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芥菜冲菜的做法食谱

芥菜冲菜的做法和图解 好吃的芥菜冲菜家常做法

  • 芥菜冲菜

  • 用料芥菜疙瘩3个香醋白糖盐芥菜冲菜的做法将芥菜外面的脏皮削掉洗净切成细丝，用打丝器更方便放入盐拌匀盐10分钟放入香醋和白糖拌匀放入密闭容器里，我用的是罐头瓶子24小时后打开就可以吃了，可以在室温中放置一周，最好出芥辣味后就放入冰箱保存味道很冲，有点像芥末，但是比芥末...
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冲菜肉沫的做法和图解 好吃的冲菜肉沫家常做法

  • 冲菜肉沫

  • 用料上海青适量猪肉适量十三香半勺姜，蒜，干辣椒适量生抽，老抽少许蚝油少许果蔬鸡精少许冲菜肉沫的做法上海青三大棵（冲好刚够炒一盘），如小棵多买几棵洗净加盐腌制，用手翻拌保证每片腌到，加盐为了防止叶子泡烂。腌制半小时，口感爽脆，沥干水份。清水烧沸（所有器皿忌有油）倒入码好的青菜...
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芥菜头 辣芥菜头 大头菜的做法步骤及图解,美味正宗的芥菜头 辣芥菜头 大头菜做法

  • 芥菜头 辣芥菜头 大头菜

  • 芥菜头也叫大头菜山东人叫辣嘎瘩（嘻嘻）这是一道味道独特的菜，山东人吃的应该比较多！当凉菜吃很下饭！用料芥菜头1个青萝卜1个八角1个葱姜按照炒菜的量准备一个盆和保鲜膜芥菜头辣芥菜头大头菜的做法此图是萝卜丝的，芥菜的在图2。芥菜头洗干净，不用削皮，切成条，跟薯条差不多，略粗（看图...
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简单易学的冲鼻子的芥菜丝美食做法

  • 冲鼻子的芥菜丝

  • 用料芥菜头4个黄豆200克盐50克油50克红尖椒丝20克大蒜20瓣冲鼻子的芥菜丝的做法主料黄豆洗净泡上一小时，煮熟备用，芥头去皮擦成丝，先用盐渍一小时，挤出水分，再晾晒两小时蒜切小片，尖椒斜切小片锅内放油加热，撒入花椒，爆香后将花椒拣出不要。先放蒜片，辣椒段，再倒入芥菜丝，黄豆快速翻...
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蒜蓉卷芯芥菜，盖菜（芥菜，大苦菜）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜蓉卷芯芥菜，盖菜（芥菜，大苦菜）做法

  • 蒜蓉卷芯芥菜，盖菜（芥菜，大苦菜）

  • 用料芥菜500克盐3克蒜末20克小米辣5个油10克蒜蓉卷芯芥菜，盖菜（芥菜，大苦菜）的做法盖菜清洗干净。叶子一片片分开（老坛酸菜和南方有些地方的酸菜都是用这种）。锅中油8成热，放入小米辣三分之一的蒜末炒香，放入切小段的盖菜，炒3－5分钟断生，放入余下的蒜末翻炒出锅即可。...
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远安冲菜的做法和图解 好吃的远安冲菜家常做法

  • 远安冲菜

  • 家乡美食！入冬时节，青腊菜成熟，一晒一烫一封！爽脆可口，暗藏冲劲，可与芥末媲美！可以一直吃到冬末春初！用料青菜颗盐克开水辣椒面香油远安冲菜的做法地里把青菜砍回家下面黄叶子不要摆整齐晒着晒一天可以切开了晒！晒一天晒成这个样子就可以制作啦然后切成小段洗净沥干这时候烧开水水...
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四川冲菜的做法和图解 好吃的四川冲菜家常做法

  • 四川冲菜

  • 小时候，妈妈爱做的一道菜。冲冲鼻子的记忆…爱了爱了❤️❤️…用料青菜一大把蘸料：姜蒜粒适量生抽3勺醋1勺白糖1小勺小米辣3个花椒油（黎红牌）1/2小勺芝麻香油1/2小勺油辣子（以自己的辣度）适量小葱粒适量花生碎适量（可有可无）四川冲菜的做法a.青菜苔🥬洗净控干水，切小节。b.锅烧热，不放...
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凉拌冲菜的做法和图解 好吃的凉拌冲菜家常做法

  • 凉拌冲菜

  • 春来的时候，田间多了些应季的美味，冲菜就是其中之一。冲菜可以炒，也可以凉拌。今天为大家带来一道凉拌冲菜。用料香油一勺生抽少许勺凉拌冲菜的做法洗净焯水过凉拌入酱油，芝麻油，油辣椒，蒜蓉油，拌匀。装盘...
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无芥末冲菜的做法和图解 好吃的无芥末冲菜家常做法

  • 无芥末冲菜

  • 不添加任何除青菜芯的冲菜，冲出眼泪，比芥末更酸爽的感觉。用料青菜芯适量凉菜调料若干无芥末冲菜的做法选择新鲜的青菜芯若干切成小颗粒留下几片较大的叶子将切好的颗粒到入无水无油的锅中，小火不断翻炒炒至颗粒变色起锅。（不必太熟，变色即可）装入碗中，压实！（一定要逞热压实、压紧...
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芥末味芥菜的做法和图解 好吃的芥末味芥菜家常做法

  • 芥末味芥菜

  • 吃了一回，感觉挺好吃的。喜欢芥末味的可以做来试试哈。用料芥菜心1斤姜3片盐适量小米辣2个蒜3瓣香油1勺芥末味芥菜的做法买带芯的芥菜，放阳台吹干水分。大概一两天。然后拿回来洗干净把菜心皮剥掉，洗干净，然后切碎。烧一壶开水烫，然后把水扭干扭干水分，放蒜，小米辣，盐，香油，拌匀即...
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四川冲菜（芥末味）的做法步骤及图解,美味正宗的四川冲菜（芥末味）做法

  • 四川冲菜（芥末味）

  • 用料冲菜苔（大青菜、青笋苔）1把四川冲菜（芥末味）的做法将买来的冲菜苔杆剖开，粗点的就剖为4半，细点的对半剖开。放在阳光下晒，晒干直到失去水分，成都天气3月晒一天即可。晒干后的菜苔过水清洗，然后切成小丁干锅不放油，待锅热以后，放入带水切好的小丁最多炒5分钟，手摸冲菜很烫即可，用密...
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冲鼻子菜的做法和图解 好吃的冲鼻子菜家常做法

  • 冲鼻子菜

  • 现在是三月中旬，天气热起来了，很多青菜都抽菜苔了，早上在菜市场看见有芥菜苔买，买了一把做做好久没吃过的冲鼻子菜用料芥菜苔盐大蒜头红辣椒冲鼻子菜的做法早上买的新鲜芥菜苔，洗干净，放阳台上凉干水份摊开一点，有太阳有风时，早上凉的，晚上有点焉了就能做了（做这个菜最好是在晴天，一...
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「圆满素食」冲菜(原始的青芥辣)的做法步骤及图解,美味正宗的「圆满素食」冲菜(原始的青芥辣)做法

  • 【圆满素食】冲菜(原始的青芥辣)

  • 估计大家都有尝过芥末，被辣冲的眼泪哇哇，过后又神清气爽。等你吃了这款冲菜，才知道其实青芥辣和芥末油，都是它的山寨。冲菜是原始的芥末油和青芥辣，超市卖的芥末油和青芥辣是干辣，冲菜这个辣得滋润。现在就让我们一起动手做这款神奇的冲菜吧。O(∩_∩)O欢迎转发本食谱，如作商业...
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冲菜的做法和图解 好吃的冲菜家常做法

  • 冲菜

  • 一年多没有做冲菜了，竟然有些忘了做冲菜的步骤，这回又尝试着做了一次冲菜，成功了，而且冲味很重，堪比芥末。之前没有想到做菜谱，所以制作过程没有拍照，吃的时候觉得很不错，才想起到下厨房记录一下，以后过多久想再做都能成功。用料青菜苔1斤盐适量花椒面半勺味精很少量冲菜的做法青...
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冲菜蒸鱼的做法和图解 好吃的冲菜蒸鱼家常做法

  • 冲菜蒸鱼

  • 一道美味简单的家常菜——大头冲菜蒸鱼。用料鱼1条冲菜1/4个豉油、糖、姜丝少许冲菜蒸鱼的做法姜切丝；大头冲菜切细条用温水浸泡15分钟去除少许咸味，挤出水份备用。立鱼冲洗干净，滤干水份，煮至两面金黄。煎好的鱼装碟，加入姜丝，均匀撒入少许砂糖，淋上食用油和豉油，冲菜均匀地铺在...
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寡肠小芥菜（冲菜）的做法步骤及图解,美味正宗的寡肠小芥菜（冲菜）做法

  • 寡肠小芥菜（冲菜）

  • 吃撑了也没有500卡，凉拌小芥菜配小米粥！绝了用料小芥菜一斤酱油两勺陈醋两勺糖一点点，可以不加鸡精一点点蒜四瓣小米辣四个寡肠小芥菜（冲菜）的做法小芥菜，洗净晒焉儿切碎，大火炒锅烧热冒烟，放入芥菜翻炒三分钟。全程大火。不加任何佐料和油起锅装在密封的容器里一天一夜想吃的时...
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节气蔬食~惊蛰~冲菜（又绿又呛，超浓芥末味）的做法步骤及图解,美味正宗的节气蔬食~惊蛰~冲菜（又绿又呛，超浓芥末味）做法

  • 节气蔬食~惊蛰~冲菜（又绿又呛，超浓芥末味）

  • 惊蛰时节~很多蔬菜在菜心的地方抽出了又高又长的菜苔，还开着可爱的小花。其中有一种非常神奇的菜苔，只要保持一定的温度，短时间发酵之后，就会产生芥末味。有称它为冲菜的，有叫呛菜的。总之就是气味很刺激，会让人流眼泪又想吃的那种。😂😂用料芥菜苔750克植物油少许盐3克小米椒3...
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辣炒冲菜的做法和图解 好吃的辣炒冲菜家常做法

  • 辣炒冲菜

  • 今天在菜场买了两把……我觉得是芥菜，本来想问老妈怎么做腌菜或酸菜，结果老爸顺了个做冲菜的方法，也很好吃，记录如下。用料芥菜一把大蒜3瓣辣椒少量盐适量食用油适量辣炒冲菜的做法就是这种菜，掰开叶子洗干净，把梗和叶切开烧开一锅水，先放叶梗，煮开后放叶片，煮到颜色变深后捞出冲...
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冲菜（芥菜心腌菜）的做法步骤及图解,美味正宗的冲菜（芥菜心腌菜）做法

  • 冲菜（芥菜心腌菜）

  • 用料一、腌菜做法芥菜四斤准备一个大碗足够可以装下这些腌菜、带盖的最好1个二、炒冲菜蒜籽6瓣盐3克味精1克辣椒干（辣椒粉）都可以适量酱油1勺生姜两片切末新鲜大蒜一根冲菜（芥菜心腌菜）的做法四斤芥菜心，选嫩的心，洗干净，放外面晒干水份，没有太阳🌞就放通风口吹干，吹陶，大太阳一天...
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焯冲菜苔的做法和图解 好吃的焯冲菜苔家常做法

  • 焯冲菜苔

  • 妈妈的味道用料冲菜苔3斤开水1锅焯冲菜苔的做法青菜苔洗净剥开菜头。开水烧开。先放入菜头焯一下。再放入菜叶焯一下。放入罐中保存一天。切碎炒冷饭——冲菜苔炒饭。冲菜苔拌折耳根。炝炒冲菜苔。...
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冲辣菜的做法和图解 好吃的冲辣菜家常做法

  • 冲辣菜

  • 坐标四川宜宾，以前吃的冲辣菜（芥菜类）长相和这次吃的不一样，这次口感更好，无苦涩味。用料冲辣菜一把盐适量麻油适量油辣子适量醋适量冲辣菜的做法把冲辣菜皮撕掉，剔除老叶子，把皮撕掉的冲辣菜切成如图所示的节，洗净放在太阳下晒焉。晒半天就可以了。剔除的老叶子不要扔了，洗净在太...
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冲鼻菜的做法和图解 好吃的冲鼻菜家常做法

  • 冲鼻菜

  • 用料大菜心500克冲鼻菜的做法大菜心洗净，在太阳下晾晒一天，晒成奄奄的。大菜心切碎备用。起锅不放油，锅烧热后下锅炒至三成熟盛出，装盘里。用手压实，用大菜叶捂住，在用扣碗扣住，静置2小时以上。吃法1凉拌：碗里准备辣椒末、蒜末、姜末、辣椒粉、盐、鸡粉、生抽、浇烧热的花生油搅...
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冲菜小盘的做法和图解 好吃的冲菜小盘家常做法

  • 冲菜小盘

  • 用料冲菜1把辣椒油2勺盐8克香油1勺蒜2瓣冲菜小盘的做法冲菜洗净后晾晒，不能晒太久，有点焉就可以了！放入锅中小火干炒！炒7-8分钟起锅！（不能炒糊了，最好保持菜的青色）装入罐中密封，放1-2天！取出后加入蒜末，盐，辣椒油，香油即可！平时取一小碟下饭可谓是美不胜收！...
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芥菜咸菜的做法和图解 好吃的芥菜咸菜家常做法

  • 芥菜咸菜

  • 用料芥菜3斤盐150克大蒜50克白糖50克白米醋50克辣椒油100克熟芝麻5克芥菜咸菜的做法芥菜切细丝，用盐腌半小时后，挤干水份加入其他调料拌匀...
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乐山美食“冲菜”（芥末菜）的做法步骤及图解,美味正宗的乐山美食“冲菜”（芥末菜）做法

  • 乐山美食“冲菜”（芥末菜）

  • 这个菜各个地方的做法不一样，有用青菜的，有用儿菜的，小玉用的青菜苔（有花苞的位置）！花朵越多越好！为什么叫冲菜，因为和芥末一样，很冲鼻子的原因！这是个开胃小菜，身边的小伙伴都喜欢吃！小玉爱这个世界！用料青菜苔500g调味料盐3克辣椒油1勺花椒粉三分之一勺生抽1勺醋1勺白糖半勺乐山美食...
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