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整形的做法食谱

简单易学的自留面包整形方法美食做法

  • 自留面包整形方法

  • 用料面包自留面包整形方法的做法心形麦穗香肠麦穗三股辫割包...
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简单易学的贝果整形手法美食做法

  • 贝果整形手法

  • 除酵母黄油外，所有材料低速搅拌均匀，放入酵母。高速搅拌出筋，入黄油，低速混合，高速出筋。一发，30℃，30分钟。松弛15分钟。分割60g/个，松弛15分钟整形。（详情见下面图片）二发，30℃，湿度65％，30分钟煮糖水，温度至80℃。放入面团，10秒后翻面，再煮10秒。捞出放在晾凉架上，入炉。230℃/180℃，3秒喷...
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咖喱鸡肉饭（附米饭整形小方法）的做法步骤及图解,美味正宗的咖喱鸡肉饭（附米饭整形小方法）做法

  • 咖喱鸡肉饭（附米饭整形小方法）

  • 咖喱鸡肉饭真的是再快手简单不过了~寒冷的冬日来一盘热乎乎的咖喱饭，真是暖胃又暖心(≧∇≦)ﾉ~~翻了一堆方子都没发现米饭整形的方法，自己想了个法子盛米饭~索性建个方子记录分享一下~（关于米饭整形方法可直接跳到步骤8）用料洋葱半个胡萝卜1根土豆一个鸡胸肉一块豌豆粒（可不放）...
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专治挑食，无需整形技巧，妈妈最爱的「全世界最丑的营养面包」好吃的烹饪方法 专治挑食，无需整形技巧，妈妈最爱的「全世界最丑的营养面包」的地道做法和步骤

  • 专治挑食，无需整形技巧，妈妈最爱的【全世界最丑的营养面包】

  • 有一种饿，叫：你妈觉得你没吃饱。自己做了妈妈之后似乎有一点理解了，总觉得小朋友这也没吃够，那也吃少了，恨不得把全部有营养的东西一次给他吃掉。这次的面包就是从吴克己老师那里新学到的，太适合总觉得孩子挑食和营养不够的妈妈试试，当然，也适合你做给妈妈吃。这个长得丑但是营养...
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秒光黄金千层发面饼😋（烙•蒸）外脆内软！无需手揉！附两种整形手法视频细节图好吃的烹饪方法 秒光黄金千层发面饼😋（烙•蒸）外脆内软！无需手揉！附两种整形手法视频细节图的地道做法和步骤
《极简整形》~南瓜枣香馒头的做法步骤及图解,美味正宗的《极简整形》~南瓜枣香馒头做法

  • 《极简整形》~南瓜枣香馒头

  • 某一天做肠仔卷，剩下点面顺手洗几颗枣卷卷，蒸好枣香浓郁，好吃好看，今天再蒸拍了过程，记录分享~用料南瓜泥130克面粉200克红枣16颗糖15克酵母3克《极简整形》~南瓜枣香馒头的做法红枣提前泡洗干净擦干水。南瓜泥放凉+糖+酵母拌匀+面粉揉成一个光滑的面团。(南瓜泥含水量不一样，...
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甜面包（过把欧包整形瘾）的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包（过把欧包整形瘾）做法

  • 甜面包（过把欧包整形瘾）

  • 特地买了法式面粉做的这款，刚烤好皮还是脆的，样子很像欧包，可是味道上却是微甜的甜面包，让我过了一把欧包的整形瘾。用料法式面包粉t65250克奶粉20克全蛋液10克水95克细砂糖30克盐2克酵母3克黄油30克甜面包（过把欧包整形瘾）的做法全部材料加入到厨师机揉成光滑面团（约25分钟）一发...
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柔软拉丝｜整形简单0⃣️难度的奶香小餐包🔥的做法步骤及图解,美味正宗的柔软拉丝｜整形简单0⃣️难度的奶香小餐包🔥做法

  • 柔软拉丝｜整形简单0⃣️难度的奶香小餐包🔥

  • 早餐不知道吃什么❓那就来做这款简单好做，0⃣️难度，无需整形的奶香小餐包吧[偷笑R][偷笑R]简单揉圆就可以烤制，不受模具限制，只要有个烤盘就OK啦用料高筋面粉250克奶粉20克牛奶130克鸡蛋1个鲜酵母8克盐3克糖30克黄油20克装饰用蛋液、芝麻适量柔软拉丝｜整形简单0⃣️难度的奶香小...
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椰蓉面包棒 | 附自制椰蓉馅 两种整形方法的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉面包棒 | 附自制椰蓉馅 两种整形方法做法

  • 椰蓉面包棒 | 附自制椰蓉馅 两种整形方法

  • 这款面包属于小餐包，所以对揉面要求不高，没有揉到手套膜的完成阶段也不会失败添加了椰蓉馅料，喷香扑鼻，酥脆的椰蓉馅和松软的甜面包相得益彰造型既漂亮又好做，很是吸引眼球哦。餐包口感偏甜，搭配一杯牛奶就是老少咸宜的营养早餐了哈。淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs微信号：15601645072用...
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简单版不用整形的波兰种黑橄榄恰巴塔，手残党福音好吃的烹饪方法 简单版不用整形的波兰种黑橄榄恰巴塔，手残党福音的地道做法和步骤

  • 简单版不用整形的波兰种黑橄榄恰巴塔，手残党福音

  • 恰巴塔又称拖鞋面包🍞一直以来恰巴塔都是用天然酵母，增加膨胀度增加大气孔这一次我们尝试用波兰种制作恰巴塔，让它同样拥有大气孔，对于新手来说非常好上手又简单我放了黑橄榄，亲爱的宝子们还可以放油浸番茄，芝士玉米粒，等等这是用的70%含水量的面团来制作的，可酌情增减水量总之...
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家庭版麻花 外酥里软特别拉丝 整形手法简单 附细节视频详解的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版麻花 外酥里软特别拉丝 整形手法简单 附细节视频详解做法

  • 家庭版麻花 外酥里软特别拉丝 整形手法简单 附细节视频详解

  • 之前更新过三股麻花，今天再更新个两股的，整形更容易了。用料面粉250克酵母3克鸡蛋1个糖40克食用油10克蜂蜜1勺温水100克家庭版麻花外酥里软特别拉丝整形手法简单附细节视频详解的做法忘记放鸡蛋进来了😂所有食材全部倒入盆中，拌匀，搓成膜，分成五份，刷油，盖上保鲜膜松弛十分钟。...
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全麦核桃蔓越莓欧包（附整形详细手法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦核桃蔓越莓欧包（附整形详细手法）做法

  • 全麦核桃蔓越莓欧包（附整形详细手法）

  • 这是一款口感粗旷带着浓浓核桃香的面包，蔓越莓酸甜可以带来不一样口感，全麦、核桃、蔓越莓的组合是我最喜欢的，也是营养非常丰富的。面团里加入了一点点黄油和砂糖，弥补了这款面包粗旷的口感，相比硬欧包会稍显柔和一些。采用液种发酵，增加面团发酵后的的香气，提升面包风味。制作...
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整形so easy~紫薯奶牛吐司的做法步骤及图解,美味正宗的整形so easy~紫薯奶牛吐司做法

  • 整形so easy~紫薯奶牛吐司

  • 整形难度为0，颜值却不低的面包！懒人快手做法一直是我孜孜不倦的追求😂做这款奶牛吐司纯属意外，和面太软了没法整形，只能撕成小面团往模具里扔😂烤出来的面包切片有惊喜，像奶牛般星星点点的花纹还挺好看！🐮如果做成长方形的吐司更好看，一片片切开，肯定小朋友会喜欢~除了紫薯，可以做...
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「桥桥妈」炸油条 蝴蝶空心的技巧就在特别的和面整形手法 蓬松酥脆 个个空心好吃的烹饪方法 「桥桥妈」炸油条 蝴蝶空心的技巧就在特别的和面整形手法 蓬松酥脆 个个空心的地道做法和步骤
「懒人整形方法」香葱肉松吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的「懒人整形方法」香葱肉松吐司面包做法

  • 【懒人整形方法】香葱肉松吐司面包

  • 甜咸口的香葱肉松吐司来啦，提前拌好面团让面团自己出筋，并且提前制作了波兰种，以减少之后搅拌的时间和难度，增加面包风味，效果很不错哦，吐司面团超柔软哒~细香葱和白芝麻很提味，不会腻哦。这次的整形方法好简单，特别省时省力，看上去还很好看。配方的用量可以制作两条条450克的吐司...
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超级懒人版整形——高级奶香土司的做法步骤及图解,美味正宗的超级懒人版整形——高级奶香土司做法

  • 超级懒人版整形——高级奶香土司

  • 自从发明了这种整形法，土司对我来说，实在是一件很简单的事情。面包机和面发酵好后，放进保鲜袋，简单整形好，甚至手都不需要粘上面粉。方子来自君之。用料高筋面粉250克干酵母3/2小勺黄油30克鸡蛋30克盐3克细砂糖45克奶粉15克水120克超级懒人版整形——高级奶香土司的做法将所有...
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懒人不整形简易小面包的做法步骤及图解,美味正宗的懒人不整形简易小面包做法

  • 懒人不整形简易小面包

  • 用料高筋面粉250克奶粉15克细砂糖40克全蛋液+牛奶160克鲜酵母10克黄油20克盐3克杏仁片，蜜渍陈皮丁（可选）适量懒人不整形简易小面包的做法除黄油和杏仁片陈皮丁外，所有材料放面包机揉面程序2次，第1次揉面10分钟后放入黄油一发：烤箱放一盘热水，发酵功能38°1小时取出排气后分8个小...
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酸奶黑芝麻土司(详述整形过程)的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶黑芝麻土司(详述整形过程)做法

  • 酸奶黑芝麻土司(详述整形过程)

  • 老妈总是掉头发，就做了这个给她吃。看我孝顺吧😄😄😄多吃黑芝麻对身体有好处哦。偶然间用酸奶加黑芝麻做面包，没想到这么好吃，看来酸奶真是百搭的。做好后已经是已经是是半夜了，就没认真拍照片，第二天起床后就只剩切片的了。将就看吧，有时间我再做一次。记得看小贴士哦！用料高筋...
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简单易学的新手烧麦整形美食做法

  • 新手烧麦整形

  • 记录😂菜狗子整形大法2333用料比饺子皮再软一点的面用一半开水一半凉水和面馅新手烧麦整形的做法填馅捏一圈捏好一圈大概就是这样。捏好的...
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夏天懒人面包机柔软拉丝吐司-不需要手揉不需要额外整形的做法步骤及图解,美味正宗的夏天懒人面包机柔软拉丝吐司-不需要手揉不需要额外整形做法

  • 夏天懒人面包机柔软拉丝吐司-不需要手揉不需要额外整形

  • 做了很多年的面包，因为懒且水平有限，一直是用面包机做，试过多个配方，多种面粉，常常做了不甚满意，但还是时不时做一个。今天一不小心做了个挺满意的，突然有冲动记录下来，避免自己忘了。首先，你需要一台面包机，一个烘焙秤。用料高筋面粉（我用的新良面包粉）260克盐2克白糖30～40克耐高糖酵...
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欧包圆形（球形）整形手法好吃的烹饪方法 欧包圆形（球形）整形手法的地道做法和步骤
椰蓉三叶花整形面包的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉三叶花整形面包做法

  • 椰蓉三叶花整形面包

  • 很喜剧椰蓉的香，做了各式各样的椰蓉面包，花型的，吐司版的，花环型的，四叶草的，怎么做都好吃。这是我调配了好几次后最后落定的配方，水分含量大，烤出来的面包香甜松软。非常适合做小甜面包。用料面包料：高筋粉360克牛奶130克鲜奶油70克酵母粉10克白糖60克盐3克无盐黄油24克鸡蛋1只椰...
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小面包整形系列之——豆沙一口包的做法步骤及图解,美味正宗的小面包整形系列之——豆沙一口包做法

  • 小面包整形系列之——豆沙一口包

  • 用料甜面团8至10克×12个油豆沙5克×12小面包整形系列之——豆沙一口包的做法分割面团，松弛15分钟豆沙分好，搓圆包起来放入模具发酵到约八九分满175度烤约10分钟...
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超级省力的馒头整形法～力气小也能蒸出光滑饱满的馒头的做法步骤及图解,美味正宗的超级省力的馒头整形法～力气小也能蒸出光滑饱满的馒头做法

  • 超级省力的馒头整形法～力气小也能蒸出光滑饱满的馒头

  • 馒头是我们餐桌上常备的主食，一些厨友经常抱怨力气小揉不出漂亮光滑的馒头，说实在的，要想蒸出光滑饱满的馒头，揉面还真是个体力活。经历过无数次失败，我总结出一些省力又实用的整形方法，蒸出来的馒头光滑又饱满，现在分享给大家，方子是一次发酵法。用料中筋面粉500克酵母5克水250...
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㊙️葱香手抓饼 表皮酥脆内里柔软 凉了也不硬 附整形视频的做法步骤及图解,美味正宗的㊙️葱香手抓饼 表皮酥脆内里柔软 凉了也不硬 附整形视频做法

  • ㊙️葱香手抓饼 表皮酥脆内里柔软 凉了也不硬 附整形视频

  • 想吃手抓饼再也不用买了，自己在家做营养又健康，没有人造起酥油对人体不健康的添加剂，家人的健康永远是第一位。方子里面会有详细的讲解，如何烙手抓饼才能表皮酥脆里面软并且凉了不硬，喜欢面食的厨友一定要收藏试做，真的太好吃啦。看具体步骤吧。用料中筋面粉300克盐3克温水170-...
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