![自家醉鹅的做法和图解 好吃的自家醉鹅家常做法]( "自家醉鹅的做法和图解 好吃的自家醉鹅家常做法")
- 醉鹅是顺德的一道招牌名菜，很多人都会冒昧而来用料鹅一只南乳两块腐乳块柱侯酱一大勺蚝油一勺米酒一瓶冰糖适量姜四五片蒜苗三四根陈皮一片自家醉鹅的做法把鹅清洗干净砍件，那些小毛好难搞，要很有耐心。砍好的鹅用盐，胡椒粉，料酒，白糖搞均匀腌制一会，等的过程切切姜片，蒜苗，蒜头。...
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![醉鹅的详细做法大全,简单又营养的醉鹅做法]( "醉鹅的详细做法大全,简单又营养的醉鹅做法")
- 顺德美食是出了名的，老公又特别喜欢外出吃饭，每次吃了回来对某道菜念念不忘时我就想试试。这个醉鹅就是老公非常钟意的一道菜，综合了下厨房几位朋友发的菜单，自己也尝试煮了几次，味道一次比一次好。因为没想着要写菜谱，所以都没拍到照片，而且材料都是大概的，不过照着放味道不会差...
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![功夫醉鹅的做法和图解 好吃的功夫醉鹅家常做法]( "功夫醉鹅的做法和图解 好吃的功夫醉鹅家常做法")
- 醉鹅味浓肉美，但操作简便。只需将已经煮的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒，盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，非常之引人注目。功夫醉鹅铁锅下边也有炉火持续加温，边闻香味边等待鹅肉变软就可以吃，鹅肉吃完，可以舀汤拦饭，还可加入各种青菜腐竹之类进锅炒熟，吸入鹅...
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![复刻顺德名菜—醉鹅的做法步骤及图解,美味正宗的复刻顺德名菜—醉鹅做法]( "复刻顺德名菜—醉鹅的做法步骤及图解,美味正宗的复刻顺德名菜—醉鹅做法")
- 纪录片《寻味顺德》里有道菜叫醉鹅，之所以叫醉鹅是因为全程不用一滴水，还必须得用顺德的红米酒来煮，前几天逛超市的时候突然发现有卖红米酒，立刻想到要试试这道菜，做法是按我自己的理解来做的，并不一定对，但我觉得已很好吃了。没拍过程图，记录下这次的做法，以备自己查阅用料鹅翅（没...
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![自制醉蟹的做法和图解 好吃的自制醉蟹家常做法]( "自制醉蟹的做法和图解 好吃的自制醉蟹家常做法")
- 用料蟹19只白酒半斤勺生抽1斤出头勺冰糖4两克花椒数粒香叶数片八角数个桂皮几小块块盐15克姜几片糖1.5两克花雕酒7两勺自制醉蟹的做法基本这几部曲还是要多放糖...
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![焖醉鹅的做法和图解 好吃的焖醉鹅家常做法]( "焖醉鹅的做法和图解 好吃的焖醉鹅家常做法")
- 用料鹅1只，毛重7斤盐28克黄糖半片约68克海鲜酱40克蠔油105克红米酒1瓶姜粒适量蒜头适量蒜菜2条焖醉鹅的做法洗净，碌鹅，只用盐腌味2小时以上，蒸熟45分钟左右，放凉了，切件姜蒜炒香，把鹅肉翻炒，再放盐以外的调料，放红米酒，汤汁滚了后，垫起小小锅盖，点火烧酒，再煮15-20分钟，可以吃了。...
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![醉鹅的做法和图解 好吃的醉鹅家常做法]( "醉鹅的做法和图解 好吃的醉鹅家常做法")
- 用料鹅四分之一只姜一块芝麻油1勺蚝油1勺料酒适量味极鲜酱油1勺老抽一丢丢勺干香菇5颗砂锅一个醉鹅的做法把肉切好，冷水洗干净，放入准备好的砂锅里，再把姜片切好，倒入芝麻油，开火翻炒出香味，加入味极鲜酱油，老抽，蚝油，倒入料酒，爆香后，加入末过肉的水，大火烧开关中小火半小时，就可以吃...
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![秘制醉鹅煲的做法和图解 好吃的秘制醉鹅煲家常做法]( "秘制醉鹅煲的做法和图解 好吃的秘制醉鹅煲家常做法")
- 我曾经很喜欢威远岛上的一家顺德醉鹅店，又便宜又好吃，多次光顾。后来他们店生意兴隆，重新装修，再吃的时候价格高涨，原本可以吃一只鹅的价钱，现在还不够吃半只的，只能说拜拜。穷则生变，既然这么贵，那就自己试着做一下吧。在网上看了几个醉鹅的食谱，都提到淘宝有现成的醉鹅调料包卖，就...
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![顺德火焰醉鹅的详细做法大全,简单又营养的顺德火焰醉鹅做法]( "顺德火焰醉鹅的详细做法大全,简单又营养的顺德火焰醉鹅做法")
- 菜如其名，最主要的材料就是鹅肉，一定要选生长期约为90天的鹅，肉汁比较好。这道菜最关键的一步就是用打火机点火，锅盖和锅之类瞬间就会起火，画面虽美，但实施起来其实还是有点危险的，这一步需要格外上心注意安全。怕点火的小伙伴这一步可以略过，通过煮的方式也可以把酒精挥发掉。食...
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![海南火焰醉鹅🔥好吃的烹饪方法 海南火焰醉鹅🔥的地道做法和步骤]( "海南火焰醉鹅🔥好吃的烹饪方法 海南火焰醉鹅🔥的地道做法和步骤")
- 到海南在餐厅吃的第一餐就是醉鹅，在锅盖掀起的那一瞬间，鹅肉和红米酒碰撞出的味道香气四溢，满堂飘香，留下了很深的印象～回家后买了相同的红米酒，又根据自己的口味喜好，琢磨出来这道火焰醉鹅，味道超棒喔～用料鹅肉500克红米酒200克料酒2勺白糖3克生抽2勺老抽半勺盐3克白胡椒粉1/4勺...
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![塔吉锅版的火焰醉鹅的做法步骤及图解,美味正宗的塔吉锅版的火焰醉鹅做法]( "塔吉锅版的火焰醉鹅的做法步骤及图解,美味正宗的塔吉锅版的火焰醉鹅做法")
- 我对塔吉锅宠爱有加，因为这款锅的技能是在太强大了，为了对得起跟着我入手了塔吉锅的朋友们，我决定分享一款简易上手但是上得了台面的大菜：火焰醉鹅用料鹅1/4只米酒适量蒜头3瓣大蒜苗适量姜适量李锦记柱侯酱两大勺香芹适量塔吉锅版的火焰醉鹅的做法把鹅肉斩块，蒜瓣拍扁，大蒜苗头...
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![简单易学的家常醉鹅做法美食做法]( "简单易学的家常醉鹅做法美食做法")
- 在我得家长，鹅是比较少吃的一种肉，这次特意从外面买了一只鹅回家，今年年夜饭可以吃鹅肉了，让爸妈都吃醉鹅。哈哈哈，想吃😋流口水了。用料鹅只半只腐乳3块南乳2块大蒜50克姜50克洋葱半个耗油5克酱油8克桂皮1块八角3个糖4克二锅头15克家常醉鹅做法的做法将洗好的鹅肉洗干净切块...
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![顺德火焰醉鹅🔥在家做，秘制酱料不求人好吃的烹饪方法 顺德火焰醉鹅🔥在家做，秘制酱料不求人的地道做法和步骤]( "顺德火焰醉鹅🔥在家做，秘制酱料不求人好吃的烹饪方法 顺德火焰醉鹅🔥在家做，秘制酱料不求人的地道做法和步骤")
- 😋😋来顺德怎么能不吃【顺德醉鹅】，不来顺德，其实也可以吃到醉鹅~🍻🤩做这道菜除了炫酷的红米酒火焰表演，最重要的还是酱料的调制，每个大师都有自己的独门秘方，甚至只有在某宝才可以买到。😎😎酱料配方我已经找好了，配方是顺德当地家庭提供的，顺德人不喜欢香料味太过于浓重，只讲...
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![醉排骨-菜不醉人人自醉的做法步骤及图解,美味正宗的醉排骨-菜不醉人人自醉做法]( "醉排骨-菜不醉人人自醉的做法步骤及图解,美味正宗的醉排骨-菜不醉人人自醉做法")
- 今天推荐的这道菜，是一道闽菜，乃是福州最著名的菜品之一，在福州人心目当中，几乎与佛跳墙、肉燕等名菜不分伯仲，偏偏又是简单易做，食材也是再普通不过！用料排骨1斤料酒2勺盐半勺白胡椒粉半勺生抽2勺陈醋4勺黄酒1勺陈醋1勺糖1勺蒜末5瓣香菜1根醉排骨-菜不醉人人自醉的做法排骨洗净...
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![顺德醉鹅（全视频）好吃的烹饪方法 顺德醉鹅（全视频）的地道做法和步骤]( "顺德醉鹅（全视频）好吃的烹饪方法 顺德醉鹅（全视频）的地道做法和步骤")
- 佛山顺德有名的醉鹅，在家学会做就不用到饭店吃了。有亲朋好友到家吃饭，做这个菜非常适合，大家围在一起像吃火锅一样，一边小火滚着，一边放自己喜欢的配菜焖着吃。用料鹅（去毛后约五斤）一只红荔牌米酒1瓶蒜头🧄剥皮七八粒姜适量黄糖一小块酱汁：蚝油花生酱芝麻酱南乳酱海天柱侯酱海...
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![家庭自制法式鹅肝酱的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制法式鹅肝酱做法]( "家庭自制法式鹅肝酱的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制法式鹅肝酱做法")
- 改良版的酒店鹅肝酱做法，家庭就可制作！北京的话，我是在三源里菜市场买的，没错就是那个北京的网红菜市场用料生鹅肝一整只（大概两斤）白兰地酒25ml盐适量保鲜膜，锡纸若干张家庭自制法式鹅肝酱的做法泡出血水。将生鹅肝一整个浸泡入清水中几个小时，更讲究一点的话也可以浸泡入牛奶中...
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![火焰醉鹅的详细做法大全,简单又营养的火焰醉鹅做法]( "火焰醉鹅的详细做法大全,简单又营养的火焰醉鹅做法")
- 用料鹅只火焰醉鹅的做法鹅肉炒出油放红米酒煮开后用火机点火...
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![啤酒醉鹅的详细做法大全,简单又营养的啤酒醉鹅做法]( "啤酒醉鹅的详细做法大全,简单又营养的啤酒醉鹅做法")
- 【食材介绍】鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪食物，适合大多数人食用，尤其适宜于身体虚弱、气血不足、营养不良、心慌气短以及食欲不振的人群。常吃鹅肉还可预防咳嗽病，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿以及肺气肿、哮喘痰壅有良效。但是需要注意高血压、以及高...
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![茶油醉鹅的详细做法大全,简单又营养的茶油醉鹅做法]( "茶油醉鹅的详细做法大全,简单又营养的茶油醉鹅做法")
- 用料鹅半只自制糖色1大勺茶油150克生姜150克酱油1大勺啤酒2瓶茶油醉鹅的做法鹅肉剁块焯水焯水后捞出沥干茶油爆姜鹅肉下锅翻炒翻炒鹅肉自制糖色啤酒酱油下锅一起焖隔着屏幕闻到香成色很好的茶油醉鹅（如何做糖色，下次有作品教法）...
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![简单易学的火焰醉鹅，醉红颜美食做法]( "简单易学的火焰醉鹅，醉红颜美食做法")
- 用料鹅一只盐5克糖5克生抽10克米酒2勺生粉（玉米淀粉）3勺油2勺料头🌸：蒜头一头姜一大块切厚片香料🌸：九制陈皮15克八角3个酱汁🌸：排骨酱80克海鲜酱135克南乳3块南乳汁2勺腐乳2块腐乳汁2勺蜜糖10克花生酱45克蚝油30克热水2勺酒🌸：红荔牌红米酒1瓶其他食材🌸：蒜苗适量喜欢的海鲜适...
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![简单易学的家常版美味醉鹅美食做法]( "简单易学的家常版美味醉鹅美食做法")
- 用料鹅半只迷你瓶装红米酒1瓶陈皮1片草果1个八角3个香叶3片桂皮1块青花椒10粒黄冰糖10克姜10片蒜头5粒南乳1块柱侯酱2勺蚝油2勺生抽3勺白糖2勺家常版美味醉鹅的做法鹅肉清洗干净，肥油摘掉，砍中块，滴干水南乳、蚝油，白糖，柱侯酱，南乳汁拌匀姜多几块，切片蒜头拍锅里放少许油，两片姜...
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![自家醉蟹的做法和图解 好吃的自家醉蟹家常做法]( "自家醉蟹的做法和图解 好吃的自家醉蟹家常做法")
- 用料柠檬1只金色年华1瓶大闸蟹8只花椒10克黄酒500克话梅6颗姜若干大蒜半只冰糖随你喜欢生抽3勺白酒2瓶陈皮一丢丢片小米椒10克自家醉蟹的做法蟹一定要活的，不要太大，1两半到2两一只的。洗刷干净用白酒浸没，直到蟹都挂了拿出来摆好pose放料喜欢味道放进去，加黄酒。密封放冰箱...
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![火焰醉鹅的做法和图解 好吃的火焰醉鹅家常做法]( "火焰醉鹅的做法和图解 好吃的火焰醉鹅家常做法")
- 火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品，主要材料是鹅肉，制作的关键就在于它的酱料，这是独门秘方。醉鹅的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。更多详情请点击用料鹅半只米酒500ml蒜6瓣姜6片洋葱半个大葱2根青红辣椒各1个...
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![花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉的做法步骤及图解,美味正宗的花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉做法]( "花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉的做法步骤及图解,美味正宗的花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉做法")
- 最美味的不止有大盘鸡，还有这只喝醉了的鸡！用料琵琶腿3只香葱适量姜3片香叶3片八角3个冰糖3~4块枸杞少许花雕酒100ml糟卤汁60ml花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉的做法鸡腿洗净，沿鸡腿一侧剖开将骨头取出。鸡肉抹盐，腌制15~20分钟。锅中加入300毫升凉水，加入盐，香叶，八角，香葱结，姜片和冰...
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![顺德醉鹅的做法和图解 好吃的顺德醉鹅家常做法]( "顺德醉鹅的做法和图解 好吃的顺德醉鹅家常做法")
- 用料鹅肉2斤果皮5块冰糖八颗（20克）香菇250克姜片2块生抽8克xo酱大半勺米酒200克大蒜子5瓣小葱5根顺德醉鹅的做法原料备齐，鹅肉剁小块，香菇对半切两刀，姜切成片，大蒜子拍扁，小葱切段上锅开火，倒入半锅油，7成油温倒入鹅肉，炸一会捞起，把油倒起，再倒入半锅水，水烧开倒入香菇，煮一下捞起备...
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烹调屋
