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嫩姜脆鳝的做法食谱

嫩姜脆鳝的做法和图解 好吃的嫩姜脆鳝家常做法

  • 嫩姜脆鳝

  • 用料黄鳝4-6根香油2勺生抽2勺料酒1勺胡椒粉少许白糖1勺小葱少许嫩姜1块嫩姜脆鳝的做法细葱切碎；嫩姜切丝；鳝丝洗去表面粘膜后切段；鳝段用葱姜和料酒腌制20分钟以上；准备干淀粉；腌好的鳝丝均匀裹粉；用旺火炸透鳝段；另起一锅，放入姜丝，加入生抽，香油，糖和胡椒粉调味后，倒入鳝段翻匀；充分...
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山寨素脆鳝的做法和图解 好吃的山寨素脆鳝家常做法

  • 山寨素脆鳝

  • 用料干香菇生粉米醋生抽糖芝蔴山寨素脆鳝的做法食材:干香菇。温水浸泡香菇洗净，挤干水份，用剪刀剪成条放入生粉盆中全部卷上生粉抖掉生粉热锅热油开中火放入香菇条炸，用筷子按下去有点硬捞出香菇沥干油再剩少许油放入米醋、生抽、糖小火熬成调料关火。再把己炸好香菇条拌匀，...
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仔姜鳝鱼的做法和图解 好吃的仔姜鳝鱼家常做法

  • 仔姜鳝鱼

  • 用料鳝鱼片750克仔姜150克蒜7-8瓣二荆条4-5个小米辣10颗四川小泡椒7-8个花椒粒适量料酒适量盐看个人口味豆瓣酱适量糖少许仔姜鳝鱼的做法没图，准备鳝鱼片，最好是野生的仔姜切丝泡椒，青椒切小段蒜切末首先热油冷锅，放菜籽油，比炒菜多点大概2两左右吧，放入花椒，小火慢炸，用漏勺捞出...
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又嫩又脆爽口小嫩姜的做法步骤及图解,美味正宗的又嫩又脆爽口小嫩姜做法

  • 又嫩又脆爽口小嫩姜

  • 以前真的讨厌吃生姜，烧菜放了也不吃的，但是腌制的小嫩姜太好吃了，孩子也爱，酸酸甜甜辣辣，爽口用料嫩姜250克糖20克盐适量红小米椒1个小米辣2个白醋适量又嫩又脆爽口小嫩姜的做法生姜清洗干净切一层，撒盐再铺一层，撒盐，腌制一个小时把姜水挤干，挺多水的糖，醋搅拌，放凉白开，小米椒切碎...
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梁溪脆鳝的做法和图解 好吃的梁溪脆鳝家常做法

  • 梁溪脆鳝

  • 梁溪是无锡的一个区，也是个地理名词，这道菜是无锡当地一道名菜用料鳝丝250克脆炸粉100克酱油2勺醋2勺蚝油1勺白糖25克水淀粉若干梁溪脆鳝的做法鳝丝请热心摊主划好，拿回家已经是半熟的状态，将其洗净切2-3寸长的段准备一个碗放入脆炸粉，脆炸粉超市一般都有售，也可以自己用面粉和...
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嫩姜烧鳝鱼，辣味中国的做法步骤及图解,美味正宗的嫩姜烧鳝鱼，辣味中国做法

  • 嫩姜烧鳝鱼，辣味中国

  • 用料油20克10克蒜头，切片20克泡椒，切段20克泡姜，切丝15克葱，切段，多准备一些装饰用30克新鲜青辣椒，中等辣度，切段400克黄鳝，取出内脏，洗净切段10克料酒1/2茶匙白胡椒粉1/2茶匙糖14茶匙盐10克麻油100克鸡高汤10克老抽20克芹菜，切丝30克嫩姜，切丝嫩姜烧鳝鱼，辣味中国的做法1将油、蒜头...
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脆嫩爽口的姜汁菠菜的做法步骤及图解,美味正宗的脆嫩爽口的姜汁菠菜做法

  • 脆嫩爽口的姜汁菠菜

  • 脆嫩多汁的菠菜配上姜汁，清爽养胃，快来学一学！这个版本没有加辣椒爱吃辣椒的可以加辣椒哈用料菠菜1把姜5片盐5克脆嫩爽口的姜汁菠菜的做法菠菜洗干净切段锅里加水，煮开嗯，煮开了把菠菜放入哇，这么多煮开了捞出来，过冷水锅里放姜切丁加水煮一下到这个颜色，倒出来锅里放点油倒入菠...
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脆鳝的做法和图解 好吃的脆鳝家常做法

  • 脆鳝

  • 用料活鳝鱼盐白糖醋料酒酱油胡椒粉干淀粉葱姜精炼油脆鳝的做法活鳝鱼投入开水锅中急速盖锅盖，煮至鳝鱼盘卷口张开捞出。鳝鱼背朝上放平用小刀将鳝鱼背肉划起，取下拍干淀粉待用。葱姜切丝。净锅置火上添适量油，油热六成时投入鱼背肉炸至焦黄酥脆时捞出。锅中加油投入葱姜煸炒...
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嫩姜烧鳝鱼的做法和图解 好吃的嫩姜烧鳝鱼家常做法

  • 嫩姜烧鳝鱼

  • 用料20克油10克蒜头，切片20克泡椒，切段20克泡姜，切丝15克葱，切段，多准备一些装饰用30克新鲜青辣椒，中等辣度，切段400克黄鳝，取出内脏，洗净切段1/2茶匙白胡椒粉1/2茶匙糖1/4茶匙盐10克麻油100克鸡高汤10克老抽料酒10克20克芹菜，切丝30克嫩姜，切丝嫩姜烧鳝鱼的做法1将油、蒜头、泡椒、...
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酸甜脆爽腌萝卜（和嫩姜）的做法步骤及图解,美味正宗的酸甜脆爽腌萝卜（和嫩姜）做法

  • 酸甜脆爽腌萝卜（和嫩姜）

  • 最近被推荐了才发现爱吃的人暴增O(∩_∩)O哈哈~自己改良了下菜谱其实直接用野山椒的泡椒水腌制会入味很多，简单而且成功率算百分百吧！用料白萝卜二条米醋一瓶细砂糖适量盐适量嫩姜一斤酸甜脆爽腌萝卜（和嫩姜）的做法把白萝卜去皮后，切成小长条，然后加盐，腌那么十分钟然后把盐水倒...
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姜酒血鳝的做法和图解 好吃的姜酒血鳝家常做法

  • 姜酒血鳝

  • 冬季容易手脚发冷，一般都会吃一些姜酒类的料理，平常都是姜酒鸡或者牛肉。今天老爹一大早去买了血鳝，血鳝也有补气益血的作用，和姜酒搭配效果应该不错用料姜2片料酒适量生抽适量血鳝半斤香油适量米酒3勺姜酒血鳝的做法尽量买小条的血鳝，可以连同骨肉一起整条吃下去，口感更加鲜美...
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素响油脆鳝的做法和图解 好吃的素响油脆鳝家常做法

  • 素响油脆鳝

  • 用料香菇若干老抽白糖胡椒粉素响油脆鳝的做法香菇泡软后去蒂沿着边沿剪成长条改刀后用盐、生粉搅拌均匀锅里放油，有热后下鳝段炸透后盛起锅里留稍许油、放老抽、白糖、稍许水煮稠后倒入鳝段翻炒均匀，下胡椒粉。香油后盛起...
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香脆素鳝丝的做法和图解 好吃的香脆素鳝丝家常做法

  • 香脆素鳝丝

  • 昨天刚跟凌老师学哒！今天就现学现卖啦！😉用料香菇100g玉米淀粉100g糖20g醋20ml姜丝5g色拉油800ml盐2g香脆素鳝丝的做法干香菇冷水浸泡半小时洗净用剪刀✂️顺着香菇的边缘剪成长条沥水晾干加入玉米淀粉拌匀油温5成热时下油锅先中火定型再文火煎炸☝️第一遍油锅走完👌油沥干冷...
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清蒸脆鳝的做法和图解 好吃的清蒸脆鳝家常做法

  • 清蒸脆鳝

  • 用料脆鳝600克酱油2勺蒜3瓣豆豉2勺葱2根油5克清蒸脆鳝的做法用热水把脆鳝烫一下，洗干净表面的那层粘液，然后切成上图的样子用蒜泥，豆豉，酱油，过热油，淋在上面，大火蒸8分钟洒上葱花，焖30秒就可以了，鳝鱼非常的脆，很好吃哦！赶紧试试吧！...
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子姜炒黄鳝的做法和图解 好吃的子姜炒黄鳝家常做法

  • 子姜炒黄鳝

  • 我个人比较喜欢吃黄鳝，再加上我是重庆辣妹子，所以口味都比较喜辣😄子姜呢，它有辣味，鲜香的那种辣。而且现在正当子姜上市的季节…用料黄鳝250克子姜大概25克郫县豆瓣一勺蒜片少许生粉适量油适量盐适量子姜炒黄鳝的做法现将子姜洗干净，去掉不要的部分。黄鳝切成丝即可（片也行，按...
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仔姜烧鳝鱼的详细做法大全,简单又营养的仔姜烧鳝鱼做法

  • 仔姜烧鳝鱼

  • 仔姜不是一年四季都有的呀，每年这个时候家里都会买仔姜来做泡姜。跟老姜不一样，仔姜脆嫩多汁，甜香微辛，可以当做配菜，而不是辅料。姜可以健脾开胃，天气热的时候，胃口就不好，正好可以吃这个，保证让你胃口大开。顺应时节的食材不但好吃，还对身体好。用料主料鳝鱼300g仔姜随意泡椒3个...
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姜丝鳝鱼的做法和图解 好吃的姜丝鳝鱼家常做法

  • 姜丝鳝鱼

  • 用料黄鳝500克嫩姜丝50克老抽1勺盐5克料酒3勺生抽2勺干辣椒50克花椒适量八角1个桂皮1块姜丝鳝鱼的做法买回鳝鱼在家血腥的收拾干净，去出头切段。备好蒜片干辣椒段新鲜红辣椒切斜椒备用。买的新鲜嫩姜切丝备用。热锅上油250克烧到8层热，下鳝鱼断过五分钟。过油的鳝鱼段备用...
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溜素脆鳝的做法和图解 好吃的溜素脆鳝家常做法

  • 溜素脆鳝

  • 酥脆醇香，五味兼备用料水发香菇干淀粉白糖料酒酱油醋盐香油姜味精湿淀粉溜素脆鳝的做法水发好的香菇沿边旋转剪成细条，形状似鳝鱼丝。用厨房布去除香菇条的水份，用料酒，盐腌渍。切配姜丝，片要薄，丝要细，放水中备用挤干水份的香菇丝拍上干淀粉，入油锅炸制，并复炸一次。图为炸好的素...
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爽脆嫩姜的做法和图解 好吃的爽脆嫩姜家常做法

  • 爽脆嫩姜

  • 一次偶然的机会，吃了温州朋友自制的泡嫩姜，那爽脆是再也割舍不下了。朋友口述做法后，经过自己几次淹泡试验，终于做出了一款好吃的嫩姜了。用料新鲜嫩姜500g海天苹果醋1瓶盐少许爽脆嫩姜的做法嫩姜洗净，用刀刮去些许外皮，晾干水分。水分干后，用刀背把生姜挨个拍散，并切成适合的小...
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无锡脆鳝的做法和图解 好吃的无锡脆鳝家常做法

  • 无锡脆鳝

  • 用料油10克260克黄鳝洗净切段(2-3厘米)2茶匙料酒腌制用适量淀粉适量油油炸用5克姜切片2瓣蒜头3茶匙糖60克水2茶匙老抽4茶匙生抽1小撮白胡椒粉1茶匙淀粉2茶匙水10克葱切葱花无锡脆鳝的做法1取一个碗放在主锅盖上，在碗内加入黄鳝和料酒，拌匀腌制5分钟，均匀裹上淀粉，备用。2取一...
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藿香脆鳝的做法和图解 好吃的藿香脆鳝家常做法

  • 藿香脆鳝

  • 自家种的千年野生藿香搭配鳝鱼，加上郫县豆瓣的鲜辣，在你的味蕾转圈圈，藿香不止只能做鲫鱼。用料鳝鱼一斤半（没剐的重量）藿香两根小葱两根蒜两个姜一块郫县豆瓣2小勺泡青菜一片泡椒两个泡姜一块料酒适量老抽两勺盐5克白糖3克醋一勺白胡椒粉2克花椒10粒藿香脆鳝的做法鳝鱼小号去...
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素脆鳝的做法和图解 好吃的素脆鳝家常做法

  • 素脆鳝

  • 用料香菇条（处理好后）150克土豆生粉30克玉米淀粉30克生抽10克老抽2克糖20克米醋15克水50克胡椒粉少许湿淀粉少许芝麻油适量蒜泥少许姜丝少许素脆鳝的做法干香菇泡发好去根，然后沿着边剪成条，再分段，每段大概10厘米左右，不要剪的太细先挤干水，然后再用布或者厨房纸吸干水份先烧一...
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椒盐脆鳝的做法和图解 好吃的椒盐脆鳝家常做法

  • 椒盐脆鳝

  • 空气炸锅，无油。用料鳝背500克花椒粉3克盐焗鸡粉半包生粉10克红椒粉20克熟白芝麻1把椒盐脆鳝的做法盒马买杀好去骨的冰鲜鳝背，洗净血水，去头尾后切片。加入盐焗鸡粉和花椒粉调味。加入生粉。再加红椒粉，抓匀，腌制片刻。放入空气炸锅，“海鲜”模式200度，10分钟。尽量抖开，不要让鳝...
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嫩姜的做法和图解 好吃的嫩姜家常做法

  • 嫩姜

  • 夏天是嫩姜大量上市的时节，晨食嫩姜塞人参，有利于健康，自己动手腌制吧！我在拼多多上买的五斤装，山东的嫩姜，品种比较大。以下配方是一斤嫩姜的量。米醋和白醋我都试过，我个人更喜欢米醋的口味。用料嫩姜500克米醋300克黄冰糖80克盐20克嫩姜的做法嫩姜买回后掰开，用刷子刷干净，用小...
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外脆里嫩的糖醋鳝背的做法步骤及图解,美味正宗的外脆里嫩的糖醋鳝背做法

  • 外脆里嫩的糖醋鳝背

  • 感谢下厨房的App。在这里我学会了很多知识。今天我也来创建一个菜谱。用料二条黄鳝小葱适量食用油适量糖一大汤勺醋二汤勺盐、生粉、老抽、料酒适量外脆里嫩的糖醋鳝背的做法所有食材都准备好。除小葱食用油生粉以外，剩下的调味放在小碗里再加二汤勺淸水。锅内到适量油。...
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