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戚风红豆饼的做法食谱

戚风红豆饼的做法和图解 好吃的戚风红豆饼家常做法

  • 戚风红豆饼

  • 不会烘焙的时候，我经常去蛋糕店买这种带有红豆粒的戚风红豆饼。我也不知道ta叫啥，就是喜欢，于是我给起个名字，戚风红豆饼。在下厨房搜了好几天没有找到相关方子，索性今天，我自己原创一个。终于自己也做出来了，外观不够完美，毕竟第一次尝试。第一次写，不够细致，上图～用料熟红豆80克水...
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红茶戚风的做法和图解 好吃的红茶戚风家常做法

  • 红茶戚风

  • 用料鸡蛋5个奶茶106克油50克面粉90克糖80克奶油600克伯爵红茶7.5克糖50克红茶戚风的做法正常戚风蛋糕的做法，蛋白打到尖直小贴士145度，55分钟...
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红糖戚风的做法和图解 好吃的红糖戚风家常做法

  • 红糖戚风

  • 17cm加高戚风模一个份用料鸡蛋4个低筋面粉85克白砂糖（打发蛋白使用）35克古法红糖40克水50克玉米油45克红枣肉35克桂圆肉35克柠檬汁5克红糖戚风的做法蛋白蛋黄分开，放入干净的盆中，装蛋白的盆放入冷冻室待用，冷冻的目的是打发蛋白会更稳定细腻，不容易打过头。红枣肉和桂圆肉都切...
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蜜红豆戚风的做法和图解 好吃的蜜红豆戚风家常做法

  • 蜜红豆戚风

  • 前面做了之前做了蜜红豆冻在冰箱里，便于随时可以用。上周做了蜜豆戚风，拖到现在把方子记下来，还是6个5寸烟囱模的量。用料蜜红豆180克蛋黄240克牛奶240克色拉油120克低粉240克蛋白480克糖150克柠檬汁少许蜜红豆戚风的做法蜜红豆使用前，需要裹一层低粉，为了防止蜜都沉底。具体...
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椰蓉红豆戚风（低糖）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉红豆戚风（低糖）做法

  • 椰蓉红豆戚风（低糖）

  • 椰蓉还挺甜的蛋黄糊就没有加糖只用了打发蛋白的糖量用料红豆粒（熟的）50~70g椰蓉30g蛋黄糊牛奶75g玉米油30g低筋面粉85g蛋黄3个蛋白霜蛋白4个细砂糖20~25g柠檬汁几滴椰蓉红豆戚风（低糖）的做法蛋黄糊提前准备好的熟红豆粒（颗粒分明最好）放入椰蓉中轻轻晃动拌匀使红豆表面粘上椰蓉...
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简单易学的红糖红豆戚风美食做法

  • 红糖红豆戚风

  • 最近囤了很多原汁红糖🙈买太多……红糖和红豆融在一起的味道太棒啦！红豆是自己煮的那种不加糖很喜欢这个戚风里红豆的颗粒感用料蛋白80g蛋黄50g玉米油35g红糖30g水40g低筋面粉55-60g细砂糖35g红糖红豆戚风的做法红糖放入40g热水中搅拌至全部融化放凉备用蛋清蛋黄分离蛋清...
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红豆沙戚风的做法和图解 好吃的红豆沙戚风家常做法

  • 红豆沙戚风

  • 家里买的红豆沙吃不完～于是突发奇想用来做戚风也是可以的吧～于是说干就干哈哈哈。ps：戚风的关键还是在蛋白打发和温度用料鸡蛋3个细砂糖38克（蛋黄糊13g、蛋白糊25g）牛奶40克低粉60克豆沙32克油27克红豆沙戚风的做法蛋黄糊：1、现将奶、油、13g细砂糖乳化2、筛入低粉，画z字至没有...
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吃不到红豆的红豆戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的吃不到红豆的红豆戚风蛋糕做法

  • 吃不到红豆的红豆戚风蛋糕

  • 原想拿红豆馅料弄红豆酥，但因为豆馅偏甜又比较油，不能再弄酥。为避免浪费，我想了很久，最后尝试把红豆馅如朱古力粉般使用，混合在面浆中做蛋糕，竟然成功了，还很好吃😄，你们不妨试试👍用料红豆馅料250克低筋面粉80克鸡蛋6只纯牛奶80克白砂糖30克（红豆馅料偏甜，所以减少糖分量）吃不到红...
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黄豆粉蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的黄豆粉蜜红豆戚风蛋糕做法

  • 黄豆粉蜜红豆戚风蛋糕

  • 家里囤的黄豆粉基本都用来做红糖糍粑了，可还是有好多，拿来做戚风蛋糕也是喷喷香😋原方来自青井老师的戚风蛋糕书～加点蜜红豆完美完美～模具为17或18cm中空模具，我用的15cm的多出来三个纸杯蛋糕～红糖糍粑戳这里_title_a用料鸡蛋4个黄豆粉30克低粉45克玉米油30克牛奶🥛70克细砂糖3...
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烤红薯戚风的做法和图解 好吃的烤红薯戚风家常做法

  • 烤红薯戚风

  • 适用17cm的戚风模用料红薯100g低筋粉70g肉桂粉1/2小勺黄蔗糖20g蛋黄4个豆浆60ml菜籽油2大勺蛋白4个黄蔗糖40g烤红薯戚风的做法1.红薯用锡纸包住，160摄氏度烤箱烘烤60-80分钟。留少许皮，用叉子压成泥，取100g备用。2.在蛋黄中加入黄蔗糖，用打蛋器搅拌均匀，加入菜籽油、红薯泥、...
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豆乳红豆戚风杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的豆乳红豆戚风杯子蛋糕做法

  • 豆乳红豆戚风杯子蛋糕

  • 比起红豆和牛奶，我更加喜欢红豆和豆奶这对“本是同根生”的搭档。用香味浓郁豆奶和红豆甜蜜软糯的口感做出来的松软戚风最适合温暖这寒冷的冬天了。豆乳和红豆它们都是消除水肿的好帮手，就算吃多了也可以给自己一个能减肥心理作用~*方子可做直径五厘米高八厘米的纸杯蛋糕四...
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红豆和黄豆粉戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的红豆和黄豆粉戚风蛋糕做法

  • 红豆和黄豆粉戚风蛋糕

  • 配方来自戚风蛋糕秘法传授配方可做17cm中空模一个这个蛋糕本来做来送人的，结果时间不够，实际上还有一层装饰奶油（看用料）配上吃一定很好吃！看小贴士用料蛋白糖霜蛋白110g白砂糖55g玉米淀粉5g蛋黄面糊蛋黄40g水36g植物油36g低粉50g白砂糖10g熟黄豆粉10g水煮红豆70g装饰鲜奶油14...
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茄红戚风的做法和图解 好吃的茄红戚风家常做法

  • 茄红戚风

  • 在朋友家的甜点书上看到的方子，觉得挺有意思，试做一次，口感挺好！用料蛋黄80克蜂蜜10g植物油40g无糖番茄酱或番茄汁50g低粉60g，泡打粉2g番茄粉15g（我用了4g红曲粉代替）蛋白200g糖80g（原方子110克）柠檬汁2.3滴茄红戚风的做法蛋黄加蜂蜜，油，番茄酱搅匀。我用的亨氏无糖番茄酱筛入低粉，番...
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红薯戚风的做法和图解 好吃的红薯戚风家常做法

  • 红薯戚风

  • 被首页的红薯栗子奶酪蛋糕毒到了，找材料的时候发现家里有四种红薯，就各蒸了一个看哪种比较好吃。做完奶酪蛋糕发现还剩了一半，怎么办呢，就试下戚风吧～按配方做的话7寸中空戚风模满模，没有的话6寸普通戚风模也可以，太满的话分一点出来就好。用料红薯180g鸡蛋4只糖45g玉米油40g牛...
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绿豆戚风的详细做法大全,简单又营养的绿豆戚风做法

  • 绿豆戚风

  • 用料低筋面粉克蛋黄个水克绿豆羹克绿豆戚风的做法蛋白冷藏，绿豆羹冷藏...
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超Q润戚风之「红茶戚风」的做法步骤及图解,美味正宗的超Q润戚风之「红茶戚风」做法

  • 超Q润戚风之【红茶戚风】

  • 【首先，这是目前在厨房写得最长的简介】09年初，刚回国的我买回了第一台也是一直陪伴我到现在的烤箱，自以为当初在澳洲咖啡店的面包经验能祝我在烘焙之路上一帆风顺，于是第一个DIY蛋糕选择了大名鼎鼎的抹茶戚风蛋糕。结果可想而知，对于新得不能再新的我的手来说，当然是华丽丽地...
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红豆戚风的做法和图解 好吃的红豆戚风家常做法

  • 红豆戚风

  • “大量使用红豆粒馅，并将糖渍豆混入面糊中。宛如和果子般的戚风蛋糕”福田纯子《好吃戚风蛋糕轻松上手》---p67红豆与抹茶的结合就是如此停不下来！这次材料对换！红豆馅大量加入到蛋糕体中~搭配了打发抹茶奶油~那滋味只能说是飘在云端了~加入蜜红豆及红豆馅的蛋糕体整体口感...
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和风红豆饼的做法和图解 好吃的和风红豆饼家常做法

  • 和风红豆饼

  • 买了套新模具，开光做了这款和风红豆饼。做完有俩感想：这套神器买对了！以及红豆饼真好吃啊！用料高筋面粉150克全麦粉10克奶粉10克细砂糖20克酵母2克水80克全蛋液25克盐2克红豆沙180克黄油20克黑白芝麻适量和风红豆饼的做法主要材料称好备用～黄油提前室温软化，酵母提前五分钟溶于...
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红曲戚风的做法和图解 好吃的红曲戚风家常做法

  • 红曲戚风

  • 其实是想做红曲奶油蛋糕卷用料蛋黄5个蛋白5个低筋面粉90克牛奶50克细砂糖40克玉米油50克红曲粉10克一根香蕉红曲戚风的做法准备好无水无油的两个盆，把蛋黄蛋清分离。蛋黄里加入10克细砂糖，50克牛奶，50克玉米油用手动打蛋器搅拌均匀，加入过筛后的90克低粉，继续手动打蛋器搅拌几...
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原味戚风／红糖戚风的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风／红糖戚风做法

  • 原味戚风／红糖戚风

  • 红糖戚风，只需把白糖换成红糖即可用料鸡蛋5个玉米油55克牛奶80克低粉88克糖55克原味戚风／红糖戚风的做法蛋白打到中性发泡，小弯钩。后蛋法，150度40分钟满模...
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红茶戚风的详细做法大全,简单又营养的红茶戚风做法

  • 红茶戚风

  • 准备一个8寸模具．方子是8寸的。用料红茶粉(一袋）2克牛奶（无糖）80克蛋黄5个蛋白5个低筋面粉100克玉米油60克细砂糖90克柠檬汁数滴红茶戚风的做法交了一伙爱喝茶的朋友。每种爱好好像都挻烧钱的。刚入手了一辆小茶车。把茶和甜品联系到一起也就出了这款红茶戚风。将蛋黄于蛋白...
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红枣泥戚风的做法和图解 好吃的红枣泥戚风家常做法

  • 红枣泥戚风

  • 红枣是麻麻刚买了一大袋回来外婆又带了两大袋来才想到做这个我是不吃红枣的人就是晒干的红枣和红枣红豆汤里的红枣都不吃的但是红枣蛋糕我从小就很喜欢哈哈哈哈用料鸡蛋4只低筋面粉50g红枣泥130g牛奶30g植物油30g细砂糖35g【蛋黄5g+蛋白30g】盐少许香草精少许红枣泥戚风...
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红枣戚风的做法和图解 好吃的红枣戚风家常做法

  • 红枣戚风

  • 用料鸡蛋5个油50g奶50g红糖40g盐2撮低粉60g白糖20g大枣75克普通戚风鸡蛋5个玉米油40克牛奶60克盐1-2克糖（蛋黄）40克低粉90克糖（蛋白）35克红枣戚风的做法混合液体混合粉烤箱温度上150℃下170℃8寸，45分钟6寸，30分钟...
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豆豆戚风杯的做法和图解 好吃的豆豆戚风杯家常做法

  • 豆豆戚风杯

  • 用料低筋面粉85g朱师傅巧克力豆鸡蛋5个色拉油40g鲜牛奶40g细砂糖60g（蛋白液中）+30g（蛋黄液中）纸杯豆豆戚风杯的做法蛋白和蛋黄分开，装蛋白的盆一定要无水无油打发蛋白，打蛋器低速将蛋白打粗泡加入1/3细砂糖，转中高速打到蛋白变细腻再加入1/3细砂糖，转高速打蛋白到出现纹路后加入...
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红曲戚风卷的做法和图解 好吃的红曲戚风卷家常做法

  • 红曲戚风卷

  • 用料低粉65g红曲粉10g蛋白4个蛋黄4个玉米油40g水70g白砂糖40g红曲戚风卷的做法低粉和红曲粉混合过筛，加入油和水拌匀成无干粉颗粒的粘稠糊，加入蛋黄拌匀备用蛋白加糖打至偏向于硬性发泡的样子。蛋黄液和蛋白液分三次混合拌匀，不要划圈搅拌倒入铺了油纸的烤盘上，烤箱预热150度...
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