当前位置：烹调屋 >

上海泡菜的做法食谱

上海泡菜的做法和图解 好吃的上海泡菜家常做法

  • 上海泡菜

  • 小到菜场里的熟食店，大到很多知名老字号：山林熟食，光明村大酒店。上海泡菜往往是每个人买大鱼大肉时都会不忘捎上一份的配菜。区别于四川泡菜，上海泡菜更偏甜，微酸微辣。用料主材牛心卷心菜1000g胡萝卜150g蒜头50g生姜25g配料白米醋700g绵白糖250g盐150g鱼露50g泡椒15g花椒5g...
  • 17962
上海素菜包的做法和图解 好吃的上海素菜包家常做法

  • 上海素菜包

  • 人往往最愛的食物有時未必要吃貴的才好吃，而是留在記憶里的味才是最美最好的，自己太小離開家，上海的味就是本人一生追也追不到的味，兒時祖母幫我們下課後準備的各款點心，模糊的記憶也只停留在76年10月敲鑼打鼓的那天，而香港的今天就也就讓我更想起小時候爹爹的一半70元工資要養...
  • 30160
快手泡菜（上海口味）的做法步骤及图解,美味正宗的快手泡菜（上海口味）做法

  • 快手泡菜（上海口味）

  • 这个快手泡菜，是我参考了不少菜谱改良而成的。因为自己口味的关系，我没有用到花椒大蒜口味重的原料，属于清爽型用料黄瓜一条白萝卜适量胡萝卜半条包菜适量红辣椒适量糖适量盐适量白醋适量快手泡菜（上海口味）的做法煮开一锅水，包菜过水即捞起。放凉，手撕片。之所以包菜过水，是我怕...
  • 27483
上海菜的做法和图解 好吃的上海菜家常做法

  • 上海菜

  • 用料盐五克油醋糖生抽老抽上海菜的做法排骨开水出水，然后沸油锅里翻炒三分钟，加冰糖，白醋，生抽老抽少许，少许黄酒，生姜，闷十分钟起锅放小葱小贴士闷煮至汤汁粘稠...
  • 27386
夏日必备凉菜-四川泡菜（上海做法）的做法步骤及图解,美味正宗的夏日必备凉菜-四川泡菜（上海做法）做法

  • 夏日必备凉菜-四川泡菜（上海做法）

  • 用料纯净水100-150克盐10-20克冰糖50克香叶2片大红袍花椒10-15粒黄绿色泡椒3-4个白醋20克白萝卜半根胡萝卜1根莴苣半根夏日必备凉菜-四川泡菜（上海做法）的做法将纯净水，冰糖，盐，花椒香叶，白醋倒入小锅将食材煮沸，冰糖充分融化，关火冷却讲切好的泡椒和切好的萝卜/莴苣条逐层摆放。...
  • 25256
上海青菜花的做法和图解 好吃的上海青菜花家常做法

  • 上海青菜花

  • 是不是很漂亮呀？这个做法也够简单呀！用料上海菜五花肉葱花生抽上海青菜花的做法上海青洗干净备用剪刀剪掉叶子整成花朵形状五花肉和葱花剁碎放点生抽搅拌把肉放到上海青上面，上锅蒸15分钟。最后热油和生抽淋在上面，开吃。...
  • 21824
上海酸菜鱼的做法和图解 好吃的上海酸菜鱼家常做法

  • 上海酸菜鱼

  • 为什么是上海酸菜鱼因为这里面选用的酸菜是上海阿婆菜上海阿婆菜——是在春天特有的用菜苋腌制的酸而不是很咸的江南小腌菜用料龙利鱼400克阿婆菜150克黄豆芽200克上海酸菜鱼的做法龙利鱼洗净片成鱼片片好的鱼片加少许盐料酒胡椒淀粉半个蛋清拌匀放入冰箱冷藏30分钟阿婆...
  • 22265
上海素菜饭的做法和图解 好吃的上海素菜饭家常做法

  • 上海素菜饭

  • 上海菜饭吃过才知道好好吃，看起来平淡的食材，原来可以带来这样的美味用料油菜3棵胡萝卜小半根米饭2小碗佐料白胡椒粉1小勺植物油1汤匙盐适量味素适量芝麻油适量上海素菜饭的做法植物油烧热清炒均匀，调味很重要：白胡椒粉，盐，味素，出锅前放芝麻油，炒出来的菜汤留着，原汁原味的炒，《不...
  • 7906
上海酸辣菜的做法和图解 好吃的上海酸辣菜家常做法

  • 上海酸辣菜

  • 小崇光，家庭聚餐饭桌上必备的凉菜，酸辣菜。简单爽口，浓油赤酱本帮菜的好搭档。从小吃到大，每次妈妈都会给我做很多放冰箱，随吃随拿，冰冰凉凉，酸酸辣辣，又脆又爽。一般都是用卷心菜做，但是最好挑选新鲜水分足的卷心菜，口感好。也可以用大白菜，这次我用的是娃娃菜，其实都是可以的。用料...
  • 23151
上海菜饭的做法和图解 好吃的上海菜饭家常做法

  • 上海菜饭

  • 抖音博主用料青菜颗咸肉克根大米杯广式腊肠根胡萝卜上海菜饭的做法1米饭浸泡1小时，咸肉香肠切片，青菜，切块，胡萝卜切丁2油烧热下姜丝煸香，下咸肉，香肠煸香，再下青菜胡萝卜煸炒加盐，原味鲜，糖，水放入电饭煲，水加到米饭以下，开启煮饭模式...
  • 25384
猪油上海菜的做法和图解 好吃的猪油上海菜家常做法

  • 猪油上海菜

  • 写下这个名字时我很羞惭，这也太三俗了。做这个菜是因为买的五花肉太肥了，炒时片下了一部分肥肉，这东西就用来炒清淡的油菜吧。用料肥猪肉虾皮粉上海菜（油菜）盐烹调油猪油上海菜的做法肥猪肉切小片，尽量小点，一会炒的时候容易出油。大颗的油菜从中间劈切成细条。锅里放一点点油，油...
  • 22835
上海人的早餐菜泡饭的做法步骤及图解,美味正宗的上海人的早餐菜泡饭做法

  • 上海人的早餐菜泡饭

  • 早晨有限的时间里，泡饭是上海人的方便早餐。可以充分利用剩饭剩菜。用料白米饭一碗鸡毛菜适量火腿片3片上海人的早餐菜泡饭的做法昨天剩下的白米饭一碗，锅里放开水，早晨时间有限，放开水煮的比较快。倒入白饭，开小火煮。火腿片3片，这个牌子火腿片比较薄，喜欢吃肉肉的可以多放几片...
  • 5855
老上海菜饭的做法和图解 好吃的老上海菜饭家常做法

  • 老上海菜饭

  • 这是一道每个上海人都从小吃到大百吃不厌的饭，简单易做，加上猪油绊在里面唇齿留香，回味无穷，对上班族又是一道营养丰富又便捷的主食，今天我就要发表我的第一篇食谱，就是这道：灵魂菜饭用料上海青五颗到六颗，取决于米饭多少生米饭两杯培根两片腊肠两根盐适量食用油或猪油适量猪油渣...
  • 30880
秒杀上海老弄堂的美味火腿菜泡饭的做法步骤及图解,美味正宗的秒杀上海老弄堂的美味火腿菜泡饭做法

  • 秒杀上海老弄堂的美味火腿菜泡饭

  • 早上起来不知道吃啥，就给自己来份菜泡饭吧。用料隔夜饭1碗鸭蛋1个白菜🥬3片火腿肠1根金龙鱼调和油适量盐🧂适量鸡精适量秒杀上海老弄堂的美味火腿菜泡饭的做法首先咱们要准备好隔夜饭一份，鸭蛋🥚一个，火腿肠一根，还有青菜来三片。把隔夜饭给它泡上水，晾一会。😉然后把鸭蛋敲在...
  • 22463
上海菜家宴的做法和图解 好吃的上海菜家宴家常做法

  • 上海菜家宴

  • 上海宁还是觉得上海菜最好吃我家上海菜家宴就这个冷菜配置缺一个糖醋排骨另外一个红烧肉乌贼鱼蒸一条美国鲥鱼腌笃鲜用料油爆虾2lb上海菜家宴的做法醉蟹上海土豆色拉萝卜丝拌海蜇皮糟鸭舌话梅酱萝卜凉拌千叶豆腐干煎小黄鱼油爆虾上海素鸭糟毛豆水菜拌猪耳四喜烤麸凉拌腰...
  • 8542
上泡菜的做法和图解 好吃的上泡菜家常做法

  • 上泡菜

  • 用料4上泡菜的做法4...
  • 24182
上海菜泡饭的做法和图解 好吃的上海菜泡饭家常做法

  • 上海菜泡饭

  • 上海人喜欢吃泡饭，冷饭头加点水烧一烧，方便清爽，如果想吃丰富营养点，就放点蔬菜。用料米饭1碗油2勺白菜（或青菜）少许香菇2-3朵黑木耳少许胡萝卜少许上海菜泡饭的做法第一步，所有蔬菜切丁准备。通常用青菜比较多，特殊时期买不到青菜，将就着用白菜也蛮好的。锅里放少许油，大概2勺左右...
  • 23557
咸肉青菜汤饭(上海泡饭)的做法步骤及图解,美味正宗的咸肉青菜汤饭(上海泡饭)做法

  • 咸肉青菜汤饭(上海泡饭)

  • 在传统上海菜饭基础上的改良，为隔夜的剩饭重新注入灵魂，而且因为有汤汁，可以长时间保温，特别适合冬季，可以一口气连吃三碗。用料咸肉1片广式香肠半根干香菇6朵熟米饭1碗上海青4颗咸肉青菜汤饭(上海泡饭)的做法咸肉一片（大约30g，咸肉用水泡15分钟，去除一些咸味）广式香肠半根；上海青4...
  • 6600
上海版菜饭的做法和图解 好吃的上海版菜饭家常做法

  • 上海版菜饭

  • 不知道为什么到一段时间就特别想吃用料米饭600克太湖菜400克咸肉300克盐按个人口味糖少许上海辣糊按个人口味味精少许猪油一勺上海版菜饭的做法咸肉是自己腌的，所以不是很咸，咸肉切丁后用葱末和姜丝加黄酒醒一下，这边青菜洗净后切条。炒锅加热后放油先将咸肉炒熟，炒到出油后...
  • 27323
韩国快手泡菜之上海青(让你爱上蔬菜)的做法步骤及图解,美味正宗的韩国快手泡菜之上海青(让你爱上蔬菜)做法

  • 韩国快手泡菜之上海青(让你爱上蔬菜)

  • youtube一位韩国博主的方子非本人原创味道很好，操作简单，属于可以经常吃的爽口小菜，可以短时间大量消耗储存的青菜，只是稍微涮一下不会破坏大量维生素.用料上海青250g韩国黄豆酱1勺韩国辣椒酱1勺芝麻油2勺大蒜一颗小葱一颗熟芝麻一勺糖一勺韩国快手泡菜之上海青(让你爱上蔬菜...
  • 14230
上海炒青菜的做法和图解 好吃的上海炒青菜家常做法

  • 上海炒青菜

  • 张妈妈的上海私房菜：为了传承和学习妈妈的好手艺，记录每道菜的私家做法和菜谱用料青菜1斤香菇4朵盐大半勺味精1/5勺上海炒青菜的做法锅烧热，好入冷油，稍多一点，加入青菜和香菇翻炒片刻加少量水，加盖，闷3-4分钟，中间翻一下加盐，盐勺大半勺，加味精1/5勺，关火出锅...
  • 30563
过泡饭的小菜——上海酱黄瓜的做法步骤及图解,美味正宗的过泡饭的小菜——上海酱黄瓜做法

  • 过泡饭的小菜——上海酱黄瓜

  • 上海疫情期间发的黄瓜太多了，消耗不完，就做个适合上海人口味的酱黄瓜吧，过泡饭最赞了。PS：之前也做过咸辣口的，还是觉得这个更好吃。用料黄瓜3根（450-500克）米醋/镇江香醋15克糖65克生抽50克老抽30克过泡饭的小菜——上海酱黄瓜的做法1，黄瓜清洗干净，去头去尾，然后切段。2，沥干晾干...
  • 5116
上海菜饭的详细做法大全,简单又营养的上海菜饭做法

  • 上海菜饭

  • 时间：约40-50分钟难度：容易做🤞份量：4人份我们在视频中使用的是松下AE101IH电饭煲，5段IH加热，可变压力技术，进口铜釜内胆。让米粒舞动起来，甘甜香醇，口感全面提升。购买链接👇用料大米250g清水刚刚没过食材香肠2根咸肉200g小青菜5棵盐根据口味添加糖根据口味添加猪油10g上海菜饭...
  • 13407
老上海弄堂菜泡饭——太太乐鲜鸡汁的做法步骤及图解,美味正宗的老上海弄堂菜泡饭——太太乐鲜鸡汁做法

  • 老上海弄堂菜泡饭——太太乐鲜鸡汁

  • 上海菜泡饭，妈妈的味道，儿时的记忆在寒冷的冬日里，来上一碗菜泡饭，暖心又暖胃，挤上一点太太乐鲜鸡汁，味道更鲜美😋😋用料太太乐鲜鸡汁30g梅花肉120g金针菇150g白玉菇150g蟹味菇150g杏鲍菇150g青菜1颗剩米饭1碗猪油10g盐6g油适量老上海弄堂菜泡饭——太太乐鲜鸡汁的做法准备好所...
  • 23704
上海泡饭的做法和图解 好吃的上海泡饭家常做法

  • 上海泡饭

  • 爷爷是南方人，所以小时候跟着爷爷奶奶早餐经常吃泡饭，很美味～用料米饭1大碗青菜半颗鸡蛋2只虾米一小把盐适量大葱段2段火腿一块油适量上海泡饭的做法锅烧热，倒入橄榄油，葱段、虾米炝锅，依次放入火腿丁、蔬菜丝、米饭炒，然后倒入足够多的开水，大火烧开，加锅盖中小火焖20分钟左右，米...
  • 15041

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接