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淄博酥锅的做法食谱

淄博酥锅的做法和图解 好吃的淄博酥锅家常做法

  • 淄博酥锅

  • 适合冬天吃的美食改良版简易做法味道无差用料海带200克白菜十片藕两节杏鲍菇两个花生100克葱姜八角少许淄博酥锅的做法备料白菜铺底花生换水两次泡好去除苦涩味海带蒸好不用泡清洗一下这样可以吸收汤汁再放杏鲍菇切片切块都可以藕片厚点切加入姜片放了淄博特产烧肉也可以...
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博山酥鱼锅的做法和图解 好吃的博山酥鱼锅家常做法

  • 博山酥鱼锅

  • 舌尖上的中国曾经专题报道博山酥锅，这是我的家乡特有美食。记得小时候，只有在过年时，家家户户才会用特大号的砂锅，做上一锅美味的酥鱼锅。那时人们都用炭火炉子，晚上炖在炉子上，需要一整晚慢火煨炖，每当这时，我都躺在暖暖的被窝，闭上眼睛，使劲闻闻这人间美味，想象着明天一早吃它的场...
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淄博博山酥鱼锅酥锅的做法步骤及图解,美味正宗的淄博博山酥鱼锅酥锅做法

  • 淄博博山酥鱼锅酥锅

  • 鲁菜的重要代表，淄博博山酥锅。当地的年夜饭必备~只有冬天天然的冷冻冰箱做出来的才最好吃！用料白菜一颗藕500g生抽200ml海带300g猪蹄两只半盐100g鲅鱼两条葱1根姜200g绵白糖100g陈醋200ml带皮五花肉500g料酒180ml细碎老冰糖50g淄博博山酥鱼锅酥锅的做法一节大的藕，切成薄片...
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简单易学的淄博牟家鸡复刻版美食做法

  • 淄博牟家鸡复刻版

  • 牟家鸡是小时候的记忆。老妈不爱做饭或者我们嘴馋的时候，就端着锅去村头要一锅牟家鸡。小小的一家门脸，里面黑黑的，一进门，高压锅的蒸汽混着香气扑面而来。端满满一锅鸡回家，里面的鸡好吃，甘蓝好吃，锅底的粉条更好吃。最美味的还是鸡吃一半，热一热，泡上饼。奈何离家多年，这种小地方...
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豆腐箱子—淄博菜—素食版的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐箱子—淄博菜—素食版做法

  • 豆腐箱子—淄博菜—素食版

  • 这道菜比较繁琐，一般在过年时才做。淄博一般都用韭菜肉做馅。这道菜之所以作为年菜上桌，来源于它承载了美好的愿望。现在开始给这道菜上价值啦。豆腐取其谐音都福，豆腐箱子里满满的都是福。韭菜取久财之意。我做的这版是素食版的，用了五种材料做馅料，分别是五种颜色青黄红白黑...
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简单易学的山东淄博口味酥锅美食做法

  • 山东淄博口味酥锅

  • 山东淄博口味酥锅，每年冬天的下饭菜。根据个人和家人口味，在不断调整中总结出一份菜谱。百吃不腻的家乡味道，大家也来做做看吧~用料白菜叶若干藕若干海带若干猪蹄1-2只葱、姜、花椒、八角、冰糖适量味达美酱油、老抽酱油、料酒等适量盐适量凉水两小碗带皮五花若干鲅鱼2条鸡...
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快手高压锅版博山酥锅的做法步骤及图解,美味正宗的快手高压锅版博山酥锅做法

  • 快手高压锅版博山酥锅

  • 博山菜是鲁菜的重要一支，做工精致，味道咸香为主，有很多名菜。其中酥锅就是一个家常博山菜代表。所谓穷也酥锅，富也酥锅，酥锅用料繁多，可奢可简，家家做酥锅，一家一个味。这是地道的博山阿姨给的方子，照着做，味道很是不错，分享给喜欢的朋友。用料盐两勺糖适量酱油适量醋适量白酒适量葱...
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淄博烧烤（内含小饼做法）的做法步骤及图解,美味正宗的淄博烧烤（内含小饼做法）做法

  • 淄博烧烤（内含小饼做法）

  • 小饼放凉后也很软，可以小饼卷一切！！！用料【小饼】高筋面粉350克酵母3克盐2克水200克油40克【腌羊肉】羊肉400克生抽2勺料酒2勺蚝油1勺辣椒粉1勺孜然粉1勺胡椒粉1勺淄博烧烤（内含小饼做法）的做法羊肉切块，尽量大小一致，放入调味料腌制半小时腌制后，空气炸锅180度，10分钟烤熟（不同空气...
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博山酥锅的做法和图解 好吃的博山酥锅家常做法

  • 博山酥锅

  • 用料白菜1棵片猪蹄1只藕1节海带半斤克姜15片酱油1碗勺盐3勺克带皮五花肉500克陈皮3片克花椒1小把八角2个博山酥锅的做法1.切好白菜，藕片，海带煮一煮后切片，海带不可少，不然不出味。切好姜，准备桂皮，八角，花椒锅底铺白菜帮子，铺一层藕片，再铺猪蹄，五花肉，肉间放花椒，姜，陈皮，再铺白菜，海...
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淄博炸肉 北方的小酥肉的做法步骤及图解,美味正宗的淄博炸肉 北方的小酥肉做法

  • 淄博炸肉 北方的小酥肉

  • 离开山东后，特别想念家乡的美食淄博炸肉。众所周知鲁菜重油重盐，淄博炸肉也不例外，特别是咸鲜色重，这一点和四川等地的酥肉有明显区别。用料鸡蛋1个猪肉500克盐少许淀粉4-5勺花椒面少许葱姜切大块少许生抽1勺老抽1勺花生油淄博炸肉北方的小酥肉的做法猪里脊肉10块钱的，洗净切0...
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「米小料理」快手版淄博酥锅（电饭锅料理6）的做法步骤及图解,美味正宗的「米小料理」快手版淄博酥锅（电饭锅料理6）做法

  • 【米小料理】快手版淄博酥锅（电饭锅料理6）

  • 做了传统酥锅以后，我就冒出了要做快手版的念头。毕竟传统酥锅分量巨大，制作时间长，改良后的版本分量小，一家三口一顿饭就完成，但因为选料上精心匹配，可以短时间完成，所以风味不变，很适合想吃的时候随手就做起来。用料【调料酱汁见上篇传统酥锅】【食材】排骨200g鸡中翅200g娃娃菜...
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简单易学的(博山)酥锅美食做法

  • (博山)酥锅

  • 酥锅是一种山东淄博汉族名菜，多在传统春节期间食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。——鲁菜系用料干海带两块豆腐皮（干炸豆腐，冻豆腐，我用豆腐皮替代了）三张带皮五花肉(也可...
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简单易学的淄博博山酥锅美食做法

  • 淄博博山酥锅

  • 用料海带适量白菜适量藕适量花生适量排骨适量五花肉适量鲅鱼适量葱适量姜适量料酒适量盐适量糖适量酱油适量根据个人口味，青菜，肉，鲅鱼你说了算淄博博山酥锅的做法我用的干海带，泡了1天，洗干净，切开，煮个半熟。藕，去皮，切片，厚一点。用的老豆腐，切成块放冰箱冻起来，这样好吃，入味，豆腐...
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淄博肉烧饼（风炉版）免揉面的做法步骤及图解,美味正宗的淄博肉烧饼（风炉版）免揉面做法

  • 淄博肉烧饼（风炉版）免揉面

  • 想念小时候这一口，研究了好几个方子总结的这个菜谱，虽算不上正宗，至少让自己可以解解馋😋这个配方的面团需要放在冰箱冷藏低温发酵6-8小时左右。我一般都是晚上和面、和馅儿第二天早上起来烤制，或者早上和面、和馅儿下午下班再烤制。这是风炉版本，烤箱烤的话上下火200度一次烤...
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淄博猪肉干的做法和图解 好吃的淄博猪肉干家常做法

  • 淄博猪肉干

  • 解馋肉神谱哦～家的味道用料盐克料酒勺五香粉勺猪肉克白糖克生抽勺老抽勺糖克淄博猪肉干的做法1.锅里放葱姜和少许盐，里脊瘦肉拳头大小放入锅里煮开锅后约20分钟。2.切成约5～8毫米的厚片，用老抽，糖，五香粉，生抽，蚝油，料酒在一起，把肉片放入抓拌均匀，腌制3-4小时。放入油锅中炸制，小火...
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  • 博山饮食文化传承（一）博山酥锅

  • 博山酥锅是山东省博山地区汉族传统名吃，春节食俗。博山人对于过年(春节)，是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重——早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣...
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淄博炸藕合的做法和图解 好吃的淄博炸藕合家常做法

  • 淄博炸藕合

  • 年夜饭必备，外脆里软，肉馅和藕的清甜，一口咬下去满是幸福感。这款菜谱有两处不一样：1.莲藕切片即可2.面粉糊用发面用料莲藕1只肉馅：五花肉十三香调料（没有的话可以用五香粉、黑胡椒粉、鸡精代替）盐鸡蛋1只葱姜末清水少许（视情况添加）面粉糊：面粉水酵母淄博炸藕合的做法提前制作面粉...
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博山酥锅（不放鱼版）的做法步骤及图解,美味正宗的博山酥锅（不放鱼版）做法

  • 博山酥锅（不放鱼版）

  • 小时候博山酥锅是过年时候的必吃菜，长大来到外地，想念家乡菜，地道的酥锅是放猪蹄的，可是我还是爱吃猪腿股的，老公不爱吃里面的鱼，尝试了不放鱼是不是还好吃，依旧完美。用料豆腐1斤白菜1颗干海带1大片藕2节带皮五花肉2斤猪腿骨2斤葱1根姜6片原汁酱油半碗老抽1小勺味极鲜1小勺耗油...
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淄博过油的做法和图解 好吃的淄博过油家常做法

  • 淄博过油

  • 用料盐克红薯淀粉面粉鸡蛋花椒粉淄博过油的做法炸肉炸鱼炸豆腐棒炸蘑菇开吃...
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淄博炸肉的做法和图解 好吃的淄博炸肉家常做法

  • 淄博炸肉

  • 用料猪肉500克淀粉4勺生抽1勺盐适量料酒1勺孜然粉1勺黑胡椒粉1勺孜然粉1勺姜水100克花椒粒20粒植物油适量淄博炸肉的做法姜切沫放入水中，泡十分钟备用。把所有的食材放在一起，淹制30分钟，成功。...
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博山酥锅（过年必备）的做法步骤及图解,美味正宗的博山酥锅（过年必备）做法

  • 博山酥锅（过年必备）

  • 每年酥一锅，不然觉得不像过年用料五花肉1000克po料酒半碗白糖半碗白菜一颗猪蹄2个藕2节海带500g鲅鱼2条酱油3/4碗盐半碗葱半根姜10片博山酥锅（过年必备）的做法海带洗好切片海带一定提前泡好鱼煎好五花肉切块藕切片摆好第二层摆肉第三层摆鱼白菜叶、藕分层摆好又一层肉又一层...
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高压锅酱牛肉（淄博口味）的做法步骤及图解,美味正宗的高压锅酱牛肉（淄博口味）做法

  • 高压锅酱牛肉（淄博口味）

  • 用料牛腱2000克料酒4勺姜8片黄豆酱2大勺甜面酱2大勺生抽3大勺老抽（周村豆花香）2大勺八角2个桂皮1小块香叶2片小茴香适量草果适量个葱半根冰糖适量克辣椒根据口味添加盐适量高压锅酱牛肉（淄博口味）的做法牛腱肉两斤，清水洗净，不要切碎，放冷水中浸泡两小时。冷水下锅，加料酒、姜片，...
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传统淄博酥锅（电饭锅版）好吃的烹饪方法 传统淄博酥锅（电饭锅版）的地道做法和步骤

  • 传统淄博酥锅（电饭锅版）

  • 又到了每周四给大家写菜谱的时间。这周姐姐从山东给我带了酥锅，据说是山东名菜，我刚好对鲁菜在此之前一窍不通，更没有机会吃到。所以兴趣满满。尝了酥锅以后，我跟我姐吹牛，我说我能复制出来，她说，这可是要炖10个小时的，我跟她说不用。因为我有神锅。用料【酱汁】姜10g京葱2根干香...
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淄博香肠的做法和图解 好吃的淄博香肠家常做法

  • 淄博香肠

  • 从小到大，每到过年前家人都会灌一批黑香肠，过年时去到哪个亲戚家都能吃到这个味道。今年轮到在南方过年，趁着元旦回家买了配料、学了做法，自己灌一批，过年饭桌上就有正宗家乡味了。用料猪后腿上肉10斤盐渍猪小肠肠衣8条莳萝籽40克五香料包60克姜汁70克高度酒70克鸡精70克盐70...
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淄博菜煎饼的做法和图解 好吃的淄博菜煎饼家常做法

  • 淄博菜煎饼

  • 用料杂粮煎饼，韭菜，豆腐半斤，鸡蛋两个，盐，姜，花椒粉，香油，淄博菜煎饼的做法豆腐剁碎，锅里放姜末爆锅，炒微黄两个鸡蛋炒碎韭菜切碎，跟豆腐鸡蛋混合，再加油，盐花椒粉调味，最后加点香油煎饼铺开，把馅铺进一个扇面折起来反个面折成长方形电饼铛刷点油，放入煎饼煎到两面焦黄出锅切两半，尽享美味...
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