![绝味川式泡菜，化解过年大餐的油腻的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川式泡菜，化解过年大餐的油腻做法]( "绝味川式泡菜，化解过年大餐的油腻的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川式泡菜，化解过年大餐的油腻做法")
- 上周在朋友圈发了个泡菜的照片，收到数十个点赞，今天就和大家分享一下做法，清爽的泡菜，刚好可以化解一下春节大餐的油腻。用料水1500g盐80g味精10g白糖10g红花椒10g白醋30g野山椒100g小米辣50g绝味川式泡菜，化解过年大餐的油腻的做法白萝卜、胡萝卜、莴笋去皮洗净，切成条条，或者...
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![绝望主妇版川式双拼披萨的做法步骤及图解,美味正宗的绝望主妇版川式双拼披萨做法]( "绝望主妇版川式双拼披萨的做法步骤及图解,美味正宗的绝望主妇版川式双拼披萨做法")
- 饼皮原方是米其林大厨nancysilverton的配方，需要先做种面，发酵好以后再做主面团。我尝试简化了步骤，面团一次到位，且免揉。已经做了两次了，很稳定，所以记录下来。时间安排上，早上出门前混合面团，利用冰箱冷藏发酵，下班后面团刚好发酵完成，上班的妈妈们也可以从容安排。用料面粉（惠宜...
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![广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤及图解,美味正宗的广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配做法]( "广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法步骤及图解,美味正宗的广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配做法")
- 四川饭店买的用来做凉面的细切面，两斤一袋10元，正好打包他家的凉菜，口水鸡的调料没用，拿了拌凉面。网购的广东盐焗鸡到了，鸡胸肉撕成细丝和凉面绝配。用料盐焗鸡丝面条豆芽黄瓜蒜川味调料广东盐焗鸡丝和川味凉面绝配的做法面条煮八成熟捞出过凉水控干水分凉面抖散放在滤网上，另...
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![「红红火火」绝味川香鸡腿卷的做法步骤及图解,美味正宗的「红红火火」绝味川香鸡腿卷做法]( "「红红火火」绝味川香鸡腿卷的做法步骤及图解,美味正宗的「红红火火」绝味川香鸡腿卷做法")
- 赶在过年前发一波年菜~年夜饭的饭桌上怎么能少了鸡肉这一个食材呢所以赶紧发这道绝味川香鸡腿卷的菜谱啦我选用太阳谷冷鲜琵琶腿，来自精选优质白羽鸡，全程零激素喂养。取自于鸡身上珍贵的连骨活肉部位，琵琶腿肉质尤其饱满鲜嫩。同比其他肉类，琵琶腿含有丰富蛋白质，油脂含量及...
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![川味火锅之绝味香油小料的做法步骤及图解,美味正宗的川味火锅之绝味香油小料做法]( "川味火锅之绝味香油小料的做法步骤及图解,美味正宗的川味火锅之绝味香油小料做法")
- 要说吃红油火锅，简直就是我食之真爱。涮土豆片土豆粉神马的更是一秒飞起来。每次去吃火锅，都会被朋友拎上为嘛？因为我调的小料最好吃哈哈哈哈哈哈。曾经有朋友吃过说，他可以拌米饭吃下一碗小料哈哈哈哈哈哈也是够没出息了~冬天到了，快试试看吧用料香油一碗蚝油两勺醋1-2勺（我爱...
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![川式“傣味”舂鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的川式“傣味”舂鸡爪做法]( "川式“傣味”舂鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的川式“傣味”舂鸡爪做法")
- 家附近新开了一家老挝咖啡，里面的舂鸡爪（封面图）和泰式绿奶茶实在是深得我心！！！舂鸡爪现点现舂，配料全在台面上，看起来就很容易复刻的样子！所以，七七A货工厂开工了！不要说不正宗，因为肯定不正宗！用料鸡爪7只姜适量小米椒14个大蒜5瓣柠檬2个（没有买到青柠）西红柿1个胡萝卜1根香菜适量豇豆...
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![绝味川菜—水煮肉片๑的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜—水煮肉片๑做法]( "绝味川菜—水煮肉片๑的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜—水煮肉片๑做法")
- 水煮肉片川菜金典〜做法也有很多！C妈也有自己的私家做法噢〜喜欢的赶紧收藏吧！用料εїз主料：新鲜猪里脊适量εїз辅料：豆芽、金针菇、木耳可随自己添加喜欢的配菜红薯粉2勺鸡精1勺料酒2勺熟芝麻适量适量胡椒粉适量适量酱油1勺1勺姜、蒜适量郫县豆瓣酱2大勺干辣椒、干花椒...
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![中式川味培根三文治的做法步骤及图解,美味正宗的中式川味培根三文治做法]( "中式川味培根三文治的做法步骤及图解,美味正宗的中式川味培根三文治做法")
- 本人学生党懒蛋一枚，喜欢做快手美食。这款三文治西餐党会觉得荒唐但是这完全是本人创意，并且十分的美味。大家可以根据自己的口味来进行创新。^_^用料培根肉一条奶香切片吐司3片午餐肉/切片火腿一片李锦记蒜蓉辣椒酱一盒沙拉酱一盒中式川味培根三文治的做法把面包沿对角线...
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![川式鱼香风味意面🍝的做法步骤及图解,美味正宗的川式鱼香风味意面🍝做法]( "川式鱼香风味意面🍝的做法步骤及图解,美味正宗的川式鱼香风味意面🍝做法")
- 网红阿nic意大利面又出新口味一尝为快做法：很简单/官方有介绍/盒子里有步骤用时：15分钟左右摆盘：脑子里随时构思/拍了黑盘子想来个高调的白盘子/找来英文画册当个背景/拍完的面好好吃呀/🍝跟brunch很配嘛😋拍摄：5分钟后期：半小时口味：良心品质/面多酱料足/原本不爱吃意面的我也...
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![川味油麦川的做法和图解 好吃的川味油麦川家常做法]( "川味油麦川的做法和图解 好吃的川味油麦川家常做法")
- 用料油麦菜一把蒜、花椒适量郫县豆瓣酱、油、鸡粉适量川味油麦川的做法油麦菜折去老叶用水泡十五分钟泡好的油麦菜洗净沥干用手把沥干的油麦菜折成段锅里放油烧热放入花椒爆出味放入少许豆瓣酱炒出红油放入菜炒两分钟放入蒜苗鸡粉炒匀即可小贴士豆瓣酱够咸不需要在放盐...
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![中式卤水泡菜偏川味的做法步骤及图解,美味正宗的中式卤水泡菜偏川味做法]( "中式卤水泡菜偏川味的做法步骤及图解,美味正宗的中式卤水泡菜偏川味做法")
- 中式卤水泡菜：大茴、小茴、花椒、小米辣、桂皮、香叶煮水，放糖、盐冷透，把材料洗干净切块放进去，加一勺白醋半勺酒上面密封三天-十五天可食，罗卜黄瓜二天就可以吃了，分享完毕。口味根据个人调节。用料包菜1个紫甘蓝1个罗卜1个胡萝卜3根各种椒适量大茴、小茴、花椒、小米辣、桂...
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![绝对好吃的川味凉面！的做法步骤及图解,美味正宗的绝对好吃的川味凉面！做法]( "绝对好吃的川味凉面！的做法步骤及图解,美味正宗的绝对好吃的川味凉面！做法")
- 今年过年前和男票去了四川玩，吃了张老二洞子口凉粉，我是非常爱吃的，但男票觉得味精太多所以不怎么喜欢，因此这次做家常版减少了大部分味精的量，只放了少许的鸡精，做出来味道和记忆中的非常相似！几乎就是一样的！做过很多次凉面，以前都是用生抽，这次时间空闲，耐心熬了一碗复制酱油，味道...
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![川菜经典--绝味宫保鸡丁的做法步骤及图解,美味正宗的川菜经典--绝味宫保鸡丁做法]( "川菜经典--绝味宫保鸡丁的做法步骤及图解,美味正宗的川菜经典--绝味宫保鸡丁做法")
- 几十年前，我在成都吃过一次宫保鸡丁，那时候人小，昏头昏脑，但也被惊艳到了，那个味道，做为小娃娃的我，觉得安逸，宫保鸡丁在我的心里烙下了印迹，从此我认为，这巴适的菜，要成都的大师傅才做的出来，后来店里的厨师长老杨是成都的，没事就让他做传统菜，老杨的传统菜做的好，味道拿的准。现在看一...
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![改良版绝味四川手撕鸡的做法步骤及图解,美味正宗的改良版绝味四川手撕鸡做法]( "改良版绝味四川手撕鸡的做法步骤及图解,美味正宗的改良版绝味四川手撕鸡做法")
- 老公超级爱吃鸡。于是我家经常吃鸡🐔烤鸡，红烧鸡，盐焗鸡，凉拌鸡，热窝鸡，，其中凉拌鸡是他的最爱。闺女大了，也爱上了吃鸡，对凉拌鸡同样是喜爱有加，就是嫌有骨头，吃起来麻烦。于是我把口水鸡变成了手撕鸡。有些佐料灵感来自发小的妈妈，每一位四川妈妈都是做饭高手😄用料走地鸡一只大葱...
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![绝味川菜—蒜泥白肉๑的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜—蒜泥白肉๑做法]( "绝味川菜—蒜泥白肉๑的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜—蒜泥白肉๑做法")
- 选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者，经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成，成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，将它放入清水中连皮烹煮，可使汤汁浓稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜条将肉片卷成团，蘸着蒜泥酱汁送入口，就算多吃都不怕腻。用料五花肉50...
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![川味魔芋鸭煲（绝不出错）的做法步骤及图解,美味正宗的川味魔芋鸭煲（绝不出错）做法]( "川味魔芋鸭煲（绝不出错）的做法步骤及图解,美味正宗的川味魔芋鸭煲（绝不出错）做法")
- 用料鸭半只魔芋1盒冰糖10粒花椒适量八角1个半干辣椒8个蒜5瓣豆瓣酱1勺泡海椒5个白酒1勺生抽2勺老抽1勺姜1小块盐1小勺青椒3个川味魔芋鸭煲（绝不出错）的做法鸭和魔芋分开焯水，鸭冷水下锅，魔芋开水下锅，焯水后捞起沥干。锅内放油下冰糖，小火熬化。颜色呈焦糖色后下鸭块翻炒。如图...
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![「土豆烧牛肉」川味遇上嫩牛仔骨，绝对软嫩的做法步骤及图解,美味正宗的「土豆烧牛肉」川味遇上嫩牛仔骨，绝对软嫩做法]( "「土豆烧牛肉」川味遇上嫩牛仔骨，绝对软嫩的做法步骤及图解,美味正宗的「土豆烧牛肉」川味遇上嫩牛仔骨，绝对软嫩做法")
- 这道菜烧好吃的秘诀是，牛肉要有点肥，带筋！人在国外，买不到适合的牛肉，最后我发现韩国人烤烧烤的嫩牛仔骨半肥半瘦，口感正好！所以这道菜，我用的是嫩牛仔骨。用料土豆680克嫩牛仔骨2000克蒜8瓣姜10片生抽1汤匙tbsp老抽1汤匙tbsp料酒1汤匙tbsp花椒1茶匙tsp干辣椒4个郫县豆瓣酱1.5汤...
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![川味日式肥牛咖喱饭的做法步骤及图解,美味正宗的川味日式肥牛咖喱饭做法]( "川味日式肥牛咖喱饭的做法步骤及图解,美味正宗的川味日式肥牛咖喱饭做法")
- 用料肥牛150克洋葱0.5个米饭1碗无菌蛋1个小青菜3颗咖喱块1块豆瓣酱1勺生抽1勺川味日式肥牛咖喱饭的做法煮一锅清水水开后加入肥牛煮至变色即可捞出洋葱切丝(用量看个人口味)锅热倒油油热后倒入洋葱洋葱炒两分钟后倒入步骤一煮好的肥牛混合再翻炒半分钟加入适量郫县豆瓣酱...
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![绝对正宗川味麻辣香肠（没有第一）的做法步骤及图解,美味正宗的绝对正宗川味麻辣香肠（没有第一）做法]( "绝对正宗川味麻辣香肠（没有第一）的做法步骤及图解,美味正宗的绝对正宗川味麻辣香肠（没有第一）做法")
- 每年过年都会做麻辣香肠，绝对川味，麻辣实足！用这个方子腌肉，做在家做烤肉吃，也很安逸哦！做起来吧！可以先少量试味道，安比例减少！用料猪肉10斤盐150克糖100克花椒面50克味精100克辣椒面150克高度白酒250克绝对正宗川味麻辣香肠（没有第一）的做法做法：肥肉2/8，3/7也可以1.肉买回来最好是...
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![绝味川菜—重庆地道老火锅๑的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜—重庆地道老火锅๑做法]( "绝味川菜—重庆地道老火锅๑的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜—重庆地道老火锅๑做法")
- 作为川妹子一枚，必须有自己的特色麻辣足以代表川妹子火辣的性格，以及撒发出它独特的诱惑。用料豆瓣酱80g姜蒜适量干辣椒干花椒粒适量菜籽油适量猪油适量牛油适量大料适量白糖适量干豆鼓适量醪糟适量高汤提前准备一锅绝味川菜—重庆地道老火锅๑的做法家庭制止火锅其实也不...
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![芋儿鸡——绝对的川味硬菜的做法步骤及图解,美味正宗的芋儿鸡——绝对的川味硬菜做法]( "芋儿鸡——绝对的川味硬菜的做法步骤及图解,美味正宗的芋儿鸡——绝对的川味硬菜做法")
- 这道菜是我的拿手菜之一，不管下饭还是下酒都是一绝，尝过的朋友都竖过大拇指。虽然做过这道菜的人多了去了，但是我这个绝对区别于市面上菜谱哈哈哈，个人理解的这道菜最主要的是芋头软烂耙糯、汤汁浓稠，完全看不到其他红烧菜那样的红油，每一筷子夹起来的芋头或者鸡肉，都被汤汁完全...
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![PK新川面馆吧：秘制绝味麻酱凉面的做法步骤及图解,美味正宗的PK新川面馆吧：秘制绝味麻酱凉面做法]( "PK新川面馆吧：秘制绝味麻酱凉面的做法步骤及图解,美味正宗的PK新川面馆吧：秘制绝味麻酱凉面做法")
- 自恋的感叹一下：比新川面馆，天府豆花庄，峨嵋酒家的都要好吃呐用料芝麻酱两勺凉拌醋两勺糖半勺生抽半勺盐半勺胡椒粉少许五香粉少许芥末油少许（新川面馆放这个了，不喜可忽略不放）葱蒜姜末泡水少许面粉250克水120克左右时令蔬菜若干（搭配凉面）PK新川面馆吧：秘制绝味麻酱凉面的做法秘...
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![蒜苗炒香干（川式做法，绝绝子）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜苗炒香干（川式做法，绝绝子）做法]( "蒜苗炒香干（川式做法，绝绝子）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜苗炒香干（川式做法，绝绝子）做法")
- 越吃越好吃的家常菜用料蒜苗3根（切段）香干5块（一定选五香香干）大蒜3瓣（切丁）姜3片花椒20粒生抽1勺蒜苗炒香干（川式做法，绝绝子）的做法1勺油，中火，烧热，然后把花椒放入，再放入蒜和姜炒香再放入香干，炒到两面微微有点金黄，再放入蒜苗炒到蒜苗变软，加入1勺生抽，一点点盐，再炒一会儿，就可以了香...
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![绝味川菜～麻婆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜～麻婆豆腐做法]( "绝味川菜～麻婆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜～麻婆豆腐做法")
- 色泽红亮、味道麻辣、鲜香软嫩的麻婆豆腐是川菜中的名品，相信是无人不知，无人不晓。豆瓣酱用的郫县豆瓣酱用料豆腐1块豆瓣酱2勺花椒一小把蒜适量姜适量葱适量老抽少许胡椒粉适量花椒粉适量白糖少许绝味川菜～麻婆豆腐的做法豆腐一块，我比较喜欢用嫩豆腐切一厘米左右小块适量清...
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![绝对川味「酸汤肥牛」的做法步骤及图解,美味正宗的绝对川味「酸汤肥牛」做法]( "绝对川味「酸汤肥牛」的做法步骤及图解,美味正宗的绝对川味「酸汤肥牛」做法")
- 作为一个地道的北方人，可是从小就喜欢吃辣，各种辣的东西吃多了，嘴巴也无比挑剔，对美味的辣欲罢不能，无奈又做不出地道的川菜口味。直到去年，遇上一个川妹子，一起参加了厨艺大赛，反复做了多次酸汤肥牛这道菜，才一五一十得见识了成都妹子做饭的天赋，也把这道「酸汤肥牛」的做法算是永...
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烹调屋
