当前位置：烹调屋 >

客家子姜焖鸭的做法食谱

简单易学的客家子姜焖鸭美食做法

  • 客家子姜焖鸭

  • 作为一个地地道道的客家人，每次回到广东老家，老妈子都要做这道菜给我们吃，每次都吃的很开心，这次回家过年把老妈做的过程记录下来，以后在外地也可以跟着菜谱一起做，同时也分享给每个喜欢客家菜的小伙伴！用料鸭1只南乳1块原油面豉2勺柱侯酱2勺生抽2勺仔姜很多块，具体看自己喜欢不...
  • 6094
客家鸭的做法和图解 好吃的客家鸭家常做法

  • 客家鸭

  • 这个菜出自天天美食，属于闽菜。。原来做过一次，非常喜欢，可惜照片已经找不着了。用料鸭半只米酒姜片蒜陈皮生抽老抽盐油客家鸭的做法鸭子切小块。鸭块用水焯一下。第二次焯时加入姜片，醋，胡椒粉，制成肉汤。鸭块沥干水。锅中加入少许油，油热后放入鸭块文火炒熟。趁热加入米酒，姜片...
  • 30783
客家咸鸭的做法和图解 好吃的客家咸鸭家常做法

  • 客家咸鸭

  • 用料姜5片盐30克鸭子半只客家咸鸭的做法准备好鸭子半只清洗干净放入盆中备用。在放点姜片，然后放入冷水，没过于鸭子就可以了。中火煮15分钟到20分钟左右，在焖上30分钟左右即可捞出沥干水份。沥干水分，趁热撒上粗盐涂抹均匀，腌制2小时左右，可以腌制长点，这样的话盐才能渗透到里边...
  • 10755
客家卤鸭子的做法和图解 好吃的客家卤鸭子家常做法

  • 客家卤鸭子

  • 本以为这个我会，发现原来真不会。用料鸭1只姜2片客家卤鸭子的做法胸骨取下分开切。臂膀后切。腿后切。头半边打侧摆。小贴士胸骨脱骨单切。...
  • 8297
客家卤鸭的做法和图解 好吃的客家卤鸭家常做法

  • 客家卤鸭

  • 用料鸭1只蚝油1勺姜几片生抽1碗片糖1条的3分之一料酒/客家黄酒1小碗蒜头几瓣葱头几瓣柱候酱1勺水摸过鸭子身体1半香叶1片陈皮1小片客家卤鸭的做法锅里撒花生油，把油摇晃抹匀一整个锅，小火烧热油，然后抓着鸭子的头，把鸭子身体在锅里来回滚到上色，一点点黄黄的，没有上色的地方拿...
  • 25495
简单易学的客家糟姜焖鸭美食做法

  • 客家糟姜焖鸭

  • 客家人养的番鸭多肉又香，配上自家制的酒糟焖超好吃用料鸭2斤姜5片酒糟2勺客家糟姜焖鸭的做法鸭肉砍块干锅下鸭肉煎至两面金黄后装起下姜爆香后放入酒糟继续炒香下入鸭肉翻炒2分钟，加入酱油，蚝油，胡椒粉翻炒均匀，装起装入压力锅焖20分钟又香又下饭，还下酒...
  • 17395
客家菜-冬瓜姜焖鸭的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜-冬瓜姜焖鸭做法

  • 客家菜-冬瓜姜焖鸭

  • 最近在外面吃日料、西餐、火锅、烤羊排……都是上火的，焖一个冬瓜姜焖鸭，冬瓜好吃又降火用料白冬瓜半条姜适量生抽1勺鸭1只客家菜-冬瓜姜焖鸭的做法将鸭肉切好后焯水，加盐腌制一小时后备用冬瓜削皮去籽、切块备用爆炒姜片后加入鸭肉，加入酱油，爆炒加入冬瓜块一起大火爆炒加水...
  • 23344
焖姜鸭的做法和图解 好吃的焖姜鸭家常做法

  • 焖姜鸭

  • 仔姜焖鸭，是客家人餐桌上的家常菜，鸭是凉性食物，姜性温，两者配食能平性去腥，仔姜焖出来口感很糯，也不辣，但它上市一般在8月份左右，在没仔姜的时候，用生姜也是一样。用料鸭半只仔姜150克调味：生抽3勺红糖2勺蚝油2勺白酒半碗南乳1块八角两粒盐适量焖姜鸭的做法鸭洗净斩小块，姜切厚片，南...
  • 24833
酸子姜焖鸭的做法和图解 好吃的酸子姜焖鸭家常做法

  • 酸子姜焖鸭

  • 从小到大就很喜欢吃酸姜做的菜，例如酸姜羊片、酸子姜焖鸭。一直以来傻傻地以为酸姜是一个姜的品种，最近才发现是腌酸的嫩子姜。这不，赶紧自己DIY酸姜来做酸子姜焖鸭。❤味道跟外面吃的一样好，而且吃得更安心更有成就感。用料鸭1/4只仔姜2块(约260g)9°米醋约200g生抽1大勺料...
  • 13987
客家燥鸭的做法和图解 好吃的客家燥鸭家常做法

  • 客家燥鸭

  • 这道菜只有我老家一个小小镇里才能吃到，每逢过年过节家家户户餐桌上几乎都会有的一道菜。特别是爷爷奶奶那一辈的人做出的味道可正可正了。用料鸭一只蜜糖适量生抽适量油一碗客家燥鸭的做法鸭洗净后整只放入锅内，加水至淹没鸭，开大火盖锅盖煮熟为止。可用筷子插入鸭肉看看有...
  • 28558
客家碌鸭的详细做法大全,简单又营养的客家碌鸭做法

  • 客家碌鸭

  • 用料鸭1只姜适量酱油适量蒜小半碗料酒2大勺光鸭1只3公斤客家碌鸭的做法把光鸭处理干净，用配料（葱，姜，蒜蓉，料酒，酱油，柱候酱，耗油，酱油，少许盐）腌制几小时锅烧热，放入适量底油，中火把鸭子两面煎入色，要注意翻转，小心黏糊。放入开水至大概鸭的面，中大火烧制，中途隔10几分钟要翻面几次，防止粘...
  • 19912
「姜焖鸭」的做法和图解 好吃的「姜焖鸭」家常做法

  • 【姜焖鸭】

  • 💃冷冷的天，需要姜焖鸭~用料鸭0.25只姜4片老抽、料酒、醋、糖、蒜蓉辣椒酱适量蒜2瓣【姜焖鸭】的做法生鸭去血水捞出。先爆炒姜、蒜、花生油，放熟鸭煮熟，放辣椒蒜蓉辣椒酱，少许糖，完工。...
  • 8881
焖鸭翅鸭脚（客家版）的做法步骤及图解,美味正宗的焖鸭翅鸭脚（客家版）做法

  • 焖鸭翅鸭脚（客家版）

  • 小的时候经常看老爸老妈焖鸭子，焖好之后真是口水直流，一个鸭子两个翅，三姐弟总是抢，看谁手快用料鸭翅不限鸭脚不限（也可不要）生抽适量老抽适量料酒适量柱候酱（海天）适量糖适量姜蒜适量焖鸭翅鸭脚（客家版）的做法鸭翅洗干净，鸭脚剪去指甲，姜切片，蒜拍碎锅烧热，放油，等油温稍微上升，下姜蒜爆...
  • 13933
子姜焖鸭的做法和图解 好吃的子姜焖鸭家常做法

  • 子姜焖鸭

  • 很久没有吃到这道菜了，凭记忆做的，是记忆中的味道！美妙～用料鸭半只子姜500克蒜5瓣盐5克生抽2勺料酒2勺郫县豆瓣酱1勺青蒜1根葱白1段冰糖4粒油1勺子姜焖鸭的做法鸭切小块，子姜切薄片，葱、蒜、切成片，青蒜切段备用把鸭肉冷水煮开后倒入料酒，过冷河后备用热锅下油，油热后下切好的葱白...
  • 11434
客家姜鸡的做法和图解 好吃的客家姜鸡家常做法

  • 客家姜鸡

  • 用料老母鸡半只姜整大块（按个人承受能力）客家姜鸡的做法鸡切块放旁备用姜洗净，剁碎，放锅翻炒（为了烤干水分），这个步骤有点枯燥要有耐心，等姜水分炒干后准备砂锅，把姜和鸡全部放入砂锅中加水（水漫过食材高于一指节），大火煮开转小火煮至40分钟。大概水位情况临近出锅10分钟前，加盐（按自己...
  • 4322
子姜焖鸭的详细做法大全,简单又营养的子姜焖鸭做法

  • 子姜焖鸭

  • 子姜焖鸭，在粤菜系，川菜系，湘菜系也有这道菜。子姜具有很强的解毒杀菌的作用，同时经常吃姜能够抗衰老，可以预防老年斑。生姜还有一个大家众所周知的功效，就是御寒，并且增强人体的抵抗力。鸭肉则具有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效。另外，鸭肉属于寒性食物，所以可以清热...
  • 29019
简单易学的家常版子姜焖鸭美食做法

  • 家常版子姜焖鸭

  • 我老公把这道菜改良了一下，加点豆豉，味道马上就不一样了用料鸭1只仔姜半斤老抽2勺生抽3勺料酒2勺盐6克鸡精1勺豆豉3勺炸腐竹2条干辣椒3个家常版子姜焖鸭的做法1、焯水时放入料酒去腥，冲洗干净放入锅中炒出鸭油2、炒出鸭油放入仔姜翻炒片刻3、加入豆豉、干辣椒，水满过鸭肉，煮25...
  • 7622
子姜焖鸭肉的做法和图解 好吃的子姜焖鸭肉家常做法

  • 子姜焖鸭肉

  • 现在正是嫩姜季节，腌嫩姜大概是大部分家庭必备的吧。鸭肉的营养价值也非常高，作为湖南人一年四季吃的鸭肉数不胜数，血鸭啤酒鸭老鸭汤焖鸭，不管怎么做都非常受大家喜欢。用料仔姜适量鸭半只酱油适量八角1个桂皮1块干辣椒4个白酒适量生抽适量冰糖4个盐适量葱1根料酒勺子姜焖鸭...
  • 8853
客家碌鸭的做法和图解 好吃的客家碌鸭家常做法

  • 客家碌鸭

  • 每家对客家碌鸭都会有些不同，但方向也是大至用料鸭1860克1只叉烧酱30克勺酱油80克姜片6片八角2个油80克南乳汁80克料酒6勺糖50克葱4根蒜头5瓣香叶4片桂皮1块小小的客家碌鸭的做法把南乳汁50，酱油50克，叉烧酱30克，用一个碗调均匀用2根葱，把之前调好的酱用2根葱把鸭擦满全身，鸭肚...
  • 13458
客家菜.鸭肉焖冬瓜的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜.鸭肉焖冬瓜做法

  • 客家菜.鸭肉焖冬瓜

  • 用料鸭半只冬瓜一圈香菇几朵蚝油一勺生抽两勺柱候酱一勺姜片3-4片香菜2根料酒2勺油一勺客家菜.鸭肉焖冬瓜的做法忘记拍照片了。鸭肉焯水，放入姜片，料酒，2分钟，沥干水。2.沥干水——生抽+蚝油+柱候酱+一勺油+姜片搅拌均匀，腌30分钟到一个小时（期间做其他东西很快速方便）3.热锅下...
  • 17058
客家焖鸭的做法和图解 好吃的客家焖鸭家常做法

  • 客家焖鸭

  • 用料鸭肉1只姜适量蚝油适量生抽适量盐适量柱候酱适量海鲜酱适量葱头适量沙姜适量料酒适量客家焖鸭的做法把全部调料准备好把全部调料均匀抹在鸭子上腌半小时热锅放油把鸭子煎至上色，这个步骤没有拍照片。放水盖过鸭子，开大火煮开转小伙盖盖焖半小时，开盖大火收汁汁收到差不...
  • 32914
私家焖鸭子的做法和图解 好吃的私家焖鸭子家常做法

  • 私家焖鸭子

  • 这次不上图，保持一点神秘感。毕竟，这是我的独创用料半片鸭1只新鲜柠檬2片炖肉料1包私家焖鸭子的做法鸭子处理好之后斩成三大块，用清水泡半小时，泡出血水后洗净之后鸭子用料酒、蜂蜜腌一小会儿。锅里放入葱段、两片姜、至少三瓣蒜和一勺醋，开锅后把鸭子下锅煮一会儿去腥煮好后...
  • 8703
子姜焖鸭煲的做法和图解 好吃的子姜焖鸭煲家常做法

  • 子姜焖鸭煲

  • 一道美味过瘾的子姜焖鸭煲。子姜吃起来脆爽也不是特别辛辣，而鸭肉香嫩肥美，高蛋白低脂肪，快动起来！用料鸭腿500克姜20克小葱1根冰糖15克盐4克生抽8ml花雕酒6ml蚝油8ml油5克花椒粒15粒子姜焖鸭煲的做法准备好鸭腿。鸭腿剁开成块儿。锅中烧开水，焯一下鸭肉。鸭肉捞出洗净待用。...
  • 11403
子姜焖鸭（仔姜炒鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的子姜焖鸭（仔姜炒鸭）做法

  • 子姜焖鸭（仔姜炒鸭）

  • 客家美食：子姜焖鸭用料鸭半只仔姜1大块生抽少许冰糖7.个料酒2勺大蒜3瓣黄豆酱2勺盐少许红辣椒1个青辣椒3个子姜焖鸭（仔姜炒鸭）的做法鸭子洗干净，不用焯水，厨房纸吸干表面水。辣椒切好子姜切好，再拍3瓣蒜。热锅，放一点油，鸭子倒进去翻炒，下一点盐，料酒，炒到变白。装起来备用锅里这些...
  • 5929
子姜焖鸭🦆的做法和图解 好吃的子姜焖鸭🦆家常做法

  • 子姜焖鸭🦆

  • 用料鸭肉2斤子姜1块紫苏1把啤酒250克生抽3勺蚝油2勺盐3克老抽2勺子姜焖鸭🦆的做法准备食材鸭子泡出血水姜切片热锅放少许油翻炒鸭子，鸭子炒出米其林最爱的焦褐感鸭子炒至焦褐后加入子姜和调料炒香后、加入半瓶啤酒和莫过鸭子🦆的水一起炖煮20分钟切点紫苏待用炖煮后加入切...
  • 25654

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接