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老徐秘制清汤牛肉的做法食谱

简单易学的老徐秘制清汤牛肉美食做法

  • 老徐秘制清汤牛肉

  • 老徐绝活儿用料牛肋排半斤姜片5片大葱段料酒2勺草果1个白寇20粒良姜1块花椒1把大料2粒草寇1粒山奈1块白芷片陈皮片白酒老徐秘制清汤牛肉的做法原料中除牛肋片外的所有调味料，用白酒和水泡20分钟，然后用调料包包起来。焯牛肉：牛肉冷水下锅，放姜片和少量白酒，大火煮开，煮出血水，断...
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简单易学的老爸秘制牛肉美食做法

  • 老爸秘制牛肉

  • 芽宝幼儿园的新年冷餐会活动，芽姥爷做的这款五香酱牛肉受到了一致好评。现把食谱整理出来，分享给大家。等你们分享成果哦！😊用料牛肉2kg炖肉包：香叶3片八角3枚花椒40粒左右桂皮2块白芷1片良姜（砂姜）1块白豆蔻2粒肉豆蔻2粒草豆蔻（土砂仁）2粒调味料：酱油8汤匙料酒8汤匙老抽2汤匙黄豆...
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酸汤肥牛（秘制老坛酸菜牛肉面）的做法步骤及图解,美味正宗的酸汤肥牛（秘制老坛酸菜牛肉面）做法

  • 酸汤肥牛（秘制老坛酸菜牛肉面）

  • 本人坐标在英国，然后买不到海南黄灯笼椒讲，所以没有办法做出黄色的酸汤肥牛，但是特别想吃，然后我就创作自己的酸汤牛肉，然后因为懒得煮饭，就顺便拿一包老坛酸菜牛肉面直接放入了酸汤中，因为是煮完才想起来要拍照，所以没有把步骤的照片拍下来，不过大家不用担心，步骤我会写得很详细的...
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徐厨娘秘制下饭小辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的徐厨娘秘制下饭小辣椒做法

  • 徐厨娘秘制下饭小辣椒

  • 很爱吃泡菜，但不会做传统泡菜，妈妈教了也不会，而且觉得好麻烦，于是这道菜就诞生了……用料糖适量盐适量生抽2勺醋两勺生姜6片蒜3颗小辣椒200g灯笼椒半个徐厨娘秘制下饭小辣椒的做法小辣椒和灯笼椒洗净，切成条，生姜和蒜切成薄片放入醋，生抽，糖和盐用保鲜膜密封，放入冰箱静置一夜🕙...
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老马家秘制麻辣牛肉干的做法步骤及图解,美味正宗的老马家秘制麻辣牛肉干做法

  • 老马家秘制麻辣牛肉干

  • 家有小女爱吃肉~特别是爱吃妈妈做的，身为一个穆斯林，购买零食和在外用餐都比较讲究，非清真不食用:-P为此，诞生了这款我独创的清真麻辣牛肉干~~一开始仅限于女儿，女儿的同事，我的同事朋友之间试吃，得到了认可后，我深受鼓励，开了个手机微店，竟然有了订单，，，我欣喜之极:-P因为热爱，特别用...
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秘制辣卤牛肉（附老卤制法）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制辣卤牛肉（附老卤制法）做法

  • 秘制辣卤牛肉（附老卤制法）

  • 制一锅老卤，随时可以取用。宴客佐酒两相宜。用料牛腱子肉卤料冰糖干辣椒干花椒藤椒油姜片大葱段秘制辣卤牛肉（附老卤制法）的做法牛腱子肉洗净，切成两半。和大葱段、姜片一起放入锅里，加水没过牛肉，煮开后捞出，洗净。高压锅里放入牛肉块，倒入卤料，加适量干辣椒和干花椒，2汤勺藤椒油，...
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老爸秘制卤牛肉配方（汤底可做兰州牛肉拉面）的做法步骤及图解,美味正宗的老爸秘制卤牛肉配方（汤底可做兰州牛肉拉面）做法

  • 老爸秘制卤牛肉配方（汤底可做兰州牛肉拉面）

  • 老爸之前开过牛肉面馆，但是他的卤料配方比较复杂，我只能学学操作手法，而且是非常简易的版本。用料牛腱子肉2斤王守义卤料包大葱半根洋葱小半个姜5-8片花椒15-20粒鸡高汤浓汤宝牛肉面汤底兰州牛肉面汤料适量香菜蒜苗适量白萝卜适量老爸秘制卤牛肉配方（汤底可做兰州牛肉拉面）的...
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简单易学的老刘秘制酱牛肉美食做法

  • 老刘秘制酱牛肉

  • 不配合个半斤高度白酒，都感觉对不起这样的酱牛肉😂用料香叶6-7片盐30克牛肉（腱子肉）1800克八角2-3个桂皮1块老抽1勺冰糖20克黄豆酱两大勺小茴香1大勺丁香半勺半勺生姜8-10片老刘秘制酱牛肉的做法冷水浸泡半天，每一两个小时换凉水。冷水下锅，沸腾后3-5分钟，充分把肉的每个面都煮...
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秘制酱牛肉的详细做法大全,简单又营养的秘制酱牛肉做法

  • 秘制酱牛肉

  • 特别喜欢酱牛肉，这个配方我用了很久，出来的牛肉真的特别好吃😋用料牛腱子肉500克黄豆酱2勺姜4片八角2个香叶2片秘制酱牛肉的做法牛腱子肉切大块，加两勺黄豆酱腌制4小时冰冻中取出老卤融化后加香料。没有老卤的可以直接加水，需要增加老抽调色。加入腌制后的牛肉卤一个小时，中途...
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大徐美食——秘制红烧羊排的做法步骤及图解,美味正宗的大徐美食——秘制红烧羊排做法

  • 大徐美食——秘制红烧羊排

  • 经常跟一位热心姐姐学习做菜，她特别热心的告诉我一些做菜的小窍门儿，说起来不难，一点点的变化，菜品就会增香添色不少。独乐乐不如众乐乐，好东西要分享。用料羊排500克老抽10克姜3片香叶2片冰糖20克八角2个葱半根根生抽25克海鲜酱15克桂皮1块白酒5克肉桂1颗水250克大徐美食——...
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秘制牛肉的做法和图解 好吃的秘制牛肉家常做法

  • 秘制牛肉

  • 厨房小白，爱吃肉第一次尝试～爱吃不会做，还好有高人指点，觉得做起来也没有那么困难～回顾记录一下，下次还可以继续做起来～用料牛肉2kg李锦记沙茶酱蒜蓉辣酱诸侯酱4勺4勺2勺五香粉1/5勺老雪花2瓶葱姜切大块盐味精食量黄油适量秘制牛肉的做法先调料，这大勺子，4勺沙茶4勺蒜蓉2勺柱侯（都...
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秘制牛尾汤的做法和图解 好吃的秘制牛尾汤家常做法

  • 秘制牛尾汤

  • 同事送了好多脱酸牛尾，get到了牛尾汤的快乐，现在记录一下做法。用料脱酸牛尾500克白洋葱1个西红柿3～4个土豆1个盐少许糖少许料酒1勺番茄酱2勺冰糖8克耗油1克秘制牛尾汤的做法买来的牛尾浸泡两个小时以上，泡去血水，凉水下锅入料酒，姜，焯血水3分钟以上焯过水的牛尾稍微煎一下备用...
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老爸秘制香辣牛肉干的做法步骤及图解,美味正宗的老爸秘制香辣牛肉干做法

  • 老爸秘制香辣牛肉干

  • 老爸秘制家的味道用料牛肉2～3斤白酒适量辣椒适量花椒适量海鲜酱1勺柱候酱1勺半蚝油2勺生抽适量盐适量糖适量葱姜蒜适量食用油三斤肉配三两到半斤油芝麻适量老爸秘制香辣牛肉干的做法将花椒，辣椒干锅略炒，炒出香味即取出（稍变色即可）将肉切0.8或1厘米条，放入器皿备用将葱姜蒜以...
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老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法）的做法步骤及图解,美味正宗的老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法）做法

  • 老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法）

  • 一般我轻易不出做菜的方子，因为我家的厨神一直是我亲爱的老妈，可是岁月无情，如今老妈年事渐高，有些方子再不记录下来，恐怕就真要失传了。此方乃是我家老妈的必杀绝技，如果不是我记性不好，我绝壁是不会拿出来分享滴。我还指望着有一天靠这门做卤菜的手艺养家糊口呢。用这个方法卤...
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简单易学的秘制牛肉老干妈美食做法

  • 秘制牛肉老干妈

  • 自己做的老干妈豆豉酱，真的超级实在，香惨了，来个屌炸了的名字。最主要是肉多多，吃得过瘾！我家最爱吃牛肉老干妈，怡宝爸最爱吃里面的牛肉。分享一下做法用料黑豆豉1斤牛肉半斤辣椒面适量花椒面适量菜籽油一斤左右秘制牛肉老干妈的做法主要材料就这些，牛肉切粒，食指头大小。然后加...
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徐氏独门秘方牛肉干的做法步骤及图解,美味正宗的徐氏独门秘方牛肉干做法

  • 徐氏独门秘方牛肉干

  • 用料牛肉适量料酒3勺葱姜蒜适量盐适量八角5个生抽适量老抽适量糖适量烧烤料适量徐氏独门秘方牛肉干的做法将生牛肉腌制最好隔夜，腌制牛肉前用肉锤敲一遍这样利于入味放入烤箱180°一个小时实际我用了49分钟出炉小贴士关于时间请按照自己烤箱脾气决定...
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简单易学的老徐秘制炸葱油美食做法

  • 老徐秘制炸葱油

  • 老徐绝活儿用料植物油大葱斜刀切丝姜切片桂皮大料香叶芹菜切段胡萝卜切片小葱切段香菜切段花椒老徐秘制炸葱油的做法锅中多倒油，所有材料一起下锅，小火炸到接近焦黄时关火，用余温继续炸，之后捞出材料扔掉，只留葱油用于做菜。...
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秘制牛肉干的详细做法大全,简单又营养的秘制牛肉干做法

  • 秘制牛肉干

  • 冬日美食用料牛肉500克盐，猪油秘制牛肉干的做法牛肉切块，放入锅中煮沸捞出，按牛肉纹理切片后，蘸猪油，放锡泊纸入烤箱，200度30分钟即可，亦可随个人喜好调整时间。装盘，开吃...
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徐师傅秘制红烧牛肉面的做法步骤及图解,美味正宗的徐师傅秘制红烧牛肉面做法

  • 徐师傅秘制红烧牛肉面

  • 食量大的两人份（也可以是一家三口份）记得当初还是做菜小白，第一次用美善品做菜，就是红烧牛肉面。长达一个星期，作为工作餐必选项。如今厨房升级，换上了玛捷斯，觉得红烧牛肉面更具有灵魂。儿子说至少可以连续吃一个月。😄160度的煸炒，让牛肉更有生命。食物处理器揉出来的面条面团...
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简单易学的老徐秘制蒸鱼豉油美食做法

  • 老徐秘制蒸鱼豉油

  • 老徐绝活儿用料香菜切段大葱切段姜切大块六月鲜酱油250毫升盐糖鸡精老徐秘制蒸鱼豉油的做法锅中放1/3水烧开，原料全部倒入，小火熬20分钟，熬到10分钟左右尝咸淡。捞出料，只留汁。...
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老徐家的酸梅汤熬制大全的做法步骤及图解,美味正宗的老徐家的酸梅汤熬制大全做法

  • 老徐家的酸梅汤熬制大全

  • 老徐我是一个养生达人！也是一个鼓捣大师！动手能力强喔！喜欢看各类养生茶，花草茶，本草纲目阿之类的！中国养生文化博大精深，欢迎大家一起加微信交流噢！236288453微信号噢！有问题也可以问我哈！用料乌梅26g山楂26g洛神花6朵陈皮3g甘草3片桑葚干3g桂花干1g左右冰糖60g左右老徐家的酸梅汤...
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简单易学的徐老师酱牛肉美食做法

  • 徐老师酱牛肉

  • 【徐老师酱牛肉】一次不经意的品尝后，便痴迷上了此酱牛肉的味道。浓郁，细腻，有回味。感谢徐哥亲授，将过程进行如此详细解读。特以此名向徐哥致敬。周末时光，食核斋®邀您「回家吃饭」用料牛腱750克黄豆酱2勺姜3片老抽2勺葱半根八角1个冰糖5克桂皮1块花椒5粒香叶8片生抽3勺料酒...
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适合老人孩子的秘制牛肉干的做法步骤及图解,美味正宗的适合老人孩子的秘制牛肉干做法

  • 适合老人孩子的秘制牛肉干

  • 用料盐10g牛里脊肉1500g蜂蜜20g生抽60ml老抽2勺葱姜蒜适量料酒2大勺五香粉一勺耗油2大勺黑胡椒粉适量(孩子吃可不放，不加)香叶3片花椒15粒大料2粒适合老人孩子的秘制牛肉干的做法将肉切成手指粗细的肉条，清水泡至水色变清，中间换几次水，8小时左右！所有调料混合均匀，将泡好的肉...
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秘制牛肉酱的详细做法大全,简单又营养的秘制牛肉酱做法

  • 秘制牛肉酱

  • 对于吃的东西只为不将就！用料主料：鲜黄牛肉牛肉克香菇/笋干克小米椒个大蒜瓣豆豉适量生姜适量辣椒粉适量自晒紫苏份适量精盐适量生抽适量味增酱适量八角桂皮香叶适量适量秘制牛肉酱的做法部分材料集合泡发且飞水后的香菇新鲜的小米椒生姜去皮蒜瓣自己扒的皮新鲜上等的黄牛...
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老北京秘制酱牛肉（老汤制作和养护）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京秘制酱牛肉（老汤制作和养护）做法

  • 老北京秘制酱牛肉（老汤制作和养护）

  • 这个菜谱是我经过多年不断改良得来的，现在得到家人和亲友的认可才拿出来和大家分享的！希望厨友们能够喜欢！老汤的储存纯属偶然，八年前酱牛肉的汤我会分成几小份儿冷冻保存，因为那时酱肉用铁锅，一酱就是仨小时，这汤实在来之不易，不想糟蹋就废物利用！肉汤可以炖土豆、做牛肉面。后来...
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