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附发酵秘方的做法食谱

一发无油低糖酸奶餐包（无蛋，附发酵秘方）好吃的烹饪方法 一发无油低糖酸奶餐包（无蛋，附发酵秘方）的地道做法和步骤

  • 一发无油低糖酸奶餐包（无蛋，附发酵秘方）

  • 节约时间，成品效果特别好，好吃健康，你说怎么样(-o-)／？⚠️请一定仔细看步骤中的发酵方法🍽我加了自制的无糖枣豆馅，不喜欢的亲们可以不加也可以换成其他的馅料！用料浓稠酸奶160克高筋粉400克糖8克盐3～4克奶粉10克水（可增减）100克酵母5克一发无油低糖酸奶餐包（无蛋，附发酵秘方）的做法所有...
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家庭没有发酵箱的，发酵N种方法好吃的烹饪方法 家庭没有发酵箱的，发酵N种方法的地道做法和步骤

  • 家庭没有发酵箱的，发酵N种方法

  • 🌻在家制作面包，没有发酵箱不同的季节怎么发酵？在这里给大家分享我用到的几种好用的方法！🍞冬天太冷的情况下，我们家里的烤箱有发酵功能，开启发酵功能，烤箱里面放一大碗温开水来制造湿度，正常，我们制作面包发酵的温度要在28到35度，湿度要在75到80度，是最佳的状态！🥖他有的朋友怕伤害...
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冬天发酵面包的秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的冬天发酵面包的秘诀做法

  • 冬天发酵面包的秘诀

  • 在冬天如何发酵面团呢？快来看～用料揉好的面团冬天发酵面包的秘诀的做法面团揉成手套膜之后，放入容器中，用小喷壶上水，保鲜膜盖上。放置暖气片上发酵1小时。（没有暖气，直接采取第二步）掀开保鲜膜，再次喷上水，盖上，放置在烤箱烤架上。准备一碗热开水，放在烤架下方，发酵1小时。（每15分钟换...
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芝麻糊（秘方）黑发防脱发的做法步骤及图解,美味正宗的芝麻糊（秘方）黑发防脱发做法

  • 芝麻糊（秘方）黑发防脱发

  • 从老人那里学来的，作为理科生，我自然结合了现代的工具进行制作！方便好吃，更重要的是保护秀发！用料黑芝麻250克糯米150克水1300毫升冰糖随你口味红枣9颗芝麻糊（秘方）黑发防脱发的做法把糯米洗净，然后浸泡一个半小时以上将你需要的食材加入豆浆机，可以额外加入核桃或者其他坚果。将...
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美容养颜秘方—牛奶炖花胶（附泡发及多款花胶甜食）的做法步骤及图解,美味正宗的美容养颜秘方—牛奶炖花胶（附泡发及多款花胶甜食）做法

  • 美容养颜秘方—牛奶炖花胶（附泡发及多款花胶甜食）

  • 第一次吃牛奶炖花胶是孕期，听说吃了宝宝皮肤好身体棒，从此就爱上了，几年了，一直都在坚持吃！这次先发花胶甜食的，内附好几个花胶甜食的做法，下次再发花胶炖咸汤的做法！用料新西兰lingfish花胶1片（干品大概30克）牛奶适量红枣6颗冰糖适量黄花胶（选放）2小条（一斤60头的规格）美容养颜秘方—...
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一次发酵超软吐司、附快速出膜方法的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵超软吐司、附快速出膜方法做法

  • 一次发酵超软吐司、附快速出膜方法

  • 撸吐司的日子是美好的夏天最适合做意撸吐司了温度太给力了这个配方省去了第一次发酵老是失败的问题。也大大节省了时间用料高筋面粉250克炼乳20克黄油30克牛奶100克耐高糖酵母3克鸡蛋1个白糖40克一次发酵超软吐司、附快速出膜方法的做法除黄油外所有材料放进厨师机。250...
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红糖馒头👉👉附一次发酵与二次发酵的对比的做法步骤及图解,美味正宗的红糖馒头👉👉附一次发酵与二次发酵的对比做法

  • 红糖馒头👉👉附一次发酵与二次发酵的对比

  • 中式面点以最基础的馒头制作撸起✌️10个量用料红糖70克开水150克酵母3克中筋面粉300克盐3克猪油(可不加)3克(加了绵软光滑)红糖馒头👉👉附一次发酵与二次发酵的对比的做法红糖用开水化开放温，再加入酵母静置3分钟。再加入中粉和盐，放厨师机一档混合成团后，醒5分钟，开三档揉15...
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健脾养胃 红糖茯苓发糕（附冬天发酵方法）的做法步骤及图解,美味正宗的健脾养胃 红糖茯苓发糕（附冬天发酵方法）做法

  • 健脾养胃 红糖茯苓发糕（附冬天发酵方法）

  • 茯苓粉有祛湿消肿、健脾养胃的功效，之前只会在早上煮粥的时候放入一勺。上次做了茯苓米糕之后，家人反馈不错，又比较健康，这次尝试下做红糖发糕的时候放一些，没影响发糕原有的口感，大家可以试试！用料红糖20-25克酵母（耐高糖）4克泡打粉（可不加）1克红枣6-10颗低筋面粉130克大米粉60克茯...
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牧场鲜奶吐司，吴克己经典配方，附冷藏发酵分享的做法步骤及图解,美味正宗的牧场鲜奶吐司，吴克己经典配方，附冷藏发酵分享做法

  • 牧场鲜奶吐司，吴克己经典配方，附冷藏发酵分享

  • 吴克己说牧场鲜奶是他店里卖的第二好的吐司，特点就是不加一滴水。我心心念念着要做。美味也许会迟到，但绝不会缺席。这个吐司不是那种第一口就惊艳的，而是吃完之后，你会把它放在“能经常做的清单”里。技术要点：直接法，操作没啥难度，水量较高74%，揉面不要胡乱加粉，多揉揉就好。用...
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玫瑰酱吐司（附小白做吐司揉面和发酵方法）的做法步骤及图解,美味正宗的玫瑰酱吐司（附小白做吐司揉面和发酵方法）做法

  • 玫瑰酱吐司（附小白做吐司揉面和发酵方法）

  • 家里有玫瑰酱，一直没做，在抖音上学了这个手法。吐司方子出自谁忘了，我一般都是差不多这个比例，有时候面多了加水，水多了加面😝。封面图片和步骤手法来自抖音，做吐司工具都是我自己在用的。有基础的厨友可以直接跳到步骤4。用料高筋面粉260克食盐2克糖30克奶粉10克水120克（加减10...
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冷发酵披萨的配方和发酵过程「Lucy比萨」的做法步骤及图解,美味正宗的冷发酵披萨的配方和发酵过程「Lucy比萨」做法

  • 冷发酵披萨的配方和发酵过程【Lucy比萨】

  • ▎目前国内主要有两种发酵方式：冷发酵和热发酵热发酵的饼底厚松软；大家耳目能详的必胜客，就是以热发为主。但是这种发酵方式的缺点是：使用效期短（一天内或者两天），风味流失快，偏油腻等问题。冷发酵的饼底薄劲道能做出多种造型。冷发酵是利用低温来降低酵母菌的活力、减慢发酵速度...
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便捷一次性发酵吐司附温度与面团发酵的时间的做法步骤及图解,美味正宗的便捷一次性发酵吐司附温度与面团发酵的时间做法

  • 便捷一次性发酵吐司附温度与面团发酵的时间

  • 快手！便捷省时省力！可室温可冷藏，一切皆可随心安排！编辑中的心得理论会有点多，有点乱，见谅！用料粉便捷一次性发酵吐司附温度与面团发酵的时间的做法两个吐司的量（预留老面）：高筋粉600克，奶粉30克，糖100克，盐6克，酵母6克，纯牛奶一罐250ml➕水=405克，黄油30克.👉所有材料混合揉面至完全阶段...
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包子（附包法视频，快速发酵方法）的做法步骤及图解,美味正宗的包子（附包法视频，快速发酵方法）做法

  • 包子（附包法视频，快速发酵方法）

  • 我包了20个左右。室温23度。内有发好的视频，还有快速发面团的技巧。300克面粉放3克酵母，200克面粉放2克酵母，大概就是这个比例，作为参考。用料面粉460～500克酵母5克温水适量（面粉品牌不同，吸水不同，把面活开就可以）牛肉馅190克（蛋清放肉馅里）葱姜适量荠菜100克盐3克香油半勺（我家吃鲜...
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黑全麦干果吐司（一次发酵）附糖尿病人配方的做法步骤及图解,美味正宗的黑全麦干果吐司（一次发酵）附糖尿病人配方做法

  • 黑全麦干果吐司（一次发酵）附糖尿病人配方

  • 全麦是我的大劫难，但今天改良下方子成功了。记下来免得自己忘记。如果糖尿病人吃，把黄油换成橄榄油，葡萄干，核桃仁，蔓越莓等蜜饯类和高油类果干都不放。全脂牛奶改为脱脂牛奶，或者用糖尿病人专用奶粉自己冲一杯备用也可以的。确实没有什么口感可言，但出来混都是要还的😂不是么。...
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一学就会浪漫的玫瑰花馒头（附快速发酵秘诀）的做法步骤及图解,美味正宗的一学就会浪漫的玫瑰花馒头（附快速发酵秘诀）做法

  • 一学就会浪漫的玫瑰花馒头（附快速发酵秘诀）

  • 我爱你有很多种表达比如：一起成就一个小面团的神奇之旅🍀用料面粉2两米饭的小碗2碗半酵母1元一包安琪酵母半包白糖一勺10克温水用来搅匀安琪酵母和白糖的红心火龙果半个榨汁一学就会浪漫的玫瑰花馒头（附快速发酵秘诀）的做法1，把半袋安琪酵母和白糖放小碗里，用温水搅拌，等会儿溶...
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星野天然酵母发酵方法的做法步骤及图解,美味正宗的星野天然酵母发酵方法做法

  • 星野天然酵母发酵方法

  • 【玻璃瓶容器的大小】可發酵大量或少量的酵母。但是，份量過少會讓酵母無法靜止，所以我們至少要加入30g的酵母。酵母的用量和玻璃瓶的大小需對等，過大的瓶會令酵母液容易變乾，但瓶子太小也會令酵母液溢出。而適當的量是加入水和酵母後，目測瓶子還有約三份一的剩餘空間。❗️老师...
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大润发同款玉米粒沙拉小面包（一次发酵，附手揉快速出膜方法）的做法步骤及图解,美味正宗的大润发同款玉米粒沙拉小面包（一次发酵，附手揉快速出膜方法）做法

  • 大润发同款玉米粒沙拉小面包（一次发酵，附手揉快速出膜方法）

  • 香甜香甜的🌽玉米沙拉酱小面包，一次发酵，省时省力，快快动手做起来吧！用料高筋面粉180克低筋面粉20克牛奶140克糖30克盐2克酵母2克黄油20克玉米粒适量克沙拉酱适量勺全蛋液适量大润发同款玉米粒沙拉小面包（一次发酵，附手揉快速出膜方法）的做法除黄油外所有材料混合均匀，揉成面团放...
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「Ken Forkish」天然酵种小麦胚芽欧包（附发酵藤篮初次使用方法）的做法步骤及图解,美味正宗的「Ken Forkish」天然酵种小麦胚芽欧包（附发酵藤篮初次使用方法）做法

  • 【Ken Forkish】天然酵种小麦胚芽欧包（附发酵藤篮初次使用方法）

  • 书中第九章Hybridleaveningdoughs第三款面包，高粉96%，水粉比78%，天然酵种20%，主面团里混入小麦胚芽（wheatgerm），表面撒上麸皮（wheatbran）。把在研磨过程中去掉的胚芽、麸皮又还原给了小麦。作者说如果有兴趣，可以把原方中的胚芽量增加到3倍量试试看，他还看到过胚芽更高含量的方子，不...
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椰子鸡（附蘸料秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的椰子鸡（附蘸料秘方）做法

  • 椰子鸡（附蘸料秘方）

  • 2022.1.19非常简单！不需要厨艺的菜～简称“一锅端”用料椰青（嫩的椰子）5个鸡1只山药豆200克珍珠马蹄200克猪肚菌（可换成其他）200克盐（放汤里）适量生姜15克小米椒15克沙姜40克大蒜15克香菜20克黄灯笼辣椒酱20克白糖10克蒸鱼豉油50克蚝油10克鸡汁10克椰子鸡（附蘸料秘方）的做法主料：鸡1...
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免揉室温长时间发酵天然酵母欧包（附快速酵母配方）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉室温长时间发酵天然酵母欧包（附快速酵母配方）做法

  • 免揉室温长时间发酵天然酵母欧包（附快速酵母配方）

  • 也许是因为不了解，也许是因为害怕失败，也许是因为懒惰，也许是因为不知道如何使用天然酵母等等，让你没有开始制作属于自己的第一个欧包。那么，今天，婷子来让你抛开所有的包袱，按照步骤不会出错，不用揉面揉到怀疑人生。只要你家有个烤箱，需要你动手的时间不超过10分钟，跟婷子一起制作...
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🔥秘！独家自制喷雾式发酵箱（附发酵状态）发酵不会，努力全白费的做法步骤及图解,美味正宗的🔥秘！独家自制喷雾式发酵箱（附发酵状态）发酵不会，努力全白费做法

  • 🔥秘！独家自制喷雾式发酵箱（附发酵状态）发酵不会，努力全白费

  • 发酵不是～努力全白费～你们经历了多少痛苦，不用我多说了吧～当然，有条件的同学，还是直接上发酵箱好了～我如今已经不用这个办法了，买了发酵箱，不过还是想分享给你们看看一发参考环境：温度25-28度，湿度75-80二发参考环境：温度32-35度，湿度75-85检验面团发酵状态是否到位的方法：第一次发酵：面...
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红枣味🍬红糖馒头 🥠二次发酵-附开花🌸秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的红枣味🍬红糖馒头 🥠二次发酵-附开花🌸秘诀做法

  • 红枣味🍬红糖馒头 🥠二次发酵-附开花🌸秘诀

  • 钟爱一切红糖点心！红糖浓厚的香味，中参杂着麦香的味道。跟面粉混合出来的点心既有嚼劲又有不失它本身的淳甜不油！不腻！用料面粉200克酵母2克水90克油20克白糖10克第二次揉面：红糖60克小苏打2克红枣60克红枣味🍬红糖馒头🥠二次发酵-附开花🌸秘诀的做法面粉，白糖，油，酵母，水。混合放...
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KFC生酮多汁炸鸡——附万能炸物秘方（也附懒人秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的KFC生酮多汁炸鸡——附万能炸物秘方（也附懒人秘方）做法

  • KFC生酮多汁炸鸡——附万能炸物秘方（也附懒人秘方）

  • 蛋白粉炸鸡，就是完美！！！也可以炸丸子！！！炸一切。其实下厨房炸鸡优秀方子不少了，但很多人问我就写一下我的，欢迎大家交流。用料鸡腿2斤wpi85以上原味蛋白粉250g煎炸用油（推荐牛油果油）2l淡奶油A500ml牛奶A250ml白醋A20ml鸡蛋A2个盐B4g白胡椒B20g欧芹末B4g黄芥末粉B4g大蒜粉B5g姜粉B5g...
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发酵方法的做法和图解 好吃的发酵方法家常做法

  • 发酵方法

  • 天冷气温低，发酵是难题。我试过放碗开水一起进烤箱，但是还是发不起来。今天预热烤箱时灵机一动，说放旁边试试，没想到居然很好用，很快发起来了。缺点是比较浪费电，当然最好是在烤东西时顺便发酵，一举两得。用料模具面团发酵方法的做法预热烤箱或烤东西时放在正在加热的烤箱旁边，过...
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冷发酵披萨的配方和发酵过程，详细讲解的做法步骤及图解,美味正宗的冷发酵披萨的配方和发酵过程，详细讲解做法

  • 冷发酵披萨的配方和发酵过程，详细讲解

  • 冷发酵，是目前国内最先进的发酵技术，其饼底薄劲道，便于储存，可做多种花型等优点，深受国人的喜爱关注公众号：Lucy意大利手工比萨访问Lucy比萨官网：用料高筋面粉2000克发酵粉适量盐适量糖适量蜂蜜适量水适量食用油适量冷发酵披萨的配方和发酵过程，详细讲解的做法将发酵粉，糖，盐，蜂蜜倒...
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