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风干香肠的做法食谱

风干香肠的做法和图解 好吃的风干香肠家常做法

  • 风干香肠

  • 还不错的味道用料猪肉10斤盐70克老抽100克白酒150克鸡精90克糖200克香肠料粉15克清水（或姜汁）100克风干香肠的做法肠衣清洗干净备用，多清洗几遍，用料酒去除腥味猪肉切大块，用清水浸泡两个小时，泡出血水，清洗干净，捞出后切片或者丝，不要切丁，放入容器中，倒入所有材料一个方向搅拌均匀...
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东北风干肠的做法和图解 好吃的东北风干肠家常做法

  • 东北风干肠

  • 用料猪后腿肉10斤盐100克味精35克白酒50克糖40克世一堂干肠料1袋肠衣2袋东北风干肠的做法猪肉去皮，去筋膜切成一厘米左右的小块（1斤肥九斤瘦）把切好的肉和所有的调料搅拌均匀，放在冰箱冷藏2小时，盐渍的肠衣一定要用清水多洗几遍，去掉盐分，要不灌出肠晾好后会非常的咸准备好灌肠...
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五香腊肠（自然风干）的做法步骤及图解,美味正宗的五香腊肠（自然风干）做法

  • 五香腊肠（自然风干）

  • 又是一年的冬季，又到了做腊肠的季节。腊肠的做法很多，根据个人的喜好添加不同的调味料，作为一个地道的北方人，还是最喜欢这款五香中又夹杂微微辣的口感，适合全家人的口味。尤其是风干好以后的成品腊肠，用它来炒菜或熏蒸，都特别香～用料猪肉6斤猪肠衣4根高度白酒6汤匙调味汁：老抽2汤...
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五香风干肠的做法和图解 好吃的五香风干肠家常做法

  • 五香风干肠

  • 用料猪肉2500克盐30克糖70克五香粉10克生抽50克老抽10克白酒90克花椒15克麻椒12克五香风干肠的做法瘦肉切片，肥肉切丁花椒麻椒打成粉末，将上述所有配料倒入肉中用手充分抓匀用灌肠器把拌好的肉灌入肠衣中。用绳子均匀分成一节一节，并用牙签在肠衣上扎眼，放在避光通风处晾晒10...
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山东风干肠的做法和图解 好吃的山东风干肠家常做法

  • 山东风干肠

  • 用料猪肉5000克白酒150克盐125克白糖150克香油15克老抽50克生抽50克味精75克十三香25克山东风干肠的做法1、肥肉瘦肉分开切块所有调料混合到肉中灌肠即可，风干一周后，上锅蒸30分钟。...
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风干腊肠的做法和图解 好吃的风干腊肠家常做法

  • 风干腊肠

  • 风干肠我觉得是季节性比较强的菜。只有冬天可以做。主要是，我比较爱吃，所以就懒驴也得动动手喽。。风干之后可以抽真空放冰箱冷冻，吃一年没问题。前提是，你得保证能吃那么久，别没怎样呢，就都吃了。用料猪肉12斤蜀香香肠料麻辣一包五香一包肠衣15斤肠的量麻绳一卷风干腊肠的做法...
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麻辣风干肠的做法和图解 好吃的麻辣风干肠家常做法

  • 麻辣风干肠

  • 用料猪肉4斤白酒60克生抽20克五香粉10克味精10克糖40克麻椒10克辣椒60克盐36克麻辣风干肠的做法肉去皮切小块准备调料腌制开灌...
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什锦风干肠的做法和图解 好吃的什锦风干肠家常做法

  • 什锦风干肠

  • 用料藕一节柿子椒一个山药一小节木耳少许风干肠适量什锦风干肠的做法把藕用开水焯下，木耳泡发，山药切片，柿子椒切片，姜切片，蒜切片备用锅内放油适量，放入葱姜，倒入藕和山药翻炒几下，倒入料酒，黄酒，再翻炒几下放入青椒和木耳，倒入少许生抽，再加入少许十三香，盐适量。翻炒，倒入味精，少许香...
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原创 自制 风干肠 (香辣风干肠)的做法步骤及图解,美味正宗的原创 自制 风干肠 (香辣风干肠)做法

  • 原创 自制 风干肠 (香辣风干肠)

  • 用料猪肉10斤肠衣三袋白酒一斤肉8g姜粉半袋(超市袋装)腐乳汁半瓶(只要瓶内汤汁)花椒粉三分之一袋白胡椒粉三分之一袋五香粉半袋盐180克味精适量红曲粉适量(增加颜色)糖适量(20/30g)味极鲜10勺(可根据鲜度适量调整)料酒适量(能把干料拌匀即可)芝麻油适量(能把干料拌匀即可...
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风干脆皮肠的做法和图解 好吃的风干脆皮肠家常做法

  • 风干脆皮肠

  • 东北人的喜好；喜欢吃的风干肠，外面商家做的添加料里都是不见光的，唯有自己动手做的才放心，外脆里嫩，味儿美香醇，百吃不厌；颇受男士和孩子的欢迎……用料猪前腿肉（肥瘦比例：1：9）5斤猪肠衣一包食盐20克绵白糖80克生抽（厨邦）60克腐乳汁20克高度酒（二锅头）75克难得调料10克花椒粉15克五香粉1...
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东北风干肠风味的香肠的做法步骤及图解,美味正宗的东北风干肠风味的香肠做法

  • 东北风干肠风味的香肠

  • 想念北方味的香肠，可以试试。用料瘦猪肉800克肉馅700克其他佐料看图，按比例折扣即可看图东北风干肠风味的香肠的做法净瘦肉切条，比小拇指细的那种。和肉馅拌在一起我买的这个调料，味道正宗。注意，上图的调料按15./5的比例调整用量。其中我盐少放了点。味精我换了鸡精。酱油换...
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风干五香肠的做法和图解 好吃的风干五香肠家常做法

  • 风干五香肠

  • 方子还是堂妈的方子，保存下来，方便查找用料猪肉10斤（2--8肥瘦，3-7肥瘦都可）宏仁堂五香面20克白糖150克盐75克高度白酒200克鸡精90克李锦记酱油100克或者(80生抽+20老抽)姜汁100克（可忽略）盐渍肠衣，麻绳风干五香肠的做法（除了肠衣，和麻绳），所有材料混合均匀，腌制四个小时，中间从下往上翻...
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别有风味的腊肠香干的做法步骤及图解,美味正宗的别有风味的腊肠香干做法

  • 别有风味的腊肠香干

  • 微有酒味的偏肥腊肠配上香味浓郁的芹菜，炒上新鲜豆干，别有一番滋味哦用料腊肠2根芹菜2根豆干4块酱油半勺蚝油半勺别有风味的腊肠香干的做法准备食材，腊肠斜切片，豆干芹菜切小条，葱蒜切丝油热加葱姜，炒香后加半勺酱油爆锅，放入腊肠，翻炒片刻腊肠稍微变色后加入芹菜，翻炒加入豆干，加...
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自制风干肠的做法和图解 好吃的自制风干肠家常做法

  • 自制风干肠

  • 用料猪肉5斤白糖75克盐30克味精20克五香粉（自己磨的最好10克白酒75克酱油50克蚝油25克葱末30克姜末30克红曲粉（可不加）3-5克自制风干肠的做法猪肉切成小块加入糖、盐、味精、五香粉、白酒、酱油、蚝油、姜末、葱末倒入盆中搅拌均匀，冰箱冷藏隔夜。（也可以直接灌肠）肠衣洗净，套在...
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灌风干香肠的做法和图解 好吃的灌风干香肠家常做法

  • 灌风干香肠

  • 用料猪肉10斤盐70-80克糖200克酱油100克高度白酒150克姜汁100克鸡精90克五香面15克灌风干香肠的做法把猪肉切一厘米见方的丁切好以后放一边配调料把所有配料全部倒入搅拌均匀腌拌半天我网购的肠衣用完了去当地菜市场买的肠衣把肠衣放葱姜水里泡泡去腥臭味顺便把肠衣里灌...
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自制麻辣香肠（腊肠）风干肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制麻辣香肠（腊肠）风干肠做法

  • 自制麻辣香肠（腊肠）风干肠

  • 这个腌料是跟一位资深川菜大厨学来的赶紧记录下来，我也怕时间久了我会忘记，所以在这儿跟大家分享（毫无保留哟😯）我只说里面都有的材料和制作方法，不标明具体用量因为亲眼所见大厨都是一把一把撒调料，根本不过秤料酒和豆豉我知道具体用量，其他材料真心都是估摸来的做的时候是70斤...
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原味风干肠的做法和图解 好吃的原味风干肠家常做法

  • 原味风干肠

  • 喜欢作腊肠源于喜四川的美食；这次是没有放辣椒的，早饭煎给孩子吃.这是品尝后才写的菜谱，孩子还有奶奶都很喜欢这个味道.用料肉7斤白酒50勺酱油15勺白糖50克盐35克味精10克五香粉8g老抽35g原味风干肠的做法肉在买的时候让卖家帮忙去皮也可让卖家帮忙绞大块；或回家自己切.这个...
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麻辣香肠（风干腊肠）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣香肠（风干腊肠）做法

  • 麻辣香肠（风干腊肠）

  • 自己喜欢吃，所以就做啦！用料前腿肉（2肥8瘦）1000克高度白酒30克麻辣香肠料70克味精15克生抽20克盐5克细辣椒面（能吃辣的放）20克肠衣三根灌肠器麻辣香肠（风干腊肠）的做法肠衣清洗干净，用白酒兑水泡一个小时，捞出冲洗干净备用。把肉洗干净，控干水分都切成片，然后把所有调料放在一起拌匀，...
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川式风干肠的做法和图解 好吃的川式风干肠家常做法

  • 川式风干肠

  • 自己动手，丰衣足食用料猪肉2500克白酒60克盐40克白糖25克辣椒面35克麻椒10克花椒13克川式风干肠的做法猪肉选择前尖或者后尖，瘦肉切成片，肥肉切成丁花椒麻椒打成粉末，将上述所有配料倒入肉中用手充分抓匀。用灌肠器把拌好的肉灌入肠衣中。用绳子均匀分成一节一节，并用牙签在肠...
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简单易学的传统风干香肠腊肠美食做法

  • 传统风干香肠腊肠

  • 用料猪肉（农家猪肉更好）500盐10g糖10g传统风干香肠腊肠的做法上等的散养跑地黑猪，一定要是吃菜叶的，农村杂食的车。不过这样的猪是住在城市里面的朋友很难买到的。2.手工切肉、拌肉一定要手工切小块，很小的快。千万不要用绞肉机，另外好多人喜欢在菜市场灌香肠，或者绞肉泥，再次建...
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某V香肠-台式高梁风干肠的做法步骤及图解,美味正宗的某V香肠-台式高梁风干肠做法

  • 某V香肠-台式高梁风干肠

  • 注意：这是香肠系列最后一更，至此，该香肠系列已全部发布完毕。用料后腿肉10斤（绞大肉粒7.5斤、2.5斤绞小肉粒）10斤细糖500g盐90g酱油40g台湾58度高粱酒200克（如特别喜好可增至400克）200-400g某V香肠-台式高梁风干肠的做法制作方法基本相同，同风干肠以上原方制作步骤完，以下为小贴士...
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风干鸡肉肠的做法和图解 好吃的风干鸡肉肠家常做法

  • 风干鸡肉肠

  • 由于由于猪肉真的真的太贵了，所以我想试下做点鸡肉肠🐔纯粹为了实现自己的想法，没想到味道也跟猪肉肠没差，炒出来也是很好吃的（写菜谱是为记录自己的生活，不喜欢的划过就好，谢谢😜）用料盐25克糖25克辣椒粉20克花椒粉10克白胡椒粉3克十三香5克红星二锅头20克猪肥肉200克鸡腿3斤风...
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咸香风干肠的做法和图解 好吃的咸香风干肠家常做法

  • 咸香风干肠

  • 猪肉掉价了，11一斤不做点什么感觉亏了用料猪肉2500克白酒80克白糖80克盐50克酱油适量味精40克世一堂干肠料5元1袋的肠衣一包正好咸香风干肠的做法买回来的肉去皮，分割好世一堂干肠料，味道很好，后面还有需要加的调料，就是上面的白酒80克，白糖80克，盐50克味精40克瘦肉一堆肥肉一堆...
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风干肠的做法和图解 好吃的风干肠家常做法

  • 风干肠

  • ❤️很多孩子都喜欢吃香肠，我儿子也不例外！每次去超市，在他的央求下，我都会给他买一袋那种小小的双汇口肠！说实话，对那肉，真心不放心！于是乎，喜欢自己动手的乐乐妈来咯！我是南方人，口感喜甜，于是我搜集了很多配方，根据自己的口感，做了些许调整！用料🐷前腿肉（肥2瘦8）5斤盐35克葡萄糖100克料酒...
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风味干肠的做法和图解 好吃的风味干肠家常做法

  • 风味干肠

  • 作为一个哈尔滨人对干肠有着一种特殊的情怀。楼主还是一个可怜的时差党，所以馋的要命只能自己在家弄了。切肉切得都快哭了。。。所有的调料都是差不多放的，肉腌好了，拿一小块微波炉叮熟尝下味道。用料猪腿肉4斤肠衣4米酱油适量白糖适量盐适量五香粉适量白酒适量黄酒适量姜末...
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