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13寸戚风记录的做法食谱

简单易学的13寸戚风记录美食做法

  • 13寸戚风记录

  • 用料鸡蛋12个低粉200克牛奶120克玉米油110克糖粉50克细砂糖80克盐2克白醋2滴13寸戚风记录的做法准备食材蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入牛奶，盐，糖粉，食用油搅拌均匀，再加入低粉搅拌均匀蛋白加入两滴白醋，糖分三次加入打发。烤箱180预热5分钟，同时三分之一蛋白加入拌好的蛋黄中，搅拌...
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13寸戚风的做法和图解 好吃的13寸戚风家常做法

  • 13寸戚风

  • 13寸烤盘，可做4个盒子用料鸡蛋（大）4只蛋黄糖25g水40g油40g面粉85g蛋白糖55g柠檬汁适量180度30分钟13寸戚风的做法蛋黄，糖，水，油，搅拌均匀面粉过筛，与蛋黄液搅拌均匀蛋白加几滴柠檬汁打出粗泡，放入糖，打至拉出直勾取部分蛋白跟蛋黄液拌匀，将拌好的蛋黄液倒入剩余的蛋白中拌匀，倒入磨具...
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（方子记录）6寸圆模戚风的做法步骤及图解,美味正宗的（方子记录）6寸圆模戚风做法

  • （方子记录）6寸圆模戚风

  • 用料蛋黄糊蛋黄2个色拉油25克牛奶35克低粉50克蛋白霜蛋白3个糖30克白醋2滴（方子记录）6寸圆模戚风的做法戚风吃起来有弹性！！小贴士150度烤55分钟~鸡蛋带壳60g一个...
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纯记录 6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的纯记录 6寸戚风蛋糕做法

  • 纯记录 6寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋50g3个玉米油40克细砂糖18+27克低筋面粉54克玉米淀粉6克牛奶40克纯记录6寸戚风蛋糕的做法蛋黄，玉米油，低筋面粉，玉米淀粉，牛奶和18克糖混匀。蛋白加27克糖打发至干性发泡。两者互相混匀倒入模具。145°烤50分钟。烤裂了也没有关系，烤完之后拿出，倒扣放凉。1~2小时后脱...
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六寸戚风-自用记录的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风-自用记录做法

  • 六寸戚风-自用记录

  • 每次都要翻方子、用过好些方子，两🥚/三🥚用料蛋黄糊牛奶35克玉米油30克低筋面粉50克蛋黄3个蛋白糊柠檬汁几滴蛋白3个细砂糖30克六寸戚风-自用记录的做法1.牛奶+玉米油隔水加热2.筛入低筋面粉Z字搅拌别起筋3.一个个加入蛋黄，搅拌好一个再加下一个4.烤箱预热130度5.打蛋白6分...
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戚风蛋糕六寸（记录）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕六寸（记录）做法

  • 戚风蛋糕六寸（记录）

  • 这是第三个戚风蛋糕，综合了两三个方子的用量和烤制的时间与温度。对于一个烘焙菜鸟来说，烤成这样已经足以让我很欣慰了。所以第一篇菜谱就献给我的不完美戚风蛋糕吧。下厨房好方子很多，以下只是我的一个简单记录，以便我随时翻查和修改，请大家千万别闭着眼睛往菜鸟坑里跳。用料...
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8寸戚风蛋糕（记录帖）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（记录帖）做法

  • 8寸戚风蛋糕（记录帖）

  • 此方仅自己记录用，方便查找。口感只有微微甜，喜甜可适当加5～10克糖。用料鸡蛋5个（每个约60克）玉米油50克牛奶60克细砂糖（蛋黄用）10克细砂糖（蛋白用）40克低筋面粉85克柠檬汁几滴盐1克玉米淀粉8克烘焙：上下火130度30分钟转150度35分钟模具：8寸活底阳极（底下垫烤盘）8寸戚风蛋糕（记录帖）的做...
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10寸戚风，记录自用的做法步骤及图解,美味正宗的10寸戚风，记录自用做法

  • 10寸戚风，记录自用

  • 用料鸡蛋8个低筋面粉162克牛奶120克玉米油85克细砂糖90克加入蛋白细砂糖30克加入蛋黄糊食盐1.5克柠檬汁几滴玉米淀粉18克淡奶油1000ml细砂糖100克加入淡奶油10寸戚风，记录自用的做法蛋白蛋黄分离，蛋白加入一些柠檬汁去腥。牛奶玉米油混合乳化均匀，加入30g糖和1.5g盐，也可以再...
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记录戚风的做法和图解 好吃的记录戚风家常做法

  • 记录戚风

  • 随便一个戚风方子都可以用料鸡蛋3个记录戚风的做法蛋白蛋黄略稠上火下火可以略低5°温度略高，比此次温度略低5°裂组织内部组织...
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（记录用）8寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的（记录用）8寸戚风做法

  • （记录用）8寸戚风

  • 用料蛋黄4个5个糖22克27克（均已减）水40克50克玉米油40克50克低筋面粉66克82克蛋白4个5个糖62克76克（均已减）（记录用）8寸戚风的做法1.用烤盘的话，预热后，155度，17分钟即可。2.用圆形蛋糕盘的话，中层，155度，30分钟左右。3.简易版的烤盘黑森林奶油250—270克左右。4.生日蛋糕用奶油350—...
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「自用记录贴」6寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的「自用记录贴」6寸戚风做法

  • 【自用记录贴】6寸戚风

  • 自打入了烘焙坑，饼干吐司蛋糕卷做过不少，戚风蛋糕，头一回……做成功🤣🤣图以后慢慢补吧，先上步骤，记下来…重点是上火120下火140以及55分钟☺️☺️用料油36克牛奶25克糖（蛋黄）10克低粉48克鸡蛋3个（分别为54g，55g，31g）糖（蛋白）20克白醋2~3滴香草精2~3滴【自用记录贴】6寸戚风的做法糖+牛奶...
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戚风记录的做法和图解 好吃的戚风记录家常做法

  • 戚风记录

  • ·因为之前在家做了不少电饭锅蛋糕，对自己烤蛋糕的能力又有了信心，所以想再磕一磕戚风，于是有了这个半记录半分享性质的方子，打算用来记一些自己做过的比较合适的戚风配方(也省得在想烤蛋糕胚的时候又要纠结各种配料的用量多少)·用料表里是香草味的戚风，甜味不重，有一定的香草...
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记录 八寸中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的记录 八寸中空戚风做法

  • 记录 八寸中空戚风

  • 用料鸡蛋5，每个约62克糖（蛋糊）15克左右油50克牛奶50克低粉98克糖（蛋白）50左右蛋黄约88g+记录八寸中空戚风的做法温度140，35分。（烤箱温度偏高，原方温度150，45分。）颜色还可以，长的可以，料少了？满模，没爆头改天再试小贴士第一次做八寸，随便找了个方子做1.蛋黄糊有点稠2.最后倒进八寸中空...
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戚风记录簿的详细做法大全,简单又营养的戚风记录簿做法

  • 戚风记录簿

  • 用料鸡蛋4个牛奶克色拉油克细砂糖克玉米油克戚风记录簿的做法分蛋，蛋黄加玉米油，牛奶，搅拌均匀。筛入面粉，用手抽拌匀。分三次加白糖，打发蛋清。蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀。烤箱预热170度，40分钟，出炉倒扣放凉才脱模。...
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记录10寸戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的记录10寸戚风蛋糕胚做法

  • 记录10寸戚风蛋糕胚

  • 将6寸+8寸分量加起来就是10寸分量，温度在150℃1小时左右至竹签插入无粘附即可，奶油用1L左右用料鸡蛋8个细砂糖110g植物油70g水80g低筋粉150g（根据蛋黄大小，酌情减小5-10g）醋或香精油几滴记录10寸戚风蛋糕胚的做法蛋黄放入盛放液体的盆子里，筛入低筋面粉后放一边备用。「先放蛋...
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小4寸戚风自留记录的做法步骤及图解,美味正宗的小4寸戚风自留记录做法

  • 小4寸戚风自留记录

  • 方子是两个小4寸的模具用的用奶粉+水自留做记录用料鸡蛋3个低筋面粉35克细砂糖两勺玉米油20克奶粉一小袋水适量柠檬汁4-5滴小4寸戚风自留记录的做法蛋白蛋黄分离，蛋黄备用，蛋白加糖加柠檬汁(一次性加(打发到如上状态，打蛋器提起有小弯钩。蛋黄+奶粉+玉米油+水到无颗粒面糊，加...
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4寸戚风（两个）纯记录的做法步骤及图解,美味正宗的4寸戚风（两个）纯记录做法

  • 4寸戚风（两个）纯记录

  • 用料鸡蛋个低粉克牛奶克玉米油克细砂糖克柠檬汁滴糖克4寸戚风（两个）纯记录的做法.放在倒数第二层...
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6寸，8寸，10寸，12寸戚风蛋糕，全记录的做法步骤及图解,美味正宗的6寸，8寸，10寸，12寸戚风蛋糕，全记录做法

  • 6寸，8寸，10寸，12寸戚风蛋糕，全记录

  • 看图，写的非常清楚用料鸡蛋3只起牛奶40g起玉米油35g起低粉45g起6寸，8寸，10寸，12寸戚风蛋糕，全记录的做法蛋清一定要打发到小尖勾，面糊一定要细腻...
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戚风蛋糕6寸（记录贴）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸（记录贴）做法

  • 戚风蛋糕6寸（记录贴）

  • 结合了星杭妈和YouTuber萨姐的南腔北调Lisa’sKitchen,Rosa厨房研究报告，记录下来供自己参考。星杭妈对于戚风出现的多种问题都有解答，有需要的建议查看原贴。萨姐对于先蛋法，后蛋法和烫面法的效果有进行实验，大家可以YouTube查看。（可以用两个大鸡蛋或三个小鸡蛋，图片为两个鸡...
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6寸戚风 记录7cm的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风 记录7cm做法

  • 6寸戚风 记录7cm

  • 一口气撸了4个6寸2个砂糖2个木糖醇，其中一个缺陷震动力气太大进入空气出现凹陷，倒扣没有留足够空隙，回潮湿粘最高目前7cm用料鸡蛋6寸戚风记录7cm的做法成长记录...
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不败戚风-记录（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的不败戚风-记录（6寸）做法

  • 不败戚风-记录（6寸）

  • 记录小高姐方子-低糖版（怕自己忘记了）用料鸡蛋3个玉米油25克美玫低粉60克（54g➕任意粉6g）牛奶45克白醋6克糖25克不败戚风-记录（6寸）的做法加油、面粉，搅拌加入蛋黄和牛奶搅拌蛋白里放白醋，打出大泡后过会儿加第一次糖，后隔一段加一次共加三次，打至湿性发泡（干性）分三次把蛋白加至蛋黄...
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戚风蛋糕（八寸）记录的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（八寸）记录做法

  • 戚风蛋糕（八寸）记录

  • 用料鸡蛋5个（平均每个带壳60克）牛奶40克（我是用一勺半的奶粉泡的）色拉油40克低筋面粉65克细砂糖20克（蛋黄）细砂糖70克（蛋白）柠檬汁或白醋3滴戚风蛋糕（八寸）记录的做法全部材料、工具准备好。牛奶加糖、油搅拌均匀。乳化后筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀（顾名思义就是从上往下画Z，然后再竖...
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6⃣寸戚风蛋糕🎂记录的做法步骤及图解,美味正宗的6⃣寸戚风蛋糕🎂记录做法

  • 6⃣寸戚风蛋糕🎂记录

  • 用料鸡蛋2个（60克左右，50克需要3个）玉米油20克低筋面粉45克牛奶35克细砂糖30克6⃣寸戚风蛋糕🎂记录的做法牛奶玉米油倒入碗中，这时候可以上下火160℃预热烤箱。充分乳化成酸奶状没有油漂浮在表面过筛低筋面粉混合至无干粉加入蛋黄混合至细腻蛋黄糊糖分三次加入蛋清中打发（第一...
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八寸戚风的成长记录的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风的成长记录做法

  • 八寸戚风的成长记录

  • 我的戚风蛋糕成长记录🤗每一个蛋糕都是爱❤️的展现，为身边爱自己的家人、朋友去学习成长。我家猪猪妞特别喜欢吃比较软的蛋糕，学习的过程也是一种体验☺️用料鸡蛋5个低筋面粉85克牛奶60克细砂糖70克植物油50克柠檬几滴八寸戚风的成长记录的做法抹茶斑马戚风.这一层一层的纹路...
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记录用～6寸+8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的记录用～6寸+8寸戚风蛋糕做法

  • 记录用～6寸+8寸戚风蛋糕

  • 用料蛋黄3个牛奶40克玉米油40克低筋面粉50克玉米淀粉10克蛋白3个柠檬汁数滴糖50克记录用～6寸+8寸戚风蛋糕的做法分离蛋白蛋黄蛋白盆一定无油无水分离好后蛋白盆入冰箱冷冻层3蛋黄+40克玉米油+40克牛奶混合均匀预热烤箱130℃蛋黄糊加入过筛的低筋粉和淀粉淀粉的目的是降低...
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