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- 这是书里第九章最后一个包，和上次filedblend#1有两点不同：1.1号黑麦包用的whiteryeflour，2号用的wholeryeflourorpumpernickel，二者的区别就像全麦粉和白面粉的区别。2.面粉比例的调整。这次白面减到70%，黑麦17.5%，全麦12.5%，水粉比78%，天然酵种20%。因为粗面多了，所以水增加了一...
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- 因为喜爱芸豆卷，特地综合了不同菜谱，自己编制了一个简易的低糖健康芸豆糕的做法。200克干豆子大概泡发去皮后可以得到400克湿豆子。用直径5厘米，高度1.5厘米的模子，可以做出大概10到11个芸豆糕。糖粉可以再减五克，不建议减太少，因为糖粉有助于减少豆腥味。非常适合搭配绿茶或者...
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烹调屋
