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鹵水的做法食谱

简单易学的爆炒鹵水鴨腸美食做法

  • 爆炒鹵水鴨腸

  • 用料鴨腸青，紅椒薑末蒜末鹵水汁爆炒鹵水鴨腸的做法鴨腸洗淨切大段。青，紅椒去籽切塊。薑末，蒜末爆香油鍋，放鴨腸快速翻炒，加鹵水汁，糖，酒，生抽調味，最後下青，紅椒炒到斷生即可。...
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鹵水雞脾的做法和图解 好吃的鹵水雞脾家常做法

  • 鹵水雞脾

  • 用料新鮮雞髀2只現成鹵水汁200毫升生抽150毫升清水700毫升玫瑰露一次次片糖半塊冰糖80克蒜頭2瓣薑2片鹽適量鹵水雞脾的做法把以上所有調味料倒入清水中煮滾。滷水汁煮起後收小火，放入雞髀(雞皮向下)，冚蓋煮10分鐘，約10分鐘後，反轉雞髀熄火焗第二面。跟著熄火用餘熱焗10分鐘便...
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鹵水豬大腸（有沒有人跟我一樣就好這一口）的做法步骤及图解,美味正宗的鹵水豬大腸（有沒有人跟我一樣就好這一口）做法

  • 鹵水豬大腸（有沒有人跟我一樣就好這一口）

  • 豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。用料肥肠500克卤水汁3/4瓶八角2个香叶3片水500克雞蛋若干鹵水豬大腸（有沒有人跟我一樣就好這一口）的做法加麵粉鹽搓洗，之後反面剪掉油洗的比較乾淨，浮沫比較少好美味...
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鹵水雞翅的做法和图解 好吃的鹵水雞翅家常做法

  • 鹵水雞翅

  • 簡易版的鹵水雞翅，味道是泰式鹵水，和中式鹵水味道較甜。鹵水包在泰國買的，超級好吃用料雞翅12隻雞蛋隨意泰式鹵水包1包鹵水雞翅的做法泰式鹵水包，粉狀將雞翅洗淨，吸乾水份，放入一包鹵水包，拌勻，醃30分鐘左右醃好後加水，煮大約45分鐘，即可食用。小贴士在雞翅上切一刀更容易入味...
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脆甜鹵水大腸炒叉燒的做法步骤及图解,美味正宗的脆甜鹵水大腸炒叉燒做法

  • 脆甜鹵水大腸炒叉燒

  • 毫无技术含量但绝对可以成为招牌的神奇搭配用料卤大肠2份蜜汁叉烧1份白芝麻适量海苔碎适量脆甜鹵水大腸炒叉燒的做法少油起锅把大肠皮煎脆，加入叉烧翻炒至入味，起菜撒上白芝麻和海苔碎小贴士鹵水大腸一定要煎的皮脆脆的還可以煎出部分油份減少食用過多的動物豬油，然後倒入叉...
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秘制鹵水鴨的做法和图解 好吃的秘制鹵水鴨家常做法

  • 秘制鹵水鴨

  • 用料鴨子25000水2升醬油二碗蒜5塊白糖3湯匙陳皮一小塊檸檬一个取汁油2湯匙秘制鹵水鴨的做法先把所有用料在鍋里煮開再把鴨放下去調小火小贴士先放水，鹽，醬油用厨幇，壕油，蒜頭拍碎，陳皮一小塊，糖，一起煮開，整只鴨放下去調小火慢慢煮一个鈡左右。...
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鹵水🐔翼的做法和图解 好吃的鹵水🐔翼家常做法

  • 鹵水🐔翼

  • 家常小食煮咩好？這道鹵水🐔翼不錯,簡單又易整😋用料🐔翼10只排骨2人份量雞🥚4只八角3粒桂皮2段草果3粒香葉4片花椒小許生抽4🥄老抽2🥄陳醋2🥄蠔油1🥄冰糖2粒鹽適量鹵水🐔翼的做法🐔翅，排骨洗干净飛水，起鍋用冷水冲30秒，飛水備用，🐔蛋水煮至熟，剥壳備用准备卤水配料🐔翅🐔蛋，排骨...
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简单易学的潮汕风味之鹵水美食做法

  • 潮汕风味之鹵水

  • 潮汕人都晓得的鹵水很正的味道用料蒜苗一条姜三片蒜两个鸡翅6支桂皮八角五香粉适量酱油料酒适量鸡蛋4只潮汕风味之鹵水的做法蒜苗去根去叶就要白色那段姜三片蒜头去皮用拍扁五香八角以上均洗净待用鸡蛋先煮熟剥壳鸡翅洗净两面三刀更好入味将步骤一的香料全放入锅里桂皮一...
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百吃不厭的鹵水乳鴿的做法步骤及图解,美味正宗的百吃不厭的鹵水乳鴿做法

  • 百吃不厭的鹵水乳鴿

  • 用料酱油一碗料酒半碗冰糖一大塊蠔油隨意滷料包一包生薑一大塊百吃不厭的鹵水乳鴿的做法乳鴿洗乾淨，冷水下鍋放料酒焯水去去血水兩個全家福，我的材料比較簡單。可能不夠專業，不喜勿噴😆😆😆我不怎麼喜歡放老抽..如果你喜歡顏色好看點加兩勺老抽😅😅生薑我不喜歡切片。比較喜...
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鹵水鴨舌的做法和图解 好吃的鹵水鴨舌家常做法

  • 鹵水鴨舌

  • 用料1:鴨舌一包2:薑片2塊3:鹵水大半碗4:清水2.5碗5:指天椒數隻6:胡椒粉少量鹵水鴨舌的做法清水加入薑片,水滾鴨舌飛水,,飛完水過冷河,(如果想爽口就用冰水過冷河)鹵水大半碗,加2.5碗清水,下胡椒粉,開猛火水滾後放鴨舌,25-30分鐘息火放指天椒焗幾分鐘,(喜歡食辣的可提前放...
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鹵水的做法和图解 好吃的鹵水家常做法

  • 鹵水

  • 用料鹵料一包味醂5ml生抽5ml魚露5ml蝦油10ml鹽15ml紅曲粉(紅滷水)/老抽(黑滷水)10ml蜜棗1粒薑2片需要滷製的食材鹵水的做法需要滷製的食材飛水，撈起備用鹵料包與其他所有滷料放入鍋中，混合後，加水至0.5L，開火煮沸5mins加入飛過水的食材，一起小火加熱肉類一般30mins，素菜類一般1...
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鹵水雞亦的做法和图解 好吃的鹵水雞亦家常做法

  • 鹵水雞亦

  • 絕對回味！用料鸡全亦6卤水料1包卤水汁1杯老抽少量片糖1小块鹵水雞亦的做法卤水料1包用煲汤袋装起放入水中煲1小时鸡亦用水酌一下，去除雪柜味同血水，放入卤水汁中煲30分钟加入老抽以及片糖，关火焗10分钟就吃了！嫩嫩的，入口即融化掉，肉骨分离！...
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简单易学的鹵水雞腿雞翅美食做法

  • 鹵水雞腿雞翅

  • 用料鸡翅个姜片料酒勺桂皮块冰糖克姜片片八角鹵水雞腿雞翅的做法雞翅雞腿飛水放蒜頭，煎一下，放入調料，下冰糖，下水，燉...
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鹵鴨貨的详细做法大全,简单又营养的鹵鴨貨做法

  • 鹵鴨貨

  • 完败周黑鸭，老公再也不用出去吃啦用料料酒2勺生抽3勺老抽3勺香叶5片桂皮2块干辣椒25克姜5片冰糖30克啤酒1瓶花椒22克麻椒22克红糖10克鹵鴨貨的做法先把鸭货加料酒、生姜焯水洗净，然后冷水下锅。(我准备的是2斤鸭胗，2斤鸭头)加入上面所有需要的材料(我加了点陈皮，个人喜好，不是...
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茶香鹵豆乾的做法和图解 好吃的茶香鹵豆乾家常做法

  • 茶香鹵豆乾

  • 假期聚會多多，飯店難免油膩，不如在家動手來幾道清粥小菜，清爽醒脾又養胃哦。豆乾較難消化，加上能芬芳消食的普洱茶，真是一對好搭檔。中式料理鹵汁千變萬化，若家中自製，不如執簡馭繁，依靠簡單常見的八角、辣椒乾和花椒就足以做成入味的鹵汁。用料普洱茶50克白豆乾250克八角大茴香3...
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糟鹵豬手的做法和图解 好吃的糟鹵豬手家常做法

  • 糟鹵豬手

  • 糟鹵，江南特色，用豬手鹵，冰箱過一夜的話，豬皮Q彈，肥膩全消，男士配酒，女士單吃，或作餐前小吃，另有風味用料香葉豬手糟鹵蔥姜白糖白酒大蒜鹽糟鹵豬手的做法糟鹵汁打開入容器，將除豬手之外的材料加入糟鹵汁中，入冰箱冷藏備用豬手洗淨改刀，入冷水煮出血水，洗淨再燒開，轉中火燒至豬手微爛，撈...
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鹵雞爪的做法和图解 好吃的鹵雞爪家常做法

  • 鹵雞爪

  • 用料雞爪10只鹵料包1小袋生抽2湯匙老抽5湯匙料酒1湯匙姜2片紅椒2個冰糖2塊陳醋1湯匙鹵雞爪的做法生雞爪洗淨剪指甲後，泡冷水30分鐘。將鹵料包1小包，生抽2湯匙，老抽5湯匙，陳醋1湯匙，料酒1湯匙，姜2片，紅椒2個，冰糖2塊，加水煮開。放入雞爪鹵煮20分鐘即可。小贴士如果同時鹵雞蛋，要先將...
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鹵豬肝的做法和图解 好吃的鹵豬肝家常做法

  • 鹵豬肝

  • 以前在工作單位吃過覺得太好吃，現在有空決定做做看，太好吃了！用料豬肝一塊八角隨意鹵水汁隨意老抽隨意冰糖隨意水浸過豬肝鹵豬肝的做法把豬肝洗乾淨，飛水半小時放入鹵汁裡面鹵一小時即可小贴士一定要放薑和蒜！...
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鹵蛋的做法和图解 好吃的鹵蛋家常做法

  • 鹵蛋

  • 用料鸡蛋6个八角2个桂皮1块啤酒1瓶糖适量干辣椒4个花椒10粒酱油适量香叶4片盐适量姜4片葱2根蚝油2勺老抽适量鹵蛋的做法食材准备好冷水下锅烧开煮5分钟起锅放凉水里，拔披。所有东西放锅里大火烧转小火煮45分钟。45分钟后用大火收汁。装盘，就做好。小贴士简单又快又好吃，喜欢...
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香糟鹵鸡腿的做法和图解 好吃的香糟鹵鸡腿家常做法

  • 香糟鹵鸡腿

  • 宁波人最喜欢用糟鹵汁来制作食物了，糟毛豆，糟鸡爪，是家常下酒，佐食的好伴侣。用料大鸡腿2只盐少许鼎丰糟鹵一袋400克铝箔纸2张香糟鹵鸡腿的做法鸡腿洗净，刀切开腿肉，剔除腿骨，把鸡腿肉放在铝箔纸上，洒上少许盐，均匀抹开，卷起卷起鸡腿，用铝箔纸卷紧，两端拧紧，像卷糖果一样卷好的鸡腿上...
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鹵花生的做法和图解 好吃的鹵花生家常做法

  • 鹵花生

  • 花生，又名長生果，煮食性平，炒食性溫，潤肺養胃。鹵花生可謂人見人愛的小菜，稍加變幻，又可發揮大用，這期先介紹基本的鹵花生做法，然後我們再一起來華麗變身，花生兩吃啦。用料八角茴香5枚乾花生（或鮮花生）150克（或300克）月桂葉（又稱香葉）3枚鹽（天然未精製更佳）適量鹵花生的做法乾花生用冷水泡...
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臺式鹵肉飯的做法和图解 好吃的臺式鹵肉飯家常做法

  • 臺式鹵肉飯

  • 懶得做蔥油酥和沒鹵蛋版用料三層肉600g蒜頭5粒蔥少許洋蔥1隻鹽1小匙冰糖2大匙胡椒粉1小匙五香粉1/4小匙醬油（生抽）3大匙米油/花雕1大匙醬油（老抽）少許花椒少許水兩大匙臺式鹵肉飯的做法將洋蔥蒜頭蔥切碎，三層肉切成1×1cm左右肉丁將冰糖加水用小火煮至咖啡色，然后倒入一杯熱水，...
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糟鹵素雞的做法和图解 好吃的糟鹵素雞家常做法

  • 糟鹵素雞

  • 用料素鸡2个油適量雞蛋2個糟鹵適量糟鹵素雞的做法大素雞切片，素雞炸時很容易沾鍋，打2個蛋，把素雞在蛋液里兩面浸一下。再放入油內炸成兩面金黃。煎完之後一定要趁熱馬上浸入糟鹵汁內，浸透后取出裝碟。小贴士①如果不夠味，浸稍久一點，夠味的話不要浸太久，會太咸。②剩下的糟鹵可...
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鹵鸭的做法和图解 好吃的鹵鸭家常做法

  • 鹵鸭

  • 用料鸭1只姜6片桂皮1块八角4个生抽1勺盐5克花椒30粒香叶4片蚝油1勺柱候酱2勺黄豆酱2勺鹵鸭的做法光鸭一只，将头，翅膀，脚剁开来，等会鹵的时候鸭身会更入味一些，洒了点盐再在鸭肚子里面。准备好的配料将鸭下锅先爆香成金黄色，将配料放进去一起爆香。放入大量的水，起码半锅，加柱候酱...
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鹵牛展的做法和图解 好吃的鹵牛展家常做法

  • 鹵牛展

  • 用料金展2条李锦记五香卤水汁1支葱3根姜片6块冰糖大约1块冰片的重量鹵牛展的做法金展洗净出血水(即系到锅宁水滚放入3片姜，1条葱，少许料酒一同煮牛展10分钟左右)然后捞出金展冰水冲冻待用再然后可个煲放入1砵水，倒细一支卤水汁，2条葱，3、4片姜，大火煲开再放入冰糖，牛展改细火煲2...
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