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戚风蛋糕6寸配方的做法食谱

简单易学的戚风蛋糕6寸配方美食做法

  • 戚风蛋糕6寸配方

  • 我自己经常用的一个方子，是我在学校学习的时候老师给的，做出来的蛋糕特别松软，并且不会凹陷也不会缩腰，制作时每一步都按照我的步骤就不会有问题用料蛋白100克玉米淀粉15克玉米油25克牛奶25克低粉30克柠檬汁适量蛋黄100克蛋清分出的蛋黄细砂糖45克盐1克塔塔粉2克戚风蛋糕6寸...
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6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方的做法步骤及图解,美味正宗的6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方做法

  • 6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方

  • 记录配方下火比上火低一点下135上14055_60分钟125度35分钟转150度25分钟6寸145度55分钟/130度35分钟转145度15～20分钟8寸145度60分钟/130度40分钟转145度20～30分钟10寸155度60～65分钟用料6寸温度145度55分钟130度35分钟145度15～20分钟蛋黄糊蛋黄3个（65g）牛奶40克玉米油40克细砂...
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6寸➕8寸戚风蛋糕配方的做法步骤及图解,美味正宗的6寸➕8寸戚风蛋糕配方做法

  • 6寸➕8寸戚风蛋糕配方

  • 存下配方用料蛋黄糊：蛋黄8个糖43克玉米油70克牛奶110克低粉145克玉米淀粉15克蛋白糊蛋白8个糖95克柠檬汁几滴6寸➕8寸戚风蛋糕配方的做法上下火140度60分钟...
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记录戚风蛋糕（6寸配方量）的做法步骤及图解,美味正宗的记录戚风蛋糕（6寸配方量）做法

  • 记录戚风蛋糕（6寸配方量）

  • 分享和记录一下这个戚风蛋糕配方注意：*首先蛋黄蛋白分离，装蛋白的盆子必须无水无油。*烤箱150℃预热（每个烤箱温度有不同，按个人）用料A蛋黄50克A纯牛奶25克A玉米油25克B低筋面粉30克B玉米淀粉（可不加）7克C蛋白75克C白醋\柠檬汁几滴C打蛋白用细砂糖45克记录戚风蛋糕（6寸配方量）的...
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6寸戚风蛋糕内附8寸配方的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕内附8寸配方做法

  • 6寸戚风蛋糕内附8寸配方

  • 孩子喜欢那就是必须会做～用料面糊配方：蛋黄3个牛奶43克细砂糖18克玉米油（色拉油都可以）40克低筋面粉55克玉米淀粉6克蛋白配方：蛋白3个柠檬汁（可用白醋代替）少许细砂糖28克以上是6寸配方以下是8寸配方蛋黄5个牛奶70克玉米油65克细砂糖30克低粉90克淀粉10克蛋白配方：蛋白5个柠檬汁...
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汽车总动员（附6寸/8寸戚风蛋糕配方）的做法步骤及图解,美味正宗的汽车总动员（附6寸/8寸戚风蛋糕配方）做法

  • 汽车总动员（附6寸/8寸戚风蛋糕配方）

  • 戚风蛋糕的配方非常好，做出来的蛋糕坯很湿润，面糊倒入7-8分满，上下火160°，中下层，35-40分钟。参考《Tinrry下午茶》教你做戚风蛋糕上面是6寸方子，下面是8寸方子用料蛋白80g蛋黄50g玉米淀粉5g玉米油35g细砂糖60g纯牛奶40g低粉50g8寸戚风蛋糕蛋白170g蛋黄90g玉米淀粉10g玉米油60...
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10L小烤箱6寸戚风蛋糕配方的做法步骤及图解,美味正宗的10L小烤箱6寸戚风蛋糕配方做法

  • 10L小烤箱6寸戚风蛋糕配方

  • 小烤箱与大烤箱在烤制温度和时间上还是有所区别，我家是10L，烤制时间和配方比例能保证烤出完美蛋糕。用料鸡蛋3个低筋面粉60克玉米油25克细砂糖20克细砂糖30克加蛋白里牛奶50克柠檬汁4滴盐1克10L小烤箱6寸戚风蛋糕配方的做法蛋黄+面粉+玉米油+细砂糖+盐+牛奶混合好，无颗粒状，...
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完美戚风蛋糕（6寸配方）的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风蛋糕（6寸配方）做法

  • 完美戚风蛋糕（6寸配方）

  • 戚风蛋糕乃是蛋糕中基础的基础，口感松软细腻，成功的蛋糕手捏起来弹性十足，入口即化。虽配方简单，操作也不复杂，但是却成为很多初学者的拦路虎，相当年我也是做了十几个、一直到气疯的状态才把戚风蛋糕做好，所以在烘焙届戚风蛋糕也被调侃为气疯蛋糕。用料鸡蛋3只（每只带皮约70g大小...
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零失败8寸戚风蛋糕，6寸戚风蛋糕配方减半即可好吃的烹饪方法 零失败8寸戚风蛋糕，6寸戚风蛋糕配方减半即可的地道做法和步骤

  • 零失败8寸戚风蛋糕，6寸戚风蛋糕配方减半即可

  • 本配方中是低糖的，吃起来几乎没有什么甜味！喜欢吃甜的可以乘以1.2-1.5倍糖哦！这款蛋糕是非常绵软的，也非常适合宝宝吃哈！6寸用一半配方的量就可以了！超级绵软的戚风蛋糕！成品为8寸，正好够一家人一次吃完！我用的鸡蛋是农村的土鸡蛋，鸡蛋不大，带壳60克欢迎大家交流心得。v:yaya2018113...
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10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）的做法步骤及图解,美味正宗的10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）做法

  • 10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）

  • 戚风蛋糕是我最长做的一款，因为我老公特别喜欢软软的蛋糕。用料10寸配方鸡蛋8个65克左右的色拉油80克牛奶80克糖（蛋黄）52克低筋面粉140-150克糖（蛋白）132克8寸配方鸡蛋4个（65克左右）色拉油40克牛奶40克糖（蛋黄）26克低筋面粉68-75克糖（蛋白）68克6寸配方鸡蛋2个（65克左右）色拉油20克牛奶...
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戚风蛋糕（6寸 低糖配方）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（6寸 低糖配方）做法

  • 戚风蛋糕（6寸 低糖配方）

  • 现在我用的烤箱是32L的，中下层烤制150度45分钟（我试过160度30分钟但是顶部开裂太快了……等慢慢我再修改研究）奶油与糖粉的比例10:1用料鸡蛋3个（普通大小就行）低筋粉50g全脂牛奶40g玉米油35g玉米淀粉3·6g（一点就够了为了增加蛋白霜的稳定性）细砂糖45g（不要糖粉，也不要粗砂糖）淡奶...
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戚风蛋糕（8寸、6寸配方）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（8寸、6寸配方）做法

  • 戚风蛋糕（8寸、6寸配方）

  • 之前有小伙伴说我的蛋糕凹底什么的，是因为我喜欢垫硅油纸在下面。我按照自己的用料配方，不放硅油纸垫底，再做了一个。用料8寸戚风蛋糕配方低筋面粉100克鸡蛋6个细砂糖80克色拉油（或者玉米油）60克玉米淀粉10克牛奶80克6寸戚风蛋糕配方低筋面粉50克鸡蛋3个细砂糖40克色拉油（或者...
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6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）做法

  • 6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

  • 最近发现了好多人抄袭盗图，在这里说明一下，未经同意就转载抄袭一定会追究到底，望自重！这个方子是我几年来一直都用着，做出来的蛋糕很细腻，柔软，弹力十足，有时候会忘记配方中的用量，所以记录一下，方便自己查找使用。这个配方我真的用了超级多次，每个步骤都没有任何问题，希望大家不要因...
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戚风蛋糕（6/7/8寸）配方的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（6/7/8寸）配方做法

  • 戚风蛋糕（6/7/8寸）配方

  • 自用菜谱记下各种尺寸戚风配方。用料以下是六寸2-3寸高配方玉米油30克细砂糖45克纯牛奶35克低筋面粉（可以用中筋面粉：玉米淀粉4：1）50克鸡蛋（large一般带壳55g左右，extralarge一般带壳67g，其实大小关系也不是特别大，但尽量不用medium和jumbo）3个柠檬汁2ml到5ml个戚风蛋糕（6/7/8寸）配...
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戚风蛋糕6寸/8寸，不开裂，蛋糕店配方✅的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸/8寸，不开裂，蛋糕店配方✅做法

  • 戚风蛋糕6寸/8寸，不开裂，蛋糕店配方✅

  • ⭕️每个烤箱的温度都会不一样，温度高就调低温度，时间加长；温度低就调高温度。🧐观察戚风表面的颜色：白色状肯定没有熟；金黄色表面（可以用筷子戳下去看看，没有面糊粘住就ok啦⚠️格兰仕烤箱温度都会偏高，调100度，时间正常～用料6寸/8寸6寸/8寸蛋黄糊👇🏻玉米油30克/53克牛奶35克/62克白...
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6寸戚风蛋糕配方（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕配方（自用）做法

  • 6寸戚风蛋糕配方（自用）

  • 用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油35克细砂糖60克玉米淀粉5克低筋面粉50克柠檬汁几滴蛋糕抹面淡奶油400克细砂糖25克6寸戚风蛋糕配方（自用）的做法蛋白蛋清分离蛋黄中加入牛奶，细砂糖，玉米油搅拌均匀，再加入低筋面粉划z字搅拌均匀，烤箱预热150度10分钟蛋清中加入几滴柠檬汁去腥，打发至大...
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后蛋法6寸戚风蛋糕(附8寸配方)的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法6寸戚风蛋糕(附8寸配方)做法

  • 后蛋法6寸戚风蛋糕(附8寸配方)

  • 记得第一次接触烘焙烤的就是戚风蛋糕,失败了!晚上翻来覆去睡不着,自己分析了很多原因，大半夜爬起来又烤了一次，成功!家人说我差魔了😂不过从那以后再没有失败过，因为我会看状态😝方子是死的，人是活的，仔细看，你也会做出完美的戚风蛋糕。用料鸡蛋3个玉米油35克牛奶或水35克盐0.5...
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6寸、8寸戚风蛋糕（少糖配方）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸、8寸戚风蛋糕（少糖配方）做法

  • 6寸、8寸戚风蛋糕（少糖配方）

  • 集多家菜谱智慧，稍作改良有三个配方：6寸（2蛋）、6寸（3蛋）、8寸（5蛋）用料🍰6寸（2蛋配方）鸡蛋65克左右2个（带壳约130克）白糖20克玉米油20克低筋面粉（新良牌）33克牛奶（或水）20克盐（可不加）0.8克🍰6寸（3蛋配方）鸡蛋3个（约188克）白糖30克玉米油30克低筋面粉50克牛奶35克盐（可不加）0.8克柠檬汁（可不加）4滴...
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戚风蛋糕（6寸低糖配方）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（6寸低糖配方）做法

  • 戚风蛋糕（6寸低糖配方）

  • 家里人都爱吃低糖配方的甜点，所以特别制作了低糖的！用料低筋面粉55克牛奶35克蛋黄3个蛋白3个细砂糖20克（打发蛋白）细砂糖5克（打发蛋黄）玉米油30克奶油霜（冰激凌奶油）淡奶油200克黄油10克糖粉15克戚风蛋糕（6寸低糖配方）的做法把三个鸡蛋分离出蛋黄，在蛋黄里加入5g白糖，用手动打蛋器搅...
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可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤及图解,美味正宗的可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）做法

  • 可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）

  • 用料鸡蛋3个牛奶40毫升可可粉15克低筋面粉40克玉米油30克糖（蛋黄20蛋清35）55克可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法准备材料。冲40ml的牛奶，加可可粉搅拌均匀。准备2个干净，无水无油的盆子。蛋清蛋黄分离蛋清倒入盆子1放进冰箱冷藏。蛋黄加可可牛奶，油，20克糖，用手动打蛋器搅拌均匀，倒...
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戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方做法

  • 戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方

  • 记录一下方便自己看4寸是两个模具的量做戚风蛋糕有几点很重要第一就是蛋白一定要打发到位第二蛋黄糊加入面粉不要画圈搅拌第三混合蛋黄和蛋白不要消泡注意手法最后烤箱的时间和温度掌握了这几点绝对可以做出成功的戚风里面的玉米淀粉没有可不加用料鸡蛋2个低筋面粉35克细...
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《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程）的详细做法大全,简单又营养的《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程）做法

  • 《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程）

  • 戚风蛋糕是做蛋糕的基础，很多初学烘培的网友很容易在这个环节失败，这期我们就专门来讲讲如何做好一个神奇的戚风蛋糕。本期视频分两部分，第一部分是按正常流程制作一次戚风，第二部分是一些失败案例的详细解释和说明。戚风蛋糕是一种非常百搭的蛋糕，我还把它做成了爆浆海盐奶盖...
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戚风蛋糕6寸/超级好用配方的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸/超级好用配方做法

  • 戚风蛋糕6寸/超级好用配方

  • 戚风蛋糕是做生日蛋糕的基础，每一个想要学烘焙的盆友，戚风蛋糕是一定要尝试的。这个配方适合做6寸的，如果想做8寸，配方材料翻倍,9寸的是2.5倍。用料鸡蛋（55-60克左右）3个白砂糖40克（10克加入蛋黄，30克加入蛋白）牛奶30克玉米油30克低筋面粉50克醋/柠檬汁2克戚风蛋糕6寸/超级好用配...
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6-12寸戚风蛋糕配方的做法步骤及图解,美味正宗的6-12寸戚风蛋糕配方做法

  • 6-12寸戚风蛋糕配方

  • 感谢爱烘焙老师米熊的无私奉献老师给出了6-12寸戚风蛋糕圆胚的配方及烘烤温度，这里以8寸为例。用料鸡蛋（带皮65克左右大个）5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉80克细砂糖70克柠檬汁或白醋几滴6-12寸戚风蛋糕配方的做法分离蛋白蛋黄，将蛋白放入无油无水的容器中，尽量将所有的蛋白分...
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6寸戚风蛋糕配方（佳妍老师）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕配方（佳妍老师）做法

  • 6寸戚风蛋糕配方（佳妍老师）

  • 6寸戚风蛋糕配方（佳妍老师），满模。用料鸡蛋3个幼砂糖45克植物油24克牛奶/水24克低筋面粉54克后蛋法，蛋白打至硬性发泡6寸戚风蛋糕配方（佳妍老师）的做法正常蛋糕做法，烤箱中下层150度50分钟。如果是放纸杯蛋糕需要只放5，6分满。150度30分钟。...
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