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卤水元蹄的做法食谱

卤水元蹄的做法和图解 好吃的卤水元蹄家常做法

  • 卤水元蹄

  • 做了卤水拼盘,除了元蹄,还卤了素鸡,大肠,蛋。用料元蹄1只（一磅半）素鸡1包大肠1条老卤汤1大碗八角,草果,桂皮,丁香,香叶,小茴香,冰糖各少许料酒半碗水三碗姜葱适量卤水元蹄的做法元蹄冷水落锅,加料酒姜葱煮滚五分钟捞起用温水清洗干净,拔去杂毛。用插肉针在元蹄,大肠,素鸡上...
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满福元蹄的做法和图解 好吃的满福元蹄家常做法

  • 满福元蹄

  • 引用自高餐中厨系飨家食谱用料蹄膀650克辣椒120克笋干100克葱150克小磨坊八角粒2粒老姜150克蒜头50克调味料酱油130克味精5克盐120克水6300克冰糖600克甜面酱75克米酒600克小磨坊白胡椒粉5克小磨坊肉桂粉4克满福元蹄的做法蹄膀及蒜头炸至金黄色,葱及辣椒稍微炸一下。准备...
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「10」🔥万物皆可卤：懒人卤蹄髈卤猪蹄卤笋卤蛋卤香干的做法步骤及图解,美味正宗的「10」🔥万物皆可卤：懒人卤蹄髈卤猪蹄卤笋卤蛋卤香干做法

  • 【10】🔥万物皆可卤：懒人卤蹄髈卤猪蹄卤笋卤蛋卤香干

  • 零厨艺也能一次成功的卤货鲜咸微甜，微辣微麻，层次丰富(｡･ω･｡)用料姜2个大葱1根料酒2勺（这里都是指吃火锅的那种捞勺）八角7个桂皮2块香叶4片生抽4-5勺老抽1-2勺豆瓣酱1勺冰糖图中份量的两倍左右白酒2勺（放白酒比料酒啤酒都更香）*蚝油1勺（可加可不加）鲜花椒4支小米椒4个自己喜欢的食物...
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懒人版卤水红烧猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版卤水红烧猪蹄做法

  • 懒人版卤水红烧猪蹄

  • 简单易做，好吃不腻的卤水猪蹄，不爱吃肥肉的都吃了几大块-̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)用料猪蹄1只料酒4大勺姜8片冰糖20克老抽3大勺生抽6大勺八角4个花椒8粒桂皮4小块干辣椒8个葱2根盐1勺香叶8片懒人版卤水红烧猪蹄的做法猪脚清洗干净，冷水上锅加入几片生姜，煮开后加入料酒加入料酒之后...
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南乳元蹄的做法和图解 好吃的南乳元蹄家常做法

  • 南乳元蹄

  • 元蹄的做法一般就是冰糖或红烧为主，换个做法做这道南乳元蹄。咸香好吃，聚会的时候就着朋友带来的金丝馒头，异常受欢迎呢！用料元蹄一只2-2.5磅/1000克南乳（加上2tbsp的南乳汁）3-4块八角/大料2-3只桂皮1段姜片5-6片蒜（切片）4-5头蚝油1大勺酱油1大勺红糖/冰糖2小勺适量食盐南乳元蹄...
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让你流口水的卤猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的让你流口水的卤猪蹄做法

  • 让你流口水的卤猪蹄

  • 这道菜最开始出现在我们童年的年夜饭上，后来它出现在酒席上，它既是男人们的下酒菜，也是女人们的美容菜！这道菜做好了真的是香而不腻！用料猪蹄一只约一斤姜一只切片料酒4勺冰糖半碟白酒小半碗花椒二三十粒陈醋3勺生抽4勺盐半勺让你流口水的卤猪蹄的做法超市买回的猪蹄处理的特...
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卤蹄的做法和图解 好吃的卤蹄家常做法

  • 卤蹄

  • 用料猪手1卤蹄的做法洗净剁好生姜，蒜末备用加点酒锅中冷水放入猪蹄，加几片生姜和料酒去腥打去沫捞好的七寸，放在流动的水龙头下把表面的浮沫清洗干净清洗干净的七寸沥干装盘备用热锅烧油，加入蒜末和生姜末煸出香味接着下入七寸翻炒过的七寸，加入清水没过七寸多一点就好把七寸...
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元宝麻麻牌「卤猪蹄」的做法步骤及图解,美味正宗的元宝麻麻牌「卤猪蹄」做法

  • 元宝麻麻牌【卤猪蹄】

  • 用料猪蹄老汤没有可以不放料包：香叶，桂皮，大料，草果，肉蔻，砂仁，良姜小茴香，陈皮，白芷，丁香（一两颗足够，丁香味儿大）姜片冰糖草菇老抽味极鲜盐红曲米粉可以不放，但放了肉颜色红润米酒必须要放的元宝麻麻牌【卤猪蹄】的做法猪蹄处理干净，用镊子去掉皮毛焯水备用老汤煮开，加入料包，姜片，加入大...
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卤水猪蹄的做法和图解 好吃的卤水猪蹄家常做法

  • 卤水猪蹄

  • 用料猪蹄半只冰糖适量八角8个姜1小块蒜头5个干香菇8个卤水猪蹄的做法将猪蹄，香菇，八角洗净，放入高压锅，再放入拍好的姜块，蒜头，冰糖适量用汤勺倒入老抽一勺半（老抽是起调色作用），酱油3勺，加入清水（清水淹没过肉高一点即可），最后等待煮开压上20分钟，开盖即可开动，剩下的卤汁可反复使用3次...
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焖元蹄的做法和图解 好吃的焖元蹄家常做法

  • 焖元蹄

  • 阿爷厨房用料元蹄焖元蹄的做法元蹄部位飞水将冰糖果皮八角桂皮香叶都放进水里姜不要放猪蹄飞完水均匀抹上珠油珠油用老抽和红糖熬出来，稠稠的皮朝上放入油锅给皮扎针不想在油锅里扎针一会儿在热水里扎针也可以放在水里，皮朝上水比较多不要盖上锅盖等入味后，再盖上锅盖肉离骨...
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卤猪蹄（自制老卤水） 卤味香而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的卤猪蹄（自制老卤水） 卤味香而不腻做法

  • 卤猪蹄（自制老卤水） 卤味香而不腻

  • 皮的滋味筋的弹性肉的香醇卤的回甜卤香四溢用料猪蹄1只老姜1块花椒1把干辣椒段1把山奈2个八角2个肉桂皮1块香叶3片草果2个陈皮1片生抽适量老抽1勺陈醋10g老冰糖10g卤猪蹄（自制老卤水）卤味香而不腻的做法香料用一张纱布包裹起来，也可以不包猪蹄先焯一下水洗干净也可以卤一些...
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卤元蹄的做法和图解 好吃的卤元蹄家常做法

  • 卤元蹄

  • 用料元蹄(猪肘子)1只配料姜3片蒜3瓣葱3根红葱头2个香叶3片八角1个花椒适量酱汁生抽3勺老抽2勺盐3克冰糖5克卤元蹄的做法将元蹄煮熟捞出沥干水分，将酱汁部分除了冰糖外均匀涂抹在元蹄上放入冰箱冷藏一夜锅中放油倒入冰糖炒糖色后加入配料翻炒至有香味将元蹄放入锅中翻拌入...
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香菜卤猪蹄—没有卤的卤猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的香菜卤猪蹄—没有卤的卤猪蹄做法

  • 香菜卤猪蹄—没有卤的卤猪蹄

  • 卤味，有些时候做不成功，就会调料味很重，所以把握量非常重要。香菜卤猪蹄，绝对是非常惊艳！因为省去很多调味品，用香菜根来代替，香菜根，它是香菜味道最浓郁的地方，煮过散发出的特殊味道与猪蹄配在一起，堪称一绝！【公主号：厨小花】，上百道减脂餐等你来！用料猪蹄1只姜4片蒜4瓣八角1颗小葱白...
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万能卤水配方--卤蹄筋的做法步骤及图解,美味正宗的万能卤水配方--卤蹄筋做法

  • 万能卤水配方--卤蹄筋

  • 不要觉得配料多麻烦哦～料多好吃呀！香呀！！这个配方是在老卤的基础上继续加的如果没有老卤的宝宝注意以下💡注意：配料中的白糖生抽老抽盐黄豆酱水用量要翻倍再加啤酒水和啤酒的比例大概是2：1🍺一般啤酒都放一罐500ml左右其他的香料不用翻倍加加多了容易苦所有的配料不是规定死的...
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卤水猪蹄—满屋飘香的做法步骤及图解,美味正宗的卤水猪蹄—满屋飘香做法

  • 卤水猪蹄—满屋飘香

  • 用料猪手2只姜一个蒜头一个八角三个红葱头一把卤水半瓶老抽适量白糖适量黄酒适量（袪腥味）卤水猪蹄—满屋飘香的做法将猪手洗干净，刮掉毛（我是吃到一根毛都反胃的），然后锅里放姜片，水，猪手，要冷水下猪手，这样才把血水出干净。准备香料：姜切片，蒜头拍一下去皮，红葱头切粒，八角切碎备用。...
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凉拌卤猪蹄/水晶猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌卤猪蹄/水晶猪蹄做法

  • 凉拌卤猪蹄/水晶猪蹄

  • 猪蹄冻也可以这么做哦～凉拌的一点都不腻生蒜还可以抗病毒哦🤣🤣🤣用料猪蹄2只卤味料包1包蒜5瓣老抽3勺盐若干克凉拌卤猪蹄/水晶猪蹄的做法猪蹄卤好松软后放入冷藏三小时切成小块准备料汁！！捣蒜！蒜泥加多一些生抽少量陈醋香油盐拌匀淋到猪蹄上！！！绝味猪蹄！！！！...
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状元蹄的做法和图解 好吃的状元蹄家常做法

  • 状元蹄

  • 每次去饭店都感觉这道菜的诱惑力很强，肥而不腻，于是自己就试着做起用料猪肘只水葱根姜片香叶、八角、草果、豆蔻、丁香、辣椒等个冰糖、黄酒、油、食盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉克状元蹄的做法猪肘去除毛(用明火烧烤)；用水或淘米水浸泡10分钟，去除腥味，然后清洗干净；用刀...
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卤水羊蹄的做法和图解 好吃的卤水羊蹄家常做法

  • 卤水羊蹄

  • 很Q很香的卤羊蹄。用料羊蹄5只啤酒330ml卤水130ml姜片、蒜粒适量花椒、胡椒、八角适量香叶一片辣椒适量（可不加）白芷少量陈皮适量卤水羊蹄的做法羊蹄去毛洗净剁成小段，下沸水煮3分钟，捞起用清水冲洗，备用。准备好卤水、啤酒、姜片、蒜粒、辣椒、花椒、胡椒、八角、香叶、白芷...
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黄酒元蹄的做法和图解 好吃的黄酒元蹄家常做法

  • 黄酒元蹄

  • 用料蹄膀1个鸡骨少许米酒适量西兰花半个姜片少许葱结少许肉桂叶少许八角少许花椒少许枸杞少许黄酒元蹄的做法蹄膀洗净，锅内坐水煮开，将蹄膀氽烫后取出冲净浮沫锅内加入清水，放入姜片、葱结、肉桂叶、八角、花椒、米酒1大匙，将蹄膀放入煮开，将表层浮沫撇掉，继续煮约20分钟取出用...
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福满润元蹄的详细做法大全,简单又营养的福满润元蹄做法

  • 福满润元蹄

  • 超霸气的福满润元蹄，上桌绝对是重头戏，学会了受用一辈子，哈哈~其实这道菜做法也简单，就是要准备的东西有点多~用料大猪蹄一只葱姜、料酒、香叶、八角适量老抽、生抽、冰糖适量鸡蛋、猪肉馅适量上海青、西兰花适量福满润元蹄的做法先用喷枪给猪蹄去毛葱姜、料酒焯水下油，下香叶...
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正宗川味红卤水（卤猪耳猪蹄必备）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗川味红卤水（卤猪耳猪蹄必备）做法

  • 正宗川味红卤水（卤猪耳猪蹄必备）

  • 用料姜片50g大葱段250g干辣椒100g干花椒50g盐500g糖750g老母鸡1250g老鸭1500g排骨1500g猪蹄1500g猪棒骨2000g鸡油1500g高汤20L油100ml香料八角50g山奈15g桂皮20g香叶75g小茴香50g香草25g草果20g香茅20g白寇25g正宗川味红卤水（卤猪耳猪蹄必备）的做法将肉类放入开水锅煮透后...
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自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄做法

  • 自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄

  • 卤水原来一直觉得很难做，在多次的摸索后终于学会一个菜鸟都会做的卤锅。卤牛肉、卤鸡腿、鸡翅、卤鹌鹑蛋，自己做卤粉、卤肉包统统都可以用✌️用料仙芋卤料包1包生抽适量水适量自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄的做法这个卤料包是我用过很多卤料包后口感最好的一种。一般超市、菜市...
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走油元蹄（冰糖元蹄）的做法步骤及图解,美味正宗的走油元蹄（冰糖元蹄）做法

  • 走油元蹄（冰糖元蹄）

  • 豬蹄膀又稱元蹄,營養豐富,味道可口,它不僅是常見的菜肴,而且還是滋補佳品.據營養專家分析,豬蹄膀中含有碳水化合物,膠原蛋白、脂肪、VA、VB、VC及鈣、磷、鐵等營養物質.特別是豬蹄膀中所含的膠原蛋白被人體吸收后,能促使皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾澀起皺,使面部...
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啤酒炖元蹄的做法和图解 好吃的啤酒炖元蹄家常做法

  • 啤酒炖元蹄

  • 用料元蹄一只漓泉啤酒一瓶西兰花八角姜蒜头葱头啤酒炖元蹄的做法锅里烧开水，将元蹄整个放进去煮五分钟，焯去血沫，捞出冲水擦干锅烧热，倒油，放冰糖进去炒出糖色，将焯好的元蹄放进去翻炒上色将元蹄移至砂锅，倒入一整瓶啤酒，加所有配料，大火烧开，小火炖足一个小时一个小时后，大火收汁，关...
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卤牛肉卤猪蹄的详细做法大全,简单又营养的卤牛肉卤猪蹄做法

  • 卤牛肉卤猪蹄

  • 用料牛腱一大块猪蹄一只调味料看情况卤牛肉卤猪蹄的做法准备好食材1肉加料酒焯水2起油锅炒一下大料抄香大料炒香之后倒入肉中，加料酒，生抽，老抽，少许盐，冰糖，十三香。小火炖四五个小时。...
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