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天津风味熬鱼的做法食谱

简单易学的天津风味熬鱼美食做法

  • 天津风味熬鱼

  • 有别于其他地区的红烧鱼和炖鱼，这道熬鱼是天津的特色，天津人爱吃鱼，不论是路边的炸鱼，家常的炒银鱼，清蒸鱼，糟馏鱼，都广受大家的喜爱，而这一道熬鱼，则是家家户户都会做的，最常见的鱼料理。特点是色泽枣红，肉质软烂细嫩，咸鲜略甜，酱香味浓，佐饭最佳。人在国外，对熬鱼思念甚深，偶在超市遭遇...
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天津熬带鱼的做法和图解 好吃的天津熬带鱼家常做法

  • 天津熬带鱼

  • 料汁：醋1料酒1生抽2.5老抽0.5糖0.5水上面的2倍不放盐！！配稻香村60块钱带鱼有富裕，放4/5的料汁就够用料带鱼条葱根姜片八角个蒜瓣天津熬带鱼的做法主要是配料汁...
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简单易学的改良天津风味切糕美食做法

  • 改良天津风味切糕

  • 从小在菜市场买切糕时，总是纠结是买枣的还是红小豆的。自己在家做就让两者结合下吧！用料糯米红豆枣红糖改良天津风味切糕的做法糯米，红豆分别加水先泡一晚上。然后将糯米，枣加一点点水上锅蒸熟，40分钟左右。制作豆陷4红小豆加水上锅小火煮50分钟左右，煮到烂。然后加上红糖用料...
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天津风味涮羊肉调料的做法步骤及图解,美味正宗的天津风味涮羊肉调料做法

  • 天津风味涮羊肉调料

  • 用料韭菜花酱3大勺红腐乳2块芝麻酱4大勺蚝油1大勺天津风味涮羊肉调料的做法所有原料放一起搅匀。以前老作法是加虾油，我没有改加蚝油味道非常好。其实原料没什么比例，根据口味随便加，麻酱可以多放比较香。...
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天津特色-红烧鳎目鱼（塔嘛鱼）/家熬塔嘛鱼的做法步骤及图解,美味正宗的天津特色-红烧鳎目鱼（塔嘛鱼）/家熬塔嘛鱼做法

  • 天津特色-红烧鳎目鱼（塔嘛鱼）/家熬塔嘛鱼

  • 这鱼有好多名字。各地有不同的叫法，天津这边卖鱼的老板这样吆喝:（ta..he.jian）我也不知道怎样写这几个字，因为是天津这的方言，只是卖鱼的商贩，老人们都这样叫。这鱼刺少，味美。个头小点的可以炸着吃。中等大小炖着吃好入味。2018.2.15已更新！————————————————202...
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简单易学的天津风味饺子美食做法

  • 天津风味饺子

  • 跟先生去天津玩，去吃了一家必吃榜，有一款包子一直念念不忘，犹记得这款包子里的香菜，豆芽，麻酱和腐乳味，食材很接地气但是非常好吃，恰逢冬至，特别制作了这款天津风味饺子，祝大家冬至快乐安康!以下食材是两人量的噢！用料绿豆芽1斤香菜2两木耳一把鸡蛋2只胡萝卜1根粉丝1把腐乳2块芝麻...
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川味鱼香鸡丝天津做法的做法步骤及图解,美味正宗的川味鱼香鸡丝天津做法做法

  • 川味鱼香鸡丝天津做法

  • 用料鸡胸肉100克胡萝卜1个青椒1个黑木耳20g味精5克料酒2勺胡椒粉3克盐5克醋4勺白糖3勺清水2勺淀粉1勺味精1勺葱花5克姜末5克蒜末5g郫县豆瓣1勺剁椒酱1勺川味鱼香鸡丝天津做法的做法将鸡肉切丝，放碗里备用。切好的鸡丝放入料酒，胡椒粉，淀粉，盐抓匀再倒入食用油封住，这样就可以...
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简单易学的天津风味烧茄子美食做法

  • 天津风味烧茄子

  • 妈妈做的素烧茄子永远是我的最爱，这是妈妈的真传呀。用料圆茄子1个大蒜半头八角1枚香菜、植物油、生抽、白糖少许天津风味烧茄子的做法茄子切厚片，大蒜切薄片，香菜切末锅烧热放油加入八角，将茄子煎软锅中留底油烧热，加入一半大蒜片炒香，转中火加入甜面酱翻炒，然后加入煎好的茄子...
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简单易学的天津风味·焖子美食做法

  • 天津风味·焖子

  • 二月二龙抬头，除了剃头，还得吃焖子。用料红薯粉（非红薯淀粉）125克水200克+300g大蒜5瓣芝麻酱2大勺盐2g糖2g鸡精一点儿生抽1小勺醋1小勺香菜3根天津风味·焖子的做法市场上称的红薯粉，一人份只取125g。重量只是参考，实际我用了129g。称200g冷水，实际我量了211g😄200g水倒入125g红...
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5分钟开吃-天津风味煎饼果子的做法步骤及图解,美味正宗的5分钟开吃-天津风味煎饼果子做法

  • 5分钟开吃-天津风味煎饼果子

  • 十级煎饼爱好者，兼懒癌晚期。外卖的煎饼不好吃，亲自去买排队太久了懒得等，所以琢磨着自己买套家伙事搞搞用料煎饼专用粉30g水41克鸡蛋1个生菜2-4片油条1小根火腿肠1根天津甜面酱适量酱豆腐汁适量香菜适量香葱适量厨房纸巾1张5分钟开吃-天津风味煎饼果子的做法煎饼专用粉和水...
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天津味儿的鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的天津味儿的鱼香肉丝做法

  • 天津味儿的鱼香肉丝

  • 姨妈亲自传授给我的私房菜谱，我自己能半盘子！酸甜口儿。上传一下留着给我自己看~用料瘦肉适量木耳5朵胡萝卜1小根青椒1个葱姜蒜适量天津味儿的鱼香肉丝的做法肉切丝，上浆胡萝卜，青椒，瘦肉分别切丝，过油。调料比例:1生抽1老抽2醋1糖3料酒盐香油适量出锅！...
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新疆布尔津风味烤鲈鱼的做法步骤及图解,美味正宗的新疆布尔津风味烤鲈鱼做法

  • 新疆布尔津风味烤鲈鱼

  • 鱼经过烤炙味道会发生奇妙的变化，鱼腥味淡然无存，散发一种烤肉的香味。吃烤鱼，会有一种在外面吃大排档或者野炊的感觉。我国边境小城布尔津以烤鱼闻名，满街都是鱼，各种各样的鱼，都是活鱼腌制后等顾客来后炭火烤。尝了那里的烤狗鱼，一条普通的鱼做出了不一样的味道。新疆布尔津县...
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天津传统风味名菜～～虾仁独面筋的做法步骤及图解,美味正宗的天津传统风味名菜～～虾仁独面筋做法

  • 天津传统风味名菜～～虾仁独面筋

  • 用料油面筋大块3个鲜虾仁10只黄瓜一根八角，桂皮盐、鸡精葱蒜末虾油（可有可无）天津传统风味名菜～～虾仁独面筋的做法虾仁去头去虾线油面筋切大块黄瓜切菱形片放少许虾油，葱蒜末、八角、桂皮炝锅倒入面筋翻炒使其变软加水没过面筋，煮开一小会儿，使面筋吸收水分而柔软，也把面筋的味道...
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家熬比目鱼（天津叫踏么）的做法步骤及图解,美味正宗的家熬比目鱼（天津叫踏么）做法

  • 家熬比目鱼（天津叫踏么）

  • 用料比目鱼三条面粉适量生抽适量醋适量白酒适量葱，姜，蒜适量大料3个花椒适量辣椒适量油适量盐，糖适量水适量家熬比目鱼（天津叫踏么）的做法提前切好辅料提前调好料汁，醋和生抽的比例是1:2，也可根据个人口味鱼在海鲜摊清理，回家用水冲洗后切三段，均匀沾上面粉锅中多加些油，油热后放入...
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天津二姨家常铁锅熬鱼🐟的做法步骤及图解,美味正宗的天津二姨家常铁锅熬鱼🐟做法

  • 天津二姨家常铁锅熬鱼🐟

  • 继续抓住二姨，二姨在天津老家是用自己擂的大灶和大锅来熬鱼的，中间熬鱼边上贴饼子，听听都好香。可惜现在都搬进了城，没办法享受那个美味了。用料鱼1条鸡蛋1个盐克醋勺生抽勺葱蒜大料味精糖天津二姨家常铁锅熬鱼🐟的做法先喇几刀儿打一个鸡蛋涂抹整条鱼的里里外外油锅烧热到冒...
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天津传统风味老豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的天津传统风味老豆腐做法

  • 天津传统风味老豆腐

  • 天津人都爱吃这个味道吧，有没有几天不吃就馋的流口水，再配上大油条，我去，这天津正宗早餐简直逆天了！用料干黄豆150克清水1.2升内酯3克葱姜大料若干肉末50克干香菇、干黄花菜若干鸡蛋1个水淀粉随意老抽、生抽、料酒、盐若干腐乳汁，麻酱汁，辣油若干葱花、香菜若干天津传统风味老豆...
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大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法步骤及图解,美味正宗的大麻花(豆沙馅)/天津风味做法

  • 大麻花(豆沙馅)/天津风味

  • 在天津时就喜欢街面上卖的软麻花，终于让我淘到了配方，为了它特意买了厨师机嘻嘻用料高筋面粉500克白砂糖80克耐高酵母5克烘焙奶粉30克鸡蛋2个纯牛奶230毫升黄油35克盐5克水性豆沙馅若干黄面包糠若干大麻花(豆沙馅)/天津风味的做法把食材除黄油，豆沙馅，面包糠除外全放进厨师机...
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简单易学的津味家熬平鱼美食做法

  • 津味家熬平鱼

  • 用料平鱼若干条蒜苔1小把葱少半根姜3片蒜6瓣花椒20粒面粉30克糖10克醋3勺料酒1勺生抽2勺盐8克白胡椒粉3克津味家熬平鱼的做法平鱼收拾干净沾面备用起锅烧热加花椒加油油热煎鱼两面至金黄色换深盘排好糖、醋、料酒、生抽、盐捝个汁，葱姜蒜准备好。加入之前准备好的汁，和葱姜...
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姥姥的老天津卫 无盐版 家熬小黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的姥姥的老天津卫 无盐版 家熬小黄鱼做法

  • 姥姥的老天津卫 无盐版 家熬小黄鱼

  • 黄花鱼刺少蒜瓣肉不腥孩子爱吃熬一锅小鱼配上米饭或者饼子解馋又营养用料小黄鱼2斤姜片少许葱1根料酒4勺蚝油4勺蒜半头冰糖3勺花椒15粒大料4个生抽4勺老抽1勺醋2勺面粉半碗姥姥的老天津卫无盐版家熬小黄鱼的做法黄花鱼头去掉内脏全部丢掉冲洗干净然后拿吸油纸擦干微微滚...
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简单易学的老天津卫熬鱼美食做法

  • 老天津卫熬鱼

  • 用料八角2个蒜1头盐25克料酒5勺生抽2勺糖30克酱豆腐1块朝天椒1个姜6片葱1根白酒1勺带鱼2条塔嘛鱼2条白萝卜半个老天津卫熬鱼的做法带鱼塔嘛鱼各两条去鱼鳞内脏，塔嘛鱼切块带鱼剪段准备葱姜蒜辣椒鱼裹生粉过油煎至金黄色起锅烧油，葱姜蒜辣椒八角下锅炸出香味，把鱼平铺在辅料...
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天津风味 煎饼果子的做法步骤及图解,美味正宗的天津风味 煎饼果子做法

  • 天津风味 煎饼果子

  • 人在异乡为异客，馋了买不着，亲自动手做用料绿豆面100克小米面50克凉白开适量ml鸡蛋一套1个果蓖儿现炸豆腐乳、甜面酱适量香菜碎、黑芝麻少量食用油少量天津风味煎饼果子的做法高筋粉一把，一点点加水，活成比较硬的面，揪成饺子剂子，团圆按扁，手指涂抹食用油和少量盐，涂匀在按扁的剂...
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天津风味小吃果子饼的做法步骤及图解,美味正宗的天津风味小吃果子饼做法

  • 天津风味小吃果子饼

  • 好久没吃果子了，买外边的又不干净，自己动手做吃着放心而且简单。用料面粉（高筋或中筋）300克鸡蛋1～2个食盐5～6克无铝泡打粉3克小苏打2克食用油10克水适量炸果子饼用的油适量天津风味小吃果子饼的做法把所有食材倒入盆里，加入适量的水活成稍微软一点的面团，略醒一会儿，中间揉2～3遍，再...
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津味熬带鱼的做法和图解 好吃的津味熬带鱼家常做法

  • 津味熬带鱼

  • 阿凯私房菜。家熬带鱼，正宗天津味，这个做饭稍微带酸甜口，非常下饭。用料带鱼3条甜面酱葱1根蒜3瓣姜片料酒1勺醋1勺生抽1勺老抽半勺糖1勺盐1勺八角1个津味熬带鱼的做法带鱼切断洗干净，去内脏，用铁刨花吧鱼表面银色表皮刮掉，去腥味，没有银皮吃的时候也好看，轻轻一刮就干净了。带鱼...
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天津熬带鱼的详细做法大全,简单又营养的天津熬带鱼做法

  • 天津熬带鱼

  • 家里味儿用料甜面酱面粉克天津熬带鱼的做法带鱼刮鳞、剪鳍、掏净剪段，粘面粉进油锅煎煎至金黄取出葱姜蒜大料准备好生抽料酒醋盐糖备好，糖醋多点热锅放油，放大料瓣，放葱姜蒜，放面酱，放调料碗里的，放鱼，倒水，大火烧开，小火咕嘟。快没汤汁时晃晃锅，别粘底...
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狗不理天津风味小笼包的做法步骤及图解,美味正宗的狗不理天津风味小笼包做法

  • 狗不理天津风味小笼包

  • ①三四岁的时候，出了大院没几步就有一家天津包子馆。尽管转眼已经过去了二十多年，但那腾腾的蒸汽、飘香的肉馅、筋软的面皮以及酸爽的香醋，仍然牢牢的镌刻在自己的记忆中。②前些日子和女朋友一道去江浙地区参加婚礼，品尝了无锡的包子之后，又再次勾起了对天津包子的想念。这是...
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