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四川老腊肉炒青椒的做法食谱

简单易学的四川老腊肉炒青椒美食做法

  • 四川老腊肉炒青椒

  • 用料【主料】老腊肉1坨螺丝青椒6个【辅料】花椒适量仔姜1小块【调料】食盐少许白糖少许四川老腊肉炒青椒的做法煮熟的老腊肉切片，螺丝青椒切斜刀，仔姜切片。热锅冷油，放入老腊肉煸出油脂。放花椒、仔姜片，炒出香味。加入青椒断生后，加少许食盐、白糖。...
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青椒炒腊肉（消耗青椒腊肥肉）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒炒腊肉（消耗青椒腊肥肉）做法

  • 青椒炒腊肉（消耗青椒腊肥肉）

  • 自己有个小小小菜地，现在正是辣椒丰收的季节，之前做了很多次虎皮青椒，但是现在温度越高辣椒越来越辣越来越硬了，不是那种嫩嫩的薄薄的适合做虎皮青椒的辣椒了。所以我就用冰箱里冻着的腊肉来炒辣椒丝，辣椒丝跟肥肉一起会中和掉一部分辣味，炒出来会很香很下饭。用料腊肉随意青椒...
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四川老腊肉，四川山里人懂得起的做法步骤及图解,美味正宗的四川老腊肉，四川山里人懂得起做法

  • 四川老腊肉，四川山里人懂得起

  • 四川老腊肉，肉肉生存的最高境界。用料老腊肉水四川老腊肉，四川山里人懂得起的做法四川高山上很多地方，年猪的肉都做成腊肉保存起来，图上为二年的老腊肉。有的人家甚至挂了五六年，上面全是灰。基本看不出肉样来了。老腊肉去灰切大片，里面的肉很新鲜。个人感到真是一个奇迹。一定...
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「地道老四川菜」叫头炒肉（四川话：鹅巴卷儿 é bā juàn er炒肉）的做法步骤及图解,美味正宗的「地道老四川菜」叫头炒肉（四川话：鹅巴卷儿 é bā juàn er炒肉）做法

  • 【地道老四川菜】叫头炒肉（四川话：鹅巴卷儿 é bā juàn er炒肉）

  • 四川人应该都吃过哈，从小吃到大，很喜欢这道菜，但是不知道其学名是啥用料叫头半把五花肉250克郫县豆瓣1勺老抽1克盐2-3克【地道老四川菜】叫头炒肉（四川话：鹅巴卷儿ébājuàner炒肉）的做法准备好食材多放油，烧辣后大火爆炒肥肉炒一会儿会出油，铲点油出来，不然等会儿会太油腻了放郫...
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四川青椒红椒回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川青椒红椒回锅肉做法

  • 四川青椒红椒回锅肉

  • 回锅肉，川西地区称之为熬锅肉，是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，被誉为“川菜之王”，甚至川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。所谓“回锅”，就是“再次烹调”的意思。Tipps→回锅肉的主料是猪肉，今日较流行五花肉，必须采用用猪腿肉、后腿肉或二刀肉或者叫坐墩儿肉，以肥瘦各占5...
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十分钟就搞定的四川腊肠炒青蒜的做法步骤及图解,美味正宗的十分钟就搞定的四川腊肠炒青蒜做法

  • 十分钟就搞定的四川腊肠炒青蒜

  • 我虽是海南人，但是我挚爱四川腊肠，爱到可以当零食空口吃的那种，所以过年一定要备好多好多包在冰箱里，时不时炒来吃，最爱的做法是腊肠的最经典做法，青蒜炒腊肠片，肥肠适合下酒或者配饭。腊肠我淘宝买的，可好吃可好吃了^ω^还有就是，因为我家这边葡萄籽油搞活动，所以最近都用它烧菜，只...
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婆婆妈的老四川青椒拌酱的做法步骤及图解,美味正宗的婆婆妈的老四川青椒拌酱做法

  • 婆婆妈的老四川青椒拌酱

  • 这个美味的青椒酱几乎可以拌一切，秋葵，凉面，茄子，甚至于早上起来夹馒头也是妥妥的。不喜欢花椒的麻味儿可以不加也一样好吃。但是作为川妹子，建议真的不要省略，青花椒实在是点睛之笔。用料青椒1000克青花椒50克盐20克菜籽油200克婆婆妈的老四川青椒拌酱的做法青椒，花椒摘蒂洗净...
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四川腊肉的做法和图解 好吃的四川腊肉家常做法

  • 四川腊肉

  • 每次过年最喜欢吃妈妈腌的腊肉了，四川有腊肉才是过年啊～(超级推荐猪蹄！！！一定要试试)用料猪蹄1只排骨2斤鸭子2斤姜末适量辣椒面适量花椒面适量盐80克白酒80克四川腊肉的做法所需材料可以先适量准备，如果不够再添加，也可以避免一次准备太多用不完烧一锅热水，水开后关火，把肉在开水...
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简单易学的水煮四川老腊肉美食做法

  • 水煮四川老腊肉

  • 四川洪雅人家老腊肉最简单的腊肉吃法你知道吗用料四川腊肉（洪雅人家）水辣椒面水煮四川老腊肉的做法先把腊肉洗净切小段把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时一定要等五分钟切饿小心烫手厚度自己掌控攒点辣椒面别有一番风味小贴士一定要等五分钟切饿小心烫手...
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四川腊肉的详细做法大全,简单又营养的四川腊肉做法

  • 四川腊肉

  • 正宗的四川土猪腊肉用料腊肉1斤青椒半斤四川腊肉的做法用清水煮20分钟左右切片爆炒出油加入青椒炒熟...
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腊肉炒青椒的做法和图解 好吃的腊肉炒青椒家常做法

  • 腊肉炒青椒

  • 用料腊肉块青椒个腊肉块姜片腊肉炒青椒的做法腊肉切片，青椒切丝，姜切丝备用锅热倒油放入姜丝爆香，再放入腊肉翻炒变色，倒入青椒翻炒几下出锅...
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臻鲜·四川腊肉花椒粽好吃的烹饪方法 臻鲜·四川腊肉花椒粽的地道做法和步骤

  • 臻鲜·四川腊肉花椒粽

  • 去外地上了大学，才发现好像只有四川的粽子有花椒。今天教大家做一个，放心，一点都不黑暗料理哈！祝大家端午安康！用料腊肉适量糯米适量芽菜适量麻豆适量盐适量菜籽油适量花椒适量臻鲜·四川腊肉花椒粽的做法今天教大家做个腊肉花椒粽今天教大家做个腊肉花椒粽洗干净的芽菜拧干水...
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辣椒炒四川腊肉、腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒炒四川腊肉、腊肠做法

  • 辣椒炒四川腊肉、腊肠

  • 四川朋友亲手做的腊肠腊肉十分好吃，辣椒炒辣肉辣肠，美味极了。用料腊肠1根腊肉1块辣椒10个盐3克郫县豆瓣酱1勺姜1片辣椒炒四川腊肉、腊肠的做法腊肠冲洗一下，上锅蒸10分钟。腊肉用水煮一下，然后清洗干净，上锅蒸10分钟。腊肠腊肉切好备用。辣椒洋葱切好郫县豆瓣酱是灵魂，材料准...
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简单易学的四川老方法酱腊肉美食做法

  • 四川老方法酱腊肉

  • 因为做好了今年的腊肉才想起弄个菜谱，所以原谅我在这菜谱里没有太多的图片，我们四川人做腊肉都没有精确的克数，大概都是手抓大料，抓个大概吧，所以我菜谱里也是大概的克数，我问过几位老人家后才弄出这个菜谱，几位老人家各抒己见我综合了一下，但这菜谱做出来四川人吃没问题，就怕别的...
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蒜苗豆干炒四川腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的蒜苗豆干炒四川腊肉做法

  • 蒜苗豆干炒四川腊肉

  • 用料蒜头2瓣豆干150g蒜苗5根青椒1根小米椒1根酱油1-2勺蚝油1-2勺蒜苗豆干炒四川腊肉的做法用开水小火煮腊肉30分钟腊肉、蒜苗、豆干、青椒和其他配料切片因为腊肉油份太高，可以空锅下腊肉片无需加油。中火炒两分钟左右待腊肉出油后放入小米椒和蒜头，炒一分钟。放入蒜苗和青...
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简单易学的青蒜炒四川腊肠美食做法

  • 青蒜炒四川腊肠

  • 春夏之交气温多变，最易感冒不适，这道青蒜炒腊肠可以帮助增强抵抗力，有效抵抗流感，并且咸香美味，非常下饭。用料青蒜500克腊肠半根食用油20克盐2克生抽1/2勺青蒜炒四川腊肠的做法青蒜洗净去根后切段这个腊肠是成都朋友自己腌制的比较辣，我先焯水去掉部分辣味把腊肠切成片备用起...
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四川腊肉炒辣椒，腊与辣的完美融合的做法步骤及图解,美味正宗的四川腊肉炒辣椒，腊与辣的完美融合做法

  • 四川腊肉炒辣椒，腊与辣的完美融合

  • 用料四川腊肉1块线椒6个韩式辣酱适量葱姜蒜适量干辣椒6个四川腊肉炒辣椒，腊与辣的完美融合的做法起锅烧油把葱姜蒜，辣椒段，干辣椒，韩式辣酱放入锅中炒香放入四川腊肉翻炒均匀，之至出油，最后出锅前把蒜末放进去翻炒均匀盛入预备好的盘中这样可口下饭的四川腊肉炒辣椒就做好了！...
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青椒炒腊肉的做法和图解 好吃的青椒炒腊肉家常做法

  • 青椒炒腊肉

  • 炎炎夏日，腊肉相伴用料腊肉一块青椒一个盐5克蒜一瓣胡萝卜半根洋葱半个葱一截豆豉少许勺生抽少许勺醋少许勺青椒炒腊肉的做法准备食材，青椒，腊肉，胡萝卜，洋葱，生抽，醋，料酒，盐，各少许放。先放食用油五成热放青葱，青椒，然后放入调料，配以少许豆豉上桌，摆盘...
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香而不腻四川青城腊肉凹臊子的做法步骤及图解,美味正宗的香而不腻四川青城腊肉凹臊子做法

  • 香而不腻四川青城腊肉凹臊子

  • 青城山山脚下有一家卖醪糟的，店里出售一种面条叫初一臊子面，是用腊肉炒豆干做成的臊子。过春节四川每家每户都会准备腊肉，一过完春节大多数家里都还有存货，但吃起来就不香了。于是为了去库存，突发奇想用家里现有的食材做了这道香而不腻，不管是下饭、下面都极好的。炒好的臊子用...
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四川熏腊肉、腊肠：鸡头米炒；芦笋炒的做法步骤及图解,美味正宗的四川熏腊肉、腊肠：鸡头米炒；芦笋炒做法

  • 四川熏腊肉、腊肠：鸡头米炒；芦笋炒

  • 从扬州回苏州，居家隔离头几天，翻翻冰箱里的存货，来上一趟江苏与四川特产的相遇用料青椒、鸡头米、腊肉蒜、酱油、热水、油、糖（提鲜）四川熏腊肉、腊肠：鸡头米炒；芦笋炒的做法准备食材鸡头米綽水几十秒即可捞出煸香蒜、再加腊肉翻炒、干了就放点热水。接来下放青椒、鸡头米、酱油...
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老四川回锅肉的详细做法大全,简单又营养的老四川回锅肉做法

  • 老四川回锅肉

  • 用料青蒜3根五花肉500克豆瓣酱1勺姜片8片甜面酱0.5勺料酒2勺生抽0.5勺盐20克花椒15粒老四川回锅肉的做法12345...
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青城山腊肉炒牛肝菌 ～四川烹饪杂志的做法步骤及图解,美味正宗的青城山腊肉炒牛肝菌 ～四川烹饪杂志做法

  • 青城山腊肉炒牛肝菌 ～四川烹饪杂志

  • 菜谱来自公众号～四川烹饪杂志此菜选用具有地域特色的原料，如云南野生红牛肝菌、青城山老腊肉、重庆石柱红辣椒，用少量油炒制而成，牛肝菌香辣滑嫩，体现食材本味。大蓉和一品店王成均制作原料红牛肝菌300克、腊肉70克、小葱10克、美极鲜5毫升、味精1克、鸡精1克、白糖1克、姜片...
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超级开胃下饭的四川青椒炒腊肠！！！（有视频教程）的做法步骤及图解,美味正宗的超级开胃下饭的四川青椒炒腊肠！！！（有视频教程）做法

  • 超级开胃下饭的四川青椒炒腊肠！！！（有视频教程）

  • 成都孔师傅，专注腊味20余年。因为专注所以专业。用料二荆条5个小米辣5个蒜2瓣胡椒适量四川腊肠2根超级开胃下饭的四川青椒炒腊肠！！！（有视频教程）的做法将腊肠冷水下锅水开转小火，煮20分钟。将腊肠切片备用，二荆条、小米辣竖切长条。蒜切片。热锅凉油加热到6成热，下蒜片花椒小火爆...
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简单易学的四川腊肉炒青菜苔美食做法

  • 四川腊肉炒青菜苔

  • 四川腊肉的浓香加上青菜苔的清爽，就像西红柿鸡蛋一样绝配。腊肉不再油腻，青菜苔不再寡味。一道非常好吃的菜，又简单易学。这道菜难度不在炒，而在腊肉的前期处理。如果不加处理直接炒的话，腊肉会很硬，尤其瘦肉部分都嚼不动，口感不好。我跟一位四川阿姨取经才学会啦，果然口感很好，特...
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四川.腊肉的做法和图解 好吃的四川.腊肉家常做法

  • 四川.腊肉

  • 有腊肉才有年味儿，超级简单的做法！用料五花肉（三线肉）20斤食盐40克（一包）四川.腊肉的做法猪肉不用洗！！！把猪毛扯干净！直接拿个大盆子来抹盐，每一块的每一个地方都要抹均匀。然后在盆子底部倒点盐，把肉皮朝下放，再把剩的盐全部撒在肉上面！这是抹盐后的第三天的样子！大楷放10天左右就可以...
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