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浙江人的做法食谱

咸味青团（浙江人小时候的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的咸味青团（浙江人小时候的味道）做法

  • 咸味青团（浙江人小时候的味道）

  • 现在市面上大把豆沙、蛋黄、芝麻味的青团，都不是记忆中的味道。记忆中青团，应该是咸口味的。艾草的清香、冬笋的鲜美和酱干的香醇，再搭配虾皮和鲜肉，好吃得可以咬下舌头～用料《面团》糯米粉350克大米粉（粘米粉）150克艾草200克碱1.6克《咸馅》猪肉350克冬笋（要嫩）一个笋尖酱干350克...
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「黄酒炖黄鱼」家常蒸鱼好方法，浙江人竟用上它！好吃的烹饪方法 「黄酒炖黄鱼」家常蒸鱼好方法，浙江人竟用上它！的地道做法和步骤

  • 【黄酒炖黄鱼】家常蒸鱼好方法，浙江人竟用上它！

  • 清蒸是最家常的吃鱼方法，做法简单，也更凸显本味。宁波人蒸鱼有妙招，擅用黄酒增香去腥，配上香菇、枸杞一起蒸，酒香鱼鲜，特别有滋味！除了蒸鱼，还可以用黄酒炖鸡、烧海鲜，样样精通！用料黄鱼1条香菇5颗枸杞适量盐适量黄酒50毫升净水30毫升蒸鱼豉油适量白砂糖15克【黄酒炖黄鱼】家常蒸鱼...
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「姜酒血蛤」——浙江人最爱的“黑暗料理”的做法步骤及图解,美味正宗的「姜酒血蛤」——浙江人最爱的“黑暗料理”做法

  • 【姜酒血蛤】——浙江人最爱的“黑暗料理”

  • 一年好景春须知。在经过一个冬季的潜伏，那疲倦的味蕾须在阴雨连绵之后，慢慢打开曼妙的春日憧憬。以往，或许你会用一碟柔嫩性感的牛肉，或是一盆色彩艳丽、多汁清口的色拉来开胃。但显然，这个春季的开胃菜，并不是如此单调，不妨试试用各色海鲜，开启这一季的味蕾探索之旅。我们这个海...
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浙江人喜欢的红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的浙江人喜欢的红烧肉做法

  • 浙江人喜欢的红烧肉

  • 小时候物质比较匮乏，但记得最爱吃的就是红烧肉，爸爸妈妈自己不吃也要给我和弟弟做。红烧肉含有的营养物质非常多，对人体的好处也是有很多的，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。所以好好做吧！用料五花肉500克姜3片...
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浙江小炒的做法和图解 好吃的浙江小炒家常做法

  • 浙江小炒

  • 浙菜是我国八大菜系之一!浙菜体系，具有悠久历史的浙江菜品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。所以Tony今后还是多给大家推荐我们浙江各地的菜肴，咱们要继续把浙菜发扬光大啊哈哈！今天给大家推...
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浙江敲敲虾的做法和图解 好吃的浙江敲敲虾家常做法

  • 浙江敲敲虾

  • “敲”是江浙沪一带的一种食材处理方法，尤其浙江的“敲”肉，更是一大特色。敲肉有，敲鱼、敲虾当然也有！温州的敲鱼敲虾，也是江浙菜里以“敲”出名的。据说，那里的人逢年过节都要制作敲鱼或者敲虾，用来款待亲友和贵客。没吃过敲虾的朋友应该和小主一样好奇，虾肉本身就鲜甜爽口，干嘛...
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被东北人称赞的江浙菜 丝瓜毛豆油面筋的做法步骤及图解,美味正宗的被东北人称赞的江浙菜 丝瓜毛豆油面筋做法

  • 被东北人称赞的江浙菜 丝瓜毛豆油面筋

  • 作为一个饮食“重口味”的东北人，对南方菜的评价经常是“不香不臭”，总觉得吃起来不够刺激，味道寡淡。但是这道菜确实给我来了一个大型真香现场。虽然看似清淡，但口感丰富让我吃完还念念不忘。于是忍不住来还原一下这道真香.丝瓜毛豆油面筋！用料丝瓜一根毛豆200克油面筋6个蒜5...
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泡精肉（江浙版酥肉）的做法步骤及图解,美味正宗的泡精肉（江浙版酥肉）做法

  • 泡精肉（江浙版酥肉）

  • 用料猪里脊花椒适量淀粉适量料酒适量胡椒粉适量鸡蛋白糖蚝油泡精肉（江浙版酥肉）的做法选猪里脊一块切片，再均匀切条加入料酒、白胡椒粉、花椒粉、酱油、蚝油、适量白糖、一小勺油抓透，有时间腌制一个晚上打入一个蛋，加入适量盐，加入面粉和淀粉(1:1)，一点啤酒（炸的时候更蓬松，也可...
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浙江人民都喜爱的苦槠豆腐好吃的烹饪方法 浙江人民都喜爱的苦槠豆腐的地道做法和步骤

  • 浙江人民都喜爱的苦槠豆腐

  • 苦槠通气解暑，去滞化淤，特别是对痢疾和止泻有独到的疗效；腹泻只要喝上一碗苦槠羹，基本上都能够止住腹泻，这么好的东西，当然要跟大家分享啦！...
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江浙做法「葱油蛏子」的做法步骤及图解,美味正宗的江浙做法「葱油蛏子」做法

  • 江浙做法【葱油蛏子】

  • 在宁波吃过一次海瓜子，念念不忘，那种极小的海瓜子北京没有卖的。询问了做法，换做蛏子，没想到一样好吃😋用料蛏子500克大葱半根蒸鱼豉油2勺姜3片蒜2瓣小葱1根小米辣2个花椒少许白糖少许江浙做法【葱油蛏子】的做法蛏子泡水里加盐和香油快速吐沙水烧开焯熟蛏子，一分钟开口即捞出...
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浙江小菜的做法和图解 好吃的浙江小菜家常做法

  • 浙江小菜

  • 用料蒜瓣粉丝把香油勺胡萝卜根糖克浙江小菜的做法话梅小排香糖猪耳湘醉鸡银杏虾仁麻辣烫百香果冰激凌...
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「浙江菜」五制溏心蛋的做法步骤及图解,美味正宗的「浙江菜」五制溏心蛋做法

  • 【浙江菜】五制溏心蛋

  • 像不像肉圆？五制分别是腌，煮，炸，泡，卤。和传统做法的区别加入了腌和泡的过程，减少了卤，炸，煮的时间用料鸡蛋任意生姜1只葱1把生抽大量醋适量柠檬2片草果3个八角2个香叶3片桂皮2块肉蔻1个白芷1片干辣椒按口味放冰糖少量【浙江菜】五制溏心蛋的做法先把鸡蛋用醋生姜和生抽泡半小时，...
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浙江油焖笋的做法和图解 好吃的浙江油焖笋家常做法

  • 浙江油焖笋

  • 每年都被浙江奉化油焖笋诱惑，亲戚家不好意思每年去要，因为油焖笋真的不拷8小时都不好意思说是油焖笋。满大街的油焖笋都是下脚料做的，要多难吃有多难吃，可是记忆中的味道挥之不去，每次遇到都要买，每次买每次失望😞所以今年一定要自己做熟悉的味道油焖笋。说起油焖笋春笋最好吃，...
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饭捂萝卜（江浙吃法）的做法步骤及图解,美味正宗的饭捂萝卜（江浙吃法）做法

  • 饭捂萝卜（江浙吃法）

  • 冬天萝卜似人参，降温以后的萝卜变得糯糯甜甜的，即便是最朴素的吃法，也能感受到食材的无限美好！用料萝卜酱油饭捂萝卜（江浙吃法）的做法建议选择这样的红萝卜，自家地里种的味道最赞萝卜洗净，去尾巴，有些须须可以用刀刮一下，不用去皮萝卜按个人喜好切块，贴边放入已入好锅的米中，水量就按...
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江浙卤鸭的做法和图解 好吃的江浙卤鸭家常做法

  • 江浙卤鸭

  • 咸香肥美的卤鸭，小时候爸爸还没切好就迫不及待在旁边等投喂的我，初次尝试就成功还原味道，可以说是非常简单的做法了。用料鸭1只姜3片葱3根桂皮1块香叶数片八角5个花椒数粒干辣椒2个冰糖一小把生抽适量老抽适量料酒适量水半锅江浙卤鸭的做法整鸭洗净，去掉尾巴和杂毛，香料装袋。...
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浙江小馄饨的做法和图解 好吃的浙江小馄饨家常做法

  • 浙江小馄饨

  • 用料馄饨皮小混沌皮猪肉15元茭白4根胡萝卜🥕1个小葱6:7根调料酱油蚝油盐适量浙江小馄饨的做法瘦肉砍泥！胡萝卜及茭白葱切碎盐酱油，蚝油少许。可以再加一个鸡蛋。小馄饨！手一拟！...
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「糖醋鱼」浙江做法的做法步骤及图解,美味正宗的「糖醋鱼」浙江做法做法

  • 【糖醋鱼】浙江做法

  • 糖醋白鲢鱼制作方法简单，鱼肉油炸之后口感酥软，味道酸甜可口，生津开胃，是浙江台州县安科村许卫飞外婆每年过年时必做的一道拿手菜，也是最受家里小孩欢迎的一道菜。今天给大家带来了这道糖醋鱼的做法，简单易学，喜欢我们的文章的话记得评论点赞哟！用料白鲢鱼1条小葱适量香菜适量姜...
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浙江炒米线的做法和图解 好吃的浙江炒米线家常做法

  • 浙江炒米线

  • 请忽视盘子很有年代的盘子是我母亲结婚的嫁妆（1人份的量）用料米线300克鸡蛋1个甘蓝4片（所谓包菜）调料盐1勺（婴儿勺）鸡精1勺（婴儿勺）耗油1勺（婴儿勺）味极鲜2瓶盖（味极鲜盖子）浙江炒米线的做法米线米线泡水里剪短大概食指☞那么长（吃的时候方便也容易炒）鸡蛋一个炒熟捞出重点（冷油划锅，锅每...
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浙江炒米面的做法和图解 好吃的浙江炒米面家常做法

  • 浙江炒米面

  • 家乡记忆系列之一。用料面若干克鸡蛋2个猪肉若干克包菜若干个胡萝卜若干根绿豆芽若干克豆干3块生抽若干勺料酒若干勺盐若干克浙江炒米面的做法失误的忘记买胡萝卜了，哭。不过没关系，开工。打散两个笨鸡蛋，下锅煎成一张蛋饼，然后切块，切散。加入猪油，小火慢熬，熬出油来。猪油炒出...
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浙江鲜汤面的做法和图解 好吃的浙江鲜汤面家常做法

  • 浙江鲜汤面

  • 浙面的特点就是浇头多，鲜甜用料鸡蛋一只排骨适量金针菇少许香菇四个青菜几棵平菇少许浙江鲜汤面的做法煎蛋一只小贴士面一定要手打面，如果有海鲜味道更加鲜美...
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江浙小笼包的做法和图解 好吃的江浙小笼包家常做法

  • 江浙小笼包

  • 用料面粉500克酵母7克温水适量猪肉馅500克香油2勺姜2片葱适量糖适量酱油适量甜面酱适量五香粉适量江浙小笼包的做法将五百克面粉放入盆中，加入酵母粉搅拌均匀，然后加入温水开始搅拌，温水少量多次的加，加到面粉都变成棉絮状，没有干粉了，把面团揉均匀，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发...
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清明果（浙江丽水）的做法步骤及图解,美味正宗的清明果（浙江丽水）做法

  • 清明果（浙江丽水）

  • 清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。这首诗还是我还没有上小学的时候亲人教的第一首诗，大概五岁，不知道为什么一直就记忆深刻，每年快到清明的时候就会想到这一首诗。长大了，有点爱喝酒，哈哈，可能是这个原因。清明那天，好像常常都下雨。今年的天气好像...
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江浙人的早餐雪菜肉丝浇头面的做法步骤及图解,美味正宗的江浙人的早餐雪菜肉丝浇头面做法

  • 江浙人的早餐雪菜肉丝浇头面

  • 江浙人早起从一碗浇头面开始，雪菜肉丝，青椒肉丝，狮子头，大排，素鸡等等浇头，想吃啥放啥，满满一碗，开启元气满满的一天，这次用到六月香轻酱油保证口味的同时减盐健康用料雪菜适量肉丝适量六月香酱油1勺生姜2片小米椒2个细挂面适量江浙人的早餐雪菜肉丝浇头面的做法冰箱里剩余的瘦肉...
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南方酱蹄（江浙沪人民最爱的腊味）的做法步骤及图解,美味正宗的南方酱蹄（江浙沪人民最爱的腊味）做法

  • 南方酱蹄（江浙沪人民最爱的腊味）

  • 冬天来临的时候各家各户都会自制一些腊肉腊肠以及鸡鸭鱼之类的腌制品，然后风干，成为各种美味。哪怕平时来南浔古镇旅游的游客也都会带份南浔特产-酱蹄回去。我在这介绍的就是这种独特的腊味，它可是江浙沪老百姓每年冬天都会制作的必备品。用料猪蹄一只无碘盐一袋酱油一瓶南...
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浙江炒米粉的做法和图解 好吃的浙江炒米粉家常做法

  • 浙江炒米粉

  • 非常非常简单的炒米粉用料米粉青菜鸡蛋腊肠浙江炒米粉的做法我也没留照，就在这里简单讲一下步骤。首先把米粉泡在开水里十分钟，只要泡软就可以，不用太软。把鸡蛋炒好收进碗里，然后加一些油，加热后，把米粉从水里捞出来放进去炒，加适量酱，因为腊肠是咸的，不要太多，加青菜，加一点盐，出锅...
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