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葡萄菌液的做法食谱

葡萄菌液的做法和图解 好吃的葡萄菌液家常做法

  • 葡萄菌液

  • 记录用料葡萄干100克纯净水200克砂糖40克开水消毒玻璃瓶1个培养条件室温24-26℃培养时间4-5天葡萄菌液的做法每天摇晃几下瓶子，然后打开瓶盖，放置大概5分钟，让其呼吸一下新鲜空气，再盖上盖子，不用拧太紧，早晚各一次，第四天，好多气泡，听到啵啵的声音，葡萄菌液就是就培养好了过滤出葡...
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简单易学的葡萄干酵母液美食做法

  • 葡萄干酵母液

  • 一直想试试天然酵种，根据枫糖小哥的教程做的，自己留个底٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ用料水瓶子的80%葡萄干100g葡萄干酵母液的做法将葡萄干和水放进密封罐，水要放满瓶子的80%才行每天打开一次，让新鲜空气进入然后盖紧，上下摇一下防止产生霉变，进行6-7天，上图是我的第三天，...
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葡萄菌水的做法和图解 好吃的葡萄菌水家常做法

  • 葡萄菌水

  • 这是第二次做葡萄菌水。第一次做，不是很懂，第七天发过了，酒精味很重。葡萄干要选择没有打蜡的。我用的是可以直接食用的。忘记用开水烫、沥干了。但愿能成功。我太偷懒了～～最近室温27度左右。又做葡萄菌水了用料葡萄干300克细砂糖150克水600克麦芽精10g葡萄菌水的做法瓶子一定...
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自制葡萄干酵母液的养成的做法步骤及图解,美味正宗的自制葡萄干酵母液的养成做法

  • 自制葡萄干酵母液的养成

  • 用料葡萄干100克砂糖20克纯净水300克自制葡萄干酵母液的养成的做法密封瓶洗净煮沸消毒晾干，葡萄干热水烫洗，沥干水分备用；容器内加入葡萄干、砂糖、纯净水，盖紧盖子，28°左右的环境下发酵4-6天；每天打开瓶盖1-2次，轻轻摇晃瓶子，再盖紧瓶盖；2、3天后，会出现小气泡，5、6天后，出现密集的...
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葡萄益菌多的做法和图解 好吃的葡萄益菌多家常做法

  • 葡萄益菌多

  • 用料柠檬冰块若干块葡萄若干颗益力多1瓶雪碧1瓶葡萄益菌多的做法我准备了这些（好看的玻璃杯是关键哦）洗净葡萄并切片（切粒也是可以滴）加入整整一瓶雪碧柠檬冰块都给倒进去最后加入益力多（满满一杯）超级满足！小贴士用量都是自己喜欢调多少就调多少，因为葡萄没有压碎，所以这杯不会很...
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葡萄干种液全麦小贝果的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干种液全麦小贝果做法

  • 葡萄干种液全麦小贝果

  • 配方来自《浅草散步，遇见粉花面包房》因为新养了葡萄干的天然酵种，一半的种液拿来喂了面粉，另一半也不想浪费，刚好翻到这个菜谱，就尝试做了一下，结果竟然很好吃～无油无糖的面团，可能因为葡萄干种液的原因，竟然有丝丝甜味，长时间发酵更是引出了面粉本身的香味，烤的时候就好香好香，煮的...
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葡萄菌水&葡萄菌种养成记的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄菌水&葡萄菌种养成记做法

  • 葡萄菌水&葡萄菌种养成记

  • 酵母是制作面包最基础的原料之一。然而基础并不意味着简单。酵母是厌氧型真菌，其能够在缺氧的环境下生长和繁殖，在此过程中消耗糖分，产生二氧化碳和乙醇。而制作面包的面团就是利用酵母的这个特性。常见的酵母大致可以被分为两类，一类是方便快捷的商业酵母，第二类是自己培养的...
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葡萄干发酵种第一集制作（葡萄干培养液）的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干发酵种第一集制作（葡萄干培养液）做法

  • 葡萄干发酵种第一集制作（葡萄干培养液）

  • 方法出自吉野精一著《面包》一书。葡萄干一年四季都能购买到，其发酵能力比较稳定，是自家发酵面包起种阶段最常用到的食材。葡萄干中含有大量果糖，在发酵阶段能够为酵母菌提供充足的营养来源，促进酵母菌的增值，从而提高了面团的发酵能力。制作发酵种最重要的一点是在最初的培养...
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天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液做法

  • 天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液

  • 喜欢做面包的人，都会养的小宠物——天然酵母。先从最简单的做吧！用料纯净水200克糖50克葡萄干100克玻璃瓶1个天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液的做法准备工作:1、玻璃瓶煮沸消毒晾干，所有用到的餐具都要煮沸消毒。2、杯中称量好纯净水（或者煮沸晾到30°c的水），加入白糖，搅拌至白...
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「葡萄菌水」风味很浓郁，有葡萄酒的香气的做法步骤及图解,美味正宗的「葡萄菌水」风味很浓郁，有葡萄酒的香气做法

  • 【葡萄菌水】风味很浓郁，有葡萄酒的香气

  • 酵母是厌氧型真菌，其能够在缺氧的环境下生长和繁殖，在此过程中消耗糖分，产生二氧化碳和乙醇。而制作面包的面团就是利用酵母的这个特性。常见的酵母大致可以被分为两类，一类是方便快捷的商业酵母，第二类是自己培养的天然酵母，而葡萄菌水是比较常用的天然酵母，葡萄菌水的培养方法...
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葡萄干酵液、葡萄干酵种的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干酵液、葡萄干酵种做法

  • 葡萄干酵液、葡萄干酵种

  • 吐司做的很成熟了咱们也要开始进阶了对吧天然酵母培养开始入坑啦ヾ^_^♪用料葡萄干150克常温水450克消毒风干的瓶子900毫升消毒风干的搅拌勺1根酵液1个酵种黑全麦粉180克葡萄干酵液180克葡萄干酵液、葡萄干酵种的做法葡萄干的选用，尽量干一些，葡萄干用手抓一把不成团即可第...
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烘焙地球村——烫种&汤种&葡萄菌液&天然葡萄种&法国老面制作的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙地球村——烫种&汤种&葡萄菌液&天然葡萄种&法国老面制作做法

  • 烘焙地球村——烫种&汤种&葡萄菌液&天然葡萄种&法国老面制作

  • 用料烫种吐司粉250g开水(不低于90度)225g砂糖25g盐2.5g汤种高筋粉250g开水(不低于90度)225g砂糖25g盐2.5g葡萄菌液矿泉水1000g砂糖250g葡萄干500g水克葡萄种葡萄菌液100g高筋粉300g法国老面法国T55面粉1000g盐20g水700g烘焙地球村——烫种&汤种&葡萄菌液&天...
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天然葡萄菌种的详细做法大全,简单又营养的天然葡萄菌种做法

  • 天然葡萄菌种

  • 某天追剧的时候一抬头，想起来这个时候的气候温度特别适合养点种宝宝，于是开始翻箱倒柜找密封罐，造作起来。用料葡萄干100克水250克幼砂糖50克天然葡萄菌种的做法玻璃密封罐，尽量选择高窄一些的，洗干净，晾干透酒精消个毒。建议选择这种火焰葡萄干，糖分足，有益于释放菌。用干净的纯...
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新鲜葡萄の天然酵母养成记(葡萄菌种)的做法步骤及图解,美味正宗的新鲜葡萄の天然酵母养成记(葡萄菌种)做法

  • 新鲜葡萄の天然酵母养成记(葡萄菌种)

  • 我为包狂，没养过天然酵母怎么敢说自己对面包的热爱！几年前在国内，好友小比给我寄了她养了好多年的天然酵母，视如珍宝，一直小心翼翼养着，也督促自己做面包。但后来回纽了，甚是想念天然酵母做出来的面包特殊的香气和风味，就想着自己做吧！呃，其实这是三年前做的了，懒癌如我现在才整理也...
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自制葡萄菌水的详细做法大全,简单又营养的自制葡萄菌水做法

  • 自制葡萄菌水

  • 如果你想1：咨询老师问题2：进交流群，与其他同学交流3：搜索往期教程和配方请关注公众号：二姐小烤拉烘焙用料水500g葡萄干250g细砂糖30g麦芽精7.5g自制葡萄菌水的做法欧包好吃有诀窍！烘焙师教你，自制葡萄菌水，干货视频，建议收藏...
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自制绿葡萄干酵母-液种的做法步骤及图解,美味正宗的自制绿葡萄干酵母-液种做法

  • 自制绿葡萄干酵母-液种

  • 做了一段时间的欧包，开始有了想试试天然酵母的想法，真的不作会死，用了日本Vivian的方法，今天是第一天，每天记录下来，冬天下的低温，希望能成功吧，拜托拜托🙏用料纯净水225克绿葡萄干45克砂糖1小勺自制绿葡萄干酵母-液种的做法绿葡萄干45克。纯净水225克。砂糖一小勺。放玻璃罐里混...
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葡萄干酵母液（天然酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干酵母液（天然酵母）做法

  • 葡萄干酵母液（天然酵母）

  • 温度低的日子制作天然酵母需要更多的耐心。从葡萄干泡水里到马上能制作面包这个周期太长了，得佛系。配料里的量有点多，最终制作酵头我只用了50g，多下来的可以直接用来来制作包子馒头的。也可以根据自己情况按比率减少。葡萄干酵母液制作时间较长，嫌麻烦可以试试鲁邦种用料葡...
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葡萄酵母液的详细做法大全,简单又营养的葡萄酵母液做法

  • 葡萄酵母液

  • 用料玻璃瓶1个夏黑葡萄适量水适量葡萄酵母液的做法D1D2D3水开始变浑浊，葡萄开始漂浮，有少量气泡D4水更加浑浊，漂浮葡萄增多，气泡增多D5葡萄全部漂浮，溶液变色，打开盖子视频见主图，酵母液成熟...
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基本葡萄干酵母：葡萄菌种的做法步骤及图解,美味正宗的基本葡萄干酵母：葡萄菌种做法

  • 基本葡萄干酵母：葡萄菌种

  • 很多人问我葡萄菌种的培养，我不可能每天都拍一个图留念😭，我把步骤和状态写出来，供大家参考！请培养前，先花点时间看底部的注意事项！用料葡萄干100克水300克糖15克基本葡萄干酵母：葡萄菌种的做法第一天：所有材料加入沸水烫过的瓶子中，摇晃瓶身，均匀混合。用保鲜膜和橡皮筋封住瓶口，开...
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葡萄液菌种的做法和图解 好吃的葡萄液菌种家常做法

  • 葡萄液菌种

  • 5-6天用料葡萄干100克水300克蜂蜜10克葡萄液菌种的做法第三天中种小贴士开水煮玻璃罐5分钟消毒...
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葡萄菌液&天然葡萄种的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄菌液&天然葡萄种做法

  • 葡萄菌液&天然葡萄种

  • 这个制作方法基本按照“烘焙地球村”提供的葡萄种的配方，但是把用量调整成普通家庭使用的1/10的用量。如果面种用量小的家庭可以把下面配方所有材料再减半，把最终做好的面种放冰箱冷藏储存，这样可以把喂养的速度从一两天一次降低到三四天一次。用料葡萄菌液：矿泉水100克葡萄...
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奶油砂糖布里欧 （葡萄菌液版）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油砂糖布里欧 （葡萄菌液版）做法

  • 奶油砂糖布里欧 （葡萄菌液版）

  • 超级松软的面包，浓郁的蛋香和奶油香。趁着天气还凉，再安心的吃一次奶油砂糖包吧。。。用料中种面团高筋面粉260克鲜牛奶105克葡萄干酵母液70克即发干酵母1克主面团高筋面粉175克糖30克盐7克即发干酵母3克全蛋液50克蛋黄液20克鲜奶65克黄油80克奶油砂糖布里欧（葡萄菌液版）的做...
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葡萄干天然酵母液好吃的烹饪方法 葡萄干天然酵母液的地道做法和步骤

  • 葡萄干天然酵母液

  • 用料葡萄干50克凉白开200克葡萄干天然酵母液的做法第二天第四天第四天第五天第五天（已完成）第七天小贴士每天开瓶放一次气...
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简单易学的葡萄液的制作美食做法

  • 葡萄液的制作

  • 用料淡奶油525g牛奶255g糖225g鸡蛋3个蛋黄6个葡萄液的制作的做法拿出蛋挞皮解冻牛奶加细砂糖加热搅拌至溶解等砂糖溶解冷却后，加入鸡蛋，蛋黄搅拌均匀最后加入淡奶油，搅拌均匀后过滤，蛋挞液就完成了。把调好的蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮中，八分满。小贴士蛋挞液为35个的量...
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天然酵母葡萄菌水/鲁邦液种/水果菌种完整记录/后期保存喂养+面包用量的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母葡萄菌水/鲁邦液种/水果菌种完整记录/后期保存喂养+面包用量做法

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