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煎蒸鲻鱼的做法食谱

煎蒸鲻鱼🐟的做法和图解 好吃的煎蒸鲻鱼🐟家常做法

  • 煎蒸鲻鱼🐟

  • 现在非常时期，一般家里都会囤菜。淡水鱼又不耐放，所以家里囤了挺多咸水鱼的。今天我们就来做煎蒸鲻鱼。用料鲻鱼1条姜丝煎蒸鲻鱼🐟的做法洗干净。锅不够大，所以斩开两半。放锅里煎煎至两面金黄烧开水，上锅，大火蒸。蒸好了，出锅。淋上蒸鱼豉油，熟油即可。...
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煎蒸带鱼的做法和图解 好吃的煎蒸带鱼家常做法

  • 煎蒸带鱼

  • 带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营业丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。我们平常买带鱼的时候怎么辨认是否新鲜呢？今天教大家个小诀窍。1、观察眼睛如果眼睛很清晰明亮的话也说明带鱼是新鲜的2、是否有弹性可以用手轻轻捏一捏带鱼的身体，看鱼肉是否具有弹性。用料带鱼段500克姜丝5克葱丝5克...
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乌鲻鱼两吃的做法和图解 好吃的乌鲻鱼两吃家常做法

  • 乌鲻鱼两吃

  • 乌鲻（zī）鱼又称(乌鱼)或(鲻鱼)，俗称(乌仔鱼)每年初冬，东北季风刚起，乌鱼会群集台湾与福建沿海，随着气温与海水温度下降，乌鱼群往南下，寻找适宜产卵……每年乌鱼季节，都会有大量乌鱼捕获消息，所以乌鱼又被称为——信鱼。购买了南澳岛小船的乌鱼，鱼肚内无籽。用料鱼1条生抽半勺咸紫苏...
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酱灼鲻鱼🐟的做法和图解 好吃的酱灼鲻鱼🐟家常做法

  • 酱灼鲻鱼🐟

  • 用料鲻鱼一条，葱，酱油，生姜少许。酱灼鲻鱼🐟的做法鲻鱼洗净，鱼背上切数刀，用盐腌制一会摆盘，生姜切丝摆鱼背上，倒少许酱油，锅开蒸5~7分钟，撒葱丝关火焖1分钟出锅。...
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腐乳蒸鱼块（鲻鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的腐乳蒸鱼块（鲻鱼）做法

  • 腐乳蒸鱼块（鲻鱼）

  • 鲻（zi）鱼、肉质厚嫩，味鲜美，蛋白质丰富，无细小刺，鱼肉香醇且不油腻。用料鲻鱼1段（400克）红方腐乳1块红方腐乳汁1大勺料酒1大勺盐1小勺生姜数片小香葱1把蒸鱼豉油或生抽1勺油2勺糖1小勺腐乳蒸鱼块（鲻鱼）的做法鱼去鳞及腹膜，洗净用厨房纸巾擦干。鱼切寸段，用盐和生姜腌制半小时左右。一...
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红烧鲻鱼块的做法和图解 好吃的红烧鲻鱼块家常做法

  • 红烧鲻鱼块

  • 用料鲻鱼半条葱姜线椒适量料酒两勺生抽一勺盐半勺糖半勺红烧鲻鱼块的做法鱼切块，一小勺盐腌两小时备料热油锅里放姜和线椒爆香后，加入鱼块炒一会放大葱，生抽，糖和盐，加一小杯水煮五分钟汤汁收干一些，完成...
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酱油水尖头鱼（鲻鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的酱油水尖头鱼（鲻鱼）做法

  • 酱油水尖头鱼（鲻鱼）

  • 冬季是吃鲻鱼的好季节，几乎每条鱼的肚子都有鱼卵，非常肥美。闽南一带管它叫尖（箭）头鱼，喜欢拿它煮酱油，地瓜稀饭是绝配。用料鲻鱼数条油一锅铲生抽适量姜一小块蒜苗一根红辣椒一个（可不用）盐适量酱油水尖头鱼（鲻鱼）的做法洗净沥干，鱼鳞必须刮干净。这三条鱼花了20元。冬季一到，尖头鱼...
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铁板鲻鱼「梅林小厨」好吃的烹饪方法 铁板鲻鱼「梅林小厨」的地道做法和步骤

  • 铁板鲻鱼【梅林小厨】

  • 桃开长江鲻鱼肥。每当春回大地，与美食的不期而遇总在不经意间。铁板鲻鱼是道特别的菜肴。第一次吃，是和几个远道而来的闺蜜。友人初来乍到，拿出铁板鲻鱼待客，竟得到一致赞赏。长江鲻鱼鲜美，胜过鲈鱼。精心腌渍后，配上洋葱、辣油，香味沁人心脾。铁板传来的温度，惹得鱼肉滋滋作响。...
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红烧鲻鱼的做法和图解 好吃的红烧鲻鱼家常做法

  • 红烧鲻鱼

  • 用料鲻鱼（切块）1条生姜3片大蒜3瓣洋葱20克料酒10克生抽10克老抽3克盐1克色拉油20克红烧鲻鱼的做法先把鱼块和除色拉油以外的所有调味料放在一个大碗里腌制15分钟主锅内插入蝴蝶棒，倒入色拉油并把鱼碗里的葱姜蒜倒入主锅设置2分钟，最高温，反转小勺把碗里的鱼和调味料均匀的倒在...
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煎蒸河鱼的做法和图解 好吃的煎蒸河鱼家常做法

  • 煎蒸河鱼

  • 用料姜丝片葱丝河鱼煎蒸河鱼的做法煎鱼秘笈，热锅热油冷油都成，放点盐，鱼身尽量干身，不干会油瀑溅身上，转锅最完美的颜色金黄一致煎过的鱼，小刺都变粉了，...
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酱瓜烧鲻鱼的做法和图解 好吃的酱瓜烧鲻鱼家常做法

  • 酱瓜烧鲻鱼

  • 酱瓜美食第二弹——酱瓜烧鲻鱼。小时候吃到的鲻鱼都是爸爸去江边抓的，我就是那个专门挑鲻鱼白色的胃吃的主。红烧鲻鱼已经非常鲜美，加上自制酱瓜，更是别有风味。可惜最近很难吃到野生的鲻鱼了，养殖的肉感总是差些。平日里也不大想起来吃，但爸爸腌了酱瓜以后，总是会想念起两者搭...
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米酒豆豉蒸鲻鱼（一步菜、智能无油烟版）的做法步骤及图解,美味正宗的米酒豆豉蒸鲻鱼（一步菜、智能无油烟版）做法

  • 米酒豆豉蒸鲻鱼（一步菜、智能无油烟版）

  • 所有河鲜类的都可按此操作。用料鲻鱼1条米酒适量盐适量豆豉适量米酒豆豉蒸鲻鱼（一步菜、智能无油烟版）的做法鲻鱼洗净后用盐抹遍，再加入米酒、豆豉，腌制半小时。放入智能蒸锅，调至“原味蒸”的“清蒸鲈鱼”模式（默认时间14分钟）。听到结束提示音后打开锅盖，烹饪结束。...
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那哥鱼饼（多齿蛇鲻鱼饼）的做法步骤及图解,美味正宗的那哥鱼饼（多齿蛇鲻鱼饼）做法

  • 那哥鱼饼（多齿蛇鲻鱼饼）

  • 菜谱来自我的大姨，她很喜欢研究这些泰式的菜谱，推荐的这个配方全家一直都很喜欢，就是挑鱼刺比较麻烦一些，而且我只试过拿哥鱼肉来做，大家可以试试是否其它鱼肉也可以做哒！用料那哥鱼（学名多齿蛇鲻）1条柠檬叶6-7片胡椒粉1小勺鸡精1小勺生粉2大勺鸡蛋2个盐适量那哥鱼饼（多齿蛇鲻鱼饼...
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豆豉鲻鱼的做法和图解 好吃的豆豉鲻鱼家常做法

  • 豆豉鲻鱼

  • 用料酒糟鲻鱼豆豉葱姜盐糖豆豉鲻鱼的做法鲻鱼洗净，用盐均匀码一下冷藏（因为是晚上吃，所以早晨买来用了点盐放在冰箱以保证鱼的新鲜）洗净鱼身上的盐，切小断，码在盘里姜丝、少许盐、糖、酒糟放在碗里搅拌均匀淋在鱼身上再放在豆豉旺火蒸10分钟，焖1分钟出锅撒葱花小贴士1、酒糟替代...
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葱油鲻鱼的做法和图解 好吃的葱油鲻鱼家常做法

  • 葱油鲻鱼

  • 葱油鲻鱼，肉嫩，好做，都来试试吧用料鲻鱼一根葱段少许姜片少许火腿少许蒸鱼豉油少许葱油鲻鱼的做法将鱼洗干净，肉身切几道，好入味，准备好葱段，姜片手上倒一些老酒，用手抚摸鱼身几遍，再倒一些盐抚摸几遍，在鱼肚子里面塞一小把葱段，几个姜片，火腿，放入盘盘上再放一些葱段，将盘放入锅中隔水...
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简单易学的烤箱蒸红鲻鱼美食做法

  • 烤箱蒸红鲻鱼

  • 用料红鲻鱼姜你片葱根盐酱油酒烤箱蒸红鲻鱼的做法和蒸鱼的步骤一样，盐酒腌制，烤箱220度预热。这条红鲻鱼肉比较厚，大约烤了快半个小时才好。烤好了切葱丝淋热油，烧酱油淋在鱼上就可以了。...
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鲻鱼丸汤的做法和图解 好吃的鲻鱼丸汤家常做法

  • 鲻鱼丸汤

  • 今天去了早市，买到了鲻鱼，因为刺少鲜美，想试试做鱼丸汤，非常鲜美！用料胡椒适量盐适量油适量葱适量姜适量鲻鱼一条菜油适量克面粉适量鲻鱼丸汤的做法洗净鲻鱼，刮鱼茸，加盐，胡椒，葱和一些面粉水煮开，做鱼丸，浮起捞出鱼骨头剪碎，方便煎炸炸鱼骨和头，然后加热水煮汤汤煮成白色后加入鱼丸继...
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香煎鲻鱼的做法和图解 好吃的香煎鲻鱼家常做法

  • 香煎鲻鱼

  • 用料鱼6条盐适量香煎鲻鱼的做法首先把鱼洗干净，碟子地下要撒一层盐，再把洗干净的鱼摆盘，鱼身上再撒一层盐腌制25分钟左右。要是撒的盐比较多二十分钟就可以了。（如果觉得海鱼比较腥可以放点料酒）煎鱼之前一定要等油热了再放进去煎，我家用的是电磁炉一般都是两条两条煎比较好，用...
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清蒸鲻鱼的做法和图解 好吃的清蒸鲻鱼家常做法

  • 清蒸鲻鱼

  • 鲻鱼，虽然分为咸水的和淡水的两种，但其实鱼的种苗都来自海里。用料鲻鱼1条姜适量葱适量盐适量生抽适量花生油适量清蒸鲻鱼的做法鲻鱼宰杀后洗净后，在鱼身的两面均匀地横划十几刀，这样处理后，鱼肉更容易入味，蒸制的时间也可以大大节省。在鱼身上均匀地抹上适量盐，撒上生姜丁。锅...
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榨菜蒸鲻鱼的做法和图解 好吃的榨菜蒸鲻鱼家常做法

  • 榨菜蒸鲻鱼

  • 用料榨菜包姜片油克生抽勺葱勺榨菜蒸鲻鱼的做法这样切，鱼脊骨再切两刀盐和和姜沫腌制五分钟，去腥五分钟后清洗，放点料酒，这样装盘入水开的蒸锅，蒸八分钟蒸鱼同时调汁，清水一百克，冰糖三颗，四十克酱油，洋葱半个切丝，姜，蒜，两颗香菜，烧开后，中火五分钟隔渣八分钟到后，把鱼的汤汁倒掉倒上填...
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「家常菜」红烧鲻鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「家常菜」红烧鲻鱼做法

  • 【家常菜】红烧鲻鱼

  • 妈妈从菜场买了一条鲻鱼回来，说这鱼肥而味美，而且鱼刺也不多。中午就一展身手，给我们做一条红烧鲻鱼。我当帮手，一遍拍照记录，也顺带学会了这道家常菜。健康度：🔆🔆🔆🔆用料鲻鱼一条葱适量姜若干片蒜5小瓣料酒一大勺（估算）生抽1大勺（估算）老抽1小勺（估算）食用盐1小勺清水150ml干辣椒2...
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简单易学的清蒸长江鲻鱼美食做法

  • 清蒸长江鲻鱼

  • 鲻鱼第一次听说，也是第一次做。听了卖鱼阿姨的话，选择了清蒸做法，鱼肉果不其然鲜嫩可口，下面分享一下我的鲻鱼初体验～用料鱼1条姜半只生抽2勺料酒2勺小米椒2只蒜2瓣清蒸长江鲻鱼的做法买来新鲜的鲻鱼，实在太大了，被我剁成了段状。在每段鱼上身上前后擦拭盐，切记盐过量，稍许即可。...
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简单易学的煎鲻鱼（上）美食做法

  • 煎鲻鱼（上）

  • 每年北风起，珠江口咸水倒灌的时候，在南沙区万顷沙珠江街一带都有一种美味的鱼类出现，它们会在涌边浅滩捕食水中的浮游生物、藻类等。它们就是海鲻。它们肉质肥美，特别是香煎时，会有黄油流出，那种甘香，令人无法抗拒。用料海鲻4条生油1茶匙食盐少许姜两片煎鲻鱼（上）的做法前期准备，将...
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简单易学的鲻鱼清蒸好吃到爆美食做法

  • 鲻鱼清蒸好吃到爆

  • 孩子爸爸钓鱼已经快10年了，酷爱钓鱼到什么程度呢，比如夏天40度白天黑夜钓、冬天零下白天黑夜钓，可想而知了！家里各种野生鱼、养殖鱼都不缺、见鱼我就腻得很，除非是我最喜欢的黑雕鱼、鲈鱼、翘嘴鱼自己动手烧烧、其它一般送人！这几天孩子爸爸带回来很多鲻鱼，也是吃腻了，今天就心想...
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红烧江鲻的做法和图解 好吃的红烧江鲻家常做法

  • 红烧江鲻

  • 用料江鲻1条盐1克油20克葱结1支糖3克姜1片生抽1勺老抽1/4勺料酒1勺红烧江鲻的做法鱼去鳞洗净（锅若太小，可把鱼切成两段）热锅冷油，放入生姜和葱结，炸香放入盐和500克水，水开后，倒入生抽、老抽、糖，煮一分钟放入鱼，大火烧开，淋入料酒，改中小火焖煮八分钟，大火收汁即可出锅小贴士1、一般...
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