当前位置：烹调屋 >

广式黑芝麻月饼的做法食谱

简单易学的广式黑芝麻月饼美食做法

  • 广式黑芝麻月饼

  • 马上中秋节了，吃多了酥皮月饼，豆沙，蛋黄，椰蓉，香肠月饼，想着做一款黑芝麻月饼，圈友们都说黑芝麻的很好吃，香甜不腻人，想自己炒黑芝麻馅，这个9月一直太忙，都没时间炒馅，买了市面上比较有名牌子的月饼馅，本来包黑芝麻蛋黄的，蛋黄在冷冻室忘记取出回温泡油，那就直接包黑芝麻馅的，烤好的月饼...
  • 18636
黑豆芝麻馅～广式月饼专用芝麻馅的做法步骤及图解,美味正宗的黑豆芝麻馅～广式月饼专用芝麻馅做法

  • 黑豆芝麻馅～广式月饼专用芝麻馅

  • 成功率比较高的月饼馅，双黑豆沙馅/芝麻馅大放送用料绿芯黑豆/白芸豆250克熟黑芝麻100克白糖125克麦芽糖125克花生油125克水适量黑豆芝麻馅～广式月饼专用芝麻馅的做法豆子浸泡24小时，期间多次换水，煮熟一捏就软的状态（白芸豆需要去衣）将炒熟黑芝麻和豆子倒入破壁机，趁热加入白糖...
  • 9947
广式黑芝麻蛋黄月饼（附黑芝麻馅做法）的做法步骤及图解,美味正宗的广式黑芝麻蛋黄月饼（附黑芝麻馅做法）做法

  • 广式黑芝麻蛋黄月饼（附黑芝麻馅做法）

  • 月饼季各种月饼做起来，虽然现在的种类多种多样，但最爱的还是蛋黄月饼，今天搭配的是黑芝麻馅，自己炒的馅不甜不腻，吃起来更香哦！啰嗦一句，做月饼配方里的用料不能随意减少或替换，否则成功率真的很低。此方做的是13个75克月饼，皮和馅的比例是4：6，如果喜欢3：7的需要自行计算用量，剩余的黑...
  • 13884
广式黑芝麻莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式黑芝麻莲蓉月饼做法

  • 广式黑芝麻莲蓉月饼

  • 月饼🥮季可以试试这款黑芝麻莲蓉月饼，自己做的馅料绝对好吃，不容错过哦。👏食材用料都是极好的，赶快行动起来吧，快来试试这款黑芝麻莲蓉月饼。此食谱可以做28～30枚广式月饼。用料黑芝麻馅料：黑芝麻250g、细砂糖200g、白莲蓉馅300g、玉米油200ml。广式月饼皮：转化糖浆170g、枧水7...
  • 21241
广式莲蓉蛋黄、黑芝麻蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式莲蓉蛋黄、黑芝麻蛋黄月饼做法

  • 广式莲蓉蛋黄、黑芝麻蛋黄月饼

  • 家里是32升的小烤箱，一次做了32个75克月饼，我做的皮、馅比是3:7,皮22克，馅53克。新手可用4:6比，皮30克，馅45克方便操作。此方是32个月饼的量，做了16个莲蓉蛋黄的、16个黑芝麻蛋黄的。黑芝麻馅的调配用到了绿豆沙比加糯米粉的软糯好吃哦…其中转化糖浆的做法链接:莲蓉做法链接:h...
  • 17554
广式月饼（红豆黑芝麻蛋黄馅）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（红豆黑芝麻蛋黄馅）做法

  • 广式月饼（红豆黑芝麻蛋黄馅）

  • 今年第一轮的广月～(๑>؂<๑）12个50克的月饼的量，隔天就回油咯～量大翻倍做...我刚好一盘烤12个，所以每次翻倍做只要整数换算下就可以了～馅料可以换成别的馅，步骤程序都一样😊∗❛ัᴗ❛ั∗所有问题和会发生的失败状况已经都写着小贴士里了，宝宝们自行去对照٩(๑^o^๑)۶～请按方...
  • 7838
广式月饼-黑芝麻蓉-豆沙-凤梨馅的的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼-黑芝麻蓉-豆沙-凤梨馅的做法

  • 广式月饼-黑芝麻蓉-豆沙-凤梨馅的

  • 还没到中秋呢就开始想念月饼了。自己动手做，比买的味道好很多用料枧水7克左右花生油75-80克转化糖浆210克馅料大约900克低筋粉300克蛋液一个广式月饼-黑芝麻蓉-豆沙-凤梨馅的的做法糖浆，花生油，枧水，放干净无水的容器里，搅拌均匀。糖浆里加入面粉搅拌成面团，盖保险膜醒2个小时-...
  • 5428
低油低糖黑芝麻豆沙～广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的低油低糖黑芝麻豆沙～广式月饼做法

  • 低油低糖黑芝麻豆沙～广式月饼

  • 月饼季朋友圈又一阵月饼在走起哈，我今天也是忍不住一口气做了68个月饼，打算送亲戚和朋友，我个人认为还是广式月饼最受欢迎，自己喜欢什么馅就做什么，我这个图案不一样馅都不一样哈，不过黑芝麻豆沙馅最多~月饼其实很简单自己做起来也不难，送人更有心意哦！用料转化糖浆140克低筋面粉...
  • 20788
广式月饼—蛋黄芝麻月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼—蛋黄芝麻月饼做法

  • 广式月饼—蛋黄芝麻月饼

  • 转化糖浆冬翅广月蛋黄莲蓉广月成品22个左右月饼馅主材料芝麻，绿豆都是好东西。馅中的糖含量已很少别在去减糖了。本方不适合模具抹油制作刷蛋黄水一定要刷的够薄不然会影响花纹，方中的配比蛋黄水能刷100多个。很多厨友在烤完后都有（泻脚)的问题主要是：（1）皮太软，拌好的面没醒透，...
  • 4591
养生粒粒｜黑米黑芝麻广式月饼｜特制黑米月饼皮+粒粒黑芝麻黑米馅｜杂粮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的养生粒粒｜黑米黑芝麻广式月饼｜特制黑米月饼皮+粒粒黑芝麻黑米馅｜杂粮月饼做法

  • 养生粒粒｜黑米黑芝麻广式月饼｜特制黑米月饼皮+粒粒黑芝麻黑米馅｜杂粮月饼

  • 月饼常用皮馅比列：2:8，3:7，4:6新手不要追求皮薄馅大，其实月饼皮很好吃的～🥮配方为通用配方，做什么馅料都可以用，什么尺寸都可以用～推荐你们做4:6或者3:7，新手4:6比较好包🥮以4:6为例，不同磨具尺寸：50克月饼：皮20，馅料30（蛋黄+豆沙）65克月饼：皮25，馅料40（蛋黄+豆沙）75克月饼：皮30，馅料45（蛋黄+豆...
  • 16383
广式黑金芝麻月饼（不要转化糖浆和枧水）的做法步骤及图解,美味正宗的广式黑金芝麻月饼（不要转化糖浆和枧水）做法

  • 广式黑金芝麻月饼（不要转化糖浆和枧水）

  • 从里黑到外，但是超漂亮超好吃的一款月饼。这个方子可以做50克🥮20个，饼皮15克，馅料35克。碱水用食用碱：水=1：3的比例冲兑。用料【馅料】黑芝麻粉80克黄油10克水饴10克芝麻馅600克【饼皮】中筋面粉160克奶粉12克竹炭粉3克蜂蜜112克碱水3.2克食用油64克广式黑金芝麻月饼（不要转化...
  • 12118
简单易学的黑芝麻广式月饼美食做法

  • 黑芝麻广式月饼

  • 刘先生说没有蛋黄的月饼是没有灵魂的。而他最爱的就是这款黑芝麻蛋黄广式月饼。低糖的黑芝麻馅，不甜腻，很香，确实让人念念不忘。用料饼皮中筋面粉160g转化糖浆115g花生油50g枧水4g馅料低糖黑芝麻馅480g咸鸭蛋黄12个表面刷液蛋黄液适量黑芝麻广式月饼的做法冷冻的咸鸭蛋黄解...
  • 22773
广式月饼――芝麻月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼――芝麻月饼做法

  • 广式月饼――芝麻月饼

  • 喜欢芝麻用料中筋面粉200克转化糖浆140克枧水4克花生油50克广式月饼――芝麻月饼的做法转化糖浆，枧水，花生油依次称入大碗，然后用打蛋器搅拌均匀。称入面粉，混合搅拌。用手搓面，搓到柔软不粘手的状态，保鲜膜包起来，醒面3小时左右，不超过4小时。芝麻馅提前炒好，详细方子在另一个菜...
  • 23467
广式月饼-黑芝麻坚果的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼-黑芝麻坚果做法

  • 广式月饼-黑芝麻坚果

  • 一直再做五仁月饼和椒盐月饼，就想着能不能将两种馅料融合下，黑芝麻和坚果配在一起，感觉不错呦，于是经过反复尝试和查找各种相对应的好配方，最终成了现在这个配方，个人认为口感很不错，不甜不腻，还没有黑芝麻本身的苦味。------此配方可以做21个80克月饼，可能馅料会多出一点😊------...
  • 6909
广式月饼（黑糖月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（黑糖月饼）做法

  • 广式月饼（黑糖月饼）

  • 咏歌的原方，黑糖月饼比例一样，只是转化糖浆用的黑糖浆。75g月饼23个皮25g馅+蛋黄共50g用料转化糖浆210g油75g枧水6g中筋面粉300g咸蛋黄23个馅料约810g蛋黄水（刷饼面用)一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水广式月饼（黑糖月饼）的做法饼皮制作转化糖浆、枧水、油，搅拌均匀。倒入中筋面...
  • 15815
广式玉米黑芝麻月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式玉米黑芝麻月饼做法

  • 广式玉米黑芝麻月饼

  • 月饼模，手里只剩下一个一板三眼的木制印模。这个木模扣出来的月饼呈锥形，烘烤之后，表面的凹凸感会局部变浅。而锥形的饼坯在移送过程中容易不慎脱手而走形，于是，烘烤后的月饼，总不如之前看着那么溜圆滑顺。一直想，要不就弄一套弹簧式塑料模？懒人总是懒得去淘，嘴里有一口，又何必去眼...
  • 29097
自制黑芝麻馅·适用于包点、广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的自制黑芝麻馅·适用于包点、广式月饼做法

  • 自制黑芝麻馅·适用于包点、广式月饼

  • 1⃣️麦芽糖的作用是：增加馅料凝固性、柔软性。用料成品约1000克--红豆250克黑芝麻200克麦芽糖（必备）150～160克白糖140克（可增不减）花生油90克自制黑芝麻馅·适用于包点、广式月饼的做法准备好所需食材·红豆提前5小时浸泡（我冬天隔夜）黑芝麻淘洗干净，沥水入锅炒干、炒香。200克黑芝...
  • 29158
广式月饼—黑芝麻雷沙（保姆级教程）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼—黑芝麻雷沙（保姆级教程）做法

  • 广式月饼—黑芝麻雷沙（保姆级教程）

  • 黑芝麻中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素及黑色素等，具有滋养肝肾、益血乌发、降低胆固醇、保护血管等功效。加入月饼当中非常的香，营养价值也高，吃着不油腻，非常值得一试。此方子可以做75克的月饼：皮30克馅45克16个左右。50克的月饼：皮20克，馅30克...
  • 26490
广式黑芝麻蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式黑芝麻蛋黄月饼做法

  • 广式黑芝麻蛋黄月饼

  • 做了蛋黄酥黑芝麻馅还剩接近一半的量做广式吧蛋黄酥吃完广式月饼回油也差不多了就这样！用料咸蛋黄15个低筋面粉140克高筋面粉140克月饼转化糖浆190克花生油70克枧水5克奶粉15克鸡蛋蛋黄1个广式黑芝麻蛋黄月饼的做法烤咸蛋黄盆里加入190克转化糖浆+70克花生油+5克枧水用蛋...
  • 6645
🥮黑糖五仁｜广式月饼｜万能黑糖广式月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的🥮黑糖五仁｜广式月饼｜万能黑糖广式月饼皮做法

  • 🥮黑糖五仁｜广式月饼｜万能黑糖广式月饼皮

  • 本配方可以做10个65克的黑糖椰蓉馅月饼～个人偏爱65克月饼，皮馅比4:6，所以是馅料40克1克，皮25克1个～你也可以根据你的磨具来分称就行，一样的操作～比如你的月饼磨具是50克的，你可以皮馅比4:6，皮20克，馅料30克，那么就是做13个50克月饼～也可以皮馅比3:7，15克皮，馅料35克～那就是17个50克的月...
  • 8725
芝麻绿豆馅（广式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的芝麻绿豆馅（广式月饼）做法

  • 芝麻绿豆馅（广式月饼）

  • 喜欢芝麻，很香。用料去皮绿豆:250克花生油:100克麦芽糖:60克白砂糖:160克黑芝麻:80克芝麻绿豆馅（广式月饼）的做法绿豆提前一晚上泡热水，去皮。放到电饭锅锅蒸半小时。准备材料。芝麻用炒锅炒熟。备用。芝麻加白砂糖，放搅拌机打碎。蒸好的绿豆，麦芽糖，玉米油，芝麻粉，加少量热水，搅拌...
  • 12672
广式黑芝麻蛋黄月饼 70g模具的做法步骤及图解,美味正宗的广式黑芝麻蛋黄月饼 70g模具做法

  • 广式黑芝麻蛋黄月饼 70g模具

  • 用料月饼皮配料枧水8克转化糖浆280克中筋面粉400克花生油100克月饼馅配料去皮绿豆360克黑芝麻100g咸蛋黄11个蛋黄液蛋黄液一只水5g广式黑芝麻蛋黄月饼70g模具的做法基本就是这些原料啦。转化糖浆我选的木糖醇。去皮绿豆要提前一天泡发，上笼屉蒸50分钟。蒸的同时，可以准备咸...
  • 13760
黑芝麻馅（广式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻馅（广式月饼）做法

  • 黑芝麻馅（广式月饼）

  • 芝麻是要打碎的、其实个人觉得自己打不够细腻，所以如果有芝麻粉卖直接买芝麻粉最好😊😊😊😊😊😊😊广式月饼制作：用料去皮绿豆250克黑芝麻80克玉米油100克芝麻油50g麦芽糖150克白砂糖120克🥰🥰🥰成品（大概）860克黑芝麻馅（广式月饼）的做法提前一晚泡发绿豆，天热放冰箱里泡，记得换换...
  • 20194
黑芝麻馅儿广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻馅儿广式月饼做法

  • 黑芝麻馅儿广式月饼

  • 用妈妈的私房黑芝麻馅儿包的月饼。黑芝麻馅儿配方，请参考我之前发的“香浓黑芝麻馅儿”。以下用料可以做50克的小月饼10个。用料中筋面粉100克转化糖浆75克花生油25克枧水1克黑芝麻馅儿300克月饼模子一套全蛋液少许黑芝麻馅儿广式月饼的做法转化糖浆、花生油、枧水，混合到...
  • 9693
广式黑芝麻蛋黄月饼🥮的做法步骤及图解,美味正宗的广式黑芝麻蛋黄月饼🥮做法

  • 广式黑芝麻蛋黄月饼🥮

  • ⚠️成品20个，每个热量🔥300大卡……用料黑芝麻160克槟榔芋250克花生油100克糖95克麦芽糖130克月饼皮中筋粉或者低筋粉150➕高筋粉50200克花生油50克蜂蜜或转化糖浆130克枧水6克小苏打200度烤10分钟后加入15毫升清水即可自制4克广式黑芝麻蛋黄月饼🥮的做法芋头蒸熟混合用破...
  • 9777

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接