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自制天然发酵酸菜的做法食谱

简单易学的自制天然发酵酸菜美食做法

  • 自制天然发酵酸菜

  • 用料淘米水一盆盐少许白菜随量自制天然发酵酸菜的做法10天等待。自制酸菜出坛了[色]酸酸脆脆的～哈哈，原来这么简单，小时候的味道[呲牙][呲牙][胜利]方子如下：材料：淘米水，白菜，盐步骤：白菜洗净晾干水分里里外外抹上小许海盐（想有咸味的抹多点）与淘米水一起放进泡菜坛子，用小块石头压...
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一宿 | 自制天然酵母液的做法步骤及图解,美味正宗的一宿 | 自制天然酵母液做法

  • 一宿 | 自制天然酵母液

  • 制作天然酵母液和自然发酵面包，是开始做包半年左右的事情，在西川功晃的书中看到的复杂工序，让当时还很菜鸟的我一直不敢尝试，拖到冬天。1月的广州虽不太冷，可始终徘徊在17-20度的室温，对自制天然酵母算不得好条件，但在反复参考、比对、结合了许多大师高人的详（yu）尽（yan）仔（bu）细（xiang...
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简单易学的自制酸奶天然酵母美食做法

  • 自制酸奶天然酵母

  • 20.6.25中午12:00开始，记录如下。用料全麦面粉50克自制原味酸奶50克凉开水50克玻璃瓶1个以上为初始酵种培养之量比。不含后续喂养用量。自制酸奶天然酵母的做法25日中午12:00，取自制酸奶、全麦面粉、凉开水各50克，按1:1:1混合，放入高温消毒后的玻璃瓶中，室温密封，用橡皮筋作为...
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自制纯天然无添加酸菜的做法步骤及图解,美味正宗的自制纯天然无添加酸菜做法

  • 自制纯天然无添加酸菜

  • 用料姜1片干花椒10克小米椒2个胡椒粉5克雪里蕻2500克食盐20克自制纯天然无添加酸菜的做法将新鲜雪里蕻清水漂洗干净。将洗净的雪里蕻沥干水悬挂晾干。晾干后的效果。将雪里蕻切碎，拌入食盐、胡椒粉、切碎的干小米椒和生姜末、干花椒,混合均匀。充分揉搓后挤干水份。入坛，压...
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自制酸奶菌发酵酸奶的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸奶菌发酵酸奶做法

  • 自制酸奶菌发酵酸奶

  • 在淘宝买的西藏雪莲菌种自制酸奶菌种，此菜谱分享给我的闺蜜👭好让她们学会自制酸奶的方法。用料牛奶适量菌种适量自制酸奶菌发酵酸奶的做法要用这种保质期很短的鲜奶玻璃瓶洗净放冲洗干净的菌种倒入适量的鲜奶将纱布封口放在温暖的地方发酵这是发酵好的样子，时间：夏季有可能...
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自制天然酵母——柿子百香果酵种的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母——柿子百香果酵种做法

  • 自制天然酵母——柿子百香果酵种

  • 你是否有兴趣用随手可得的食材和水来制作酵母和面包。无须一次性制作，大量项目只要根据自己所需培养，适量酵母烤制出当天使用的少量面包即可。选择不同的食材，制作不同的酵母时，餐桌上就会出现风味不一样的面包。请尝试着培养自制酵母，每天为自己和家人烤焙当天食用的面包或甜...
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自制天然酵母 酸面包欧包(Sourdough)大师班的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母 酸面包欧包(Sourdough)大师班做法

  • 自制天然酵母 酸面包欧包(Sourdough)大师班

  • 写这个菜谱的原因是今天同学送了我一小桶喂了十年的酵母种，于是我正式入坑酸面包..在今天之前我对天然酵母和酸面包制作的知识相当匮乏，上油管搜索教程，给我找到一个叫SourdoughMasterclasswithPatrickRyan的酸面包大师班视频，特地搬运到下厨房与厨友分享，也当自己做了个笔记...
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天然酵种无油酸奶白吐司（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种无油酸奶白吐司（一次发酵）做法

  • 天然酵种无油酸奶白吐司（一次发酵）

  • 很适合做三明治的一款低卡白吐司我自制的酸奶比较浓稠自制酸奶的方子见：如果你的酸奶没有我这么厚，请酌情减掉酸奶用量哦！吐司面包系列无黄油也香浓的纯淡奶油吐司一次发酵的金枕头蛋白吐司一次发酵的抹茶北海道吐司椰蓉酥粒果酱手撕吐司面包奶香味十足的酸奶淡奶油吐司天然...
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自制发酵天然苹果醋🍎的做法步骤及图解,美味正宗的自制发酵天然苹果醋🍎做法

  • 自制发酵天然苹果醋🍎

  • 我太胖了，抖音看了唐医生关于糖尿病的介绍，再加上家里本来就有老人有糖尿病，所以我已经这么胖了就开始重视起来了。唐医生推荐喝苹果醋可以平稳血糖，还能抑制食欲，减肥，对皮肤好…等等。于是我就在网上买了一款国外的牌子，Bragg。喝了快一个月，再听唐医生的建议，168饮食法，一个月竟...
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自制、川味、自然发酵、土豆豉的做法步骤及图解,美味正宗的自制、川味、自然发酵、土豆豉做法

  • 自制、川味、自然发酵、土豆豉

  • 自己存的菜谱，没收钱、不卖课、不吸粉带货，不欠任何人。喜看请看，不喜绕道，本人性格暴躁，欢迎礼貌交流，杠喷必回。前面泡豆煮豆过程略。第一次煮了8两干黄豆，豆子不能随便煮煮，一定要煮至绵软，一捻即粉的程度。参考时间：我的8两干黄豆，提前泡胀后，用不锈钢蒸锅，煮了2个半小时。说川式...
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自制天然鲜草莓酵母的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然鲜草莓酵母做法

  • 自制天然鲜草莓酵母

  • 平时很喜爱烘焙，也喜欢用随手可得的食材来制作酵母和面包。无须一次性制作大量酵母，只根据自己所需，培养适量的酵母，制作出当天食用的少量面包即可。选择不同的食材制作酵母时，餐桌上就会出现不一样的面包。虽然只是一个小小的面包，但如果用亲自培养的酵母制作，就成了独一无二的...
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自制天然酵母液和酵种好吃的烹饪方法 自制天然酵母液和酵种的地道做法和步骤

  • 自制天然酵母液和酵种

  • 之前都是用超市买的酵母粉发酵做面包，总是感觉有股怪怪的味道。后来看见很多烘友分享天然酵种配方自制的面包和欧包是多么的美味可口，就忍不住跃跃欲试了。根据匹林林美女的配方，经过本人多次试验，也学会了制作天然酵母液发酵的酵种，做出来的面包果然不同凡响，味道非常棒。用料...
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自制草莓天然活酵母的做法步骤及图解,美味正宗的自制草莓天然活酵母做法

  • 自制草莓天然活酵母

  • 纯天然酵母=无人工添加物、100%健康"纯天然酵母"由纯天然植物培植而成，天然安全，无人工合成物主要是以附着在果实、谷物、植物的花和叶等上面的酵母为原料，自然繁殖而成的，是一种纯天然、无污染的健康营养源，不含人工合成物如色素、防腐剂、乳化剂等。纯天然酵母四重补营养一...
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自制酸奶（夏天室温发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸奶（夏天室温发酵）做法

  • 自制酸奶（夏天室温发酵）

  • 偶尔在微博上看到有人说夏天气温高，在常温下酸奶就能发酵成功，于是就想试着做一下。用料牛奶180克酸奶50克碗1只保鲜膜合适的大小自制酸奶（夏天室温发酵）的做法用开水将碗烫一下消毒，我用的袋装牛奶，所以顺手把牛奶放在碗里了，可以起到加热的作用将牛奶倒入消毒过的碗里晾凉，加入...
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苗家自然发酵酸辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的苗家自然发酵酸辣椒做法

  • 苗家自然发酵酸辣椒

  • 苗家的酸辣椒自然发酵方法学了很久，一直懒得动手。今天闲着就捣鼓捣鼓出来了。然而坛子很丰满，待发酵的辣椒酱很骨感。😂如上材料，剁吧剁吧混合一起，加一勺盐，入泡菜坛，边沿加水，阴凉处静置十天，就可以得到美味又火辣的酸辣椒啦~😋菜单推荐：酸汤鱼、剁椒鱼头、酸汤肥牛（红噻滴）、各...
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自制天然酵素水果饮的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵素水果饮做法

  • 自制天然酵素水果饮

  • 🍹有幸从Lisa老师那里学习到了这款制作起来非常简单的酵素水果饮，第一次尝试后就感受到肠胃真的舒服很多，消化变好了，食欲也降低了，对甜食的欲望好像也比平时减弱很多。经常做上ー些在家里存着慢慢喝，它含有的天然植物酵素保健效果真的非常显著！相信这将会是很多爱美女孩们非常...
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自制霉豆腐（自然发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的自制霉豆腐（自然发酵）做法

  • 自制霉豆腐（自然发酵）

  • 没有湖南人不熟悉不爱它！这道菜是从小吃到大的，最开始的记忆是外婆的味道，每到深秋早冬就可以开始制作霉豆腐了，夏天天气太炎热不适合霉豆腐发酵和储藏，天气太冷的话发酵时间会延长。做好封藏起来，吃一年都不会坏。对于做菜新手请仔细看每一个步骤，每一句话！用料盐280克老豆腐10...
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自制天然酵母SOURDOUGH STARTER的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母SOURDOUGH STARTER做法

  • 自制天然酵母SOURDOUGH STARTER

  • Sourdough是制作有嚼劲致密口感面包的重要“成分”，像丹麦面包和大受欢迎的黑麦面包都需要用到，成品外皮非常酥脆。操作过程很简单，需要耐心喂养，少量和简单的配料即可：面粉：黑麦面粉：水=1:1:2（我用的量是10g:10g:20g）过程大约需要5天。一旦开始喂养，需要每天固定时间来“喂”！酵母...
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冬天快速发酵 自制发酵箱的做法步骤及图解,美味正宗的冬天快速发酵 自制发酵箱做法

  • 冬天快速发酵 自制发酵箱

  • 做面包发酵是个难题试了很多方法都不行后面试了这个方法结果没有让我失望🤗🤗🤗用料泡沫箱1个锡纸适量双面胶适量冬天快速发酵自制发酵箱的做法把四周围都贴好锡纸揉好的面团放进去发酵箱里面边边放2杯热水然后盖上盖子大约等了半小时左右就发酵比之前大两倍了二次发酵我...
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泡酸萝卜(自然发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的泡酸萝卜(自然发酵)做法

  • 泡酸萝卜(自然发酵)

  • 自然发酵的酸萝卜，不需要放醋的，发酵三到四天就可以吃了。用料萝卜2～3根盐10～20克小米椒10个左右白糖2勺生姜一块大蒜6瓣冷开水半壶泡酸萝卜(自然发酵)的做法买了三条白萝卜，洗干净切成条，放盐腌2个小时萝卜用盐腌两个小时，腌出了很多水分，这样萝卜吃起来会比较脆把小米椒生姜和...
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自制天然酵母——苹果种的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母——苹果种做法

  • 自制天然酵母——苹果种

  • 《给新手的天然发酵面包手记》苹果种的香气不会过分浓烈，适合大部分的面包。由于苹果中有酵母喜欢的葡萄糖、果糖等糖分，也具备酵母生长时所需的钾和丰富的矿物质，对发酵很有帮助。另外它还含有能抑制杂菌滋生的有机酸，绝对称得上是优秀的天然酵母原料。准备杀菌后的500ml玻...
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自然发酵酸低热量凉菜的做法步骤及图解,美味正宗的自然发酵酸低热量凉菜做法

  • 自然发酵酸低热量凉菜

  • 减肥如果不兼具美味，再低的热量也是很难坚持的，所以需要想尽办法用健康的，低热量的自然食材，代替我们常用的加工制品。同时，还要简单，节约时间，有效率。这也是我一直在做的减脂餐。用料青瓜1只四川泡菜（酸萝卜）一小段酱油适量盐适量香油3克自然发酵酸低热量凉菜的做法凉菜其实大家...
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自制天然酵种的详细做法大全,简单又营养的自制天然酵种做法

  • 自制天然酵种

  • 只是个记录📝方便自己查看用料葡萄干60克水300克蜂蜜5克自制天然酵种的做法第五天的菌水11.2116:30开始做鲁邦种左边全麦，右边高精均是菌水50，粉50晚上19:40对比图进冰箱冷藏...
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自制天然酵母 酵子 面引子 老肥的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母 酵子 面引子 老肥做法

  • 自制天然酵母 酵子 面引子 老肥

  • 老面甜瓜做的曲子，自制的酵子发的面口感纯正，没有怪味，无论是包子馒头一切需要发面的都可以使用。制作步骤发给大家仅供大家了解用料老面瓜曲2块面粉适量面头或酵子适量小米粥适量玉米面粉适量自制天然酵母酵子面引子老肥的做法老面甜瓜曲子两块切碎便于泡透自来水泡到没有...
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自制酸奶@发酵酸奶的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸奶@发酵酸奶做法

  • 自制酸奶@发酵酸奶

  • 天太热了，吃点冰冰凉凉的，舒服的呦😉最近迷恋上炒酸奶了，自制从做酸奶开始😎和卖的酸奶一样😁自制炒酸奶用料纯牛奶600克酸奶发酵剂1包白糖30克自制酸奶@发酵酸奶的做法酸奶发酵剂一包+纯牛奶3盒（600克）酸奶机热开水烫下杀菌，倒入牛奶和发酵剂搅拌均匀注☞白糖可以这个时候加，我...
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