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老式炒烩面的做法食谱

老式炒烩面的做法和图解 好吃的老式炒烩面家常做法

  • 老式炒烩面

  • 今天是2022年1月13日，在前一晚看外卖的时候看到了这个炒烩面，上网一搜找到了一个老式炒烩面的视频，打算第二天做，也就是今天。原作者是【史哥美食】。啊啊啊，我是南方人，感觉还可以，想尝试的可以做一下~对了。。那啥。。我做菜都是靠感觉放的调料。。以下的量是我估的。。你们可...
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老式炒面研究-06的做法步骤及图解,美味正宗的老式炒面研究-06做法

  • 老式炒面研究-06

  • 06:完成体～成功！用料鲜面条虾仁，火腿洋葱，鸡蛋葱，姜，蒜老式炒面研究-06的做法准备油炸面饼。蒸锅上汽，放入鲜面条100g，蒸5min，出锅晾凉。热油锅，油温170℃，下锅炸至两面金黄，捞出控油，晾凉。准备原料。虾仁开背，去虾线，用盐、白胡椒粉、白酒、淀粉、油抓匀，冷藏码味1小时以上。火腿切丁，洋...
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大杂烩式卷心菜胡萝卜炒面的做法步骤及图解,美味正宗的大杂烩式卷心菜胡萝卜炒面做法

  • 大杂烩式卷心菜胡萝卜炒面

  • 参考各种炒面做法后的综合简单做法´･ᴗ･`这个是两人份的嗷，大家可以适当调整。肉可有可无，我主要是弄出来点猪油可能更香，我就搞了一丢丢~用料包菜半个胡萝卜1根大鸡蛋2个五花肉20克其他任意配菜xxx盐适量生抽2勺蚝油1勺大杂烩式卷心菜胡萝卜炒面的做法准备配菜，胡萝卜切丝，包...
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中式香菇炒肉烩意大利面的做法步骤及图解,美味正宗的中式香菇炒肉烩意大利面做法

  • 中式香菇炒肉烩意大利面

  • 用料猪肉鲜香菇意大利面中式香菇炒肉烩意大利面的做法猪肉切小片或小块，加入酱油，盐，料酒，搅拌均匀腌制15分钟锅内热水烧开，加入少许盐，下意大利面煮8分钟，捞出鲜香菇洗净去梗，切成薄片热锅加油，入腌制好的猪肉，炒熟后下香菇翻炒，待香菇完全炒软变色出汁水后，加入适量盐，略翻炒，加入之...
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炝炒烩面的做法和图解 好吃的炝炒烩面家常做法

  • 炝炒烩面

  • 河南美食。用料蒜一个干红辣椒6个花椒10粒盐5克糖5克小茴香3g八角两个郫县豆瓣酱两勺火腿肠1根青椒2个甜不辣6个烩面2片炝炒烩面的做法配料切好。起锅烧油，放郫县豆瓣酱，葱姜蒜，炒出颜色，放青椒火腿甜不辣。起锅轻微煮烩面，捞出放炒锅里面。大火炒三分钟左右，转小火放调料，炒两...
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杂烩炒面的做法和图解 好吃的杂烩炒面家常做法

  • 杂烩炒面

  • 冬季里感冒发烧后味觉全无，来一道杂烩炒面提提味觉用料面条500g香菇5朵胡萝卜1根小青菜随意青椒4个红椒1个手工火腿肠1根生抽少许老抽少许细砂糖少许蚝油少许油少许香油少许盐少许鸡精根据个人口味放或者不放虾10只杂烩炒面的做法详细步骤如下第一步配菜将以上清单的菜配...
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老式炒面研究-01的做法步骤及图解,美味正宗的老式炒面研究-01做法

  • 老式炒面研究-01

  • 时间到了2017年，到处能吃到的炒面都是开水煮面-过凉水-炒。这么做成本低时间短工序少，又健康少油，值得推崇，可我从小在美食街隔壁长大，忘不了小时候饭店和家里的油润香浓的炒面。前几年在早市偶尔还能买到油炸过的面饼，现在是完全没有啦。长了草就要拔草，所谓吃货，不就是有本事用...
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简单易学的老式烩面汤料美食做法

  • 老式烩面汤料

  • 老式烩面汤料用料羊油1斤羊肉2斤羊肝（可换成羊肉）2斤老抽适量豆瓣酱250克香叶10片白芷1根良姜3块草果1个豆蔻2个桂皮4片葱姜2份八角10个老式烩面汤料的做法羊油耗油乘出备用羊肉羊肝放水一份葱姜炖一小时羊肉羊肝捞出切成半个麻将块大小备用，煮羊肉的水留着备用另起一个锅放...
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老式炒面研究-05的做法步骤及图解,美味正宗的老式炒面研究-05做法

  • 老式炒面研究-05

  • 05：蒸-油炸-过开水-炒。用料鲜面条猪里脊火锅菜蒜，姜老式炒面研究-05的做法提前准备：鲜面条放入蒸锅，上汽后蒸5min。出锅稍微晾一下，戴一次性手套，用筷子帮助拨散，大致盘成圆形，晾凉。油温170℃，下锅炸至两面金黄，捞出晾凉。下图是头天晚上炸好的，中午做起来快。准备原料。里脊肉切...
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老式压面面包的详细做法大全,简单又营养的老式压面面包做法

  • 老式压面面包

  • 用料面包粉酵母低筋粉改良剂盐砂糖奶粉水牛奶鸡蛋老式压面面包的做法改良剂酵母奶粉放入低筋粉放入和面机加入鸡蛋和水中途加入黄油搅拌完成后厨放入压面机压好后封边卷起如图卷起均匀切块烤盘刷油均匀摆放面团放入醒发箱醒发完成表面刷油进入烤箱烘烤...
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齐家“老妈（素）烩面”的做法步骤及图解,美味正宗的齐家“老妈（素）烩面”做法

  • 齐家“老妈（素）烩面”

  • 用料面粉克油克木耳朵上海青干黄花菜盐葱葁茴香老抽酱油齐家“老妈（素）烩面”的做法和面时，水中加少许盐，和出的面劲道。根据需要取一定量面粉。将面和成大团，干湿度要适中。再揪炒成鸡蛋大小的面团。反复叠压、揉搓……，面要揉匀，拉的时候才不容易断。熟练的手法是决定面是否劲...
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老式炒面研究-03的做法步骤及图解,美味正宗的老式炒面研究-03做法

  • 老式炒面研究-03

  • 03：油炸-过开水-炒。用料鲜面条午餐肉，什锦海鲜卷心菜，蒜，姜，蒜苗老式炒面研究-03的做法准备原料。大蒜切粒，姜切丝，蒜苗切粒。午餐肉切粒，卷心菜切丝。什锦海鲜泡冷水解冻，用盐、白胡椒粉、白酒、油腌制。这里油不要太少。味道寡淡的海鲜或肉类用植物油浸泡增香是从日本割烹馆子...
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炒面大杂烩的做法和图解 好吃的炒面大杂烩家常做法

  • 炒面大杂烩

  • 第一次做，虽然买错面条了，但是味道也还不错用料广式小香肠4根金针菇一小把胡萝卜半根圆白菜半颗手擀面一斤炒面大杂烩的做法煮面，八成熟，然后赶紧过凉水，沥干，备用，最好放点油，因为怕粘先放肠，因为出油，再放胡萝卜再炒圆白菜放金针菇炒到有点软有点变颜色先炒菜，啥都不放，熟了再放面，...
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老式面包的详细做法大全,简单又营养的老式面包做法

  • 老式面包

  • 很多喜欢做面包的朋友都做过这个面包，自我第一次发布以来点击量已经超过了65万，我实在没想到它能如此受欢迎。应朋友们的要求发在这里，让大家看起来更方便^_^用料酵头柔风软欧粉200克细砂糖16克即发干酵母4克水160克主面团柔风软欧粉200克细砂糖48克盐5克奶粉16克全蛋液60克...
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炒烩面的做法和图解 好吃的炒烩面家常做法

  • 炒烩面

  • 用料西红柿1个鸡蛋1个洋葱半只青椒1个蕃茄酱适量生抽适量盐适量炒烩面的做法各种食材切好备用鸡蛋下锅炒熟盛出备用西红柿下锅炒加入适量番茄酱加入适量水加入青椒翻炒烩面煮好捞入锅内翻炒同时加入洋葱加入生抽食盐即可出锅...
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河南烩面（老式）独家的做法步骤及图解,美味正宗的河南烩面（老式）独家做法

  • 河南烩面（老式）独家

  • 河南烩面，“中国十大面条”之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。汤用嫩羊肉（我每次做两人的量，所以肉肉只放500g左...
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意式烩面的做法和图解 好吃的意式烩面家常做法

  • 意式烩面

  • 中国的面，意式的做法，用料火腿肠一根番茄一个番茄酱100g面条适量意式烩面的做法火腿肠切片，面煮熟过冷水用油炒火腿肠，炒至卷起，倒入番茄酱，番茄，烩一下起锅。...
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（附炒面小技巧）超好吃的老干妈杂烩炒面的做法步骤及图解,美味正宗的（附炒面小技巧）超好吃的老干妈杂烩炒面做法

  • （附炒面小技巧）超好吃的老干妈杂烩炒面

  • 每隔一段时间就特别想念夜宵之王——炒面，所以周末自己在家复刻大排档的那种炒面味道。灵魂就是要多放油！还有各种调味料不能少～炒面里的食材可以让自己喜欢的～用料洋葱半个鸡蛋2个蘑菇5个青椒1个肉丝100克老干妈1勺鸡精适量白胡椒粉适量生抽1勺老抽1勺孜然粉1勺花椒粉1勺蚝...
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老式炒面研究-02的做法步骤及图解,美味正宗的老式炒面研究-02做法

  • 老式炒面研究-02

  • 02：过开水-过凉水-蒸-拌油-炒。用料鲜面条鸡蛋，火腿，白菜葱，蒜苗老式炒面研究-02的做法准备原料。火腿切丝，白菜分开菜梗和菜叶分别切丝，葱、蒜苗切粒。蛋煎单面备用。面条过开水，散开即捞出，马上拌油。这时面条变软，仍有白芯。面条入蒸锅，上汽后蒸5min。出锅后面条已经没有白芯，马...
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老式炒面研究-04的做法步骤及图解,美味正宗的老式炒面研究-04做法

  • 老式炒面研究-04

  • 04:过开水-拌油-蒸-炒。用料鲜面条鸡肉，黄瓜香菇，木耳葱，姜，蒜老式炒面研究-04的做法准备原料。黄瓜切丝，香菇、木耳泡发后切丝。鸡胸肉切丝，用盐、白胡椒粉、油码味。葱、姜、蒜切粒。做一锅开水，面条下锅，变软即捞出。迅速拌油晾凉。蒸锅上汽后蒸5分钟，晾凉。这时面条无白芯，油香...
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老式烩面的做法和图解 好吃的老式烩面家常做法

  • 老式烩面

  • 传统烩面，现在都是滋补高汤烩面，没什么味道，作为北方人不是很喜欢的用料猪肉500g千张3张海带适量香菜韭菜豆芽烩面老式烩面的做法准备海带和千张韭菜，香菜依据个人口味卤好肉，切丁千张系结豆芽烩面做成，主要要油多，够味小贴士主要是卤汁肉要做好，其他都是一般可以操作的...
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老式面包的做法和图解 好吃的老式面包家常做法

  • 老式面包

  • (12个)含水量高、组织柔软、具有弹性用料老面酵头：中粉(普通面粉)150克细砂糖15克酵母3克水120克主面团：中粉150克细砂糖50克盐3.5克奶粉12克酵母2克鸡蛋1个水22克黄油36克老式面包的做法混合老面酵头用料，调匀，发酵3倍大(我是用微波炉，保鲜盒装点水加热沸腾到看见蒸汽，关火，塞...
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老式鸡蛋火腿肠炒面的做法步骤及图解,美味正宗的老式鸡蛋火腿肠炒面做法

  • 老式鸡蛋火腿肠炒面

  • 高中时期，最喜欢的就是校门口的炒面摊。下了早自习来一碗旺火快炒的双蛋＋火腿肠炒面，是紧张高考时期的慰藉。自己在家做炒面，过瘾的就是配料任性加🤓用料鸡蛋2个火腿肠2根绿豆芽1把鸡毛菜1把盐2克手擀面150克生抽1勺老抽几滴老式鸡蛋火腿肠炒面的做法鸡蛋加入葱段打匀，下入锅...
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韩式炒杂烩的做法和图解 好吃的韩式炒杂烩家常做法

  • 韩式炒杂烩

  • 韩式炒杂烩最麻烦的步骤就是要把食材分开来炒，然后在倒一起拌匀…这是我最大的疑惑为什么不一起吵呢？我想可能是因为一起炒很难掌握每种食材的火候吧，而对于韩国炒菜来说估计根本没有火候一说吧。所以我决定下次试试一起炒，调整好加入食材的先后顺序，掌握好火候，味道应该差不多...
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法式老面的做法和图解 好吃的法式老面家常做法

  • 法式老面

  • 记录贴用料T65100克盐2克低糖鲜酵母1.2克水66克法式老面的做法混合成团，室温1小时，冷藏12小时。小贴士鲜酵母可用干酵母替换。...
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