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课堂笔记的做法食谱

元宝酥，青蛙酥，课堂笔记的做法步骤及图解,美味正宗的元宝酥，青蛙酥，课堂笔记做法

  • 元宝酥，青蛙酥，课堂笔记

  • 学习中式面点，青蛙酥做成了章鱼，掰掉腿，像贝壳，就是不像青蛙。😜😜。记录一下操作步骤。用料中筋面粉60克猪油15克水37克以上水油皮中筋面粉50克猪油30克以上油酥馅8g1个元宝酥，青蛙酥，课堂笔记的做法擦好油酥，团成团就可以。放边上制作水油皮，多揉一会儿，揉到很光滑，很细腻。开酥:...
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课堂笔记的做法和图解 好吃的课堂笔记家常做法

  • 课堂笔记

  • 用料备忘课堂笔记的做法长时间不做会忘记笔记本都快坏了来下厨房最多一定要存下来经常做都是老师给的良心方子饼面包蛋糕中式面点都是好吃的还有换算表基本没错过加油嗯学做棒棒哒完...
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「烘焙课笔记」蔓越莓曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的「烘焙课笔记」蔓越莓曲奇做法

  • 【烘焙课笔记】蔓越莓曲奇

  • 用料A部分黄油60克糖粉30克B部分鸡蛋10克动物奶油10克C部分蔓越莓干17.5D部分低筋面粉77.5克玉米淀粉12.5克【烘焙课笔记】蔓越莓曲奇的做法黄油软化至室温，A部分打至发乳白色分次加入B部分，搅拌至吸收加入C部分，搅拌均匀加入过筛的D部分，搅拌均匀将面团成型，冷冻1～2个小时后，切...
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马拉盏（专业面点师授课笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的马拉盏（专业面点师授课笔记）做法

  • 马拉盏（专业面点师授课笔记）

  • 中式面点马拉盏，份量是做35个蛋挞杯那么多~吃不完可以全部份量减半，没有试过烤箱烤，因为传统马拉盏都是蒸的，如果大家感兴趣可以拿几个实验一下😊用料低筋面粉500克或者高粉100.低粉400无铝泡打粉15克鸡蛋7个食用油200ML用没特别气味的油水或者纯牛奶200ML吉士粉25克（着色用，可...
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简单易学的西烹课笔记之刀功美食做法

  • 西烹课笔记之刀功

  • 飞航美食学校张力琦老师授课用料蔬菜若干西烹课笔记之刀功的做法21～23cm的主厨刀较常用，正确的磨刀手势正确的握刀手势手指弯曲按住食材，刀靠在中指关节，以控制厚度用刀的后部，以推刀的动作切切丝考试要求：大于100g，5～6cm长，2～2.5mm胡萝卜纵向4等分，找出中心点，保留胡萝卜芯那边最好...
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咖啡雕花课堂的详细做法大全,简单又营养的咖啡雕花课堂做法

  • 咖啡雕花课堂

  • 用一根雕花针.，能做出千变万化的咖啡用料咖啡1杯雕花针1根咖啡雕花课堂的做法首先准备一杯咖啡，用勺子盛出少量奶泡，勾画出佩奇的头部形状（鼓风机有木有）头和鼻子轮廓勾画完成啦～（更像鼓风机了）使用雕花针的勺子部分盛取少量奶泡，勾画出佩奇的耳朵👂（两只耳朵一定要大小一致哦，不然...
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烘焙课堂的做法和图解 好吃的烘焙课堂家常做法

  • 烘焙课堂

  • 记录和学员一起做面包的时光用料对面包的真心热爱100%耐心认真对待每一个步骤做出自己心中最喜欢的口感烘焙课堂的做法手捧着揉成的面团，触摸着它婴儿般的肌肤守着刚刚出炉的面包，幸福洋溢。...
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无花果葡萄乡村面包—彭程抖音直播课笔记的做法步骤及图解,美味正宗的无花果葡萄乡村面包—彭程抖音直播课笔记做法

  • 无花果葡萄乡村面包—彭程抖音直播课笔记

  • 无花果葡萄乡村面包表皮酥脆焦香嘎嘣脆内里嚼劲十足麦香浓#主面团#T65400g全麦粉50g黑麦粉50g水310g鲜酵母4g鲁邦种100g盐10g水（后加水）15g无花果干100g黑提50gtip：1.果干用20%左右的葡萄酒或朗姆酒，提前3小时以上浸泡。2.所有粉类加水搅拌至无干粉状态，冷藏水解30分钟以上（最...
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彩虹食记课堂之蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤及图解,美味正宗的彩虹食记课堂之蒜蓉粉丝蒸鲍鱼做法

  • 彩虹食记课堂之蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

  • 鲍鱼（Abalone）—味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，同时也被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼的营养价值：1、提高免疫力：鲍鱼肉中能提取...
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罗勒育苗小课堂开课啦~的做法步骤及图解,美味正宗的罗勒育苗小课堂开课啦~做法

  • 罗勒育苗小课堂开课啦~

  • 封面图是百里香、牛至and迷迭香，没有罗勒哦，因为罗勒小朋友还是小种子躺在袋子里呢，静待室温达到20度，就可以育苗啦~咳咳，小课堂的老师其实也是第一次育苗，淘宝店主推荐买种子而非植株，据说发芽率是很高的。行动之前，在此记录一些理论知识，我们和香草一起成长吧~用料温度高于20度...
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小嶋老师的香蕉巧克力戚风（课堂笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的小嶋老师的香蕉巧克力戚风（课堂笔记）做法

  • 小嶋老师的香蕉巧克力戚风（课堂笔记）

  • 用料蛋黄47克细砂糖A（加入面糊）38克热水35克色拉油（自用葡萄籽油）29克香草荚（自用香草精1/4小勺）2cm低筋面粉67克泡打粉1小勺柠檬汁（原方要新鲜的，自用浓缩）6克香蕉85克蛋白94克柠檬汁（自用浓缩）1/4小勺细砂糖B30克牛奶巧克力（自用瑞士莲70%黑巧）45克小嶋老师的香蕉巧克力戚风（课堂笔记...
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范志红老师酸奶花样吃法（听课笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的范志红老师酸奶花样吃法（听课笔记）做法

  • 范志红老师酸奶花样吃法（听课笔记）

  • 以下记录的是范志红老师在直播中提到的酸奶的各种吃法，是我的听课笔记哦。为了解决冬天直接食用酸奶过冷，健康的消耗家中多余食材的小方法，亲试很好吃哦。用料醪糟，藕粉，玉米片，酸奶（用的自制没有加糖的酸奶）范志红老师酸奶花样吃法（听课笔记）的做法醪糟加热到50度左右，微烫手但不会...
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花胶笔记（来源：冰厨饭堂）的做法步骤及图解,美味正宗的花胶笔记（来源：冰厨饭堂）做法

  • 花胶笔记（来源：冰厨饭堂）

  • 用料花胶花胶笔记（来源：冰厨饭堂）的做法黄花胶的泡发非常的简单烧开很大一锅子水，里面放一些姜片、稍微多一些姜。投入花胶，一定要淹没，不要有表面浮起来，20头左右的烧10分钟，捞出泡入冷水12小时，期间换两三次水即可。40头的则是烧的时间较短。大的就长一些。总之烧到整个花胶软软...
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课堂记录的做法和图解 好吃的课堂记录家常做法

  • 课堂记录

  • 花儿一样蔓延蛋糕课堂用料用心100努力100专业100课堂记录的做法课堂教学练习抹面小贴士老师微信：hanghang60...
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彩虹食记课堂之冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤及图解,美味正宗的彩虹食记课堂之冬瓜薏米老鸭汤做法

  • 彩虹食记课堂之冬瓜薏米老鸭汤

  • 今天这道汤是祛湿汤的第二种做法。夏天常喝薏米冬瓜老鸭汤有清热利湿、益气补虚、补肺生津、滋阴养颜的功效，薏米是营养丰富的夏季消暑佳品，被誉为“生命健康之友”，这道汤，同样用到了薏米作为其中之一的食材。冬瓜性凉、味甘，也有清热解毒、利水消肿、祛湿解暑、润肺止咳的功...
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简单易学的课程笔记-浮云卷美食做法

  • 课程笔记-浮云卷

  • .这个配方是来自于彭程老师的浮云卷.我只是个搬运工整理出来.感谢彭程老师公布配方.请大家在制作前看一遍步骤和小贴士不然有可能会失败哦.步骤有图片有小视频电脑版看不到小视频的，请看手机版烘烤温度及时间：中层平炉：上火180°C，下火160°C，30分钟风炉/家庭式烤箱：上下火165...
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「烘焙课笔记」原味曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的「烘焙课笔记」原味曲奇做法

  • 【烘焙课笔记】原味曲奇

  • 用料A部分黄油41克糖粉20克B部分鸡蛋（全蛋）8克C部分全脂奶粉5克低筋面粉55克泡打粉0.6克【烘焙课笔记】原味曲奇的做法A部分中速打发到稍微发白、膨松、呈现羽毛状分3次加入B部分，低速搅拌至蛋液吸收加入过筛的C部分，采用折叠手法，翻折搅拌至无干粉状面糊装入裱花袋，挤出大小统...
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笔记的做法和图解 好吃的笔记家常做法

  • 笔记

  • 我家烤箱280F，中上层用料牛奶10克笔记的做法280F...
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笔记-姜食堂2妙汉锅巴红豆冰（草稿）的做法步骤及图解,美味正宗的笔记-姜食堂2妙汉锅巴红豆冰（草稿）做法

  • 笔记-姜食堂2妙汉锅巴红豆冰（草稿）

  • “除了杯子都是我做的"锅巴就是冷冻的焦糖和瓜子薄脆用料饼干黄油25克糖粉10克鸡蛋7克低粉50克瓜子脆蛋清半个低粉5克糖粉20克瓜子50克焦糖酱糖50克水12.5克淡奶油52ml黄豆粉黄豆100克糖10克红豆沙红豆水糖年糕（糍粑）糯米粉2大勺玉米淀粉1/2大勺糖1小勺奶粉1小勺牛奶笔记-...
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为姜食堂和白老师打call的蛋包饭（个人笔记记录版）的做法步骤及图解,美味正宗的为姜食堂和白老师打call的蛋包饭（个人笔记记录版）做法

  • 为姜食堂和白老师打call的蛋包饭（个人笔记记录版）

  • 姜食堂大热蛋包饭～一直很想自己做～今天尝试了一次做个记录贴啦～用料黄油30g蒜泥1勺肉酱少许伍斯特酱汁1/3杯番茄酱1杯胡萝卜半根洋葱半个西芹一根香料少许鸡蛋1-2个为姜食堂和白老师打call的蛋包饭（个人笔记记录版）的做法黄油融化，加入蒜泥炒香。加入肉酱继续翻炒，再加入香料。...
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燕窝笔记（来源：冰厨饭堂）的做法步骤及图解,美味正宗的燕窝笔记（来源：冰厨饭堂）做法

  • 燕窝笔记（来源：冰厨饭堂）

  • 用料燕窝燕窝笔记（来源：冰厨饭堂）的做法泡发燕窝，清水泡着数十小时，拿出来后用鸡蛋壳水一起蒸半小时，记得水要多、给它空间涨发。一般可以泡出8/10倍的泡发率。所谓鸡蛋壳水，就是敲个鸡蛋，蛋液拿走，蛋壳连着里面的膜和少许蛋清一起加水煮就是鸡蛋壳水，我一师傅教的、这样泡发的燕窝...
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「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮的做法步骤及图解,美味正宗的「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮做法

  • 【烘焙课笔记】港式菠萝包的菠萝皮

  • 用料菠萝皮A黄油10克糖24克麦芽糖0.8克菠萝皮B鸡蛋8克菠萝皮C低粉45克臭粉0.4克小苏打0.8克【烘焙课笔记】港式菠萝包的菠萝皮的做法A部分打发至发白分次加入B搅拌均匀C部分混合均匀后，加入A+B翻压均匀分成18g一个，冷藏备用...
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简单易学的欧包课程笔记美食做法

  • 欧包课程笔记

  • 非常专业的老师和课程。很多知识点，只是简单记录，然后自己慢慢感受。此方是冷藏发酵的欧包。4只(图片中的面包，是田老师手作面包快递来的)主要步骤打面→冷藏发酵→分割→醒发→整形→二次发酵→割包→烘烤干果处理：核桃去皮去苦，1000g水＋50g砂糖＋半个柠檬的汁水＋一点茶叶。水煮...
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自用笔记：深夜食堂土豆沙拉的做法步骤及图解,美味正宗的自用笔记：深夜食堂土豆沙拉做法

  • 自用笔记：深夜食堂土豆沙拉

  • 搬运深夜食堂第四话片尾的onepointadvice(•̀ω•́)✧自用笔记不要当真我只是不想每次做之前还要去刷剧这一刷怕是就顾不上吃饭了…(／。＼)用料土豆大只的1个黄瓜适量胡萝卜适量洋葱适量火腿片适量美乃滋（蛋黄酱）适量盐适量自用笔记：深夜食堂土豆沙拉的做法土豆洗干净带皮煮...
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半佰课堂的做法和图解 好吃的半佰课堂家常做法

  • 半佰课堂

  • 用料省心专业享受半佰课堂的做法一起来分享一下有关半佰的日常吧~...
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