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妈妈腌的咸鸭蛋的做法食谱

简单易学的妈妈腌的咸鸭蛋美食做法

  • 妈妈腌的咸鸭蛋

  • 端午节快到了，在我家乡，端午节时，鸭蛋和粽子必不可少。在中国的传统节日里，当然离不开传统小食啦。一种随手就来的常家佐餐小菜，花的是时间的等待。分享它的独到美味。用料鸭蛋（自家的土鸭蛋）盐酒妈妈腌的咸鸭蛋的做法鸭蛋洗好，晾干。备好酒和盐。鸭蛋粘好酒后在把到盐里打个滚，盐...
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（夏妈厨房）泥腌咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的（夏妈厨房）泥腌咸鸭蛋做法

  • （夏妈厨房）泥腌咸鸭蛋

  • 方便自己制作，记录一下微博“夏妈厨房”的菜谱，咸鸭蛋的腌制用料鸭蛋40个高度白酒适量盐200克凉白开300克红土500克（夏妈厨房）泥腌咸鸭蛋的做法新鲜鸭蛋洗干净晾干（最近下雨晾了一天都没干，用干毛巾擦干的）红土+盐+凉白开+白酒活成稀泥晾干的鸭蛋在红泥里滚滚裹上泥巴放密封罐里...
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妈妈牌咸蛋黄肉粽~的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈牌咸蛋黄肉粽~做法

  • 妈妈牌咸蛋黄肉粽~

  • 用料粽叶适量棉线适量糯米3kg五花肉1.5kg咸蛋黄适量花生1kg绿豆1kg眉豆0.5kg干香菇适量干贝适量老抽适量盐适量糖适量生抽适量蚝油适量妈妈牌咸蛋黄肉粽~的做法绿豆花生糯米眉豆提前一晚泡水新鲜粽叶洗干净用水泡几个小时把泡好的材料沥干水混在一起香菇泡发后切碎锅里放...
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简单易学的妈妈的菜～咸鸭蛋美食做法

  • 妈妈的菜～咸鸭蛋

  • 用料鸭蛋若干白酒一瓶黄土适量盐适量草木灰适量妈妈的菜～咸鸭蛋的做法黄土晒干筛过，倒入白酒搅拌成糊鸭蛋洗净外壳，擦干盐倒在一碗鸭蛋滚过黄泥，要均匀覆盖鸭蛋两头蘸盐，若要鸭蛋咸得快就整个鸭蛋裹盐鸭蛋滚过草木灰，均匀覆盖即可。全部放在阴凉处，一个月左右咸鸭蛋就好了。...
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腌咸鸭蛋的详细做法大全,简单又营养的腌咸鸭蛋做法

  • 腌咸鸭蛋

  • 用料鸭蛋18个盐适量酒适量保鲜膜适量腌咸鸭蛋的做法将鸭蛋洗净，在酒中沾一层酒，在到盐中沾一层盐，用保鲜膜包好，包紧不留空气。放在坛中，盖上盖子，封存一个月。一个月后，取出、去掉保鲜膜，放入锅中大火煮开、中火煮7～10分钟；捞到冷水里、放凉，捞出装盘、鸭蛋在中间切半，已经咸得冒油...
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腌制咸鸭蛋的详细做法大全,简单又营养的腌制咸鸭蛋做法

  • 腌制咸鸭蛋

  • 用料红心鸭蛋30个高度白酒（55°-65°）适量盐适量腌制咸鸭蛋的做法这个方法是和孔瑶老师学的，不知道孔瑶老师是谁的可以去搜80后男人厨房，再次感谢他教的好方法，我也想把这个方法分享给大家。首先将买来的鸭蛋（能买到红心鸭蛋最好用红心鸭蛋，感觉做出来的成品更好看）一个个洗干净...
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妈妈鸭（来自妈妈的真传）的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈鸭（来自妈妈的真传）做法

  • 妈妈鸭（来自妈妈的真传）

  • 这道菜，是童年到中年，一直由妈妈做给我吃的，味道一级棒！今天的我终于做到了一样的味道，欣喜之余，特别推荐给大家，保准你连骨头都不想放过哦😏用料鸭子半只八角1个桂皮三小块姜片8片红辣椒8个香葱十根生抽两勺老抽一勺料酒4勺盐适量妈妈鸭（来自妈妈的真传）的做法准备半只鸭子（两斤半...
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花妈妈酱鸭的做法和图解 好吃的花妈妈酱鸭家常做法

  • 花妈妈酱鸭

  • 食谱的搬运工，来源我的女神——微博用户两朵金花。用料鸭1只花妈妈酱鸭的做法1234...
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妈妈的潮州腌咸梅酱的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的潮州腌咸梅酱做法

  • 妈妈的潮州腌咸梅酱

  • 这个腌咸梅酱简直就是潮州菜必备的调料~大夏天弄一点点加糖冲水喝简直不要太棒了！还可以蒸排骨也可以煮鱼吃，简直万能哒！西瓜不甜的时候沾一点咸梅汁瞬间甜到口水直流╮(╯▽╰)╭这个方子是婷子妈妈自己琢磨出来的，比起传统的腌咸梅酱味道更好，加了一点点糖之后味道不会太死...
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妈妈腌咸肉的做法和图解 好吃的妈妈腌咸肉家常做法

  • 妈妈腌咸肉

  • 记录妈妈腌咸肉的配方，是苏北老家的做法。用料猪肉100斤盐7斤（总量）妈妈腌咸肉的做法把肉用盐全身搽一遍，放入缸里面。五天左右。时常翻动。煮盐水，晾凉，倒入肉里面，水基本与肉齐平。再腌制四五天。妈妈在腌猪头。肉拿出来晒，晒之前在温水中略洗一下，不要泡，只是略洗一下，老妈说，之所...
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妈妈版烤鸭的详细做法大全,简单又营养的妈妈版烤鸭做法

  • 妈妈版烤鸭

  • 用料鸭1只酱油2勺蜂蜜2勺冰糖3克料酒2勺姜5片盐3克五香粉1勺蚝油2勺妈妈版烤鸭的做法先切开鸭洗净用料酒/姜片/蒜放入鸭肚子腌三小时放冰箱里冷藏半小时放入蒸烤鸭准备烤180度50分钟美味妈妈牌烤鸭出炉啦！...
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东北妈妈牌 腌咸菜的做法步骤及图解,美味正宗的东北妈妈牌 腌咸菜做法

  • 东北妈妈牌 腌咸菜

  • 也可做成糖醋咸菜味用料黄瓜片姜片子姜蒜片盐酱油白糖克红辣椒醋东北妈妈牌腌咸菜的做法以糖醋为例：子姜蒜切片，黄瓜切条，盐放里面，把水分杀出来手蹿出来水分，这样不易坏做汁：醋，糖，加热后冷却。瓶子里放姜片，黄瓜条蒜片倒入糖醋汁，密封5天可以吃...
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「丁妈妈私房菜」蒸咸鸭蛋马蹄肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的「丁妈妈私房菜」蒸咸鸭蛋马蹄肉饼做法

  • 【丁妈妈私房菜】蒸咸鸭蛋马蹄肉饼

  • 用料生咸鸭蛋1个马蹄2～3个梅花肉末250g酱油胡椒粉香油【丁妈妈私房菜】蒸咸鸭蛋马蹄肉饼的做法把酱油，香油，胡椒粉加入肉末搅匀；加入咸蛋清搅匀马蹄切末，加到第一步的肉末中，搅匀肉饼略向四周推开，中间留一个凹坑，放入生咸蛋黄蒸锅开水下锅，水开后计时20分钟小贴士咸蛋清可用淀粉...
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妈妈做的腌萝卜干咸菜的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈做的腌萝卜干咸菜做法

  • 妈妈做的腌萝卜干咸菜

  • 选材：做萝卜干的萝卜最好选用细长型的萝卜，因为细长的萝卜的皮相对比较多，腌制的萝卜干带皮的比较好吃；用料萝卜花椒粉盐妈妈做的腌萝卜干咸菜的做法把萝卜洗净，去根，去头；将萝卜切成大约7-8厘米长，1-1.5厘米宽的萝卜条将切好的萝卜条放入容器内，铺一层萝卜，撒一层盐（依个人口味适量...
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妈妈腌白菜的做法和图解 好吃的妈妈腌白菜家常做法

  • 妈妈腌白菜

  • 妈妈每次买的白菜外面一层不好看的都收集做腌菜，也说冬菜用料白菜叶若干腌适量偏多妈妈腌白菜的做法冬天先把白菜叶子放太阳底下风干吹软，即使没有太阳也可以，一定要都软了白菜上面放两汤勺盐盐的多少与白菜的多少以及每个人口味有关像洗衣服一样把腌和叶子均匀分配完成后表...
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腌咸鸭蛋的做法和图解 好吃的腌咸鸭蛋家常做法

  • 腌咸鸭蛋

  • 之前腌过2次咸鸭蛋，放在罐子里用醋腌的，结果全臭了，坏一个其他的就全坏了，所以这次用的干性腌鸭蛋法，效果还不错👍用料鸭蛋7个盐50克高度白酒70克保鲜膜若干腌咸鸭蛋的做法鸭蛋洗干净晾干，表面不能有一滴水准备好高度白酒倒入碗中，盐倒入碗中将鸭蛋在白酒中滚一圈，确保鸭蛋的每一...
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自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）的做法步骤及图解,美味正宗的自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）做法

  • 自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）

  • 这个是妈妈一直用的方法，看没有一样的菜谱就做个简单的发上来了，第一次写菜谱，可能有不详细的地方，有问题可以留言用料鸭蛋（我家用的是自家鸭子生的）若干高度白酒适量盐适量辣椒酱适量自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）的做法鸭蛋提前洗干净把水晾干辣椒酱（这个是市场上面称的，在卖酱菜的地方...
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妈妈烧的鸭子的详细做法大全,简单又营养的妈妈烧的鸭子做法

  • 妈妈烧的鸭子

  • 在外读书总是会想起妈妈烧的菜，只是普普通通的家常美味却没有任何东西可以胜过它用料鸭半只花椒10粒八角2个生抽1勺姜3片盐1勺蒜10小个郫县豆瓣1勺妈妈烧的鸭子的做法鸭子洗净切好备用。锅里倒入一点油，撒一小把花椒和两颗八角，花椒边开始起泡泡时放入鸭肉翻炒。加入少许盐，...
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青椒烧咸鱼（妈妈腌的鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒烧咸鱼（妈妈腌的鱼）做法

  • 青椒烧咸鱼（妈妈腌的鱼）

  • 先说下，我翻遍下厨房，就是没有找到跟我妈腌的一样的咸鱼，她炸了的，翻了很多菜谱都发现没有炸，（没找到就是我没认真找，杠就是你对）鄂西北地区腌鱼好像都是这种，（此话仅仅代表，我妈我大姨我小姨我小姑等，不代表其他鄂西北地区人民）实在是无从下手，此菜谱仅为自己记录以便下次知道怎么做，做...
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咸鸡腿煮腌白菜（妈妈的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的咸鸡腿煮腌白菜（妈妈的味道）做法

  • 咸鸡腿煮腌白菜（妈妈的味道）

  • 过年的时候因为疫情所以在家待了好长时间，都没菜吃了，我妈就做了这道菜，味道那叫一个下饭，你们能体会到那种大碗吗？我男友吃了两大碗，我爸一天的饭量都没我男朋友一餐吃的多，不多说，大家都可以试试这道菜，绝对超乎你们的想象力用料腌白菜5勺咸鸡腿2只生姜3片老抽2勺料酒3勺咸鸡腿...
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「新手易学」老妈手工腌制咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的「新手易学」老妈手工腌制咸鸭蛋做法

  • 【新手易学】老妈手工腌制咸鸭蛋

  • 老爸养的鸭子下蛋了，家里鸡蛋下的多，鸭蛋倒是头一回，于是老妈把它们全腌制成咸鸭蛋了，做法挺简单的，一个月后就有新鲜咸鸭蛋吃啦～用料鸭蛋13个高度白酒一碗盐一碗水适量【新手易学】老妈手工腌制咸鸭蛋的做法鸭蛋捡回家后洗净，沥干水分。准备两只干净的碗，分别倒入白酒和盐。先把...
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简单易学的妈妈自制腌咸肉美食做法

  • 妈妈自制腌咸肉

  • 每年妈妈会自己腌制咸肉，味道真的是超级棒！用来烧腌笃鲜（口水已经嗒嗒滴了），咸肉菜饭......好吃哦😋用料五花肉12斤盐1.5斤花椒适量白酒适量妈妈自制腌咸肉的做法准备五花肉12斤备用。不要水洗，不要水洗，不要水洗！冷锅（无油）煸炒花椒，加入盐煸炒出香味。花椒盐炒至黄色即可，放凉备用...
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腌咸鱼『老爸老妈菜』的做法步骤及图解,美味正宗的腌咸鱼『老爸老妈菜』做法

  • 腌咸鱼『老爸老妈菜』

  • 每天三餐+三觉的我，终于实现了咸鱼的梦想✌️✌️✌️不知是被老爸老妈发现了本质还是怎的，老妈真的腌起了咸鱼😂，记录记录～与君共勉呦！用料原料黑鱼1条调料盐多多多的八角1个花椒10粒腌咸鱼『老爸老妈菜』的做法准备一条不咸，但等待被咸的鱼～洗干净，沥干水……准备一口锅，保证无水无油，...
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妈妈咸鸭蛋的做法和图解 好吃的妈妈咸鸭蛋家常做法

  • 妈妈咸鸭蛋

  • 妈妈到我这小住，恨不得把所以她会做的东西都帮我做一遍，没办法，当妈的总是不嫌孩子胖。看着孩儿们吃的香，她就忙得更加不愿意停下来😊这个咸鸭蛋的方子真是简单至极，果断收藏分享～用料白酒二三两鸭蛋想吃几个拿几个盐适量容器空塑料油瓶或其他可以密封的罐子保鲜膜妈妈咸鸭蛋的...
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妈妈亲传鸭蛋蟹黄蛋的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈亲传鸭蛋蟹黄蛋做法

  • 妈妈亲传鸭蛋蟹黄蛋

  • 在巴黎中超欢欢喜喜地买了一盒鸭蛋想回家做有妈妈味道的蟹黄蛋。结果回家敲开蛋壳发现里面黄黄的，半凝固状好似皮蛋，再一看还有血丝和羽毛！！！电话连线妈妈说是喜蛋可以吃，不过我实在没有这样的勇气还是一股脑全扔了，现在吃不到蟹黄蛋了只好写个菜谱怀念一下，感觉最近都不会再碰蛋...
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