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街边上海小馄饨的做法食谱

简单易学的街边上海小馄饨美食做法

  • 街边上海小馄饨

  • 早晨，来碗热气腾腾的小馄饨，别提多得劲儿了用料猪肉馄饨皮街边上海小馄饨的做法猪肉馅儿加入葱末、姜末，橄榄油、生抽、老抽、香油、蚝油、盐、十三香按照一个方向搅匀准备汤汁，葱花、香菜末，虾米、紫菜再放入生抽、香油、盐、白胡椒粉元宝馄饨包法金鱼馄饨包法胖fufu的，可爱吧...
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上海小馄饨 单手快速包法的做法步骤及图解,美味正宗的上海小馄饨 单手快速包法做法

  • 上海小馄饨 单手快速包法

  • 上海小馄饨的精髓是肉要包的少一点，有种纱质的轻柔感。汤底里要加一勺猪油，是灵魂的味道。用料馄饨皮120张猪肉糜300克盐/糖各8克白胡椒粉2克左右蚝油/芝麻油10克左右葱/姜适量水90克上海小馄饨单手快速包法的做法把盐，糖，胡椒粉，耗油，麻油这些材料，一起加入猪肉糜中，混合均匀。...
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海苔小馄饨的做法和图解 好吃的海苔小馄饨家常做法

  • 海苔小馄饨

  • 女儿同学送了好多海苔，一直在想办法消灭它。早上想吃小馄饨了，放张海苔看看，哈哈，味道不错，我觉得可以多放几张海苔(⌒▽⌒)用料荠菜小馄饨适量海苔（剪碎）适量芹菜末适量六月鲜酱油适量鲜辣味粉适量麻油适量海苔小馄饨的做法水烧开下小馄饨，转中火煮开加点凉水（重复1-2次）碗里放酱...
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上海小馄饨包法好吃的烹饪方法 上海小馄饨包法的地道做法和步骤

  • 上海小馄饨包法

  • 用料盐适量克味精适量克胡椒粉少许上海小馄饨包法的做法方方正正的上海小馄饨...
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老上海馄饨的做法和图解 好吃的老上海馄饨家常做法

  • 老上海馄饨

  • 出差外地，一次偶然机会遇到一个老上海馄饨店，这里馄饨很好吃，后来带了同事一起品尝，也是同感。找了机会就跟老板沟通，知道她们加盟连锁店情况和馅料配料。她们是有固定比例，我回去可以根据自己感觉自己调制。没想到第一次就拷贝出来了……用料五花肉200克猪背精肉100克盐适量糖...
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上汤小馄饨的做法和图解 好吃的上汤小馄饨家常做法

  • 上汤小馄饨

  • 说是上汤其实就是清水煮的，如果家里有高汤的话，可以换成高汤哦。用料猪肉青虾仁葱姜盐酱油、香油糖紫菜花椒面香菜面粉上汤小馄饨的做法凉水中加入一小勺盐，用盐水活面，醒发20分钟后，擀成馄饨皮猪肉与青虾仁分别剁成肉泥。加入葱末和姜末，加入酱油、盐、糖（少放，少量加入糖可以增...
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上海小馄饨的做法和图解 好吃的上海小馄饨家常做法

  • 上海小馄饨

  • 百吃不厌的馄饨用料馄饨皮、猪肉、鸡蛋、盐、葱、猪油、榨菜、紫菜鸡精、料酒、上海小馄饨的做法肉剁碎放入盐料酒鸡精葱花一个方向搅拌鸡蛋打散用平底锅摊成蛋皮切成丝配料准备好开始包馄饨包好的馄饨水开后下锅煮沸浮起再煮3分钟即可碗内放入葱蛋皮丝紫菜猪油（放猪油太...
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上海菜肉馄饨（附两种馄饨的包法）的做法步骤及图解,美味正宗的上海菜肉馄饨（附两种馄饨的包法）做法

  • 上海菜肉馄饨（附两种馄饨的包法）

  • 每次去上海鸿瑞兴，一定要点菜肉馄饨，那地道的上海本帮小吃的味道，总是让我念念不忘。为了健康，用的是鸡胸肉，加上小青菜和香菇，口味棒棒哒。方子分享了两种馄饨的包法，给厨友们借鉴。同时也分享了小时候妈妈教我的吃馄饨的老方法：高汤馄饨。用料鸡大胸肉2块青菜2斤香菇8朵鸡蛋1个...
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海鲜小馄饨的做法和图解 好吃的海鲜小馄饨家常做法

  • 海鲜小馄饨

  • 简单的食谱用料虾仁130克（左右）香菜1根（按自己口味）猪肉150克（最好全瘦肉）馄饨皮N张（一个人一块钱足够了，能吃好多餐）紫菜一点点盐随心花椒粉随心五香粉随心白胡椒粉随心生抽一点点（因为我做饭不放味精或鸡精，生抽加一点可以提鲜）海鲜小馄饨的做法瘦肉，最好挑全瘦肉新鲜的虾，最好用新鲜...
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上海大馄饨的做法和图解 好吃的上海大馄饨家常做法

  • 上海大馄饨

  • 老爸弟弟是正宗的上海人，这段时间来我家，儿子特喜欢小伯做的上海大馄饨，昨天休息天，我要小伯教我上海大馄饨，总算有个步骤了用料青菜250克盐适量大馄饨皮50张夹心猪肉200克荠菜250克香菇10朵黑木耳15朵开洋10多只冬笋1颗汤料：榨菜、紫菜、虾皮、葱花上海大馄饨的做法食材：青菜、...
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薄皮馄饨（老上海正宗馄饨）的做法步骤及图解,美味正宗的薄皮馄饨（老上海正宗馄饨）做法

  • 薄皮馄饨（老上海正宗馄饨）

  • 用料淀粉5勺面粉500克水100克鸡蛋1个盐3克小葱1根肉馅儿100克糖1克蚝油1勺五香粉1勺生抽1勺老抽1勺薄皮馄饨（老上海正宗馄饨）的做法把淀粉面粉揉成团揉成这样擀成馄饨皮儿放一点儿馅儿两边沾水，然后对折然后再翻过来就可以了包成这样下锅煮五分钟碗中加虾米盐，味精紫菜把煮好...
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宝宝吃上海小馄饨(皮)的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝吃上海小馄饨(皮)做法

  • 宝宝吃上海小馄饨(皮)

  • 今天重点讲馄饨皮，我去上海，吃了正宗的上海小馄饨，简直被馄饨皮征服了，所以问了厨房师傅，很简单，原来就是鸡蛋和面，重点是里面加点盐，吃起来就有滋味了，广东那边喜欢用鸭蛋黄和面，那味道也很赞，我研究下😝😝，馅嘛，太多种搭配，喜欢做什么样的就做什么样的，就不单独说啦😝，我今天的馅，是包菜...
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上海小囡荠菜大馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的上海小囡荠菜大馄饨做法

  • 上海小囡荠菜大馄饨

  • 喜欢都是荠菜的荠菜大馄饨、喜欢黑毛猪肉，那就自己来包吧。一个个大的元宝，一半菜一般肉，配上虾皮、紫菜、榨菜的汤底，加一点猪油，最后撒上一点黑胡椒粉（或者鲜辣粉）上海宁都喜欢，嗲了发的了～用料荠菜500克肉糜600克香菇8朵生姜少许鸡蛋1个盐适量糖少许生抽2勺麻油1勺食用油1勺白...
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路边摊最爱——上海冷馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的路边摊最爱——上海冷馄饨做法

  • 路边摊最爱——上海冷馄饨

  • 以前读中学的时候，宁可午饭吃少一点，总归要跑到学校外面的路边摊买一份冷馄饨，每次我都会额外要求多放点花生酱，过过冰水的馄饨，加上浓郁的酱料，一点都不会腻，实在是太美味了，现在城管多了，路边摊已经很少了，只能凭借大概的印象回味一下～喜欢辣的可以放点辣油。用料菜肉馄饨6只花生...
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上海冷馄饨的做法和图解 好吃的上海冷馄饨家常做法

  • 上海冷馄饨

  • 在下厨房app搜了下冷馄饨都是馄饨的菜谱花生酱料都是随意～冷馄饨的关键在于花生酱。以前去店里都会和打菜的阿姨说，花生酱多放点哦！用料妈妈包的荠菜馄饨20个四季宝花生酱（有颗粒最好）3大勺水调匀花生酱的量盐一小勺多点香油/麻油少许糖小半勺白芝麻多放点才好吃康乐醋少许油...
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简单易学的馄饨上海柴火馄饨美食做法

  • 馄饨上海柴火馄饨

  • 隐藏于上海80年代弄堂里的一道夜宵美食～小时候的味道，现在外面的夜排挡很难吃到了～用料馄饨皮2斤猪肉1斤青菜2斤香菇5～8只豆腐干6块鸡蛋1～2颗生姜2片猪油2小勺盐适量料酒适量馄饨上海柴火馄饨的做法青菜洗净烧一锅开水，放入青菜，等水开变翠绿色取出晾在一边如图剁成青菜泥如图，然...
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上海大馄饨，荠菜猪肉馅儿大馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的上海大馄饨，荠菜猪肉馅儿大馄饨做法

  • 上海大馄饨，荠菜猪肉馅儿大馄饨

  • 钟爱面食的我，最先接受的上海菜之一，荠菜大馄饨！最先对我好的方式之一，也是隔三差五给我包馄饨吃！幸福的记忆用料荠菜500克猪肉馅500g香葱50g盐白胡椒粉黑胡椒粉麻油耗油生姜末紫菜虾皮上海大馄饨，荠菜猪肉馅儿大馄饨的做法荠菜清洗干净。我选择的是露天荠菜，其貌不扬，但好吃。荠...
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上海菜肉鲜虾小馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的上海菜肉鲜虾小馄饨做法

  • 上海菜肉鲜虾小馄饨

  • 因为我买到的是小馄饨皮，要是买到的是大馄饨皮，就更容易包，更好吃。用料馄饨皮70张肉馅300克左右青菜半斤鲜虾200克左右鸡蛋1只料酒适量鸡粉少许盐少许香油适量糖少许生抽适量虾皮适量小葱适量上海菜肉鲜虾小馄饨的做法青菜洗净稍许浸泡下，葱切末备用。将虾剥売，除脊背和肚子...
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上海菜肉大馄饨（含大馄饨皮制作）的做法步骤及图解,美味正宗的上海菜肉大馄饨（含大馄饨皮制作）做法

  • 上海菜肉大馄饨（含大馄饨皮制作）

  • 这个方子放了两年半了，本意是自己做一个记录，完全是自己喜欢和习惯的口味。看到有厨友回复说碱味重了，那在此提醒一下，不喜欢碱味的可以不放碱。我从小吃的都是放碱的，所以习惯这个味道，没有碱香味还不喜欢。这个方子对我家来说，碱香味刚好。—————————————————...
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消暑小食—上海囡囡额小馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的消暑小食—上海囡囡额小馄饨做法

  • 消暑小食—上海囡囡额小馄饨

  • 圆毛一到夏天就喊没胃口，也不知道给整点啥好，赶巧某咚上看到小馄饨皮，赶紧来一盒，那用剩的黑猪肉馅儿有去处了，嘿嘿😁用料黑猪肉75克鸡蛋1个料酒半汤匙盐少许姜末少许消暑小食—上海囡囡额小馄饨的做法拌馅儿：买的猪肉馅儿（肥瘦比例3:7，还要再剁细）+姜末+料酒+一个鸡蛋清+少许盐调...
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懒人馄饨小葱馄饨鸡汤馄饨简单上手馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的懒人馄饨小葱馄饨鸡汤馄饨简单上手馄饨做法

  • 懒人馄饨小葱馄饨鸡汤馄饨简单上手馄饨

  • 用料小葱一把盐1勺紫菜适量姜3片香油1勺馄饨皮50张（4元）鸡架1只花肉馅儿25元生抽1勺老抽半勺鸡精半勺饺子馅半勺懒人馄饨小葱馄饨鸡汤馄饨简单上手馄饨的做法材料买回来先把鸡架汤炖上，鸡架在卖肉那里都有卖，很便宜，加点姜去腥，这样的汤更鲜。小葱洗干净剁碎，姜片剁碎，和花肉馅搅...
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上海菜肉大馄饨(小美)的做法步骤及图解,美味正宗的上海菜肉大馄饨(小美)做法

  • 上海菜肉大馄饨(小美)

  • 外面店里的菜肉馄饨总是觉得不卫生，一直以来想吃菜肉馄饨了都是只要提前跟爸妈说一声，爸妈就会把馅准备好，调味拌好后，连同馄饨皮一起送来给我自己包，自己下。看到他们烫菜剁菜忙活半天，心里很过意不去自从有了小美，开始尝试自己弄馄饨馅，现在我可以弄好馄饨馅(小美剁500克菜只要...
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魂牵梦绕的上海小馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的魂牵梦绕的上海小馄饨做法

  • 魂牵梦绕的上海小馄饨

  • 记忆里的上海小馄饨肉不能多筷子搭一点点皮要薄薄到透明绝对是随便一捏的包法用料馄饨皮40张葱姜水适量肉末适量料酒质量盐凭感觉糖一点点吊鲜猪肉克魂牵梦绕的上海小馄饨的做法馄饨皮我买的现成的白色馄饨皮用kitchenaidpasta的头自己再加工当然如果你力气大可以自己用...
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上海馄饨的做法和图解 好吃的上海馄饨家常做法

  • 上海馄饨

  • 用料馄饨皮青菜200g梅花肉200g香菇200g腌料酱油糖生粉胡椒粉米酒芝麻油上海馄饨的做法青菜洗干净煮熟挤干水分切碎；梅花肉洗干净搅成肉末；香菇泡软去蒂切成丁。全部材料加腌料拌好。包好放到速冻保存即可。...
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上海味道-芹菜鲜肉馄饨 ＆ 油煎馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的上海味道-芹菜鲜肉馄饨 ＆ 油煎馄饨做法

  • 上海味道-芹菜鲜肉馄饨 ＆ 油煎馄饨

  • 馄饨以皮薄，煮后有透明感，配着各式馅料的鲜美，非常招人喜爱！上海馄饨一般用白开水煮熟，煮制过程中经历“三沉三浮”，即在煮馄饨过程中另需加入三次凉水，方可保证煮熟。随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香醋或者酱油。在上海馄饨中有时还会裹...
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