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凤眼的做法食谱

夏日时令菜：凤眼果焖排骨的做法步骤及图解,美味正宗的夏日时令菜：凤眼果焖排骨做法

  • 夏日时令菜：凤眼果焖排骨

  • 记得小时候外婆的院子里有一棵大大的苹婆树，种子就是凤眼果。每年夏日，一家族的人采摘凤眼果，是我们孩子们的头等乐事。城市发展苹婆树已经被砍倒，但儿时的记忆历历在目，每年凤眼果大量上市的时候，味蕾是最好的纪录，让人回想起童年的快乐！凤眼果具有和胃消食，解毒杀虫之功效。用于...
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凤眼果焖鸭的做法和图解 好吃的凤眼果焖鸭家常做法

  • 凤眼果焖鸭

  • 凤眼果焖鸭---一道具有岭南凤情的时令菜每年的8-9月份都是凤眼果成熟的季节，目前没有商业化种植，只有少数农民自家种的拿出来卖，但这季节性的果实一年见它的身影也是少数，去年就叮嘱妈妈，看见有凤眼果卖的话一定要帮我买点，妈妈不负我所望，一大早上市场刚看见有摆卖，就一颗一颗地...
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凤眼果系列之凤眼果煲鸡粥的做法步骤及图解,美味正宗的凤眼果系列之凤眼果煲鸡粥做法

  • 凤眼果系列之凤眼果煲鸡粥

  • 凤眼果当季，拜托邻居买来十几斤的凤眼果，买回来一部分去掉外壳，果仁用密封袋装好放入冰柜，囤了慢慢吃，一部分直接蒸煮或者烘烤剥壳吃，个人感觉比板栗还好吃今天来一锅凤眼果鸡粥，美味鲜香太好吃了以下分量适合2~3人食用用料鸡腿肉2个凤眼果仁随意大米120克姜末适量葱花适量凤眼...
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富贵子（凤眼果）雪耳糖水的做法步骤及图解,美味正宗的富贵子（凤眼果）雪耳糖水做法

  • 富贵子（凤眼果）雪耳糖水

  • 用料银耳半朵红枣三个枸杞5-6粒富贵子10-15个冰糖一块富贵子（凤眼果）雪耳糖水的做法首先把富贵子用开水煮一下，大概滚5分钟，然后捞起来放凉一下，水干，再把壳剥掉。我建议不用洗，感觉用水洗了之后很滑溜，有点难剥，但是也可以剥。把银耳、桂圆、枸杞、红枣泡一下洗干净；银耳可以剪小...
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清水煮频婆果（凤眼果）的做法步骤及图解,美味正宗的清水煮频婆果（凤眼果）做法

  • 清水煮频婆果（凤眼果）

  • 用料频婆果（凤眼果）2斤清水清水煮频婆果（凤眼果）的做法频婆果买回来洗干净放锅里加清水盖过果子，用电饭锅蒸煮档煮20分钟煮熟倒出，隔去水份，剥皮。剥好的频婆果可以吃了，也可以用来焖鸡🐔。...
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简单易学的凤眼果银耳糖水美食做法

  • 凤眼果银耳糖水

  • 北海人的夏天必备的糖水，也叫九层皮🌝🌝用料银耳1朵凤眼果适量红枣5颗冰糖适量黄糖适量凤眼果银耳糖水的做法先用开水煮5分钟，捞出过凉，在去凤眼果的皮时候可以把银耳浸泡把凤眼果去皮，清洗干净，银耳切小块，红枣去核备用放水烧开，加入凤眼果和银耳煮15分钟，加糖在煮15分钟即可出...
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简单易学的凤眼果猪骨汤美食做法

  • 凤眼果猪骨汤

  • 凤眼果具有和胃消食，解毒杀虫之功效。用于翻胃吐食，虫积腹痛，疝痛，小儿烂头疡。用料姜数片猪筒骨1根凤眼果20几颗瑶柱数颗凤眼果猪骨汤的做法猪筒骨切好焯水后备用凤眼果用比较锋利的刀剥去外层硬壳，保留内层黄色果皮及果实备用将上述猪筒骨，凤眼果，及瑶柱，姜放入汤锅，大火15分钟，...
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凤眼果糖水的做法和图解 好吃的凤眼果糖水家常做法

  • 凤眼果糖水

  • 7月，又到了吃凤眼果的季节，学名苹婆，地方叫法不一，我们叫九层皮，因为真的要剥开很多层皮才取到可以吃的果肉。用料凤眼果凤眼果糖水的做法摘果一般深色的果实就是熟果，但是黄色皮够硬的也有果肉了，可是可以吃的。摘果时容易沾上泥沙，煮之前淘洗干净。煮开时很大一部分的果实果壳...
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凤眼果系列之凤眼果焖鸡的做法步骤及图解,美味正宗的凤眼果系列之凤眼果焖鸡做法

  • 凤眼果系列之凤眼果焖鸡

  • 继续凤眼果用料鸡半只凤眼果200克蒜粒姜粒小米椒适量凤眼果系列之凤眼果焖鸡的做法半个鸡斩小块，用适量盐生抽蚝油胡椒粉，丁点白糖抓匀，最后淋上一点食用油抓匀，腌制10分钟，这里放足调料，后面就不需要再调味了蒜粒姜粒炒锅爆香，放入去壳的凤眼果翻炒一会腌制好的鸡块放入炒锅，稍...
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凤眼果煲鸭的做法和图解 好吃的凤眼果煲鸭家常做法

  • 凤眼果煲鸭

  • 用料子姜一斤白醋一斤白糖一斤二两鸭一只凤眼果一斤大蒜若干盐酱油白酒凤眼果煲鸭的做法只属于热带的风眼果，味道赞赞，比较懒，手写了，懒得打字凤眼果剥皮煮熟后，倒入鸭子中一起焖15分钟后，快起锅前，将酸姜汁倒入一碗，子姜放入。摆盘，出锅。...
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简单易学的凤眼果啤酒鸭美食做法

  • 凤眼果啤酒鸭

  • 啤酒：不仅仅是喝这么简单许多人认为，啤酒只不过是盛夏时节的清凉饮品，却不知它可在烹调美食中发挥一技之长。它就像咖喱和一些香料一样，不仅有它自己的味道，还可用这个味道去给其它食物一个很好的融合，让你不会觉得有很重的酒味，但是你会觉得味道完整且别有风味。实际的烹调经验...
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凤眼果焖鸭（更详细带图）的做法步骤及图解,美味正宗的凤眼果焖鸭（更详细带图）做法

  • 凤眼果焖鸭（更详细带图）

  • 这道菜是父亲教我的，我父亲做的焖菜最好吃了！这道菜，每当凤眼果收成，家里餐桌上都会有；鸭肉的鲜嫩与凤眼果松松的口感相遇，美味极了！！用料主料凤眼果肉半斤酱汁老抽两勺配料柱候酱三勺八角两瓣花椒十至十五粒姜十片蒜一个葱段少许冰糖少许鸭半只凤眼果焖鸭（更详细带图）的做法配料备...
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凤眼果🐔鸡汤‼️比板栗还香甜的做法步骤及图解,美味正宗的凤眼果🐔鸡汤‼️比板栗还香甜做法

  • 凤眼果🐔鸡汤‼️比板栗还香甜

  • 凤眼果为梧桐科植物苹婆的种子，生于山坡林内或灌丛中，亦有栽培，多分布广东、广西、贵州等地。味甘，性温，气微，味淡。具有和胃消食、解毒杀虫的功效。1、和胃消食：凤眼果一般可以用来蒸煮、烧烤、红烧，风味与板栗相似。用各种肉类一齐烹调食用，有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功...
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简单易学的凤眼果骨头汤美食做法

  • 凤眼果骨头汤

  • 用料凤眼果1斤扇骨1斤多凤眼果骨头汤的做法用刀子划个口，剥去两层壳，我太粗心了，结果就是得受伤，凤眼果口感似板栗，煲汤好喝，具有和胃消食，解毒杀虫之功效扇骨飞水后，加凤眼果，适量水，这里我用电压力锅，煲了半小时，加点盐调味就可以了...
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凤眼果红枣燕窝红糖水的做法步骤及图解,美味正宗的凤眼果红枣燕窝红糖水做法

  • 凤眼果红枣燕窝红糖水

  • 用料红枣20颗姜3片鸡蛋3个燕窝1盏龙眼30颗红片糖半片凤眼果红枣燕窝红糖水的做法新鲜龙眼去皮燕窝用矿泉水泡发6小时泡发干净用矿泉水跟燕窝5：1的分量炖半小时下材料红枣，凤眼果，姜片大火煮沸转小火煮10分钟下入白水煮好去皮的鸡蛋加龙眼打入窝蛋2个，所有材料煮开5分钟关火盛...
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和胃消食板栗味～凤眼果的做法步骤及图解,美味正宗的和胃消食板栗味～凤眼果做法

  • 和胃消食板栗味～凤眼果

  • 凤眼果，为梧桐科植物苹婆种子。具有和胃消食，解毒杀虫之功效。用于翻胃吐食，虫积腹痛，疝痛，小儿烂头疡。每年这个季节都是炖肉吃，口感类似板栗，但是远胜板栗太多太多了👍用料排骨300克凤眼果250克（随意）蚝油1勺和胃消食板栗味～凤眼果的做法这就是凤眼果哈，农村才有的美味。果仁形状...
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凤眼果（苹婆）焖鸡的做法步骤及图解,美味正宗的凤眼果（苹婆）焖鸡做法

  • 凤眼果（苹婆）焖鸡

  • 朋友给我寄了一包凤眼果，说是清远特产，我第一次见，煮来吃发现太！好！吃了！然后就用来焖鸡，更好吃！太幸福了！用料鸡半只（约600克）凤眼果250克蒜头4瓣姜8片酱油2勺蚝油1勺料酒2勺糖2克淀粉1勺油1勺盐适量芹菜1根（可无）葱1根（可无）凤眼果（苹婆）焖鸡的做法凤眼果（苹婆）洗干净，水煮15分钟左右剥壳备...
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翡翠凤眼虾的做法和图解 好吃的翡翠凤眼虾家常做法

  • 翡翠凤眼虾

  • 白果镶嵌在鲜虾中，以鲜百合和荷兰豆围边儿托之，好似凤眼一般，晶莹透亮，缤纷明艳的色泽让这道菜十足惹味。在餐桌上，虾代表尊贵，我特意挑选了十二只鲜虾，代表一年的十二个月，而广东话里虾和哈同音，意思是“笑哈哈”，因此这道菜的寓意是“富贵吉祥、喜庆团圆”。这道菜不仅名字吉利，而...
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凤眼猪肝的做法和图解 好吃的凤眼猪肝家常做法

  • 凤眼猪肝

  • 猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有营养库之美称。用料猪肝500克鸭蛋黄8个姜10克桂皮5克香叶2片花椒3克八角3克一品鲜酱油1...
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清热补脾之石斛、凤眼果、淮山炖水鸭汤的做法步骤及图解,美味正宗的清热补脾之石斛、凤眼果、淮山炖水鸭汤做法

  • 清热补脾之石斛、凤眼果、淮山炖水鸭汤

  • 秋天比较干燥，多喝点汤水对身体好，此汤适合秋季体内有热，易上火的人食用，特别是脾胃虚弱，食欲不振的调理。水鸭：味甘性凉,能够补益气血、助消化和胃、利湿、消肿和有祛毒的功效。沙参：润肺清心益胃生津。石斛：滋阴清热，益胃生津，增强体质，提高免疫力。凤眼果：和胃消食，可以用来蒸煮、...
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快手去苹婆/凤眼果壳的做法步骤及图解,美味正宗的快手去苹婆/凤眼果壳做法

  • 快手去苹婆/凤眼果壳

  • 用料凤眼果若干快手去苹婆/凤眼果壳的做法苹婆洗干净，沥一下水沥一下就很，不用沥太干水。空气炸锅200度15-20分钟15分钟时的效果把开壳的取出，没开的加时2-3分钟空气炸锅比水煮的好处是：1.水煮没烤的甜2.时间快3.熟的果凉了后不会有的氧化成黑色当季栗子没试过，油栗上市时也试...
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简单易学的凤眼果炆排骨美食做法

  • 凤眼果炆排骨

  • 用料蚝油1勺姜3片酱油1勺白砂糖1茶匙水适量油适量生粉少许凤眼果炆排骨的做法热锅冷油，下姜片翻炒排骨至有少许金黄色；倒入凤眼果，加入酱油，耗油，砂糖，基础翻炒一小回，再加适量的水漫过食材，大火煮沸后改小火炆，15_20分钟，最后用生粉沟芡，收汁就可小贴士先将凤眼果用沸水煮一下再备...
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凤眼果焖鸡、富贵子焖鸡、苹婆焖鸡的做法步骤及图解,美味正宗的凤眼果焖鸡、富贵子焖鸡、苹婆焖鸡做法

  • 凤眼果焖鸡、富贵子焖鸡、苹婆焖鸡

  • 富贵子又名凤眼果、苹婆，是广东的特色果子，每年七月收果，一般用水煮熟吃，也可用于煲糖水吃。今天主要介绍另一种吃法，富贵子焖鸡。用料鸡半只富贵子半斤（未完全去皮）料酒适量酱油适量糖适量葱适量大蒜两瓣凤眼果焖鸡、富贵子焖鸡、苹婆焖鸡的做法鸡肉洗净切块，加料酒姜粉（姜丝亦可...
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九层皮糖水（凤眼果糖水）的做法步骤及图解,美味正宗的九层皮糖水（凤眼果糖水）做法

  • 九层皮糖水（凤眼果糖水）

  • 每年7～8月，九层皮成熟的季节，在炎炎夏日里，来一碗九层皮糖水，口感香糯🙂用料九层皮适量新鲜百合1个红枣8颗枸杞几粒冰糖适量桂圆干8颗九层皮糖水（凤眼果糖水）的做法今天去菜市看到有卖这个九层皮～8块一斤洗净后放锅里煮10分钟～去壳剥开备用～所有材料放锅里煮好后加入适量冰糖即可👌...
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苹婆（凤眼果）焖鸭的做法步骤及图解,美味正宗的苹婆（凤眼果）焖鸭做法

  • 苹婆（凤眼果）焖鸭

  • 苹婆？勤婆？对于坊间的叫法我也不知道哪个才是了，但它有一个美丽的书面名字是人们所熟知的——凤眼果。这个季节正当是果实成熟之时，这果具有杀虫抗菌的功效,能够治疗虫积引起的腹痛；又具有消除热气、消烦降火的作用,能够清热降火。一般都拿来煲汤，味道清甜可口。用来烹调美食，带...
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