注意安全。找到任何一个高温菜...
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![厦门花生汤——复刻古法熬制的美味的做法步骤及图解,美味正宗的厦门花生汤——复刻古法熬制的美味做法]( "厦门花生汤——复刻古法熬制的美味的做法步骤及图解,美味正宗的厦门花生汤——复刻古法熬制的美味做法")
- 来厦门旅游的朋友有没有喝过黄则和好喝的花生汤？喜欢这个味道的不妨利用家里的电器厨具来复刻一把古法熬制的美味吧。吃的时候就着油条，这就是家乡的味道！！记得看小贴士！用料剥皮花生仁200g粳米1把水1～1.5L冰糖150g+鸡蛋、油条可选纯碱可选，一点点厦门花生汤——复刻古法熬制的...
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![熬制大骨汤掌握这些技巧，汤味鲜香，非常美味的做法步骤及图解,美味正宗的熬制大骨汤掌握这些技巧，汤味鲜香，非常美味做法]( "熬制大骨汤掌握这些技巧，汤味鲜香，非常美味的做法步骤及图解,美味正宗的熬制大骨汤掌握这些技巧，汤味鲜香，非常美味做法")
- 大骨汤想必很多人都爱喝，清淡美味，加上菌菇味道更鲜美哦。记得小时候家里炖的大骨汤，炖得烂烂的，骨肉分离，非常好吃，特别香，也许那个年代的肉就是好吃吧。下面小编更大家分享大骨平菇汤的做法，简单美味。用料大骨1根平菇100克鸡蛋2个小葱两根生姜1块食用盐2克熬制大骨汤掌握这些...
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![「基础高汤」鸡骨架也能熬出香浓鸡汤的做法步骤及图解,美味正宗的「基础高汤」鸡骨架也能熬出香浓鸡汤做法]( "「基础高汤」鸡骨架也能熬出香浓鸡汤的做法步骤及图解,美味正宗的「基础高汤」鸡骨架也能熬出香浓鸡汤做法")
- 相比国内在国外要想买的一整只适合炖鸡汤的老母鸡真的非常困难。正巧我家附近的超市经常会出售鸡骨架，价格又很亲民，用来熬鸡汤也十分合适。【制作时长】4小时用料鸡骨架1只大葱（青白相间部分）半根姜一块料酒适量洋葱四分之一【基础高汤】鸡骨架也能熬出香浓鸡汤的做法鸡骨架...
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![不熬高汤也鲜美的阳春面的做法步骤及图解,美味正宗的不熬高汤也鲜美的阳春面做法]( "不熬高汤也鲜美的阳春面的做法步骤及图解,美味正宗的不熬高汤也鲜美的阳春面做法")
- 用料面条2份猪油10克生抽5勺大葱半根小葱1根不熬高汤也鲜美的阳春面的做法食材准备好。锅里放入2勺油，放入大葱熬葱油。大葱焦黄以后，捞出不用。倒入酱油，煮至沸腾后关火熬好的酱油两三勺，猪油一小块，香葱末适量倒入烧开的水面条放入锅中，煮至8分熟的样子放入青菜煮至断生面条...
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![万能高汤熬法和极简美味蘸料😄的做法步骤及图解,美味正宗的万能高汤熬法和极简美味蘸料😄做法]( "万能高汤熬法和极简美味蘸料😄的做法步骤及图解,美味正宗的万能高汤熬法和极简美味蘸料😄做法")
- 再也不买浓汤宝了！用料牛肉或猪软骨500克黑胡椒现磨盐适量香料包（花椒、八角、山奈、草果、砂仁、香叶）买现成的或自配牛油或黄油一块洋葱半个勃艮第红酒少量淮山适量酱油1勺耗油1勺柠檬草1大把青柠檬一只挤汁蘸料：酱油5勺小米辣1-2颗香菜1-2根万能高汤熬法和极简美味蘸料😄...
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![上汤娃娃菜 不用高汤也汤鲜味美的做法步骤及图解,美味正宗的上汤娃娃菜 不用高汤也汤鲜味美做法]( "上汤娃娃菜 不用高汤也汤鲜味美的做法步骤及图解,美味正宗的上汤娃娃菜 不用高汤也汤鲜味美做法")
- 上汤娃娃菜是粤菜中传统的名菜佳肴，以色香味俱全而闻名，一直以来都广受大众的欢迎。今天分享一道操作非常简单、但是又非常好吃😋的上汤娃娃菜，喜欢的朋友可以跟做一下哟用料娃娃菜2颗火腿肠1根咸鸭蛋2个皮蛋2个味好美白胡椒粉适量盐适量水1200克上汤娃娃菜不用高汤也汤鲜味...
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- 香菇做菜，蘑菇蒂就扔掉了吗？还有呢，做饭烹菜时，常常会多余一点圆白菜、胡萝卜、豆芽、芹菜、玉米或是笋片什么的，放到下顿，这大热天肯定发蔫不新鲜，不招人待见了，难道最后也将一扔了事？还是团结起来力量大，将他们收集起来，清洗干净，切成小段放入沙锅，嘿嘿，水开之后慢火熬上一个小时，过滤...
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![美味鱼高汤（Fish Stock)的做法步骤及图解,美味正宗的美味鱼高汤（Fish Stock)做法]( "美味鱼高汤（Fish Stock)的做法步骤及图解,美味正宗的美味鱼高汤（Fish Stock)做法")
- 由于在国内很难买到fishstock，而各类高汤又是烹饪必备。所以只能自己动手丰衣足食。其实制作非常简单，做一锅冷藏的话在三天内使用，或者冷冻在三十天内使用。用料橄榄油适量盐适量黑胡椒粉适量大蒜2瓣有机黄洋葱半个香叶1片荷兰芹3枝百里香3枝大葱白色根茎1根有机小胡萝卜3....
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![超美味快手素高汤面的做法步骤及图解,美味正宗的超美味快手素高汤面做法]( "超美味快手素高汤面的做法步骤及图解,美味正宗的超美味快手素高汤面做法")
- 用料面条1份鸡蛋1个盐适量西红柿1个洋葱个水克西兰花超美味快手素高汤面的做法鸡蛋打散，洋葱切丝丝，西红柿切丁，西兰花掰小块。上锅烧油，鸡蛋炒散，加洋葱丝，西红柿丁翻炒，加盐，至西红柿变软出汁，加入开水，下面条，快熟时加入西兰花，调味，出锅。小贴士1.加水时一定要加开水，这样汤才会是...
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![小美高温模式熬葱油做葱油面的做法步骤及图解,美味正宗的小美高温模式熬葱油做葱油面做法]( "小美高温模式熬葱油做葱油面的做法步骤及图解,美味正宗的小美高温模式熬葱油做葱油面做法")
- 用料油150克葱80克洋葱半个香叶3片花椒5克八角2个生抽65克老抽10克糖30克小美高温模式熬葱油做葱油面的做法葱切10厘米左右的长段。将葱白洋葱和油加入主锅，小炒肉模式，10分钟再加入香料，10分钟，v,反转速度小勺看到葱水分基本收干就差不多了，也可以适当增减3-5分，自己调整哈倒...
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烹调屋
