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温水浸鱼的做法食谱

温水浸鱼的做法和图解 好吃的温水浸鱼家常做法

  • 温水浸鱼

  • 这种烹饪方法，受七十年代的大厨喜欢用油浸鸡、油浸鱼所启发变换出来的。制作过程要均匀拌匀玉米淀粉，目的让淀粉锁住鱼肉的鲜味营养不要流失，同时撑握好火候，成品要保证让人品尝出鱼肉嫩滑口感。用料草鱼（广东四大家鱼都可以）随量六月鲜8克轻度盐原汁酱油二大勺姜丝适量红剁椒...
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椰青水浸鸡的做法和图解 好吃的椰青水浸鸡家常做法

  • 椰青水浸鸡

  • 封面图片来自网络，因为我忘了拍，菜谱只是自己记录，看到了又不喜欢的请绕道。海南椰子鸡味美可口，就是椰子水总是太少，加椰子水收15元一个，椰青经常特价，十元以内一个，有时特价才7元一个，自家的椰青水浸鸡走起。用料鸡1只椰青3只马蹄随意沾酱汁如下生抽适量沙姜适量小青柠适量辣椒...
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清水浸海鱼的做法和图解 好吃的清水浸海鱼家常做法

  • 清水浸海鱼

  • 清水浸鱼，可是说是最原滋原味鱼的做法。某天买了几条小海鱼，用清水浸了吃，比平时的清蒸鱼还要滑嫩了，比清蒸要省事多了，还节约时间和煤气呢！以后多尝试一下，好方法要推广啊。！用料海鱼姜葱蒜红椒蒸鱼豉油清水浸海鱼的做法海鱼洗净，锅里加水煮开后放入鱼（这种小海鱼不腥，要是怕腥的话...
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水浸糍的做法和图解 好吃的水浸糍家常做法

  • 水浸糍

  • 有一种年味，叫妈妈的年味，妈妈的年味，是一种让人心疼的味道！用料粘米花生油水浸糍的做法米泡6小时后，洗干净放入破壁机打成米浆用不粘锅加热搅拌搅成这样的块状晾凉放入花生油揉成米团做成巴掌大小的板块，入锅蒸20分钟蒸好啦！小贴士蒸好的糍粑要等表皮硬了才放到水里浸，寒冷的冬...
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盐水浸菜心的做法和图解 好吃的盐水浸菜心家常做法

  • 盐水浸菜心

  • 外面学来的，存下来自己用，也给其他朋友用～用料菜心300克姜丝15克胡萝卜丝15克盐4克糖4克清水400克盐水浸菜心的做法1、菜心加入油、盐、糖飞水至6成熟,去除草酸和菜青味,倒出沥水待用，胡萝卜丝飞水2、净锅烧开400g清水,下姜丝、大头菜丝微煮出味,调入盐4g，白糖3g,然后下飞过水...
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盐水浸杂鱼的做法和图解 好吃的盐水浸杂鱼家常做法

  • 盐水浸杂鱼

  • 用料冰鲜杂鱼数条姜数片盐适量小葱数根料酒约3汤匙香菜数根胡椒粉适量水适量盐水浸杂鱼的做法先把鱼用盐水洗干净沥干，再用多份量的盐和料酒腌约1小时以上准备瓦煲烧热，放油和姜丝铺满瓦煲周边略煎略煎后轻轻翻一下加入适量的清水，刚淹到鱼就好，盖好盖子烧开然后小火浸至鱼熟...
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水浸白切鹅的做法和图解 好吃的水浸白切鹅家常做法

  • 水浸白切鹅

  • 昨晚朋友过来吃饭，喝了点小酒，半夜醒来睡不着，想起昨晚做的白切鹅，起来编个菜谱呗~无需复杂的调料，最简单的食材最简单的烹饪，最清爽的口感和吃法，平时吃惯了焖鹅，扒鹅，焗鹅，碌鹅，偶尔来上一个水浸白切鹅，调上一碗灵魂酱汁，让你食指大动胃口大开，鹅肉口感紧实清爽不腻，酸辣爽口，简直就是...
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水浸豉香鱼的做法和图解 好吃的水浸豉香鱼家常做法

  • 水浸豉香鱼

  • 这道鱼的制作过程，只用水浸，不用水煮。没有油烟，省火省时间。吃法健康，做起来很快。而且鱼肉也很嫩。用料青椒丝红椒丝香菜梗草鱼3斤左右蒸鱼豉油葱姜丝料酒盐糖淀粉水浸豉香鱼的做法洗净后，切成0.5厘米的厚片鱼片放入碗中，加葱姜片；料酒；每斤鱼片加3克盐，用手反复抓匀，直到抓出鱼...
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盐浸青桔水的做法和图解 好吃的盐浸青桔水家常做法

  • 盐浸青桔水

  • 用料青桔用量:30颗盐用量：看个人玻璃瓶1个青桔购买shelly1919盐浸青桔水的做法先购买一包青桔。3斤19.9包邮到家，shelly1919挑出一堆你看着顺眼的可以先来一杯喝喝，记得把顺眼的洗干净青桔等干后，放进瓶子里，放盐，不要放水，密封一个礼拜左右的样子，可以搞几个泡水喝，夏天泡雪碧也...
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水瓜浸鸡的详细做法大全,简单又营养的水瓜浸鸡做法

  • 水瓜浸鸡

  • 皮爽肉滑鲜甜味美停不了口用料鸡（清远鸡）半只水瓜2条木耳几朵姜几片水800ml胡椒粉少许盐适量油适量黄酒少许粟粉少许葱1根生抽半勺水瓜浸鸡的做法清洗沥干斩件，胡椒粉，盐，黄酒，粟粉，生抽拌匀，腌15分钟。木耳浸泡备用。水瓜去皮，滚刀切块。姜葱水烧开（喜欢多喝汤可以多放些水）把鸡块...
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洋葱炒金枪鱼（水浸）的做法步骤及图解,美味正宗的洋葱炒金枪鱼（水浸）做法

  • 洋葱炒金枪鱼（水浸）

  • 为了减肥买了水浸京腔鱼罐头，实在是太腥了，吃了几回还剩最后一罐，加了各种奇奇怪怪的调料，终于发现还是柠檬大法好，虽然做出来味道像带鱼，但最起码不腥了✌️用料金枪鱼1罐洋葱1小个各种香料看心情柠檬汁好多滴淀粉1勺洋葱炒金枪鱼（水浸）的做法把柠檬汁兑点水，加上淀粉，五香粉，黑胡椒，...
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盐水浸茼蒿的做法和图解 好吃的盐水浸茼蒿家常做法

  • 盐水浸茼蒿

  • 水开后熄火浸熟茼蒿，这样做出来的茼蒿，有最佳的口感、味感，有最佳的营养，因为，维C不耐高温。用料茼蒿1把盐水浸茼蒿的做法约为青菜重量5倍的纯水，加入色拉油、盐、糖、酒、鸡粉。煮开后熄火。落菜，反复来回划拌，与热水交换均匀，浸泡一分半钟。一分钟时测出的温度，79°C，温度合适，食物...
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粥水浸时蔬的做法和图解 好吃的粥水浸时蔬家常做法

  • 粥水浸时蔬

  • 用料粥水1饭碗芥菜梗100克姜1片料酒1汤勺盐1克鸡精、白糖各1/3茶匙粥水浸时蔬的做法菜梗洗净切长段。煮粥时放多一碗清水，煮好粥后将一碗粥水舀出，倒入锅中煮开后，放入菜梗、姜片、料酒，小火煮3~5分钟，煮的时间长一点，菜梗会比较软煮，反之菜梗就会比较脆。最后加入盐、糖、鸡精...
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白斩鸡浸渍水温及方法研究的做法步骤及图解,美味正宗的白斩鸡浸渍水温及方法研究做法

  • 白斩鸡浸渍水温及方法研究

  • 缘起：从前，传说白斩鸡是虾眼水浸熟的，经测定，虾眼水就是70°C的温度，有研究表明：“低温烹饪的温度原则上来说应该等于或大于65度，以进行杀菌。因为细菌的生存的理想温度是4－65度。而且真空低温烹饪最好不要超过70度，以减少水分和口味的流失。”于是就选定70°C温度进行浸渍。经过：...
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油浸鱼的做法和图解 好吃的油浸鱼家常做法

  • 油浸鱼

  • 用料咸鱼干条姜片油浸鱼的做法晒干的咸鱼切块放姜片蒸15分钟蒸好的鱼块放干辣椒、姜丝和黄酒腌制一个小时。热锅烧热油，烧到放筷子下去冒小泡，倒出晾凉。把腌好的鱼块放进玻璃罐中，倒入晾凉的油，鱼块要完全浸泡在油中。...
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浸泡水的做法和图解 好吃的浸泡水家常做法

  • 浸泡水

  • 艾克的饭局用料水500-1000水果若干浸泡水的做法冬天：库尔勒梨1个➕生姜几片➕一段肉桂（桂皮）苹果➕鸭梨桑葚➕薄荷橙子➕草莓黄瓜➕柠檬➕凤梨黄瓜➕西瓜甜瓜➕迷迭香➕树莓水蜜桃➕黄桃➕迷迭香小贴士冬天先冷水一半➕一半热水夏天冰块凉水...
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不柴！鲜嫩无比的低温油浸三文鱼的做法步骤及图解,美味正宗的不柴！鲜嫩无比的低温油浸三文鱼做法

  • 不柴！鲜嫩无比的低温油浸三文鱼

  • 作为一枚三文鱼刺身控，每隔三五天就会惦记着，但自从吃过低温油浸的三文鱼后，就没有三文鱼刺身的事了。😜另，先将几个常见的疑惑摆在前。1、浪费？浸过三文鱼的油，可以用来伴沙拉或者做其他料理，不存在浪费一说，除非家里有矿。2、油腻？出锅后是要用厨房纸彻底吸油份的，除非你工作不到...
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拯救水浸吞拿鱼罐头的做法步骤及图解,美味正宗的拯救水浸吞拿鱼罐头做法

  • 拯救水浸吞拿鱼罐头

  • 之前二货老公想减肥，没买一直吃的油浸吞拿鱼罐头，特地挑了水浸的（就是封面图这货），结果又嫌不好吃放到马上要过期才在我的唠叨下迸发出灵感试验出了新吃法不用扔掉了用料无油吞拿鱼罐头小葱苏打饼干拯救水浸吞拿鱼罐头的做法方法很简单，切点小葱拌进去，然后就着苏打饼干吃，有种打...
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粥水浸凉瓜的做法和图解 好吃的粥水浸凉瓜家常做法

  • 粥水浸凉瓜

  • 夏日健康凉菜，清热消暑。这个菜不用放油哦。用料凉瓜（苦瓜）一条鲜木耳一朵红枣三个枸杞子少许大米一把清水1000ml盐少许粥水浸凉瓜的做法各食材清洗干净苦瓜，木耳，红枣分别切丝，苦瓜用盐稍微腌一下用清水冲洗干净沥干，备用。用1000ml的水煮开放一把大米熬米汤煮20分钟后过滤一下...
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水浸系列的做法和图解 好吃的水浸系列家常做法

  • 水浸系列

  • 方便简单的汤饮😋～鲜无花果椰子水浸鸡用料靓光鸡1只其他配料见做法水浸系列的做法1⃣️光鸡加盐10g，糖5g，生粉10g，拌匀备用2⃣️配料：鲜无花果，海参，红枣适量3⃣️椰子水1个量，开水500g，煮沸加入腌好的鸡煮5分钟，关火焖10分钟小贴士配料没有鲜无花果，可用花胶，栗子，枸杞子，椰片也好润...
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粥水浸鸡的做法和图解 好吃的粥水浸鸡家常做法

  • 粥水浸鸡

  • 忘了这是一道哪里的菜，试着做了一下，味道不错哟。用料鸡1/4只姜片3～4片米水盐油粥水浸鸡的做法首先需要煮一锅白粥，与平常的白粥不一样。我们的主角是粥水，那么米比平时煮粥时少一点，水多一些。像往常一样煮一锅白粥，水多米少。粥煮好后，捞出大部分的米粒。有要求的可以把米粒全...
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水浸綄鱼的做法和图解 好吃的水浸綄鱼家常做法

  • 水浸綄鱼

  • 用料綄鱼1条（500g）左右姜丝、香菜、葱少许酱油适量水浸綄鱼的做法1、放水入锅，尽量多点（水要末过鱼）烧开。水开后放入姜丝和鱼，立即关火。关火后不揭盖焗8-10分钟。倒水把鱼捞起，淋酱油摆香菜和葱。热锅下油，油热（冒烟）关火，倒入鱼上即可。小贴士要注意时间哦，浸过了时间鱼就会老哦。...
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水浸罗非鱼的做法和图解 好吃的水浸罗非鱼家常做法

  • 水浸罗非鱼

  • 浸是一种比较少见的烹饪手法比较常见的有油浸和水浸浸这种技法像是煮和蒸的一种结合体用料罗非鱼一条姜片姜丝少量葱段葱丝少量红椒丝少量料酒一勺蒸鱼豉油少量盐两勺油少量水浸罗非鱼的做法先将罗非鱼洗净宰杀去鱼鳞鱼鳃（不需要打花刀）用盐和料酒擦身将其腌制葱切葱段姜切...
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粥水浸生蚝的做法和图解 好吃的粥水浸生蚝家常做法

  • 粥水浸生蚝

  • 清汤特别能突显食材的鲜美清晰的粥水搭配新鲜的生蚝蚝肉之鲜粥汤之甜天作之合用料姜3.4片葱若干香菜若干油1茶匙盐1勺胡椒磨粉若干粥水1800毫升大生蚝20到24只粥水浸生蚝的做法生蚝洗净沥水粥水滚开注意，我把米隔走了大约手抓一把米，2000毫升水大火滚20分钟隔米留粥水就好...
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浸瘦肉水的做法和图解 好吃的浸瘦肉水家常做法

  • 浸瘦肉水

  • 瘦肉水可以增强体质，特别是术后温补。菜谱是2人量用料瘦肉适量姜2片凉开水3碗盐适量杞子约20克（可以不放）浸瘦肉水的做法剁成瘦肉碎或切成薄片，放2块姜片或切姜丝铺在瘦肉碎上，倒入3碗凉开水浸瘦肉放杞子有补血功效，可以倒入凉开水前把冲洗过的杞子铺在瘦肉碎上一起浸水浸约2小...
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