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烘焙的做法食谱

猫爪棉花糖|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 猫爪棉花糖|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤

  • 猫爪棉花糖|劣狐狐烘焙

  • 用料蛋白55g白砂糖22g+75g吉利丁10g水45g水饴95g柠檬汁少量食用色素少量熟淀粉适量猫爪棉花糖|劣狐狐烘焙的做法将吉利丁放入冷水泡软将75g的白砂糖、水饴和水倒入锅中，煮成糖浆蛋白加糖打发，注意加点柠檬汁去腥在打发的蛋白中加入煮好的糖浆倒入融化的吉利丁取出部分蛋白，...
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简单版 榴莲酥 烘焙DIY的做法步骤及图解,美味正宗的简单版 榴莲酥 烘焙DIY做法

  • 简单版 榴莲酥 烘焙DIY

  • 简单版的榴莲酥DIY，榴莲酥是在淘宝买的半成品，自己加工下，就可以做出好吃的榴莲酥，感觉自己也是烘焙大师了。用料甜家烘焙榴莲酥8个鸡蛋1杏仁片（或芝麻）少许简单版榴莲酥烘焙DIY的做法将淘宝网买来的榴莲酥拿出来解冻（夏天半小时，冬天50分钟）解冻至产品表面没有水分不粘手就可以，也...
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烘焙达人必打卡甜品食谱‼️这款泡芙集美貌与才华于一身的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙达人必打卡甜品食谱‼️这款泡芙集美貌与才华于一身做法

  • 烘焙达人必打卡甜品食谱‼️这款泡芙集美貌与才华于一身

  • 看到这款泡芙首先是被名字吸引，一款有着独特名字的泡芙背后必然是有故事的。巴黎布列斯特泡芙是为了纪念自行车比赛而制成的庆祝用甜点，根据自行车车轮设计出泡芙的形状，从而造就了一款经典。用料一、榛子巧克力卡仕达酱（2个量）A.蛋黄50克细砂糖60克玉米粉50克B.牛奶250ml香草...
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优雅烘焙 2015：犹太人的大辫子面包手工揉面版好吃的烹饪方法 优雅烘焙 2015：犹太人的大辫子面包手工揉面版的地道做法和步骤

  • 优雅烘焙 2015：犹太人的大辫子面包手工揉面版

  • 用料高筋面粉425克鸡蛋2个蛋黄1个温水120克盐北美4克国内2克即食酵母8克白糖50克植物油54克优雅烘焙2015：犹太人的大辫子面包手工揉面版的做法温水+酵母搅拌均匀，静置5分钟植物油+2个鸡蛋+1个蛋黄稍打匀，蛋清放置待用。鸡蛋混合物倒入温水和酵母混合物打匀大容器中倒入面粉+...
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心形轻乳酪蛋糕「乐葵烘焙食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的心形轻乳酪蛋糕「乐葵烘焙食谱」做法

  • 心形轻乳酪蛋糕【乐葵烘焙食谱】

  • 使用模具：乐葵心形8连模（水浴法！烤箱预热150度）用料蛋白糊：蛋白3个幼砂糖39g蛋黄糊：蛋黄3个奶油奶酪132g淡味椰浆109g低筋面粉36g心形轻乳酪蛋糕【乐葵烘焙食谱】的做法先将奶油芝士隔水软化，加入到蛋黄中，用打蛋器打到奶油芝士完全与蛋黄混合，没有颗粒状的芝士。（奶油芝士只需微微...
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优雅烘焙 2015第87集：香浓顺滑的法式香草冰激凌好吃的烹饪方法 优雅烘焙 2015第87集：香浓顺滑的法式香草冰激凌的地道做法和步骤

  • 优雅烘焙 2015第87集：香浓顺滑的法式香草冰激凌

  • 事实上，如果你使用的冰激凌机还不错的话，按照国人的口味，nappe阶段，即在勺背附着一层奶浆，手指划过出现的划痕不用做的太极致，如果你以前做的冰激凌冰碴子太多的话，那你可能这一步要注意了用料全脂牛奶530克新鲜奶油169克蛋黄6个（约100克）香草豆荚2条（或香草精10ml）白糖100克盐一撮...
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简单易学的小贝烘焙纪录美食做法

  • 小贝烘焙纪录

  • 用料面包、蛋糕…小贝烘焙纪录的做法是烘焙就好啦！发太多到别人方子下面容易被打…...
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简单易学的K 烘焙小饼干美食做法

  • K 烘焙小饼干

  • 用料蛋清淡奶油黄油低筋面粉糖K烘焙小饼干的做法称重低筋面粉待用取适量黄油以及淡奶油，加汤和蛋清，搅拌，加入面粉，搅拌均匀后，面团要柔软但不会过分柔软。若感觉面团较稀可再加入适量面粉将揉好的面团擀成厚薄适度的面饼，然后用模具刻成想要的形状将刻好形状的小人放入烤箱烘...
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Jane漫漫烘焙路之蛋糕作品的做法步骤及图解,美味正宗的Jane漫漫烘焙路之蛋糕作品做法
肠仔包 | 完爆面包店，烘焙新手也能100%成功的做法步骤及图解,美味正宗的肠仔包 | 完爆面包店，烘焙新手也能100%成功做法

  • 肠仔包 | 完爆面包店，烘焙新手也能100%成功

  • 用料高筋面粉250g鸡蛋1个牛奶130g糖20g鲜酵母9g黄油20g香肠5根盐2g肠仔包|完爆面包店，烘焙新手也能100%成功的做法把除黄油和盐外的所有材料，放入厨师机中揉到可以拉开粗膜放入黄油和盐继续揉揉到可以拉开薄而又韧性的膜破洞边缘光滑揉好的面团放在案板上均匀的分割成9等份...
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烘焙｜奶酪酥松小饼干｜消耗奶油奶酪的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙｜奶酪酥松小饼干｜消耗奶油奶酪做法

  • 烘焙｜奶酪酥松小饼干｜消耗奶油奶酪

  • 小丫头亲自上手[偷笑]话说配料表减了一半的糖，刚刚好哎[愉快]低筋面粉220g糖粉45g黄油90g奶油奶酪90g黄油奶油奶酪室温软化，搅拌均匀加入过筛的糖粉，搅拌均匀加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀可以搓15g左右的圆球压饼，也可以擀一大张用模具压好看的图形烤箱提前预热170分钟烤20分...
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辛辛苦苦几十年存的西点烘焙配方分享。的做法步骤及图解,美味正宗的辛辛苦苦几十年存的西点烘焙配方分享。做法
烘焙中种烫种面包热狗锁死这个配方好吃的烹饪方法 烘焙中种烫种面包热狗锁死这个配方的地道做法和步骤

  • 烘焙中种烫种面包热狗锁死这个配方

  • 这是一个万能面包配方，8分钟出膜，三天以后仍然松软、拉丝。注意事项和小窍门提前说：1.中种要提前一天做，酵母一定要用温水化开后倒入。第二天做的时候可以提前一小时从冰箱拿出。中种保存时间不要超过24小时。2.烫种可以提前一天做，做好了用保鲜膜贴着面皮冷藏保存。烫种是让...
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水晶饺|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 水晶饺|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤

  • 水晶饺|劣狐狐烘焙

  • 一口下去，满满水果用料水200g白凉粉10g糖20g水果适量水晶饺|劣狐狐烘焙的做法将白凉粉煮开倒入模具将自己喜欢的水果切成小块拿出凝固的饺子皮将水果块包进去颜值超高的透明水晶饺就做好啦~...
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优雅烘焙 2015：五彩缤纷的马卡龙 五彩缤纷的生活 15好吃的烹饪方法 优雅烘焙 2015：五彩缤纷的马卡龙 五彩缤纷的生活 15的地道做法和步骤

  • 优雅烘焙 2015：五彩缤纷的马卡龙 五彩缤纷的生活 15

  • 烧糖浆的水的用量是我因为要录视频，增加的用量，这样可以给我足够的时间来摄像。因为烧糖浆时，固定温度下，水的含量是固定的，所以具体用量并不重要，只要可以将白糖充分润湿用料杏仁粉：100克糖粉：100克白糖：100克水：75克第一份蛋白：37克第二份蛋白：37克优雅烘焙2015：五彩缤纷的马卡龙五...
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柔软的淡奶油戚风小蛋糕（消耗淡奶油，烘焙基础蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的柔软的淡奶油戚风小蛋糕（消耗淡奶油，烘焙基础蛋糕）做法

  • 柔软的淡奶油戚风小蛋糕（消耗淡奶油，烘焙基础蛋糕）

  • 不要小看这个其貌不扬的小家伙，不好吃你打我呀。一整盒淡奶油打开后不好存放，就来做这个快手的小点心吧，配方中的材料大约可以做14个这样的纸杯蛋糕，当然，鸡蛋的大小、你挤的多少和纸杯的大小也会影响做出来的数量。很多人说被戚风“气疯”了，但是做烘焙，戚风始终是你绕不过去的...
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第一个无师自通烘焙作品——随便一个模具的“巴斯克”的做法步骤及图解,美味正宗的第一个无师自通烘焙作品——随便一个模具的“巴斯克”做法

  • 第一个无师自通烘焙作品——随便一个模具的“巴斯克”

  • 芝士重度癌患者，自从巴斯克蛋糕嘅出现就不能自拔，想想就会涌现那个味道，香浓滑……然鹅，着实贵，份量又少！！！贫穷限制了我的食欲……用料奶油奶酪250克淡奶油100克鸡蛋2个细砂糖45克玉米淀粉7克盐0.7克第一个无师自通烘焙作品——随便一个模具的“巴斯克”的做法人生第一次，生手老...
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番茄罗勒全麦司康（素食烘焙）的做法步骤及图解,美味正宗的番茄罗勒全麦司康（素食烘焙）做法

  • 番茄罗勒全麦司康（素食烘焙）

  • 酸甜的小番茄烤熟之后风味更加浓郁，搭配全麦麸皮和干罗勒碎，创造出丰富的口感和香气。用料全麦粉85g小番茄70g植物油7g无铝泡打粉2g糖浆（或蜂蜜）4g盐1g无糖豆浆（或水）25g干罗勒碎2g番茄罗勒全麦司康（素食烘焙）的做法盐、泡打粉、罗勒碎和全麦面粉混合均匀，小番茄切成四瓣，加入豆浆...
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优雅烘焙 2015：太妃(toffee)杏仁糖 14好吃的烹饪方法 优雅烘焙 2015：太妃(toffee)杏仁糖 14的地道做法和步骤

  • 优雅烘焙 2015：太妃(toffee)杏仁糖 14

  • 六一儿童节快到了，录了杏仁糖的视频，用的是BouchonBakery的配方，虽然他的老板ThomasKeller是有争议的“美国最好的大厨”，但他的executivepastrychief,法国人SebastienRouxel却是无可争议的美国十大pastrychief,我把它稍简化了下，成了我们家的保留零食。别看他其貌不扬，小朋友...
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韩式裱花——觅糖手工烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的韩式裱花——觅糖手工烘焙做法

  • 韩式裱花——觅糖手工烘焙

  • 只是为了记录自己的烘焙道路用料用心烘焙韩式裱花——觅糖手工烘焙的做法用心烘焙再不断的失败中成长起来小贴士纯属记录自己的烘焙道路...
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健康辅食·多用途苹果泥「调理肠胃神器、代油烘焙必备」的做法步骤及图解,美味正宗的健康辅食·多用途苹果泥「调理肠胃神器、代油烘焙必备」做法

  • 健康辅食·多用途苹果泥【调理肠胃神器、代油烘焙必备】

  • 先说废话。分割线下面是总结的常见问题答疑，干货总结，希望给感兴趣的朋友答疑解惑。不爱看的话咱就不看，乖！直接看步骤制作。制作堪称无脑操作，重点全在“苹果泥究竟怎么个万能法”。—————————————————————————Q1：苹果泥调理肠胃是不是伪科学？很多人会...
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简易版巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 简易版巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤

  • 简易版巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙

  • 用料奶酪棒5个鸡蛋1个玉米淀粉1勺简易版巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙的做法将奶酪棒放微波炉高火30秒，软化碗中放入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状倒入铺好油纸的模具中空气炸锅160度，烤12分钟巴斯克蛋糕就完成啦...
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芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤

  • 芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙

  • 用料奶冻部分牛奶360g细砂糖16g芒果泥180g吉利丁2片淡奶油180g波波部分芒果泥80g木薯淀粉100g芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙的做法把牛奶、砂糖和芒果泥放入锅中一起微微加热加入泡软吉利丁，搅拌均匀加入淡奶油，搅拌均匀倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上芒果泥煮开关火倒入...
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#懒人快手无烤箱无烘焙工具系列# 自制奶油的做法步骤及图解,美味正宗的#懒人快手无烤箱无烘焙工具系列# 自制奶油做法

  • #懒人快手无烤箱无烘焙工具系列# 自制奶油

  • 疫情期间生了个娃，被关着没有任何专业烘焙工具跟食材，就着现有工具跟食材终于做成了，相比日常西点烘焙简单快手，家里两岁多的宝贝也能吃的健康西点～用料牛奶500ML糖25克白醋20克过滤纱布一块#懒人快手无烤箱无烘焙工具系列#自制奶油的做法食材大合集，我的图片材料是两份量，大家...
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奶茶果冻|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 奶茶果冻|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤

  • 奶茶果冻|劣狐狐烘焙

  • 用料奶茶1杯白凉粉适量奶茶果冻|劣狐狐烘焙的做法准备好奶茶将奶茶倒入锅中加热倒入白凉粉加热并搅拌均匀将奶茶倒回原来的奶茶杯中待冷却凝固后，奶茶冻就做好啦~小贴士奶茶和白凉粉的比例为10:1...
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