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川味尖椒鸡的做法食谱

川味尖椒鸡的做法和图解 好吃的川味尖椒鸡家常做法

  • 川味尖椒鸡

  • 小炒鸡，模仿香香川菜的特色菜尖椒鸡，在家里实验了很多次，终于可以做到味道和卖相都相似。我猜店里的做法一定是要过油的，但是在家里过油费事又不好操作，剩的油也不好处理。实验了几次之后简化步骤，不过油。鸡肉外焦里嫩，辣椒吃起来也过瘾。用料大鸡腿1只辣椒5-10根花椒粒盐姜片...
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家常尖椒鸡，尖椒小公鸡的做法步骤及图解,美味正宗的家常尖椒鸡，尖椒小公鸡做法

  • 家常尖椒鸡，尖椒小公鸡

  • 江苏徐州，即使街边的小饭店，都有这样的尖椒小公鸡的身影，徐州人能吃辣，爱吃辣，也在这份菜上得到了体现了，正宗徐州土菜，一盘菜没有半盘辣椒那不算徐州菜此法做的尖椒小公鸡更家常一些，辣椒也没有那么多啦，不要啥十八味料让你做个菜还得跑遍菜场，保持鸡的原香，鸡肉不腌制，省时间，不花哨...
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寻味四川 | 烤笋尖配双椒株肉碎的做法步骤及图解,美味正宗的寻味四川 | 烤笋尖配双椒株肉碎做法

  • 寻味四川 | 烤笋尖配双椒株肉碎

  • 余勇浪大厨出品咸香酥脆用料都江堰新鲜野生竹笋8根株肉碎50克姜葱蒜各3克青椒、红椒圈各10克芝麻香油4克孜然粉5克十三香4克花椒油3克辣椒粉2克寻味四川|烤笋尖配双椒株肉碎的做法竹笋带壳串起来火上烤熟，对切摆盘。锅内放入少许菜油，下入姜葱蒜、青红椒圈、株肉碎炒香；调入...
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川味尖椒回锅肉（超家常做法）的做法步骤及图解,美味正宗的川味尖椒回锅肉（超家常做法）做法

  • 川味尖椒回锅肉（超家常做法）

  • 用料三线肉250g尖椒200g大葱1根老姜半个大蒜半个甜面酱2勺盐1勺（适量就好）花椒1勺川味尖椒回锅肉（超家常做法）的做法将准备好的肉放入沸水中，大火煮透，约5分钟的样子，可以根据肉量的多少调整。煮透后捞起来，切成均匀肉片。洗净葱姜蒜，大葱切段，姜切成粗丝，大蒜剥皮切成丝，准备好花椒...
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新派川菜——尖椒辣子鸡的做法步骤及图解,美味正宗的新派川菜——尖椒辣子鸡做法

  • 新派川菜——尖椒辣子鸡

  • 用料鸡半只小米辣25支青花椒20粒葱姜蒜适量永川豆豉1勺二青条100克新派川菜——尖椒辣子鸡的做法鸡斩成小块，洗净泡十分钟，去除血水，沥干。放盐和姜片及少许白糖，一勺蚝油，料酒味精鸡精，搅拌均匀腌制十分钟。小米辣和葱切段，老姜切片，大蒜切大颗粒，加十几粒合川豆豉。二青条切段准...
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堪比川菜馆的尖椒鸡丁的做法步骤及图解,美味正宗的堪比川菜馆的尖椒鸡丁做法

  • 堪比川菜馆的尖椒鸡丁

  • 用料长条尖椒20根蒜2瓣干辣椒3个盐少许淀粉少许鸡胸肉1块藕1节花椒若干粒豆瓣酱1大勺生抽2勺堪比川菜馆的尖椒鸡丁的做法准备食材，尖椒切丁，藕切丁，干辣椒切段，蒜瓣切片，鸡胸肉切丁用淀粉生抽盐和食用油腌制一下。热油（量多一点），加入一大勺豆瓣酱炒出红油然后放入鸡胸肉，炒几分钟...
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简单易学的川菜之尖椒鸡美食做法

  • 川菜之尖椒鸡

  • 作为一个重庆妹纸当然是无辣不欢，一直喜爱的尖椒鸡做法分享给大家，你猜好吃不好吃？用料鸡肉尖椒适量长尖椒(美人椒)适量姜一个葱白一根蒜四至五瓣料酒一小盖糖少许酱油一小盖盐少许青花椒(新鲜的)尖椒的一半油多一点淀粉适量花椒粉少量川菜之尖椒鸡的做法把尖椒、葱、姜、蒜...
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川味传统风味花椒鸡的做法步骤及图解,美味正宗的川味传统风味花椒鸡做法

  • 川味传统风味花椒鸡

  • 川渝菜系里的那一口“麻”，实在是太诱人!听到“花椒”二字时已然垂涎欲滴。~椒麻的香气，鸡肉酥嫩的口感，微麻微辣里还带一点回甘，根本停不了筷子~本菜谱有四川传统花椒鸡“炸收”的传统技法，经专业大厨多年反复验证，让这款花椒鸡成为你的餐桌爆款!用料主料：鸡腿肉2只（一公斤左右）...
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尖椒鸡蛋（鱼香味）的做法步骤及图解,美味正宗的尖椒鸡蛋（鱼香味）做法

  • 尖椒鸡蛋（鱼香味）

  • 这个菜是我自己琢磨的，喜欢鱼香味，但是不喜欢郫县豆瓣酱更不喜欢乱七八糟的调料，就简单的琢磨出一种类似的味道，挑剔的话可能感觉不一定特别像，但是超级好吃。用料尖椒2个鸡蛋4个盐适量生抽1勺糖2勺醋1-2勺葱半根蒜3瓣尖椒鸡蛋（鱼香味）的做法葱蒜切末，热油葱蒜爆锅，下尖椒丝翻炒加...
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川味椒麻鸡的做法和图解 好吃的川味椒麻鸡家常做法

  • 川味椒麻鸡

  • 用料盐适量花椒适量花椒面适量酱油醋适量料酒适量姜适量蒜一整个辣椒面适量芝麻适量葱一根糖适量三黄鸡1只川味椒麻鸡的做法把鸡清洗干净，然后放入锅里，锅里加入清水，料酒，葱段，姜片，花椒。这个步骤切记鸡不用切块，整只鸡放入。煮鸡的时候，把蒜和姜都切成小丁丁，倒入适量的凉开水...
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川味尖椒肉丝浇卤面的做法步骤及图解,美味正宗的川味尖椒肉丝浇卤面做法

  • 川味尖椒肉丝浇卤面

  • 此面鲜、咸、香辣可口，面非常劲道。适合大众口味。用料猪里脊肉100克青椒50克四川郫县豆瓣酱适量葱、姜、蒜适量川味尖椒肉丝浇卤面的做法肉切丝、青椒切丝。葱、姜、蒜切末。热锅凉油，下入葱姜蒜末炒出香味，下入豆瓣酱炒出红油，下入肉丝炒一会，加入青椒丝，翻炒几下，加入热水，等...
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家庭版尖椒鸡——川味的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版尖椒鸡——川味做法

  • 家庭版尖椒鸡——川味

  • 每次饭馆里辣椒里面挑鸡肉都不过瘾，今天自己来个鸡肉多点的😃😄用料鸡腿1只青椒5个葱1根干辣椒3个花椒1勺蒜5瓣姜2片盐1勺酱油2勺糖0.5勺料酒2勺胡椒粉1克油20克家庭版尖椒鸡——川味的做法鸡腿剔骨切丁，加盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀腌制半小时。准备干辣椒花椒，葱姜蒜改刀...
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尖椒鸡尖的做法和图解 好吃的尖椒鸡尖家常做法

  • 尖椒鸡尖

  • 用料泡椒10个尖椒10个泡姜1个蒜2瓣十三香少许花椒少许鸡尖半斤可以根据自己的实力情况而定材料的用量尖椒鸡尖的做法把姜、泡椒、小尖椒切丝，蒜剁碎备用先把鸡尖洗干净，用盐腌制片刻，开火上油，把鸡尖放入锅中煎把煎好的鸡尖盛出来，用锅里的油煸炒泡椒小尖椒泡姜炒出香味、在倒...
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简单易学的川味尖椒炒藕片美食做法

  • 川味尖椒炒藕片

  • 用料藕2节尖椒适量郫县豆瓣酱黑豆豉白糖一点克川味尖椒炒藕片的做法藕切片，对半切尖椒切丝-热锅下油，放黑豆豉+郫县豆瓣+一点糖-用小火慢慢炒香-放藕片+尖椒丝，爆炒-技术好的朋友，可以起火颠锅炒，更香更自然，会有烧烤味-起锅...
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重庆家常川菜香辣尖椒鸡的做法步骤及图解,美味正宗的重庆家常川菜香辣尖椒鸡做法

  • 重庆家常川菜香辣尖椒鸡

  • 宅在家就想吃点香香的东西，乐于在众多辣椒花椒里找肉丁～也可以冷吃当零嘴小食～用料鸡腿肉1-2只二荆条6-8根蒜2瓣姜几片料酒1勺白糖一点点酱油1勺豆瓣1勺花椒一把干辣椒3-5个重庆家常川菜香辣尖椒鸡的做法鸡腿肉切小丁，然后用盐、姜还有料酒腌制一下。这时把切好的尖椒在锅里...
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川味之椒麻味——椒麻鸡的做法步骤及图解,美味正宗的川味之椒麻味——椒麻鸡做法

  • 川味之椒麻味——椒麻鸡

  • 肉质鲜嫩，咸鲜怡人，椒麻爽口，是川菜椒麻味型的代表菜，例用仔鸡，本方来自1977年版四川菜谱，计重单位皆采用原文计量。用料仔鸡三斤葱叶一两（50克）红花椒四十粒料酒适量酱油一两五钱（75克）盐五分（2.5克）姜一块（拍松）香油五钱（25克）大葱一根煮鸡原汤一两（50克）花椒适当（煮鸡用）川味之椒麻味——...
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（四川味）虎皮尖椒的做法步骤及图解,美味正宗的（四川味）虎皮尖椒做法

  • （四川味）虎皮尖椒

  • 用料尖椒10个蒜1瓣葱白2段糖少许酱油少许醋少许（四川味）虎皮尖椒的做法，去仔:如图握住辣椒，捏柄那只手用力往里戳，连柄带仔都可取出了蒜拍扁剁碎葱白切碎（小葱柄除掉叶子的那部分）蒜，葱白切好后放盘里放点豆豉，没有可不放锅里不放油干煸一边压辣椒一边煸炒，煸炒至软倒出锅里放油，下...
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尖椒鸡翅尖的做法和图解 好吃的尖椒鸡翅尖家常做法

  • 尖椒鸡翅尖

  • 这个做法很简单，但做出来很好吃，几分钟就做得好，材料基本每家都有。我做的比较随意，照片环境没选，随地照了一张。PS:辣椒可以适量添加、减少。不说废话了，开始教程吧！用料鸡翅尖500g尖椒按个人口味添加盐3勺味精2勺花椒20g植物油少许孜然粉（可以不要）5g料酒少许尖椒鸡翅尖的做法先...
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鲜味尖椒的做法和图解 好吃的鲜味尖椒家常做法

  • 鲜味尖椒

  • *很多的第一次都奉献给"下厨房"了,很棒的体验❗"美極"是從港式料理中认识的。美極鲜鸡粉、美極鲜味汁,口感的鲜,用过了,就不想换了!🇭abibi不妨,可以试试这道"鲜味尖椒"喔❗答案应该就在这道菜里头了呦⁉️用料尖椒3个绞肉250克蔥2根薑3片蒜5瓣鸡蛋1个杏鲍菇1/2个白胡椒粉1...
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美味尖椒的做法和图解 好吃的美味尖椒家常做法

  • 美味尖椒

  • 特别美味，很下饭，和粥特别配用料尖椒适量生抽勺盐克花椒12粒油克糖美味尖椒的做法尖椒洗净，擦干，辣椒把去掉（如果怕太辣也可以把辣线去掉）锅中放油，待热至八成放入辣椒，改小火慢煎，勤翻动，要将尖椒每个部位都用油煎过。待尖椒满满变软后，将尖椒捞出控油。锅中油不用倒（太多不行，自己掌...
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川渝下饭菜！尖椒鸡太好吃了的做法步骤及图解,美味正宗的川渝下饭菜！尖椒鸡太好吃了做法

  • 川渝下饭菜！尖椒鸡太好吃了

  • 尖椒鸡之前在浙大附近的重庆小馆子吃到过，但是这地方离我家太远，去一趟贼不方便！于是我凭记忆回忆了一下，复刻了一下这道菜！用料鸡半只只姜1片蒜3瓣生抽3勺盐1勺花椒10粒尖椒10个小米辣5个淀粉1勺蚝油1勺川渝下饭菜！尖椒鸡太好吃了的做法先配菜，半只鸡（我把鸡腿大骨剔掉了）然后砍...
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尖椒「尖椒炒鸡蛋」的做法步骤及图解,美味正宗的尖椒「尖椒炒鸡蛋」做法

  • 尖椒【尖椒炒鸡蛋】

  • 尖椒炒蛋是一道用鸡蛋和嫩尖椒制作的川菜，食用此道菜品后3小时内不宜饮用牛奶。用料尖椒个鸡蛋个盐克尖椒【尖椒炒鸡蛋】的做法青杭椒切丁炒断生，放入蛋液中（加盐鸡精胡椒白醋水）底油炒蛋液定型出锅。小贴士此菜香中带辣，可以开胃，促进食欲（家常菜日记）...
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简单易学的尖椒川味皮蛋美食做法

  • 尖椒川味皮蛋

  • 眉州东坡有这道菜，作为一个在北京的重庆人，真的很爱，每次必点。今天在超市里看到皮蛋，买了几个，想着自己也动手做一回。成品真的很赞呢，味道和眉州的一样耶✌️。赶紧动手把菜谱记下。这个也很快，20分钟绝对搞定。用料皮蛋两个杭椒七八个。多一点更好吃。姜末、酱油、醋、香油、糖...
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川香尖椒黑胡椒牛排炒面的做法步骤及图解,美味正宗的川香尖椒黑胡椒牛排炒面做法

  • 川香尖椒黑胡椒牛排炒面

  • 菜籽油会让炒面更香。牛排是超市买的腌好的。鸡蛋做溏心蛋一定要新鲜。用料牛排1块面条3两黑胡椒酱1勺盐适量鲜贝露1勺尖椒四根胡萝卜小半根山黄瓜小半根川香尖椒黑胡椒牛排炒面的做法我把面分成一份一份的冻冰箱冷冻，要吃的时候直接烧开水以后丢进去就行了，千万别解冻。宽...
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四川椒麻鸡（藤椒味）的做法步骤及图解,美味正宗的四川椒麻鸡（藤椒味）做法

  • 四川椒麻鸡（藤椒味）

  • 做为被《舌尖上的中国》多次报道的四川美食之都～吃货城市乐山水土养育长大的地道乐山土著，怎么能不会做最正宗地道的椒麻鸡呢？跟着我的法子做就不可能不好吃，就不可能不被赞！就这么自信！😂用料大鸡腿2只藤椒油1.5-2瓶盖青椒（线椒杭椒）4个小米辣5个干辣椒5个花椒50粒大葱白5段老姜...
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