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软欧包－老面的做法食谱

简单易学的软欧包－老面美食做法

  • 软欧包－老面

  • 175高粉+75低粉+1g酵母+185水+4.5g盐揉成团，发至两倍大后密封放冰箱冷藏16h以上。使用时取所需要的量，冰箱取出室温回温，多余的可分装放冷冻保存用料高粉175低粉75水185酵母1盐4.5软欧包－老面的做法混合发酵两倍大冰箱冷藏16个小时分块冷冻保存...
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抹茶蜜豆软欧包（酸奶老面）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶蜜豆软欧包（酸奶老面）做法

  • 抹茶蜜豆软欧包（酸奶老面）

  • 喜欢软欧包麦香和Qt弹口感朋友们欢迎尝试👏用料酸奶老面配方原味酸奶10克高筋面粉38克水28克干酵母一小撮面包材料王后高筋面粉500克绵白糖35克盐7.5克脱脂奶粉（可以用全脂代替）15克干酵母6克蜂蜜25克牛奶50克水（更具面粉吸水性，不熟悉的朋友可以预留一部分水，以免面团太湿）285...
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简单易学的软欧包的老面美食做法

  • 软欧包的老面

  • 为了让软欧包口感更软，提前一天做老面用料高筋面粉60克水50克酵母1克盐1克软欧包的老面的做法酵母用水溶化加入高筋粉和盐，用筷子搅拌均匀，到很粘稠的状态。盖保鲜膜，膜上扎几个洞，放冷藏室12-24小时后用，最好36小时内用完。...
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雷神软欧（老面法）的做法步骤及图解,美味正宗的雷神软欧（老面法）做法

  • 雷神软欧（老面法）

  • 这款面包之前可以说风靡全网（emmm，我总是要等风头过了，才会后知后觉的想着要做一个尝尝）╮(￣▽￣"")╭虽然它的味道真的能俘获人心，但是和雷神好像没什么关系啊😂雷神百科小科普🤓：托尔(Thor)是北欧神话中的雷霆与力量之神，是星期四(Thursday)的来源。他的形象是红头发与红胡子的壮...
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软软软软软面包子（老面包子！波兰种包子！）的做法步骤及图解,美味正宗的软软软软软面包子（老面包子！波兰种包子！）做法

  • 软软软软软面包子（老面包子！波兰种包子！）

  • 早上想吃新蒸的包子！二发时间太长，一发面团蒸包子我又总感觉欠缺点意思。所以特别喜欢用这种发面方法！有些像老面，但是更像做面包的波兰种似的，等量的面粉和水，少量酵母，长时间低温发酵！做出的包子皮特别柔软！最关键的是，准备工作基本上都在临睡前完成，早上起来就不用搞的兵慌马乱啦...
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老面软欧芒疯了（芒果季必吃的面包）的做法步骤及图解,美味正宗的老面软欧芒疯了（芒果季必吃的面包）做法

  • 老面软欧芒疯了（芒果季必吃的面包）

  • 方子出自《软欧面包轻松做》，买回这本书就最想做这个面包了，但迟迟没有做，今天家里3个大芒果，所以决定一定要做芒果面包吃。此配方是4个成品面包，注意如果烤箱容量小请减半。用料法式老面（面包配方用不了，我只用了一半的量法国面粉（T65）250克水170克盐5克酵母1.25克麦芽精1.25克主...
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不用揉不用老面软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的不用揉不用老面软欧包做法

  • 不用揉不用老面软欧包

  • 之前做了不用揉的欧包，但口感较硬。经过学习，做出了不用揉不用老面做面筋的软欧包，口感棒棒，软中带脆的感觉是我追求吃欧包的梦想，现在终于实现了，大家快来试试。用料中筋面粉420克酵母11/4克茶勺蜂蜜40克盐1茶勺适量鸡蛋2只淡奶油50克温水295克不用揉不用老面软欧包的做法1、...
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萌萌哒老面（软欧）的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌哒老面（软欧）做法

  • 萌萌哒老面（软欧）

  • 无语有了酸奶老面的加入会让软欧更有风味，步骤图等我更新，老手直接看配方用料法国面包粉t55500g无糖原味酸奶125g常温水375g干酵母1g萌萌哒老面（软欧）的做法酵母先与水混合，然后加入酸奶搅拌均匀最后加入面粉搅拌均匀，盖保鲜膜温度28度发酵15个小时，冷藏可以保存5天...
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蔓越莓软欧（老面）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓软欧（老面）做法

  • 蔓越莓软欧（老面）

  • 老面、冷藏发酵，决定了烤出的面包肯定是柔软蓬松的。用料老面（高粉100、水75、酵母1，盐2）100克高筋粉220克黑麦粉40克细砂糖15克酵母3.5克盐4克水170克黄油18克蔓越莓适量蔓越莓软欧（老面）的做法将老面部分材料混合揉搓常温发酵2倍大，密封冰箱冷藏16小时以上，使用时取出100克将全...
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菠菜金枪鱼软欧包（老面+烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的菠菜金枪鱼软欧包（老面+烫种）做法

  • 菠菜金枪鱼软欧包（老面+烫种）

  • 转自：北京青蓝西点烘焙培训_MqwqMFpnn2uw用料【主面团】高筋面粉250水87.5克软欧老面50克烫种75克菠菜汁75克砂糖25克即发干酵母3克盐4.5克黄油20克【馅料】金枪鱼110克洋葱45克乳酪45克黑胡椒2克菠菜金枪鱼软欧包（老面+烫种）的做法【烫种配方】（单位g）高粉225；糯米粉25；水325；砂...
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老面软欧包—好吃的停不下来的做法步骤及图解,美味正宗的老面软欧包—好吃的停不下来做法

  • 老面软欧包—好吃的停不下来

  • 软欧包～第一次做了不够吃～是我有史以来做的面包中唯一一次做了又做的面包，口感太好了，添加了老面～所以感觉特别好，后面又按照自己口味添加了全麦～黑麦～都是不同风味～吃下去的感觉都好健康啊哈～用料波兰酵头高粉200克水200克酵母2克主面团高粉200克全麦粉100克黑麦粉100克干酵母8克...
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蓝莓软欧包-李老师的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓软欧包-李老师做法

  • 蓝莓软欧包-李老师

  • 这个只是记录配方，为了不让自己忘记，自己还没做，等做了再更新，用料黄油110克蓝莓软欧包-李老师的做法为记录看到的人别介意，没整理，为记录看到的人别介意，没整理为记录看到的人别介意，没整理为记录看到的人别介意，没整理...
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香蕉果仁软欧包～一次发酵老面版的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉果仁软欧包～一次发酵老面版做法

  • 香蕉果仁软欧包～一次发酵老面版

  • 其实第一次做的时候想做老面版香蕉吐司的，无奈揉面感觉面揉的太软了，也就是揉过头了，干脆做欧包好了，机智如我😝效果居然还不错，虽然组织不好吧，但很好吃，浓郁香蕉味，方子就留了，第二次做成了无糖的香蕉果仁软欧，也是Hin好吃哟。喜欢吃甜的，可以在主面团加20到30克糖。用料酵头高筋...
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草莓软欧面包的详细做法大全,简单又营养的草莓软欧面包做法

  • 草莓软欧面包

  • 这款草莓多多有着魔鬼般的味道，天使般的颜值，不管是小朋友还是少女都是他的忠实粉丝。口感这块，草莓多多这款很软的面团加上奶油还有草莓，一口一个面包，一口一个奶油甜而不腻。喜欢的赶紧动手制作吧！用料高粉500克糖50克盐5克酵母6克奶粉20克牛奶100克水160克鸡蛋一个红曲粉4克...
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法国老面巧克力豆软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的法国老面巧克力豆软欧包做法

  • 法国老面巧克力豆软欧包

  • 此配方来源是“烘焙地球村”制作的巧克力软欧包视频。法国老面需要提前一天晚上准备。如果手头没有T55面粉可以换成高筋面粉制作老面，口感会略有差别。用料法国老面：法国T55面粉200克盐4克水140克酵母0.8克主面团：硬红高筋面粉500克可可粉25克砂糖30克酵母5克牛奶200克水210...
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软欧面包的做法和图解 好吃的软欧面包家常做法

  • 软欧面包

  • 想做一个适合各个年龄段人吃的、经济实惠、省时省力的、零失败的甜点用料高筋面粉（普通面粉也行）300克全麦面粉200克酵母5克白糖25到30克牛奶（全脂进口的浓）300克油（无味的玉米油等）31克盐1到2克奶粉20克馅料豆沙、蔓越莓干、葡萄干、红糖（自选）软欧面包的做法将除馅料的所有材料...
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蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）做法

  • 蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）

  • 用料老面120高粉260全麦粉40酵母3盐4糖20水190黄油20蔓越梅适量巧克力豆适量奶油奶酪120蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法老面用175高粉，75低粉、水185，酵母1克，盐4.5克揉成团，室温2个小时，放入冰箱17小时以上做成。取120克，其余分割成60克一份，放入急冻霜留作以后用后油法，两...
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软欧包面团的做法和图解 好吃的软欧包面团家常做法

  • 软欧包面团

  • 用料180度20分钟软欧包面团的做法普通面团【200克2个】【400克1个】牛奶/水60克（无鸡蛋80克）0.9鸡蛋半个0.25酵母2克高筋面粉125克糖17.5克盐1.5克黄油12.5克【200克4个】【400克2个】牛奶/水120克（无鸡蛋160克）鸡蛋1个酵母3克高筋面粉250克糖35克盐3克黄油25克全麦面团【200...
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软欧面包体的做法和图解 好吃的软欧面包体家常做法

  • 软欧面包体

  • 低糖低油版本仅用作记录用料高筋面粉250克盐3克白砂糖30克黄油15克牛奶93克酵母3克鸡蛋1个软欧面包体的做法鸡蛋、牛奶、面粉、白砂糖、盐、酵母倒入面包机混匀，高速揉面10分钟左右成型加入黄油，高速揉面20分钟左右，拉扯成膜发酵一小时分成三份，保鲜膜覆盖醒发十分钟后，包入馅...
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加了烫面和老面的软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的加了烫面和老面的软欧包做法

  • 加了烫面和老面的软欧包

  • 用料高筋面粉200g全麦面粉50g白糖40g干酵母3g老面75g烫面（高粉25g、白糖3g、盐一小撮、沸水23g）全脂牛奶75g水83g盐3g黄油13g选用可以加可可粉10g加了烫面和老面的软欧包的做法（除了盐之外）所有粉类混合，稍微搅拌混合，让面粉都能吸收到酵母的养分，发酵更健康加入烫面、老面、液...
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老面软欧包：南瓜芝麻的做法步骤及图解,美味正宗的老面软欧包：南瓜芝麻做法

  • 老面软欧包：南瓜芝麻

  • 用料老面：高筋面粉100g水60克酵母3克盐1克主面团：高筋面粉170g水60g南瓜泥90g酵母2g芝麻粉30g黄油30g老面软欧包：南瓜芝麻的做法老面材料一起混合，酵母可以先融化在水中，会更容易混合均匀。有的小伙伴很纠结要用超级精确的称，因为是环保控，从12年开始接触烘培就用这把弹簧称，不用...
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超软欧面包的做法和图解 好吃的超软欧面包家常做法

  • 超软欧面包

  • 70％中种和70％的水份，冷藏过夜，面包超软，淡淡的麦香味。用料中种高粉(金像）210g水210g燕牌干酵母3克主面团高粉90g奶粉15g盐4.5g糖15克黄油30g超软欧面包的做法将中种的材料一起倒入盒中，搅拌均匀，进行发酵，盖上保鲜膜，室内温度30度大约2小时，2倍大，并面糊的表面都是小气泡，放入冰箱冷...
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健康！南瓜乳酪软欧面包/老面的做法步骤及图解,美味正宗的健康！南瓜乳酪软欧面包/老面做法

  • 健康！南瓜乳酪软欧面包/老面

  • 一个面包同时加了南瓜馅和乳酪馅。味道更超丰富，少油少糖又有纤维与蛋白，当早餐再适合不过了！这次用了老面法，提前一晚上准备的～我的南瓜是烤箱烤熟的，比较干，牛奶加的较多。大家可以根据面团的干湿程度再调节牛奶的量。（可以从20ml起）。用料老面高筋面粉72克食用水48克盐1克干酵...
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欧式软面包的做法和图解 好吃的欧式软面包家常做法

  • 欧式软面包

  • 在和同事一起聊天时说烘焙的乐趣，以前我做过面包，都是用爪子揉面，胳膊基本上快废了，所以很少做面包，后来同事用面包机做面包，非常好，我下决心买了一个，第一次做就成功了，非常好，增加了信心，现在每周给女儿都做一到两次，今天回家看看老妈，给老妈也做了一个带去。用料高筋面粉300克黄油3...
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软欧面包🥖的做法和图解 好吃的软欧面包🥖家常做法

  • 软欧面包🥖

  • 挑战用家里所有能用的材料做软欧这可真是个内容丰富的八宝粥所以只用了250克面粉（平时我一斤一倒🤣）万一翻车了是吧～还能少浪费一点只要面包体所有材料馅料可以换其他的但总体不超过500g坚果蔓越莓做雪花酥用完了不然我还可以放！用料主面包体：❗️全要❗️高筋面粉250克水约160克...
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