当前位置：烹调屋 >

天然酵种奶酪欧包的做法食谱

简单易学的天然酵种奶酪欧包美食做法

  • 天然酵种奶酪欧包

  • 用料酵头天然酵种30克高筋面粉60克水22.5克主面团高筋面粉200克全麦粉50克酵头全部盐6克水206车达奶酪100克白芝麻20克天然酵种奶酪欧包的做法制作酵头混合酵头材料室温发酵至两倍大。主面团。混合主面团除了奶酪外所有材料至无粉状态。折叠。欧包需要通过折叠来提高筋度...
  • 26163
24小时黑麦天然酵种切达奶酪欧包的做法步骤及图解,美味正宗的24小时黑麦天然酵种切达奶酪欧包做法

  • 24小时黑麦天然酵种切达奶酪欧包

  • 24小时黑麦天然酵种切达奶酪欧包长时间的发酵引充分引发面包的味道。全麦粉、黑麦粉、亚麻籽粉的混合，意大利混合香草、paprika辣椒粉、洋葱粉、切达奶酪的味道糅合，表皮焦脆带有爆浆的芝士，内里柔韧充满香味，咬一口，真是无比享受。无糖无油的面包，天然酵种的酸味，香料与芝士的...
  • 12588
天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）做法

  • 天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）

  • 黑麦，燕麦，南瓜籽，再加上verystrong的苏格兰陈年切达乳酪碎，浓郁的香味和丰富的口感真的让人爱得不行。Misaki不是芝士狂人，但是对几种cheese风味还是满着迷的。涂抹面包的乡村乳酪，Q弹的新鲜马苏里拉乳酪，还有陈年切达。买到的这块陈年切达味道真的很strong，只要加入一点点食材...
  • 9753
黑麦天然酵种奶酪黄瓜欧包的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦天然酵种奶酪黄瓜欧包做法

  • 黑麦天然酵种奶酪黄瓜欧包

  • 打算做一款湿润的欧包，手边有黄瓜便放了。菜谱的灵感是来自农民的天然酵种西葫芦帕玛森欧包。她那款用的是直接的酵种，我更喜欢做酵头，酸味和回味更佳。用料A黑麦酵种(制作酵头用)16gA黑麦粉（制作酵头用）70gA水（制作酵头用）47gB高粉284gB全麦粉100gB黄瓜（连皮刨丝）100gB高达奶酪（或...
  • 22385
天然酵种牛油果（奶酪）欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种牛油果（奶酪）欧包做法

  • 天然酵种牛油果（奶酪）欧包

  • 吃包最常见的早餐就是牛油果配奶酪啦～喜欢牛油果绿绿的颜色，在欧包里染的特别好看！第一次吃牛油果是不能接受这个味道的，后来还是因为吃包才爱上它！这款包制作过程中就可以感觉到比其他欧更软，牛油果本身的油脂加进欧包口号就更丰富了！用料牛油果1个柠檬汁5到10克天然酵种100克...
  • 31004
天然酵种切达奶酪香草迷你欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种切达奶酪香草迷你欧包做法

  • 天然酵种切达奶酪香草迷你欧包

  • 来做迷你欧包呀方子来自howtomakebread.以下配方可做四个迷你面包用料高筋面包粉300g盐8g辣椒粉或辣椒片2g切达奶酪150g新鲜切碎的香菜或欧芹4tbsp天然酵种200g水180g天然酵种切达奶酪香草迷你欧包的做法混合所有原材料。可以机器搅拌，可以浸泡折叠，看你自己喜好。形成筋度...
  • 21828
天然酵种奶酪橄榄包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种奶酪橄榄包做法

  • 天然酵种奶酪橄榄包

  • 无法描述我对这个包的热爱，好吧，看做法。两个大包。用料天然酵种150克伯爵T65面粉500克水320克盐9克干酵母2克黄波奶酪120克橄榄80克天然酵种奶酪橄榄包的做法面粉与水混合至无干粉状态，静置30分钟加入天然酵种，干酵母，打面至粗膜时加盐继续打至8分基础发酵1小时期间折叠一次...
  • 29891
天然酵种青酱奶酪欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种青酱奶酪欧包做法

  • 天然酵种青酱奶酪欧包

  • 今天吃披萨白拿了一小盒青酱顺手做了这个欧包折叠和烤的时候都香到迷醉！78水量再加上大块奶酪！特别好吃！用料天然酵种100g水234g青酱50g面粉270g全麦粉30g盐7g奶酪块40g天然酵种青酱奶酪欧包的做法天然酵种早上起来喂一次取100g和水青酱混合后加面粉全麦粉盐混合到看不见干...
  • 29677
天然酵种红枣核桃奶酪黑麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种红枣核桃奶酪黑麦欧包做法

  • 天然酵种红枣核桃奶酪黑麦欧包

  • 之前还没养天然酵母的时候～在淘宝买过一款天然酵母红枣乳酪黑麦欧包～当时吃完就觉得很惊艳～因为红枣和奶酪的味道都是我喜欢的～也因为吃了他们家的欧包～让我下定决心自己养酵母了～这个方子参考了金大旺老师的黑芝麻乳酪欧包但是把全麦换成了黑麦另外还添加进了核桃口感更加丰富...
  • 12981
天然酵种火腿奶酪欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种火腿奶酪欧包做法

  • 天然酵种火腿奶酪欧包

  • 用料天然酵种（100%水粉比例）100g高筋面粉400g水256g盐12g糖30g橄榄油30g火腿片适量瑞士大孔奶酪片适量芝麻适量天然酵种火腿奶酪欧包的做法高筋面粉400g+天然酵种（100%水粉比例）100g+盐12g+糖30g+水256g，厨师机勾型头，启动1-2档速揉到自然停机，面团基本成形，让面团静置30min。面...
  • 23271
黑麦天然酵种火腿奶酪欧包的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦天然酵种火腿奶酪欧包做法

  • 黑麦天然酵种火腿奶酪欧包

  • 用料1(酵头)黑麦粉81克黑麦天然酵种9克（100%水粉比例）水65克用料2高粉485克火腿120克，蒸熟切丁帕尔玛乳酪150克，刨成粉酵头全部水316克盐10克黑麦天然酵种火腿奶酪欧包的做法酵头材料，搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀混合除了火腿以外所有原料，autolyse20到60分钟，中速搅拌3-4...
  • 23171
隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包

  • 隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包】

  • 常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆15g黑麦50g隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包...
  • 14311
天然酵种火龙果奶酪软欧的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种火龙果奶酪软欧做法

  • 天然酵种火龙果奶酪软欧

  • 这个面包的面团没烤的时候很漂亮，天然玫瑰红，可惜用石板烘烤后，估计温度太高，马上就失色了。然后夹馅也不应该用马斯卡彭，水分太大了，这次用了王后T55传统法式面包粉，非常好吃，记录下配方，以后再做。配方是两个的量。天然酵母制作，没有天然酵母的话，可以用波兰种代替，45克面粉加45克...
  • 12289
天然酵种紫薯奶酪面包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种紫薯奶酪面包做法

  • 天然酵种紫薯奶酪面包

  • 自制天然酵种做面包！用料黑麦天然酵种20g酵头水48g高粉60g主面团高粉200g低粉50g紫薯85g糖9g盐6.5gmilk34g蛋2只多美鲜奶油奶酪60g酵头所有天然酵种紫薯奶酪面包的做法将酵头的材料搅拌均匀，室温发酵8小时（现时广州室温26~27℃）酵头加入主面团材料，除了紫薯、奶酪外所有原料揉...
  • 14608
sourdough天然酵种墨鱼汁高达奶酪欧包的做法步骤及图解,美味正宗的sourdough天然酵种墨鱼汁高达奶酪欧包做法

  • sourdough天然酵种墨鱼汁高达奶酪欧包

  • From太田幸子的《自制天然酵母做面包》以下配方有调整天然酵种至100%水粉比，部分原料含量有改动。用料高粉（贴士1）255g墨鱼粉（贴士2）6g盐（贴士3）5.3g蜂蜜5g（可省略）水145g100%水粉比天然酵种90g高达奶酪75g或更多sourdough天然酵种墨鱼汁高达奶酪欧包的做法混合除盐、高达奶酪以外...
  • 26226
蔓越梅黑麦奶酪香蕉欧包（天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越梅黑麦奶酪香蕉欧包（天然酵种）做法

  • 蔓越梅黑麦奶酪香蕉欧包（天然酵种）

  • 现在凌晨3点40，一小时前它出炉后，我站在烤箱前吃了3/4新出炉脆皮软馅儿，好吃极了，没错我在百忙之中又预支了早餐和睡眠。。。今年出炉50款面包的愿望有希望在第二季度就提前完成。用料天然酵种（黑麦：水1:1）110G高筋面粉150G黑麦粉50G糖20G盐5G蔓越莓干你随意（30G）葡萄干你随意（20G）...
  • 32750
纯天然酵种种子欧包的做法步骤及图解,美味正宗的纯天然酵种种子欧包做法

  • 纯天然酵种种子欧包

  • 说起来最近这阵尝试的欧包方子，真的是有好几款都相当喜欢的。想着要多来分享分享，可一方面是没那么多时间，另一方面又不愿意匆匆忙忙随便写写就拉倒，两者一结合导致行动力蹭蹭地下降……感觉这样下去可能猴年马月我也还没把想做的想写的给完成了（对，我自己想尝试的和我答应了别...
  • 16898
「天然酵种」酒渍无花果奶酪核桃欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「天然酵种」酒渍无花果奶酪核桃欧包做法

  • 【天然酵种】酒渍无花果奶酪核桃欧包

  • 这个搭配还是去年无意中想到的，一直都觉得很不错。无花果味道清甜，单用总觉得少了些厚重感，于是搭配奶酪与核桃来平衡。用的蓝纹奶酪，还稍微有一点点辛辣的口感，仿佛打破了平衡但又有种别样的味觉体验。因为朗姆酒的加入，面包切开之后整个都在散发着醇厚的酒香，光闻着就感觉是种...
  • 10915
天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种做法

  • 天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种

  • 用料高筋粉102克全麦70克天然酵母80克水80克盐2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法我用的鲁邦种，也可用天然酵母天然酵母加入水搅拌均匀加入全麦粉、高筋粉和盐搅拌均匀无干粉后松弛20分钟揉成光滑的面团平均分成5等份，松弛20分钟擀卷，具体...
  • 27687
天然酵种全麦爆浆蓝莓奶酪软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种全麦爆浆蓝莓奶酪软欧包做法

  • 天然酵种全麦爆浆蓝莓奶酪软欧包

  • 朋友想吃奶酪包，我想吃蓝莓的，找了一圈方子，都不合眼缘，于是自己捣鼓了一个！没想到出来巨好吃！！用的水粉1比1的全麦天然酵种用料全麦天然酵种160克水粉1比1的高粉170克小麦胚芽20克糖30克牛奶80克盐3克新鲜蓝莓（面团内）25克黄油25克奶油奶酪（内馅儿）130克糖粉（内馅儿）15到20克新鲜蓝莓...
  • 31950
天然酵种西梅榛仁（乳酪）欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种西梅榛仁（乳酪）欧包做法

  • 天然酵种西梅榛仁（乳酪）欧包

  • 原方出自JeffreyHamelman的Bread一书，含水量66%，操作很容易，实践下来感觉水量其实还可以往上加。烘烤过后的榛仁的坚果香与西梅的甜味在这款包里达到很好的平衡，是个值得一试的方子。我自己在第二次做的时候因为家里芝士泛滥，于是又包了些切块的芝士进去，然后还丢了一点点无花...
  • 8188
「天然酵种」浓香黑麦松仁奶酪欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「天然酵种」浓香黑麦松仁奶酪欧包做法

  • 【天然酵种】浓香黑麦松仁奶酪欧包

  • 作为一名朝九晚六上班族的老母亲，必须时刻在工作、娃的需求和兴趣爱好之间找平衡。天然酵种面包的优势在于时间弹性大，你可以随时走开辅导功课、然后抽五分钟时间回来揉几下面团，可以过夜发酵、早上烘烤，让新鲜的面包掐着点出现在餐桌上。天然酵种的培育方法参看这里：之前做的...
  • 19204
「my little nordic kitchen」天然酵种香草山羊奶酪欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「my little nordic kitchen」天然酵种香草山羊奶酪欧包做法

  • 【my little nordic kitchen】天然酵种香草山羊奶酪欧包

  • 它有一个洋气的名字：EarthySundaySourdough，它的诞生过程有些心酸。接下来两个月会处在不间断累积航空里程的状态中，被勒令清厨余，冰箱里有一块只用了1/5都不到的山羊奶酪，最好的方法是拿来揉进面团里，但是最近我和面团君的关系不是很好，处在撕与不撕的边缘，如果辜负了山羊奶酪君...
  • 23985
天然酵种红枣核桃奶酪软欧的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种红枣核桃奶酪软欧做法

  • 天然酵种红枣核桃奶酪软欧

  • 作为吃货尤其是面包控的吃货就是致力于研究怎么做出更好吃更健康的面包，这款面包源于我吃了几个同事的红枣核桃，妈呀，红枣和核桃仁单吃也没啥，结合起来吃简直太美味了，家里正好材料齐全，揉面时又顺手揉了30克芝麻核桃粉进去，为了使面包口感更丰富，又包了奶油奶酪作为夹馅儿，所以这...
  • 15380
天然酵种红菜头黑加仑奶酪软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种红菜头黑加仑奶酪软欧包做法

  • 天然酵种红菜头黑加仑奶酪软欧包

  • 我就是垂涎于红菜头的美色，然而下手不够狠！所以颜色不够漂亮！感觉要在做一次！！！红菜头据说是补血神器！要多吃哦！用料高粉天然酵种水粉1比1160克高粉100克全麦粉50克黑麦粉25克红菜头汁（100克红菜头＋300克水打的）70到75克糖30克盐3克黄油25克黑加仑干60克奶油奶酪自己看着办朗姆酒或...
  • 26536

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接